VOORWOORD. Welkom in restaurant Silver River. Graag willen wij u kennis laten maken met de verschillende stijlen van de Aziatische cuisine.

Transcriptie

1 VOORWOORD Welkom in restaurant Silver River. Graag willen wij u kennis laten maken met de verschillende stijlen van de Aziatische cuisine. Traditionele kookkunsten passen wij toe in onze keuken. Liefde voor onze producten en passie voor het bereiden van gerechten, staan bij ons hoog in het vaandel. Van authentiek Chinees, modern Japans of vlammende Thaise gerechten kunt u bij ons verwachten. Geen uitdaging is te groot voor onze ervaren chef kok. Wij zijn overtuigd dat er altijd een gerecht aanwezig is, die bij u in de smaak zal vallen. Meer dan 25 jaar horeca ervaring in verschillende restaurants bieden wij u een gemotiveerd, zorgzaam en bovenal gastvrij team in de bediening. Zij zullen bereidt zijn en klaar staan voor een complete avond uit, voor u en uw gezelschap. Het personeel staat u graag te woord bij helpen van specifieke wensen. De tijd van even uit eten gaan is voorbij. Laat u zich meeslepen door de beleving van deze avond en wij zorgen voor de rest.

2 VERASSINGSMENU Kunt u geen keuze maken, laat u dan verrassen door onze chef kok. Wij zullen met veel zorg een menu voor u samenstellen. 3 gangen 25,50 p.p. 4 gangen 31,50 p.p. 5 gangen 37,50 p.p. 6 gangen 42,50 p.p.

3 Menu Kanton (min. 2 pers.) Wan Tan Soep Heldere bouillon gevuld met vlees flensjes Chinese hors- d'oeuvre Variatie van gefrituurde hapjes Tau Sie Ngau Ossenhaas in zwarte bonen saus Geroosterde eend Met Hoi Sin Saus Cha Siuw Geroosterde varkenshaas Chinese groenten mix Menu Silver River (min. 2 pers.) Sun Lat Soep Beroemde pittige sweet & sour soep Eend salade Salade met krokante eend Kong Po Ha Garnalen roergebakken met cashewnoten King Do Ngau Ossenhaas bereidt op Kantonese wijze Zalm Gebakken en geserveerd met Teriyaki saus Chinese groenten mix

4 Chinese Rijsttafel (min. 2 pers) Kippen- of Tomatensoep Kantonese Pangsit Goreng Gefrituurde flensjes gevuld met kip Babi Pangang Koe Lo Yuk Tjap Tjoy Foe Yong Hai Sate Ajam Indische Rijsttafel (min. 2 pers.) Kippen- of Tomatensoep Babi Ketjap Ajam Pangang Ossenhaas in kerrie saus Gado Gado Sate Ajam Pisang Goreng Spiegel ei

5 SOEPEN 1. Kippensoep 2. Tomatensoep 3. Soep Silver River Gebonden soep gevuld met diverse soorten zeevruchten 4. Wan Tan soep Lichte bouillon gevuld met vlees flensjes en groente 5. Sun Lat soep De beroemde pittige sweet & sour soep VOORGERECHTEN 6. Chinese loempia(2 stuks) 7. Kantonese pangsit goreng(4 stuks) 8. Pisang Goreng(3 stuks) 9. Chinese hors d'oeuvre 10. Yaki Tori(3 stuks) 11. Kipspies in Ketjapsaus(2 stuks) 12. Usu Yaki(3 stuks) Entrecote rolletjes gerold met ui, prei & knoflook 13. Gebakken garnalen(3 stuks) 14. Chiu Yim Yu Roergebakken zalm in 5 hemelse kruiden 15. Garnalen spies(3 stuks) 16. Suun Yung Ha Roergebakken gamba s met knoflook 17. Ossenhaas spies(3 stuks) Met Kingdo saus 18. Eendenborst Met Hoi Sin saus 19. Taai Chi(2 stuks) Gestoomde st. Jacobsschelpen met knoflook en bosuitjes DIM SUM 20. Kai Kauw(4 stuks) Gebakken kip pastei 21. Siu Mai(4stuks) Gestoomde vlees pastei 22. Ha Kauw(4 stuks) Gestoomde garnalen pastei

6 SALADES 23. Zeewier 24. Mix Zalm, tonijn & octopus 25. Krab 26. Kip Krokante kip met Ketjap saus 27. Eend Krokante eend met Hoi Sin saus OSSENHAAS GERECHTEN 28. Tau Sie Ngau In zwarte bonen saus met diverse groenten 29. Ka Lee Ngau In kerrie saus met diverse groenten 30. Hak Chiu Ngau Roergebakken in zwarte peper saus 31. Szechuan Ngau 32. Kaai Laan Ngau Met broccoli in oester knoflook saus 33. Suun Yung Ngau Met diverse groenten in oester knoflook saus 34. Thai Ngau Bereidt op Thaise wijze 35. Kong Po Ngau Roergebakken met cashewnoten en diverse groenten 36. King Do Ngau Op Kantonese wijze met verse ananas 37. Yu Heung Ngau Pittig roergebakken en licht zoetig 38. Teriyaki Ngau Krokant gepaneerd geserveerd met teriyaki saus

