Geachte gast, Team Libelle. KVK Nummer BTW-nummer B01 Bank: Rabobank

Transcriptie

1 Geachte gast, Welkom in ons drijvende restaurant Libelle. Graag willen wij u voorstellen aan de verschillende stijlen van de Aziatische keuken. Eeuwenoude traditionele kookkunsten worden in onze keuken toegepast. Liefde voor goede producten en passie voor het koken, heeft de Chinese keuken hoog in het vaandel staan. Van authentiek Chinees tot modern Japans of vlammende Thaise gerechten: u kunt het bij ons verwachten. Geen uitdaging is te groot voor onze ervaren chef-kok. Wij zijn ervan overtuigd dat er altijd een gerecht aanwezig is dat bij u in de smaak zal vallen. Met meer dan 25 jaar horeca-ervaring in verschillende restaurants, bieden wij u een zorgzaam, maar bovenal betrokken en gastvrij team in de bediening. Dit team streeft door middel van haar goede serviceverlening naar een complete avond uit voor u en uw gezelschap. Het personeel staat u graag te woord en wil u graag helpen bij specifieke diëten of wensen. De tijd van even uit eten gaan is voorbij. Laat u meeslepen door de beleving van de avond en wij zorgen voor de rest. Team Libelle

2 Laat u meeslepen door de kookkunsten van de chef en kies voor het verrassingsmenu! De keuken zal met veel zorg een menu voor u samenstellen. (vanaf 3 gangen) 3-gangen 30,50 per persoon 4-gangen 37,50 per persoon 5-gangen 43,50 per persoon 6-gangen 49,50 per persoon 24,50 p.p. voorgerecht Chinese tomatensoep Tussengerecht Kantonese hors d oeuvre Hoofdgerechten Cha Siu (geroosterd varkensvlees) Tipan Ossenhaas (met zwarte bonensaus) Gepaneerde kip met verse ananas

3 27,50 p.p. Voorgerecht Tom Yam Kung (Pikante Thaise soep met garnalen) Tussengerecht Salade met mango en kip Hoofdgerechten Vis met Teriyaki saus Kip bereid op Thaise wijze Ossenhaas met X.O. saus Nasi Goreng Malaysia 19,50 p.p. Kroepoek, atjar, ananas, kokos, pinda's, rundvlees met rode saus, rundvlees met kerriesaus, kip met verse kruiden, saté ajam, gado gado, sperziebonen en babi pangang koffie of thee 22,50 p.p. Voorgerecht Keuze uit: (a) pangsit goreng (b) pisang goreng (c) Chinese loempia s Hoofdgerecht Keuze uit: (a) ossenhaas in zwarte bonensaus (b) gepaneerde kip met verse ananas en zoetzure saus (c) garnalen in een pittige kongpo saus Nagerecht Keuze uit: koffie/thee of ijs

4 Soep Libelle 6,00 lichtgebonden soep, gevuld met diverse soorten seafood Kippensoep 4,00 getrokken kippenbouillon met stukjes kip en vermicelli van ei Tomatensoep 4,00 Chinese tomatensoep met kip en krokante vermicelli Wantansoep 5,00 pasteitjes gevuld met varkensvlees en groenten in een lichte bouillon Sun Lat soep 5,00 smaakvolle, zuur-pikante soep gevuld met reepjes geroosterde cha siu (varkensvlees) Tom Yam Kung 6,00 heldere pikante soep met garnalen en verse koriander Duckroll 11,50 gestoomde pannenkoekjes met dungefileerde, krokante pekingeend en hoisin saus Chun Kuen 4,50 Chinese loempia gevuld met kip en groenten Gestoomde Sint Jakobsschelpen 11,50 met zwarte bonensaus of saus van gember en lente-ui Grote garnalen 11,50 met heerlijke knoflooksaus Saté van ossenhaas 9,50 met pittige kingdo-saus Saté van Garnalen 9,50 met Japanse saus Chieuw Yim Inktvis 8,50 gebakken inktvisringen met verse chili en knoflook Kipsaté 6,00 drie stokjes Pangsit goreng 5,50 krokant gebakken pasteitjes Pisang goreng 4,50 Gebakken bananen Mini Loempia s 4,50

