Klantenservice

Transcriptie

1

2 @dekamarkt facebook.com/ dekamarkt Klantenservice

3 Kersen Overheerlijke recepten

4 Dieprood glanzend, vol van smaak en een intense geur. Dat zijn de Hollandse kersen. In juni en juli zijn ze er weer. Reden voor een waar kersenfeest bij Proef t Seizoen!

5 Kersen Koken met kersen Kersen zijn steenvruchten, ze heten zo vanwege de harde pit. Wanneer u de kersen gaat verwerken in een maaltijd, kunt u de pitten het beste verwijderen. Dit gaat het makkelijkst met een kersenontpitter. Wij hebben een aantal verrassende recepten voor u. Probeer het uit en Proef t Seizoen! Rijpe kersen De kers is een erg kwetsbare vrucht. De kers wordt dan ook minder rijp geplukt wanneer deze uit verre streken komt. Hierdoor kunnen zij het transport beter doorstaan. Wilt u volrijpe kersen? Dan kunt u het beste gaan voor de kersen uit onze eigen Betuwe.

6 Zomerse kipkarbonades met kersen hoofdgerecht 4 personen 25 minuten Sap en rasp van 250 g Kersen 1/2 Sinaasappel 1 eetlepel fijngehakte Verse oregano 150 ml Kippenbouillon 150 g gehalveerde Peultjes 400 g Kipfilet in 8 stukken 25 g Boter 3 Bosuitjes in stukken van 2 cm 1 Venkel in brede repen Per persoon: 925 kj/ 220 kcal, 25 g eiwit, 7 g vet waarvan 4 g verzadigd, 14 g koolhydraten en 4 g voedingsvezel Wrijf de kip in met zout en versgemalen zwarte peper en bak de stukken in een hapjespan met gesmolten boter in 6-8 minuten rondom bruin. Was intussen de kersen en verwijder de pitten met een kersenontpitter. Verdeel de kersen, bosui, venkel en peultjes rond de kip en strooi de sinaasappelrasp en oregano erover. Schenk het sinaasappelsap en de bouillon in de pan. Smoor de kip met kersen en groenten afgedekt in minuten zachtjes gaar. Lekker met couscous en komkommersalade.

7 Kersenweetje De kers komt oorspronkelijk uit Europa en wordt al sinds de steentijd, tot jaar voor Christus, gegeten.

8 Kersenweetje Een kersenboom geeft gemiddeld zevenduizend kersen per seizoen!

9 Kersenclafoutis nagerecht 6 personen 20 minuten + 45 minuten in de oven 125 ml Crème fraîche 200 ml Melk 500 g Kersen Poedersuiker Lage taartvorm (24 cm) ingevet Boter 40 g Gesmolten 3 Eieren Kirsch (optionieel) 2 eetlepels 60 g Fijne kristalsuiker 75 g Bloem Was de kersen, verwijder de pitten met een kersenontpitter en meng de kersen eventueel met de kirsch. Verwarm de oven voor op 175 C. Klop in een kom de eieren en de suiker met de handmixer tot een bijna wit en schuimig mengsel. Klop dan eerst de bloem met een beetje zout erdoor en vervolgens ook de gesmolten boter, crème fraîche en melk. Schenk dit mengsel in de taartvorm en verdeel de kersen erover. Bak de clafoutis in de oven in 45 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi de clafoutis uit de oven met poedersuiker en serveer lauwwarm. Per persoon: 1240 kj/ 295 kcal, 6 g eiwit, 16 g vet waarvan 9 g verzadigd, 32 g koolhydraten en 1 g voedingsvezel

10 Kersenijs met 500 gram Kersen 125 ml Slagroom 150 ml Griekse yoghurt chocolate cookies nagerecht 6 personen 20 minuten + 30 minuten wachten uur bevriezen 7 eetlepels Suiker 3 eetlepels Bessenjenever of (bessen)limonadesiroop 4 Chocolate cookies in heel kleine stukjes gebroken Per persoon: 1195 kj/ 285 kcal, 2 g eiwit, 13 g vet waarvan 8 g verzadigd, 38 g koolhydraten en 1 g voedingsvezel Was de kersen en verwijder de pitten met een kersenontpitter. Hak ¾ van de kersen fijn en schep er 6 eetlepels suiker en 2 eetlepels bessenjenever of siroop door. Laat dit mengsel 30 minuten staan. Klop in een kom de slagroom stijf en klop de yoghurt en het kersenmengsel erdoor. Spatel ook de koekjes erdoor. Doe het ijsmengsel over in een diepvriesdoos en laat het in de diepvriezer in 4-5 uur bevriezen. Meng de resterende kersen met 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel bessenjenever of siroop en laat ze minstens 1 uur marineren. Schep het kersenijs met een ijstang in coupes of schaaltjes en schep de gemarineerde kersen erop.

11 Kersenweetje De Betuwe is nog altijd Nederlands belangrijkste kersengebied. In de lente trekken de bomen met hun prachtige bloesem veel bekijks.

12 Kersenweetje De kersenboom is familie van de pruimenboom.

13 Kersentoetje met roggebrood, chocolade en vanilleroom nagerecht 4 personen 20 minuten + 1 uur wachten 500 gram Kersen 125 ml Slagroom 250 ml Vanillekwark Per persoon:2035 kj/ 485 kcal, 8 g eiwit, 23 g vet waarvan 13 g verzadigd, 62 g koolhydraten en 5 g voedingsvezel 3 eetlepels Suiker 3 sneetjes verkruimeld donker Roggebrood 100 g extra pure geraspte chocolade Was de kersen en verwijder de pitten met een kersenontpitter. Meng de kersen in een kom met de suiker en laat ze 1 uur staan. Neem er 8 kersen uit voor garnering. Meng de roggebroodkruimels met de helft van de geraspte chocolade door de kersen in de kom en schep dit mengsel in coupes of schaaltjes. Klop de slagroom stijf en spatel de vanillekwark erdoor. Schep de vanilleroom over de kersen en strooi de resterende geraspte chocolade erover. Garneer met de achtergehouden kersen.

14