Fanilie Hu & collega s. Lieve gast,

Transcriptie

1 Lieve gast, Wij heten je hartelijk welkom in ons Chinees specialiteiten restaurant! Onze chef biedt je de mogelijkheid om kennis te maken met de authentieke gerechten uit China. Naast onze specialiteiten kun je ook kiezen voor gevarieerde rijsttafels, welke geserveerd worden op grote Chinese schalen van aardewerk. Onze specialiteiten: v Ti Pan gerechten Deze pure en onbewerkte ingrediënten worden eerst in de keuken op heet vuur gewokt en vervolgens bij je aan tafel geserveerd op een hete gietijzeren schaal (de ti pan) waardoor de geur versterkt wordt. De gloeiend hete ti pan wordt daarna afgeblust met je gekozen saus. v Chinese Pol gerechten Een pol is een stoofpotje in een ronde schaal van geschilderd aardewerk. De ingrediënten van de pol worden eerst op hoog vuur gewokt en vervolgens aan tafel geserveerd in de pol op eigen kacheltje. v Kanton gerechten De Kantonese keuken is een van de meest beroemde Chinese keukens en komt uit de Guangdong provincie in Zuid-China. De gerechten bevatten minimale hoeveelheden oliën en specerijen, maar hebben smaakvolle sauzen. Heb je allergieën, vragen of opmerkingen? Laat het ons weten! Fanilie Hu & collega s

2 CHINESE RIJSTTAFEL Minimaal 2 personen 27,50 per persoon Voorgerecht Kroepoek Udang van garnalen Kippensoep of tomatensoep Hoofdgerecht met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) Babi Pangang geroosterd varkensvlees met zoet- pittige rode saus Koe Loe Kai gepaneerde balletjes met kip en zoetzure saus Tja Ta Ha gepaneerde grote garnalen Foe Yong Hai omelet met groente en zoete rode saus Tjap Tjoy gewokte verse groente Saté ayam geroosterde stukjes kip aan een spiesje met pindasaus Nagerecht Koffie of thee INDISCHE RIJSTTAFEL 27,50 per persoon Minimaal 2 personen Voorgerecht Kroepoek Cassave licht- pikant Kippensoep of tomatensoep Hoofdgerecht met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) Daging Rendang Indisch gestoofd rundvlees Foe Yong Hai omelet met groente en zoete rode saus Ayam Smoor gestoofde kipfilet met ketjapsaus Tao Si Kai kipfilet met zwartebonensaus Pisang Goreng gebakken banaan Saté ayam geroosterde stukjes kipfilet aan een spiesje met pindasaus Nagerecht Koffie of thee

3 KANTONESE RIJST TAFEL Minimaal 2 personen 31,80 per persoon Voorgerecht Wan Tan soep deegflensjes met kip in een heldere bouillon Chinese loempia s Hoofdgerecht met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) Si Zhi Ngau ossenhaas met peper en zwartebonensaus Tsao San Yuk kipfilet, varkenshaas, ossenhaas en groente Dien Sun Ap pekingeend met vruchten in zoetzure saus Vanaf 4 pers: Ti Pan Kai kip Nagerecht Warme Chinese pruimenwijn of lychees PEKING RIJSTTAFEL Minimaal 2 personen 31,80 p.p. Voorgerecht Pekingsoep licht- pittige tomatensoep met vlees, garnalen en groente Chinese loempia s Hoofdgerecht met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) Cashew Kai kipfilet met cashewnoten Min Lo Ap geroosterde pekingeend Wei Woo Ngau ossenhaas in pittige Wei Woo saus Vanaf 4 pers: Ti Pan Yuk varkenshaas Nagerecht IJs met slagroom of lychees

4 SZECHUAN RIJSTTAFEL Minimaal 2 personen 32,00 per persoon Voorgerecht Sun La Tang soep zuur- pikante soep Chinese loempia s Hoofdgerecht met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) Gon Bao Ha garnalen in pittige Gon Bao saus Yu Siang Ngau ossenhaas in pittige en licht- zoete Yu Siang saus Sam Men Yu zalmfilet met zwartebonensaus Vanaf 4 pers: Hoi Sin Pol pol met garnalen, visfilet en groenten Nagerecht Warme Chinese pruimenwijn of lychees RIJSTTAFEL NI HAO Minimaal 2 personen 34,80 p.p. Voorgerecht Chinese loempia s Soep Ni Hao Hao gebonden soep met garnalen en krab Hoofdgerecht Gon Bao Ngau ossenhaas met pittige Gon Bao saus Tao San Sin visfilet, inktvis en garnalen met groenten Min Lo Ap geroosterde pekingeend Tja Ta Ha gepaneerde grote garnalen Vanaf 4 pers: Ti Pan Ha garnalen Nagerecht IJs Ni Hao (ijs op een schilderspaletje met lycheelikeur) of lychees

5 VOOR- & BIJGERECHTEN 1a. Kroepoek 3,60 1b. Kroepoek cassave vegetarisch 3,60 3. Loempia met saté ayam 8,60 4. Loempia Ni Hao met Indisch smoorvlees 8,80 5. Mini loempia s 4 stuks, vegetarisch 6,20 6. Chinese loempia s 2 stuks 4,00 9. Pangsit goreng 4 stuks 6, Pisang goreng 6 stuks 6, Saté Ayam kip, 4 spiesjes 7, Saté Babi varken, 4 spiesjes 7, Saté Udang garnalen, 4 spiesjes 9,80 SOEP 20. Kippensoep 3, Tomatensoep 3, Haaienvinnensoep 3, Champignonsoep 3, Groentesoep 4, Wan Tan soep deegflensjes met kip in heldere bouillon 5, Sun La Tang zuur- pikante gebonden soep 5, Soep Ni Hao gebonden soep met garnalen en krab 6,20 KANTON met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 30. King To Kai malse stukjes kipfilet in zoetzure rode saus 17, King To Tja Siew geroosterd zoet varkensvlees in zoetzure saus 17, King To Ha grote garnalen in zoetzure rode saus 19, King To Yu Pin visfilet in zoetzure rode saus 18, La Zhi Kai kipfilet met groenten in hete saus 17, Chinese Koe Loe Yuk lichtgepaneerd vlees in zoetzure saus 17, Chuan Zhi Ta Ha grote garnalen in knoflooksaus 19,00