5 Ha kau 4,50 stoommandje gevuld met garnalenpasteitjes Siu Mai 4,50 stoommandje gevuld met varkensvleespasteitjes Gefrituurde Siu Mai 4,50 gebakken varkensvleespasteitjes Gefrituurde garnalen 8,50 Gefrituurde garnalen verpakt in duizend slierten 8,50 Pekingeend salade 9,75 salade met geroosterde Pekingeend, afgemaakt met een frisse dressing Mango kipsalade 9,50 een frisse salade met kruidig gemarineerde kip en mango Zalm salade 8,75 een frisse salade met gebakken zalm en Japanse saus Sieuw Ap 18,50 traditioneel geroosterde Pekingeend met hoisin saus: smaakvol en mals Poh loh Ap 19,50 traditioneel geroosterde Pekingeend met verse ananas Kongpo kai 16,50 gepaneerde kipfilet met pittige kongpo-saus en cashewnoten Sin Poh Kai 17,50 gepaneerde kipfilet met verse ananas en zoetzure saus Chieuw Yim Kai (Kip peper en zout) 15,50 krokante kipreepjes in een jasje van gekruid zout en peper Kingdo Ngau (Ossenhaas in kantonese stijl) 19,50 gewokte ossenhaas met verse ananas en zoetzure saus Ossenhaas met X.O. saus gewokte ossenhaas met een zoet pikante saus 19,50 Ngau Lau Sie 19,50 gewokte ossenhaas met zwarte pepersaus Woei Yeung Pha (Lamsrack) 21,50 sappige lamskoteletjes in een smakelijke rode wijnsaus Yeung Pha Po (Lamsrack stoofpot) 21,50 sappige lamskoteletjes geserveerd in een stoofpot met zwarte pepersaus

6 Fong Mei Ha 20,50 gepaneerde grote garnalen, geserveerd met zoetzure saus Sun Yong Tjing Ha 22,50 gestoomde grote garnalen met knoflook en bosuitjes Chieuw Yim Ha 20,50 gebakken grote garnalen in een krokant jasje van gekruide peper en zout Chong Sik Ha 20,50 gewokte grote garnalen in zoetzure saus Hoi Saam Mei 21,50 drie verschillende soorten seafood, afhankelijk van de vangst, met seizoensgroenten Coquilles 23,50 gewokte coquilles met gember en lente-uitjes of zwarte pepersaus Gebakken Zeetong dagprijs simpel maar lekker: in boter gebakken hele tongvis, aan tafel voor u gefileerd Gestoomde Zeetong dagprijs eveneens simpel maar lekker: gestoomde hele tongvis met sojasaus, gember en paddenstoelen Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met gestoomde witte rijst. Indien gewenst kunt u tegen een meerprijs een keuze maken uit het volgende: Nasi Goreng + 1,50 Bami Goreng + 1,50 Mihoen Goreng + 3,00 Chinese Bami + 3,00 Nasi Yeung Chow + 3,50

7 Tipan Kip 18,00 met gefileerde kip Tipan Ossenhaas 22,50 met sappige stukken haasbiefstuk Tipan Garnalen 21,50 met Chinese garnalen Tipan Seafood 23,50 met verschillende soorten seafood Saus naar keuze: a) Sha Cha saus (licht pikante saus) b) Zwarte bonensaus c) Zwarte pepersaus Alle gerechten worden bereid met een pikante saus Kai 16,50 Kipfilet Koeng 20,50 Garnalen Neau 19,50 Ossenhaas Pla 17,50 Vis Pla Zalm 18,50 Zalm Pla Mor 20,50 Vispot Alle gerechten worden bereid met Teriyaki saus Yakitori 17,50 Kipfilet Karuma Ebi 21,50 Gamba s Giyuniku 20,50 Ossenhaas Yaba Niku 22,50 Lamskoteletten Sake 19,50 Zalm Hotategai 23,50 Sint Jakobsschelp

8 Cha Sieuw 15,00 heerlijk geroosterd varkensvlees, gelakt met Chinese barbecue-honingsaus Foh Nam 15,00 geroosterde buikspek, de saus wordt apart geserveerd om een krokante bite te behouden Babi Pangang 15,00 het bekende gerecht van geroosterd varkensvlees met atjar in een pittige saus Foe Yong Hai speciaal 17,50 gemaakt van ei, groenten, garnalen, ossenhaas en kipfilet met tomatensaus Tjap Tjoy speciaal 18,50 met verschillende groenten, garnalen, ossenhaas en kipfilet Ma Poh Tofu 12,50 blokjes tahoe met een pittige chilisaus Chieuw Yim Tofu 12,50 blokjes tahoe in een licht jasje van peper en zout Kantonese Tjap Tjoy 15,00 geroerbakte groenten in knoflook en een lichtgebonden saus Loh Hon Chaai 16,00 met tahoe en groenten in een licht kruidige saus geserveerd in een stoofpot Japanse Udon (noodle) 11,50 geroerbakte Japanse dikke noodles met eieren en groenten 69. Kinderkeuzemenu voor kinderen tot 12 jaar, inclusief een lekker ijsje: 9,00 Wil je en hierbij 1) gebakken rijst, 2) gebakken bami, 3) of frites met mayonaise en appelmoes? a) Kipsaté, b) stukjes kip in zoetzure saus, c) een kroket, d) of een frikadel?