P r i j s l i j s t

Transcriptie

1 P r i j s l i j s t Prijslijst nr3 (versie dd vervangt vorige versies)

2 I N H O U D S O P G A V E 3. DOMAINE DE FENOUILLET Beaumes de Venise Z. Rhône 4. DOMAINE SAINT-AMANT Beaumes de Venise Z. Rhône 5. DOMAINE LA SOUMADE Rasteau Z. Rhône 6. DOMAINE MOURCHON Séguret Z. Rhône 7. DOMAINE TABORDET Sancerre/Pouilly-Fumé Loire Centre 8. DOMAINE DELAPORTE Sancerre Loire Centre 9. CHATEAU REYNON en CLOS FLORIDENE (Domaines Denis Dubourdieu) Graves Bordeaux 10. JEROME GRADASSI Chateauneuf-du-Pape

3 Patrick en Vincent Soard zijn de vierde generatie wijnbouwers op het familiale domein Fenouillet in Beaumes de Venise. In 1988 beslisten zij om terug te vinifiëren op het domein en bouwden zij een cave de vinification en een caveau de degustation. In 1989 produceerden zij hun eerste millésime. Het domein telt ongeveer 30 hectaren wijngaarden, verspreid over drie gemeenten : Beaumes de Venise (sableux), Saint Hippolyte (coteaux caillouteux) en argilo-calcaire terrassen in het hart van de Dentelles de Montmirail. In 2009 kregen zij hun certificaat Agriculture Biologique. DORE de Fenouillet 2015, Vin de France % muscat à petit grains tijdelijk uitgeput Droog en fruitig intens aromatisch zeer frisse afdronk. OVERSANT Rosé 2016, AOP Ventoux % Cinsault, 40 % Grenache en 10 % Syrah tijdelijk uitgeput Zalmrose klein rood fruit aroma s. TERRES BLANCHES 2014, AOP Beaumes de Venise Rouge % grenache, 25% syrah en 15% mourvèdre Rood en zwart fruit - kruiden mooie afdronk. Médaille d'or au Concours de Vinsobres 2015 Coup de cœur Revue des Vins de France 2015 YVON SOARD 2015, AOP Beaumes de Venise Rouge % syrah, 40% grenache en 10% mourvèdre vieilles vignes. Blauw fruit, zoethout krachtige tannines, smakelijke afdronk. Médaille d'argent au Concours des Vignerons Indépendants 2017

4 Wijndomein Saint Amant is gelegen in het gehucht Suzette (Beaumes de Venise), in het hart van de Dentelles de Montmirail. In 1992 kocht de familie Jacques Wallut het domein. In 1995 werd de cave gebouwd, half ondergronds en geklimatiseerd. Het domein telt 13 hectaren wijngaarden, verspreid over een twintigtal percelen, meestal op m hoogte op de crête Saint Amant. De druiven staan op zuid-oostelijk georiënteerde steile hellingen van mergel- en kalkbodem (arm en droog), waar de mistral de druiven perfect ventileert. Door de hoge ligging is er een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht en is het globaal frisser (-5 C) dan beneden in Beaumes de Venise, waardoor de druiven trager rijpen (ca. 3 weken). Daar zit het geheim van het fruitige, evenwichtige karakter en de mooie fraicheur van deze wijnen. LA BORRY 2015, AOP Côtes du Rhône % viognier, 5% roussanne. tijdelijk uitgeput Fruitig, floraal, licht exotisch - ronde afdronk. LA TABARDONNE 2015, AOP Côtes du Rhône Villages % viognier, 10% roussanne tijdelijk uitgeput Geel fruit, floraal houtrijping lange sappige afdronk. LES CLAPAS 2015, AOP Côtes du Rhône % grenache, 50% syrah Rood fruit, floraal, garrigue-kruiden zachte tannines, kruidige afdronk. GRANGENEUVE 2015, AOP Beaumes de Venise % grenache, 30% syrah, 10% carignan, 10% viognier. Vieilles vignes! Paarse tint - rood en zwart fruit, kruiden houtrijping - fijne tannines in de afdronk. Revue du Vin de France 14/20

