Kip & zo. Index. Hete kip Kalkoenstoofschotel Kip in de hoed Kip met boursin Kip met perziken. Kipkerrie. Spitskoolschotel met satésaus

Transcriptie

1 Kip & zo Index Hete kip Kalkoenstoofschotel Kip in de hoed Kip met boursin Kip met perziken Kipkerrie Spitskoolschotel met satésaus Perzische kipschotel Kip New Delhi

2 Hete kip Breng de kipreepjes op samaak met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan en bak de kipreepjes goudbruin. Voeg de ketjap, de ketchup en 200 ml water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kop 15 min. Roer de pindakaas erdoor tot een dikke saus ontstaat. Breng op smaak min. zachtjes stoven. Serveer met rijst.

3 Kalkoenstoofschotel 3- Bak de kalkoen rondom bruin. Fruit de gehakte ui en kerrie mee. Voeg de kleingesneden appels en ananas, bananen in plakjes, het ananassap, de rozijnen, de ketjap en de djahé toe en stoof dit gedurende 15 min. Serveer met (wilde) rijst.

4 Kip in de hoed strooien met zout en peper. In hapjespan boter verhitten en kip rondom bruinbakken. en doorroeren. Gember, sambal, crème fraiche en kersen erdoor scheppen en een paar minuten nog laten pruttelen. Bovenkant afdekken met plakje bladerdeeg. Bladerdeeg bestrijken met melk of water. In 30 à 40 min. goudbruin en gaar laten worden in de oven. Per portie: 975 kilocal - 66 koolhydr

5 Kip met boursin 2 personen toevoegen en de inhoud van het blik soep. Als laatste de boursin toevoegen en langzaam laten smelten. Serveren met macaroni, rijst of stokbrood.

6 Kip met perziken pepet toe en schep het om. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de uitjes zachtjes glazig. Schep daaroverheen de kruidenroomkaas. Dek de vormpjes af met een plakje bladerdeeg. Prik wat gaatjes in het deeg en bak het geheel in ca min. goudbruin en gaar.

7 met zout en peper. Gember in plakjes snijden. Plakken kaas in lengte door midden snijden en In pan boter verhitten en kip in ca. 10 min. lichtbruin bakken, halverwege keren. Prei in stukken van ca. 4 cm snijden. In pan met weinig water en zout prei ca. 5 min. koken. Prei in vergiet goed uit laten lekken. roerbakken. Gembersiroop erdoor roeren. Evt. serveren met gebakken krieltjes. Per portie: 320 kilocal - 15 gr koolhydr

8 Kipkerrie 2 personen min. Voeg kerriepoeder toe en roerbak nog 1 min. Snijd de bosuitjes in ringetjes en roerbak deze kort mee. Snijd de Mon- Voeg de kippenbouillon en de suiker toe. Roer tot een gladde saus ontstaat. Voeg naar smaak zout en peper toe. Serveer de saus samen met witte rijst.

9 min. al omscheppend meebakken. - men. Op smaak brengen met zout, peper en peterselie. Per portie: 510 kilocal - 43 gr koolhydr

10 Spitskoolschotel met satésaus 2 personen met zout en peper en ca. 2 min. meebakken. Appel schillen, in stukjes snijden en samen met 50 ml water door koolmengsel scheppen en afgedekt in ca. 5 min. gaarstoven. Op smaak brengen met zout en peper en serveren met warme pindasaus en evt. basmatirijst.

11 braad ze in de olie en boter aan alle kanten aan boven niet al te hoog vuur. Neem de stukken uit de pan en fruit in het vet de in ringen gesne- er weer bij en voeg een scheutje heet water toe (of bouillon van een tablet. Doe een deksel op de pan en laat de stukken kip zachtjes gaar stoven in ca. 30 min. Af en toe omscheppen. min. gaar worden. enkele theelepels paprikapoeder. Voeg dit toe aan het stoofvocht. Warm de stukken kip weer door in de saus. Geef hierbij rijst of macaroni en doperwtjes of sla.

12 peper en bak ze snel aan in het grootste deel van de boter. Haal ze uit de pan. Wikkel elk stuk in een plakje ham. Maak de champignons schoon en snijd achtergebleven boter. Tijdens het fruiten strooit u het paprikapoeder erover. pignons met de braadboter eromheen. Roer een papje van de kaas met de room en evt. een beetje water of een restje witte wijn en giet dit over het geheel. Hierbovenop legt u de rest van de boter. Doe het deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 15 min. stoven.

13 Perzische kipschotel aan alle kanten en haal ze uit de pan. Bak vervolgens de uien aan. Voeg daarna de rozijnen, abrikozen en sinaasappelsap bij. Verder de aan stukken gesneden appel en 3 kopjes water of bouillon. Voeg wat zout en peper, wat gembersiroop en kaneel toe. Pan sluiten en op laag vuur nog ca. 30 min. zachtjes stoven. Serveren met droge rijst en bestrooien met amandelen.

14 Kip New Delhi pan en snijd het in stukken. Fruit de gesnipperde ui en kerrie in de boter. Roer de bloem erdoor. Schenk de helft van de bouillon erbij en breng het geheel, roerend met een garde, aan de kook. Voeg de rest van het vocht toe en breng de saus opnieuw roerend aan de kook. Roer het kippenvlees, de mangochutney en de rozijnen door de saus en warm het door. Maak het gerecht op het laatste moment af met yoghurt en kleingesneden bieslook. Serveren met witte rijst.