7 GARNALEN GERECHTEN 39. Tau Sie Ha In zwarte bonen saus met diverse groenten 40. Ka Lee Ha In kerrie saus met diverse groenten 41. Hak Chiu Ha Roergebakken in zwarte peper saus 42. Szechuan Ha 43. Kaai Laan Ha Met broccoli in oester knoflook saus 44. Suun Yung Ha Met diverse groenten in oester knoflook saus 45. Thai Ha Bereidt op Thaise wijze 46. Koe Lo Ha Gepaneerd en geserveerd met zoetzure saus 47. Kong Po Ha Roergebakken met cashewnoten en diverse groenten 48. King Do Ha Op Kantonese wijze met verse ananas 49. Yu Heung Ha Pittig roergebakken en licht zoetig 50. Chiu Yim Ha Roergebakken met 5 hemelse kruiden en diverse groenten 51. Fong Mei Ha Krokant gepaneerde grote garnalen 52. Suun Yung Tsing Ha Gestoomde grote garnalen met knoflook en bosuitjes Gerechten worden geserveerd met Nasi, Bami of rijst. Indien gewenst kunt u tegen meerprijs een keuze maken uit het volgende: Mihoen 2,50 Chinese Bami 2,50 Nasi Yeung Chow 2,50

8 VIS & SCHELPDIEREN GERECHTEN 53. Zalm Teriyaki Krokant gepaneerde filet geserveerd met Teriyaki saus 54. Chauw Saam Sien Vis trio(garnalen, zalm & krab) met diverse groenten 55. Chauw Taai Chi Roergebakken St. Jacobsschelpen met diverse groenten 56. Tsing Taai Chi Gestoomde St. Jacobsschelpen met knoflook en bosuitjes 57. Tsien Lung Lee Dagprijs Gebakken zeetong 58. Tsing Lung Lee Dagprijs Gestoomde zeetong 59. Lung Ha Dagprijs Kreeft roergebakken met gember en bosuitjes KIPGERECHTEN 60. Tau Sie Kai In zwarte bonen saus met diverse groenten 61. Ka Lee Kai In kerrie saus met diverse groenten 62. Hak Chiu Kai Roergebakken in zwarte peper saus 63. Szechuan Kai 64. Poh Loh Kai Roergebakken met verse ananas en diverse groenten 65. Suun Yung Kai Met diverse groenten in oester knoflook saus 66. Thaise Kai Bereidt op Thaise wijze 67. Jiuw Koh Kai Roergebakken met cashewnoten en diverse groenten 68. Kong Po Kai Roergebakken met cashewnoten in diverse groenten 69. King Do Kai Bereidt op Kantonese wijze met verse ananas 70. Chiu Yim Kai Roergebakken met 5 hemelse kruiden en diverse groenten

9 WILD GERECHTEN 71. Siu Ap Geroosterde eend geserveerd met Hoi Sin saus 72. Poh Loh Ap Geroosterde eend met verse ananas 73. Sie Tjap Yeung Pah Lamsracks geserveerd in zwarte bonen saus 74. Hak Chiu Yeung Pah Lamsracks geserveerd in zwarte peper saus 75. Yeung Pah Lamsracks geserveerd in rode port saus VLEESGERECHTEN 76. Cha Siuw Geroosterde varkenhaas gelakt met honing saus 77. Foh Nam Geroosterde buikspek geserveerd met Hoi Sin saus 78. Sha Tja Yuk Roergebakken in maleisische chili saus en diverse groenten 79. Woei Wok Yuk Pittig roergebakken en licht zoetig VEGETARISCHE GERECHTEN 80. Japanse Udon Roergebakken noedels met diverse groenten 81. Kantonese Tjap Tjoy Roergebakken groenten in oester knoflook saus 82. Ma Poh Tau Fo Tofu roergebakken in pittige chili saus 83. Loh Hon Chaai Boeddhistische groenten schotel

10 EENVOUDIGE GERECHTEN 84. Babi Pangang 85. Foe Yong Hai Silver River Omelet met garnalen, ossenhaas & kip 86. Tjap Tjoy Silver River Diverse groenten met garnalen, ossenhaas & kip KINDERMENU Keuze menu voor kinderen tot 12 jaar, inclusief een dessert _Friet _kip sate _Bami met _kip nuggets _Nasi _frikandel _kroket _mini loempia s