5 La Soumade werd in 1979 gesticht door André Romero. In 1996 komt zijn zoon Frédéric hem vervoegen na zijn studies BEPA-viticulture-oenologie. In 2002 wordt een volledig nieuwe cave gebouwd (volgens principe van de gravitatiekracht) en start La Soumade de samenwerking met oenoloog Stefan Derenoncourt uit Bordeaux. Het domain telt 27ha wijngaarden, waarvan 26ha in Rasteau en 1ha in Gigondas (een terrassenperceel in de nabijheid van de Dentelles de Montmirail). De bodem is argilo-calcaire (leemkalkgesteente), uitermate geschikt voor de productie van krachtige wijn met flink bewaarpotentieel. De wijngaard wordt bewerkt volgens het principe culture raisonnée (geen scheikundige mest- of sproeistoffen, en liefst zo weinig mogelijk). ANTHEA 2014, Côtes-du-Rhône AOP % syrah, 10% viognier. Blauw vlezig fruit en kruiden houtrijping lange afdronk. Revue du Vin de France 14,5/20 RASTEAU 2015, Rasteau AOP % grenache, 10% syrah, 10% mourvèdre. Rood en blauw fruit, garrigue-kruiden stevige afdronk. CUVEE PRESTIGE 2014, Rasteau AOP % grenache, 20% syrah, 10% mourvèdre Vers blauw fruit, garrigue-kruiden zoethout, zacht bittertje. GIGONDAS 2015, Gigondas AOP % grenache, 30% syrah Krachtig fruit (kers, blauwe bes) houtrijping afdronk met zacht bittertje.

6 Domain Mourchon was onbestaande tot de schotse familie McKinlay in 1998 verliefd werd op 17ha oude wijngaarden op de steile hellingen van de Dentelles de Montmirail. De opbrengst van de 55- jaar oude stokken werd voorheen geleverd aan de cave coöperatieve, dus werd een ultramoderne cave gebouwd, volledig gestructureerd op gravitatiekracht. De eerste oogst onder de naam Mourchon was in De goede reputatie was vrij snel een feit en in 2003 werden 7ha bijkomend aangekocht om aan de consumentenvraag te kunnen voldoen. Momenteel wordt het domein geleid door dochter Kate McKinlay en haar man Hugo Levingston. Het domain beheert zijn wijngaarden volgens de culture raisonnée, maw. zo weinig mogelijk kunstmest- en sproeistoffen, bewerken van de grond tegen het onkruid,. De pluk gebeurt volledig manueel om onrijpe of gekneusde druiven van bij de aanvang te weren uit de oogst. Séguret is geklasseerd als plus beau village de France (er zijn er maar 140 volgens de officiêle lijst). Het middeleeuws aandoend dorpje lijkt wel geplakt tegen de kalkstenen rotswand van de Dentelles, net ten noorden van Gigondas. Vanop het dorp is het een adembenemend uitzicht over de Rhône-vallei en de nabijgelegen wijndorpjes en wijngaarden in een zinderend zonlicht. LOUBIE Rosé 2016, AOC Côtes-du-Rhône Villages Séguret % Grenache, 40% Syrah tijdelijk uitgeput zalmrose - rood klein fruit, floraal, kruidig - fris fruitige afdronk. LA SOURCE Blanc 2016, AOC Côtes-du-Rhône % Viognier, 20% Grenache Blanc, 20% Roussanne en Marsanne, tijdelijk uitgeput 20% Clairette en Bourboulenc. geel fruit, exotische toets, bloemen, mineraal - mooie, frisse afdronk. TRADITION 2014, AOC Côtes-du-Rhône Villages Séguret % Grenache, 25 % Syrah, 10% Carignan intense geur van rood en blauw fruit, kruiden - fruitige, maar stevige afdronk. Wine Enthusiast Magazine 90/100 - Jancis Robinson 16,5/20 GRANDE RESERVE 2013, AOC Côtes-du-Rhône Villages Séguret % Grenache, 35 % Syrah volle geur - rood en blauw fruit, kruiden, zoethout - gespierde tannines en stevige alcohol. Wine Spectator 91/100 - Jancis Robinson 16/20

