Laar Aartselaar - T 03/

Transcriptie

1 Beste klanten, 2018 loopt stilaan op zijn einde. U rekent voor de komende feesten natuurlijk op topkwaliteit, afwerking en service. Dan bent U bij Fonteyne aan het juiste adres. Wij stellen u dan ook graag onze kerst- en nieuwjaarssuggesties voor in onze vernieuwde winkel. Om alles in goede banen te leiden vragen wij U om tijdig een keuze te maken. Bestellen voor Kerstmis: ten laatste dinsdag 18 december. Bestellen voor Nieuwjaar: ten laatste woensdag 26 december. Wij danken U bij voorbaat voor het in ons gestelde vertrouwen en zullen Uw bestelling met de beste zorgen omringen. Wij wensen U alvast prettige eindejaarsfeesten toe. Vanwege Cathy & Maarten Fonteyne & het ganse Fonteyne team. Laar Aartselaar - T 03/

2 Feestelijke Aperitiefhapjes Mini-vidée Mini-worstenbroodje Mini kaasje Gebakken kippenborrel met dipsausje Mini croque Italiaans Mini kaaskroket Mini garnaalkroket Mini kroketje van kalfzwezerik Tapas bordje Olivia vanaf 4 personen Tapas bordje Deluxe vanaf 4 personen Bladerdeegje met verse zalm en dille 1.20 /st 1.70 /st 1.75 /st 11,95 /pp 15,35 /pp 2.65 /st Soepen Kreeftensoep op zijn best met garnituur Tomatenroomsoep met balletjes Consommé van kwartel, bosduif en een brunoise van fijne groentjes Boschampignonroomsoep Witloofroomsoep met gecarameliseerde appel en witloof Pompoensoep zonder room, lactose- en glutenvrij /L 6.90 /L /L 8.60 /L 8.20 /L 7.50 /L Warme voorgerechten Huisbereide kaaskroketten 2.25 /st Huisbereide garnaalkroketten 4.05 /st Huisbereide kroket van kalfszwezerik 5.10 /st Tong Duglere Voorgerecht: /pp Hoofdgerecht: /pp Ruim assortiment van verse quiches prijs/kg Zalm met courgette Brie en spinazie Lorraine Tomaat geitenkaas gekonfijte tomaat en kefta Koude voorgerechten Carpaccio van rundsvlees met rucola, parmesan, gecarameliseerde pijnboompitten en rozijntjes, afgewerkt met een crème van balsamico /pp Carpaccio van rundsvlees met rucola, afgewerkt met truffeltapenade, carpaccio van truffel, parmesan en rode ui /pp Carpaccio van rundsvlees met rucola, notentapenade, parmezaan en foie gras /pp Carpaccio van gerookte eend met notenolie afgewerkt, krokante sla, parmesan en notentapenade /pp Carpaccio van verse zalm, gerookte heilbot en nori, afgewerkt met rucola, limoen en dillesausje /pp Vitello Tonato op wijze van de Chef /pp

3 Hoofdgerechten Hazenrugfilet met een mosterdsausje Meaux en zijn wildgarnituur Reefilet Grand Veneur en zijn wildgarnituur Parelhoen op Brabantse wijze en garnituur Borst van jong kalkoen Archiduc /pp /pp /pp /pp Bij al deze gerechten is inbegrepen: - Gebakken gecarameliseerd witloof - Boontjes omringd met gerookt spek - Gestoofd appeltje gevuld met veenbessen - OF gemarineerd peertje in rode wijn - Verse knolselderpuree - verse aardappelkroketten (5stuks pp inbegrepen) Al deze garnituren en sauzen zijn apart te verkrijgen en wordt gewogen aan prijs /stuk en prijs per gewicht - Gevuld appeltje met veenbessen - Gemarineerd peertje in de rode wijn - Witloof gecaramelisseerd - Boontjes omringd met gerookt spek - Knolselderpuree - Zalfje van zoete aardappel pompoen en knolselder zonder room - Ovengegaarde wintergroenten - Aardappelkroket - Amandelkroket - Aardappelpuree in toef - Gratin aardappel Op bestelling te verkrijgen: Vers vlees & Alle wildsoorten Kalkoen filet of gevuld, konijn, fazant of filet, eendenborstfilet, duif, bosduifilet, kwartel, ganzenlever, parelhoen, hazenrugfilet, hertenfilet, hertenkroon, everzwijnfilet, reefilet, struisvogelfilet, kalfszwezeriken, verse ganzenlever... Met apart garnituur en sauzen te verkrijgen. Specialiteit gevulde kalkoen Fonteyne /pp

