Dia 1 THE WAY TO RIO 2016 DE NUTRITIONELE AANPAK VAN ZWEMMERS EN GYMNASTEN INGE DE RIDDER Sportdiëtiste AP Hogeschool Antwerpen medewerkster VUB Blits Sportdiëtiste van team Brabo en team BelGym Dia 2 EEN OLYMPIADE BEGINT NIET BIJ DE START VAN DE OS Jaar 4 Jaar 3 Jaar -2 Jaar -1 Evaluatie (re)organisatie Try out Verfijnen en optimaliseren Dia 3 Organisatie Multidisciplinair Sportarts en inspanningsfysioloog Manuele Therapeut Kinesist Krachttrainer Sportpsycholoog Sportdiëtist coach Organisatie : veel actoren
Dia 4 Stage: Voorbereidende jaren Maaltijden Vochtbalans Voeding tijdens reizen Antropometrie Voeding zwemmer recovery supplementen Voorbereidende jaren Mesoniveau : internaat keuken bloso opvoeders school Trainers en multidisciplinair team Microniveau Gymnast (antropometrie- voeding recovery vocht supplementen) Ouders (kennis) Dia 5 Catering PROJECT TENERIFE MAART 2014 Op niveau van hotel- catering: menu mogelijkheden? Op niveau van atleten: visualisatie Zweetproductie en vochtbalans Opvolging vochtinname tijdens training Refractometing Atleten Mogelijkheden in de buurt? Voorzien van extra sport snacks; diesels versus turbo s Dia 6 Voorbereidende jaren
Dia 7 Voorbereidende jaren Dia 8 Voorbereidende jaren refractometing 18/3 ochtend refractometing 18/3 middag gewicht na training+ refractometing 18/3 na avondtraining; atleten drinken hun gewone (sport) drank tijdens training** gewicht voor training+ verschil (in kg) vochtinname (in L) totaal vochtverlies in L vochtverlies per uur (in L) aantal X plassen tijdens ochtendtraining Gewicht na avondtraining verschil (in kg) Gewicht voor avondtraining 1,5u glenn* 550 770 550 84,85 84,50 0,350 0,630 0,980 0,392 4 * 84,7 84,3 0,400 4 of 5 pieter 770 460 210 86,16 86,70-0,540 1,210 0,670 0,447 1 86,85 86,65 0,200 2 dieter 320 500 380 85,00 84,80 0,200 1,290 1,490 0,993 1 85,2 85,2 0,000 1 kimberly 490 430 360 75,30 76,70-1,400 1,500 0,100 0,067 1 76,2 77-0,800 1 aantal X plassen Dia 9
Dia 10 Dia 11 Dia 12 Pieter Timmers (nov 2015) kcal gewicht lengte vet% 6500 90 2m 5-7 Glenn Surgeloose (sept 2015) kcal gewicht lengte vet% 3500 85 1,82m 12-14
Dia 13 kcal gewicht lengte vet% 6500 90 2m 5-7 Kh g/kglg g kcal En% 10 900 3600 55 vetten g kcal En% 2,6g/kglg 238,0 2145 30 eiwitten g kcal En% g/kglg 2,2 198 792 12 kcal gewicht lengte vet% 3500 85 1,82m 12-14 Kh g/kglg g kcal En% 6,2 527 2108 60 vetten g kcal En% 1g/kglg 85 765 22 eiwitten g kcal En% g/kglg 1,8 154,7 618,8 18 Dia 14 Asker Jeukendrup, 2016 Van Loon Luc nov 2013 Dia 15 kcal gewicht lengte vet% 2500 80 1,82m 8 Kh g/kglg g kcal En% 4 312 1248 50 vetten g kcal En% 0,9g/kglg 72 650 26 eiwitten g kcal En% 6 porties 150 600 24 van 25g 6 maaltijden met elk 20-25g eiwitten Voor training en tijdens training : aandacht voor Kh! timing cruciaal Avondmaal (na training) ; geen koolhydraten - eiwitrijk December 2015 : 80kg 8%: opbouw krachttraining en voeding opbouwend : 6porties eiwitten van 25g blijven behouden Kh verhogen naar 6g/kglg Juli 2016 : 79kg 7%
Dia 16 Voorbereidende jaren Dia 17 Specifiek RIO- menu : Slaatje middag met aanvulling eiwitten (ei : praktisch) Extra soep Aanpassing warme maaltijd en extra groenten Dia 18 Voorbereidende jaren Team senioren Team Team 2000 Selectie RIO halen Evolueren naar topsporter
Dia 19 Tot ong. 11 jaar (voor puberteit) Vanaf ong. 11 jaar (vanaf puberteit) Jong volwassenen Topgymnaste (internationale wedstrijden) gymnasten Algemeen Gezonde voeding Sportgericht Sportgericht Specifiek Individuele = gewichtgericht Timing maaltijden met accenten Training/Wedstrijd adviezen afh Niet lijngericht!! van training en VOCHT Aandacht voor wedstrijden Aandacht voor Leren drinken eigenwaarde! herstel Supplementen KOOLHYDRATEN Trainingsgewicht Blessures Aandacht voor versus wedstrijdgewicht Team 2000! koolhydraten Dia 20 AANPASSINGEN VOEDING VAN DE GYMNASTEN Accenten: - Niet lijngericht - Vocht - recovery - supplementen getuigenis Senna Dia 21
Dia 22 ZWEMWEDSTRIJDEN RIO Halve finales en finales selecties Dia 23 CIRCADIAAN RITME Dia 24 CIRCADIAAN RITME Orgaan gereguleerd Lever, maag alvleesklier Hebben bijklokken die het spijsverteringsstelsel instellen vertering van voedsel en energieomzetting verloopt zo optimaal = onafhankelijk van het licht
Dia 25 CIRCADIAAN RITME Je lichaam in 24 uur 4.30u laagste lichaamstemperatuur 6.45u Sterkste bloeddrukstijging 7.30u afscheiding melatonine stopt 8.30u darmactiviteit op gang 10u hoge alertheid 14u post lunch dip 14.30u beste coördinatie 15.30u snelste reactietijd 17u meeste spierkracht 18.30u hoogste bloeddruk 19u hoogste lichaamstemperatuur 20.30u afscheiding melatonine start 22.30u darmactiviteit wordt onderdrukt ook insulineproductie het laagst Hormoon en licht gereguleerd Cave : wedstrijd! Dia 26 AANPASSINGEN Jetlag licht bril Zo snel mogelijk vaste structuur verkrijgen Hydratatiestatus monitoren (refractometer) ORS! Geen cafeïne slaap soort stimulerend Koolhydraten, melatonine Onderdrukkend Eiwitten, cafeïne tryptofaan rijk voeding is vaak eiwitrijk!! Vb kalkoen, melk Dia 27
Dia 28 Dia 29 Dia 30