7 Het domein Tabordet is gelegen in Verdigny, deelgemeente van Sancerre en werd in 1981 familaal overgenomen door Yvan en Pascal Tabordet. Gestart met 3 ha wijngaarden, werd later uitgebreid naar de rechteroever van de Loire en werden wijnstokken aangeplant in Pouilly-Fumé. Momenteel beschikt het domein over 16.5 ha wijngaarden, waarvan 12.5 ha in Pouilly-Fumé. POUILLY-FUME 2016, AOC Pouilly-Fumé % Sauvignon Blanc. lichtgeel peer, mineraal (silex), honig - mooi frisse afdronk. CUVEE LES CALCIS 2014, AOC Pouilly-Fumé % Sauvignon Blanc. lichtgeel - groen fruit, mineraal (calcaire) lichte houttoets in afdronk. Zeer beperkte voorraad (op=op).

8 Het domein Delaporte ligt in het hartje van de Sancerre-regio, in het dorpje Chavignol (ook bekend van zijn geitenkaas Crottin de Chavignol). Het familiaal domein bestaat reeds van in de 17 de eeuw en sinds 2010 is Matthieu Delaporte kleinzoon van Vincent Delaporte mee betrokken in het bedrijf. Deze steekt al zijn jeugdige energie in de upgrading van het domein : herstructurering van de wijngaarden, bewerken van de grond zonder onkruidverdelgers, verlaging van de rendementen, vinificatie in houten fouders, De laatste jaren staat het domein dan ook aan de top in de regio. Het domein telt 33 hectaren verspreid over een 50-tal percelen. 35% van de wijngaarden heeft een silex ondergrond (zeldzaam in Sancerrre), de rest is calcaire (caillottes et terres blanches). 75% is beplant met sauvignon blanc, de overige met pinot noir. Focus ligt op een gezonde, kwaliteitsvolle oogst en de liefde voor het terroir. Er wordt quasi biologisch gewerkt zonder de officiële erkenning. Rijping gebeurt in hout, 600L-tonnen of 2000Lfouders voor de sauvignon blanc. CHAVIGNOL 2016, AOC Sancerre % Sauvignon Blanc. Fruitige aroma s (wit steenfruit, pompelmoes), mineraal - afdronk met citrustonen. SILEX 2016, AOC Sancerre % Sauvignon Blanc. Explosieve neus met wit steenfruit, vuursteen, bloemen - lange afdronk met pompelmoestonen. Revue du vin de France 17-18/20 LES MONTS DAMNES 2015, AOC Sancerre % Sauvignon Blanc. Bleekgeel - wit steenfruit (nectarine), stekelbes, bloemen houtrijping, lange afdronk. Zeer beperkte voorraad (op=op). Revue du Vin de France 17/20