6 MIN LO met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 76. Min Lo Speenvarken geroosterd spek 17, Min Lo Tja Siew geroosterd in honing gemarineerd vlees 18, Min Lo Ap geroosterde ambachtelijk bereide pekingeend 19,20 POL met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 79. Hoi Sin Pol garnalen, visfilet, Chinese champignons en groenten 23, Long Fong Pol 22,00 garnalen, visfilet, Tja Siew, Tau Fo, Chinese champignons en groente 81. Ba Zhan Ap Pol 24,00 garnalen, eend, kipfilet, visfilet, varkenshaas, Chinese champignons 82. Vegetarische Pol Tau Fo, Chinese champignons, champignons en bamboe TI PAN met zwartebonensaus of pittige saus naar keuze met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 85. Ti Pan Kai kipfilet en groente 21,00 19,60 85A. Ti Pan San Yuk varkenshaas, kip en ossenhaas en groente 22, Ti Pan Yuk varkenshaas en groente 19, Ti Pan Niu Yuk ossenhaas en groente 21, Ti Pan Pangang geroosterde reepjes varkenshaas en ui 19, Ti Pan Tja Siew in honing gemarineerde varkenshaas en ui 19, Ti Pan Ha garnalen en groente 21,80 90A. Ti Pan Kai Ha garnalen en kipfilet en groente 22, Ti Pan Yu visfilet en groente 21,00 92A. Ti Pan Ap pekingeend en ui 22,80 17,20 17,20 17,60 17,50 18,20 17,20 KIP met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 96. Kipfilet in kerriesaus 97. Kipfilet met ananas 98. Kipfilet met champignons 101. Kipfilet in knoflooksaus 102. Kipfilet in zwartebonensaus 190. Ayam Pangang

7 VLEES met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 109. Ossenhaas in kerriesaus 19, Ossenhaas in zwartebonensaus 19, Babi Pangang 17, Babi Pangang met ketjapsaus 17, Varkenshaas in kerriesaus 17, Varkenshaas met champignons 17, Varkenshaas in zwartebonensaus 18,20 VIS & GARNALEN met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 131. Visfilet in kerriesaus 18, Visfilet in zwartebonensaus 18, Garnalen in kerriesaus 19, Garnalen in zwartebonensaus 19,80 VEGETARISCH met vegetarische nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 143. Tjap Tjoy groenteschotel 15, Foe Yong Hai Chinese omelet met groente 15, Tau Fo tofu met champignons 17, Gado Gado gewokte groente met satésaus en kroepoek 15,50 COMBINATIE inclusief 1 stokje saté ayam met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 150. Babi Pangang en kipfilet in knoflooksaus 18, Babi Pangang en Foe Yong Hai 18, Babi Pangang en Tjap Tjoy 18, Babi Pangang en Koe Loe Yuk 18, Babi Pangang en kipfilet in kerriesaus 18, Babi Pangang en gepaneerde garnalen 18,20 MIHOEN 159. Mihoen met varkenshaas 16, Mihoen met kipfilet 16, Mihoen met ossenhaas 17, Mihoen met garnalen 18, Mihoen Singapore kruidig met groente, kip en garnaaltjes 17, Mihoen Ni Hao 20,20 met Babi Pangang, Koe Loe Yuk, saté ayam en gepaneerde garnalen

8 TJAP TJOY verse groente met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 171. Tjap Tjoy met varkenshaas 16, Tjap Tjoy met kipfilet 16, Tjap Tjoy met ossenhaas 17, Tjap Tjoy met garnalen 18, Tjap Tjoy Ni Hao 19,80 met Babi Pangang, Koe Loe Yuk, saté ayam en gepaneerde garnalen FOE YONG HAI omelet met nasi, bami of witte rijst (of mihoen 2,80 p.p.) 176. Foe Yong Hai met varkenshaas 16, Foe Yong Hai met kipfilet 16, Foe Yong Hai met kleine garnalen 16, Foe Yong Hai met grote garnalen 17, Foe Yong Hai met krab 17, Foe Yong Hai Ni Hao 19,80 met Babi Pangang, Koe Loe Yuk, saté ayam en gepaneerde garnalen INDISCH 185. Nasi Rames Speciaal 15, Nasi Rames Ni Hao 19,80 met Babi Pangang, Koe Loe Yuk, saté ayam en gepaneerde garnalen en pittig gesmoord rundvlees 185B. Bami Rames Speciaal 15,50 186B. Bami Rames Ni Hao 19,80 met Babi Pangang, Koe Loe Yuk, saté ayam en gepaneerde garnalen en pittig gesmoord rundvlees NASI 195. Nasi met 3 stokjes saté ayam 13, Nasi Compleet met Babi Pangang, kip en saté ayam 18, Nasi Ni Hao 19,80 met Babi Pangang, Koe Loe Yuk, saté ayam en gepaneerde garnalen BAMI 195B. Bami met 3 stokjes saté ayam 13,20 196B. Bami Compleet met Babi Pangang, kip en saté ayam 18,20 202B. Bami Ni Hao 19,80 met Babi Pangang, Koe Loe Yuk, saté ayam en gepaneerde garnalen