4 Gourmet Fondue- Steengrill Sauzen Groentenschotel 1.75 /pp 5.75 /pp Gourmet Classic (vanaf 2 personen) /pp Steak Saté Hamburger Chipolata Kipfilet Varkenshaasje Cordon-bleu Gourmet Luxe (vanaf 2 personen ) /pp Filet pur Entrecôteburger Gemarineerd kipfilet met curry Normandisch varkenshaasje Gemarineerd lamskroontje Spiesje met spek van Fonteyne Wild Gourmet (vanaf 2 personen) /pp Spiesje van eend met sesame soy Parelhoen Hert Haas Fazant Bosduif Fondue Classic gemengd (vanaf 2 personen) /pp Assortiment van magere, sappige en botermalse vleesblokjes van 1ste kwaliteit. Combinatie van rund, kip of kalkoen en een assortiment van fondueballetjes in kruiden en gerookt spek Steengrill (vanaf 2 personen ) /pp Malse stukjes vlees voor op een steen te bakken, zoals steak, chipolataworst, varkenshaasje, entrecôteburger, Japans kippensaté en een spiesje met spek van Fonteyne Tepanyaki (vanaf 2 personen ) /pp Japans kippensaté gemarineerde rundstournedos gemarineerd lamskroontje Normandisch varkenshaasje scampi brochette met look Gemarineerd varkenssaté

5 Dessert - Duo van huisgemaakte chocolademousse met parels van méringue en chocolade Mini tarte tatin Mini pastel de nata Mini moeulleux - Creme brulée 6.85 assortiment In samenwerking met Delrey Suikervrij! - Ijspotjes aardbei en mango 6.40 / stuk - Ijstaart ( 4 pers pers ) met hazelnoot parfait, mango en passie en vruchtensorbet Kerst ijscreaties - Kadoosjes /4pers. (mascarpone ijs met sorbet van aardbei op een bodem van amandelbiscuit ) - Slee /6pers. (nougatslee gevuld met ijs en sorbet) - Kerstman /8pers. (vanilleijs en frambozensorbet) - Ijsbuche vanille mokka /4pers. (biscuit van koffie vanille en mokka ijs - Kerstboom /6pers. (vanilleijs en chocolade ijs)

6 Kerst Buchen /4 pers /6 pers. - Granada cremeux van passievruchten, mangocoulis en biscuit van citroen - Sevilla Hazelnootbiscuit met caramelcrème en gecaramelisseerde melkchocolademousse - Almeria Coulis en mousse van frambozen met een mousse van chocolade op een bodem van brownie - Valencia Amandelbiscuit met mascarponecrème mousse en coulis van frambozen - Bilbao krokante bodem van pecannoten, chocoladebiscuit, creme brulee van vanille en chocolademousse Taarten en ijstaarten Nieuwjaar /4pers /6pers /8 pers. - Delrey chocoladeijs en vanilleijs en fijne truffels - Baileys vanille en koffieijs met fijne nougat truffels - Helena stracciatella ijs en sorbet van aardbei Voor bij de koffie - Champagne cake /st - Pistache en amarettocake /st - Panettone klein 4.10 /st - Maccaron de Paris 12 verschillende soorten in doosje /12st - Luxe doosje Maccaron /6st. - Petit Fours assortiment 1.55 /st

7 Openingsuren tijdens feestdagen Dinsdag 18/12 van 8.00u u Woensdag 19/12 van 8.00u u Donderdag 20/12 gesloten Vrijdag 21/12 van 8.00u u Zaterdag 22/12 van 8.00u u Zondag 23/12 gesloten (enkel bestellingen afhalen tussen 11u en 12u uiterlijk!) Maandag 24/12 van 8.00u u Dinsdag 25/12 gesloten Woensdag 26/12 van 8.00u u Donderdag 27/12 gesloten Vrijdag 28/12 van 8.00u u Zaterdag 29/12 van 8.00u u Zondag 30/12 gesloten (enkel bestellingen afhalen tussen 11u en 12u uiterlijk!) Maandag 31/12 van 8.00u u Dinsdag 1/1 gesloten Woensdag 2/1 van 8.00u u Donderdag 3/1 gesloten Vrijdag 4/1 van 8.00u u Zaterdag 5/1 van 8.00u u Bestellingen worden enkel in de winkel genoteerd. Niet per mail en ook niet telefonisch. U krijgt een bestelbon die u nodig heeft om uw bestelling af te halen. LEEGGOED VAN SCHOTELS Hiervoor rekenen wij een waarborg aan naargelang de schotels. In geval van gebroken leeggoed zal de waarborg ingetrokken worden. U wordt vriendelijk verzocht het leeggoed samen met Uw ticket, waar het terug te vorderen bedrag op staat, uiterlijk tegen woensdag 26 december en woensdag 2 januari, terug te bezorgen aan ons. In geval van verlies van Uw ticket zijn wij niet verantwoordelijk voor het terugbetalen van Uw leeggoed. Uit ervaring moeten wij hierin strenger optreden. Met dank voor Uw begrip.

8 Wij wensen u allen liefdevolle en warme feestdagen toe en danken u hartelijk voor het vertrouwen! Culinaire groeten, Cathy & Maarten En team Laar Aartselaar - T 03/