Griekse witte kool salade

Transcriptie

1 Bieze Foodservice Frisse witte koolsalade, op smaak gebracht met authentieke Griekse kruiden. EAN: (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Rauwkost salades Griekse witte kool Griekse witte kool salade Functionele naam Variant Merk Bieze Foodservice Geschiktheden Conserveringsvrij Halal Vegetarisch Zonder rund Zonder varken Ingrediënteninformatie 70% witte kool, water, suiker, raapolie, azijn, 1% paprika, gejodeerd zout, kruiden en specerijen, dextrose, antioxidant: ascorbinezuur, voedingszuur: citroenzuur / 6

2 Ingrediënten in tabel witte kool 70% water suiker raapolie Senegal, Frankrijk, Duitsland, Hongarije, Slowakije, Polen, België, Australië, Rusland, Oekraïne, Denemarken, Verenigd Koninkrijk azijn paprika 1% gejodeerd zout kruiden en specerijen dextrose Egypte, Volksrepubliek China, Madagaskar, Indonesië, Turkije, Brazilië, Vietnam, Duitsland, India, Maleisië, EUROPE, Finland, Hongarije, Polen, EU Frankrijk, Italië, België antioxidant: ascorbinezuur voedingszuur: citroenzuur GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee Herkomst Land van herkomst Land van productie Duitsland Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (100 g) RI*/GDA Energie = 448 kj 448 kj 5 % Energie = 107 kcal 107 kcal 5 % Vetten = 5 g 5 g 7 % Waarvan verzadigde vetzuren = 0,8 g 0,8 g 4 % Koolhydraten = 12,8 g 12,8 g 5 % Waarvan suikers = 12,3 g 12,3 g 14 % Vezels = 2 g 2 g Eiwitten = 1 g 1 g 2 % Zout = 1,25 g 1,25 g 21 % natrium = 0,5 g 0,5 g * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal) / 6

3 Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe Z hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten Z gluten Z macadamianoten Z schaaldieren Z noten Z ei Z selderij Z vis Z mosterd Z pinda's Z sesam Z soja Z sulfiet (E220 - E228) Z melk Z lupine Z amandelen Z weekdieren Z Aanvullende allergenen cacao O mais Z glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten O kippenvlees Z rundvlees Z koriander O varkensvlees Z lactose Z wortel O Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd / 6

4 Bewaarconditities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie gekoeld 2 C - 7 C 25 dag(en) Opmerking: ontvangst grossier gekoeld 2 C - 7 C 18 dag(en) Opmerking: na opening gekoeld 2 C - 7 C Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Conserveringsmethode na openen beperkt houdbaar n.v.t. Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket Bereidingswijze Kant-en-klaar Sensorische kenmerken Smaak Consistentie Kleur Geur Product typisch. Gesneden vaste bestanddelen zijn beetvast, gelijkmatig verdeeld Overwegend wit (een zweem van groen) met groene accenten Product typisch, fris-zuur. Chemische kenmerken Chemische eigenschap Waarde Waarde tot Eenheid ph 3,4 3, / 6

5 Microbiologische sets grenswaarde Enterobacteriaceae = kve/g Clostridium perfringens = kve/g Listeria monocytogenes = 100 kve/g Bacillus cereus = kve/g Staphylococcus aureus = 1000 kve/g Campylobacter jejuni Afwezig in 25 g Salmonella Afwezig in 25 g Escherichia coli = 1000 kve/g Schimmels = 1000 kve/g Gisten = kve/g Melkzuurbacteriën = kve/g Totaal kiemgetal = kve/g Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid Pallet - Griekse witte kool salade / 6

6 Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam Korte naam EAN Artikelnummer fabrikant Intrastat-code EG-nummer Verpakking (LxBxH) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht bak (130mm x 130mm x 113mm) Ja 1 kg 1 kg 1,04 kg Uitlekgewicht Aantal porties in verpakking Minimaal aantal porties in verpakking Maximaal aantal porties in verpakking Pallet Pallet (Pallet + belading) (LxBxH) euro pallet ( x x ) Netto gewicht Bruto gewicht Aantal kleinere eenheden op deze pallet 486 Dozen per laag 54 Aantal lagen op pallet 9 Specificatie laatst gewijzigd op door de producent. Specificatie laatst goedgekeurd op door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar [email protected] of ga naar v1.1.1 PRODpp47698dl2ly1ln / 6