9 Dennis Dubourdieu overleed op 25/7/2016 op 67-jarige leeftijd. Hij was professor aan de universiteit van Bordeaux (oenologie), onderzoeker, wetenschapper en eigenaar van diverse wijndomeinen in de Bordeaux-regio. Ook stichter-directeur van Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) in Bordeaux en adviseur-oenoloog van vele gereputeerde wijndomeinen (Bordeaux-regio en internationaal). Wetenschappelijke benadering van de bodem, wijngaard, druiven en vinificatie was zijn uitgangspunt, met respect voor de natuur. Hij kreeg in de jaren 90 de bijnaam witte paus van Bordeaux en werd in 2016 door het brits wijntijdschrift Decanter verkozen tot wijnpersoonlijkheid van het jaar. Zijn zonen Fabrice (wijnmaker) en Jean Jacques (commercieel) zitten reeds jaren mee in het familiebedrijf zodat de continuïteit verzekerd is. CHATEAU REYNON, SAUVIGNON 2016, AOC Bordeaux Blanc % sauvignon blanc. Frisheid met aroma s van steen-, citrus- en groen fruit. Toetsen van kruiden en bloesem. Lange, frisse afdronk. Gault&Millau 15-16/20 - Wine Spectator 87-90/100 CHATEAU REYNON 2014, AOC Cadillac-Côtes de Bordeaux % merlot, 10% petit verdot, 10% cabernet sauvignon. Warm rood fruit met vlier en zoethout. Toetsen van kruidnagel, fumé en chocolade. Zachte tannines met lange afdronk. CLOS FLORIDENE 2016, AOC Graves Blanc % sémillon, 56% sauvignon blanc. Intense geuren van steen- en groen fruit. Toetsen van bloesem, boter en fumé. Zeer lange, frisse afdronk. Revue du vin de France 16-17/20 - Jancis Robinson16,5/20 - Gault & Millau 16-17,5/20 DRAPEAUX DE FLORIDENE 2014, AOC Graves Rouge % cabernet sauvignon, 43% merlot. Tweede wijn van Clos Floridène, gemaakt van jonge wijnstokken. Geuren van donker fruit, vlierbloesem, zoethout en crayon. Toetsen van cederhout en kruidnagel. Lange afdronk met stevige tannines. CLOS FLORIDENE 2014, AOC Graves Rouge % cabernet sauvignon, 30% merlot. Geuren van blauw fruit, crayon en zoethout. Toetsen van vanille, ceder en tabak. Mondvullend met stevige tannines en lange afdronk. Revue du Vin de France 15,5-16,5/20 - Decanter 89/100 - Gault&Millau 15-16/20

10 Jérome Gradassi Jérome Gradassi was een Michelinsterrenchef (L isle Sonnante, Avignon) tot hij zich in 2004 autodidactisch omschoolde tot wijnboer om het familiaal domein van zijn grootvader verder te zetten. Hij bewerkt momenteel ca 5 ha, waarvan 3ha in eigendom en 2ha in familiale fermage (speciale vorm van pacht). De wijnstokken van de wijngaard werd door zijn grootvader volledig heraangeplant rond De wijngaarden zijn verspreid over 6 percelen, gelegen aan de route d Orange, de lieux dits Palastor, Bois Dauphin en Cabrière. Meestal klei ondergrond (argiles), met weinig rolkeien. Deze percelen worden Terres froides genoemd, verdragen goed de droogte en produceren elegante wijnen. Eerder finesse dan gebalde kracht. Beplanting bestaat uit Grenache (75%) en Mourvèdre (25%), aangevuld met beetje syrah en clairette (voor de minieme productie van witte Chateauneuf). Er wordt biologisch gewerkt, maar zonder de officiële erkenning. De wijngaard wordt traditioneel bewerkt en de oogst gebeurt manueel in caisses. Vinificatie gebeurt zonder ontristen van de druiven, met natuurlijke gisten en in betonnen cuves. Deze zijn uitgegraven in de rotswand en zorgen zo voor natuurlijke temperatuurcontrole tijdens de 4 weken durende gisting. Pigeage (onderdompelen van chapeau voor extractie) gebeurt manueel. Relatief korte rijping gedurende 10 maanden in gebruikte barriques (4 tot 10 jaar) om de wijn zo weinig mogelijk houtinvloed mee te geven. Recente jaargangen kregen topscores in Revue du Vin de France : 19/20 (2015) en 18.5/20 (2014). Millésime 2016 kreeg /20 in RVF-Special Millésime GRADASSI, AOC Châteauneuf-du-Pape % grenache en 20% mourvèdre. Donkergekleurde wijn met blauwe schijn. In de neus en mond aroma s van zwart (bramen, cassis) en blauw (bosbessen) fruit, aangevuld met kruidige toetsten (garrique, kruidnagel) en een vleugje zoethout. Een lange krachtige afdronk met zeer stevige tannines maakt hem tot een eersteklas bewaar- en feestwijn. Millésime 2016 kreeg /20 in RVF-Special Millésime 2016.