Tie pan gerechten. Pau tjai gerechten

Transcriptie

1 Tie pan gerechten Tie pan gerechten worden geflambeerd en geserveerd op een hete gietijzeren schaal met een saus naar eigen keuze. Deze gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. Soorten sauzen: - Zoetzure saus - Zwarte bonensaus - Pikante saus - Saté saus - Kong boa saus - Sha cha saus - Ketjap saus - Kerrie saus - Zwarte pepersaus - Oestersaus - Tomatensaus 1 Tie pan kipfilet Met diverse groenten en shii take 20,50 2 Tie pan varkensvlees Met diverse groenten en shii take 19,50 4 Tie pan ossenhaas Met diverse groenten en shii take 24,50 5 Tie pan inktvis Met diverse groenten en shii take 21,50 6 Tie pan tongfilet Met diverse groenten en shii take 22,50 7 Tie pan garnalen Met diverse groenten en shii take 23, Tie pan kikkerbillen Met diverse groenten en shii take 22,50 Pau tjai gerechten De Pau tjai gerechten worden culinair bereid en geserveerd in een heet sissende aarden pot. Deze gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 8 Kerrie tofoe pau Tofoe met kipfilet en diverse groenten in kerrie saus 21,25 9 Ma po tofoe pau Tofoe met kipfilet en diverse groenten in zuur pikante saus 21,25 10 Wong tai tofoe pau Tofoe met kipfilet, speenvarken, Chinese garnalen en visballetjes 22,50 11 Tjap wui pao Verschillende soorten zeebanket en diverse groenten 23,50

2 Rijsttafels (minimaal voor 2 personen) Deze rijsttafels worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 13 Chinese rijsttafel voor 2 personen 47,50 Soep Hoofdgerecht Keuze uit: tomaten-, kippen- of haaievinnensoep Heerlijke combinatie van gebakken Chinese garnaal en mini loempia Babi pangang, koe lo yoek, tjap tjoi, foe yong hai, kip kerrie en saté babi 14 Indische rijsttafel voor 2 personen 45,50 Hoofdgerecht Heerlijke combinatie van gebakken ananas, gebakken banaan, saté babi, pinda's en fijn gemalen kokos Babi pangang, ajam pangang, babi ketjap, rundvlees in kerrie saus, rundvlees in tomaten saus en gado gado 15 Chinees - Indische rijsttafel Soep Hoofdgerecht Keuze uit: tomaten-, kippen- of haaievinnensoep Heerlijke combinatie van gebakken ananas, gebakken banaan, saté babi, pinda's en fijn gemalen kokos Babi pangang, koe lo yoek, tjap tjoi, foe yong hai, kip kerrie, rundvlees in kerrie saus en rundvlees in tomaten saus voor 2 personen 49,50

3 Compleet verzorgde menu s (minimaal voor 2 personen) Deze menu's worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 16 Menu A voor 2 personen 62,00 Sun la soep Tjieuw jim ha Ba wong kai Zuur pikante soep Dim sum hapjes Chinese garnalen met diverse groenten in pikante kruiden Kipfilet met diverse groenten in sambalsaus 17 Menu B voor 2 personen 65,00 Sun la soep Tie pan yoek Tjeuk chau ha Zuur pikante soep Dim sum hapjes Varkenshaas geserveerd op tie pan met diverse groenten en shii take Chinese garnalen met diverse groenten in een nestje 18 Menu C voor 2 personen 70,00 Wan tan soep Tie pan ngau Po lo ha Heldere bouillon met Chinese vleesballetjes Gebakken garnalen Ossenhaas geserveerd op tie pan met diverse groenten en shii take Chinese garnalen met ananas in zoetzure saus 19 Menu D voor 2 personen 72,00 Wan tan soep Tie pan sam sie Ng lauw yuu Heldere bouillon Chinese met vleesballetjes Gebakken garnalen 3 soorten zeebanket geserveerd op tie pan met diverse groenten en shii take Gebakken tongfilet in roomboter

4 Kantonese specialiteiten De Kantonese keuken is rijk aan originele, gevarieerde gerechten, een menging van natuurlijke geuren en smaken. Deze gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 20 Ta pa kai Kipfilet met diverse groenten in ketjap saus 18,75 21 King do kai Kip gerecht van de "Keizer" (zoet) 18,75 22 King do yoek Vlees gerecht van de "Keizer" (zoet) 17,75 23 Tau si kai Kipfilet met diverse groenten in zwartebonen saus 18,75 24 Tau si yoek Varkensvlees met diverse groenten in zwartebonen saus 17,75 25 Tau si ngau Ossenhaas met diverse groenten in zwartebonen saus 23,75 26 Tau si ha Chinese garnalen met diverse groenten in zwartebonen saus 22,75 27 Po lo kai Kipfilet met ananas en diverse groenten in zoetzure saus 19,75 28 Po lo yoek Varkensvlees met ananas en diverse groenten in zoetzure 18,75 saus 29 Po lo ngau Ossenhaas met ananas en diverse groenten in zoetzure saus 24,50 30 Sam sie kai Kipfilet met shii take en diverse groenten in oester saus 19,25 31 Sam sie yoek Varkensvlees met shii take en diverse groenten in oester saus 18,50 32 Sam sie ngau Ossenhaas met shii take en diverse groenten in oestersaus 23,75 33 Lychee kai Kipfilet met lychee en diverse groenten 18,75 34 Lychee yoek Varkensvlees met lychee en diverse groenten 17,75 35 Lychee ngau Ossenhaas met lychee en diverse groenten 23,75 36 Cha sieuw Geroosterde varkensvlees met honing saus 18,25 Sichuanese Specialiteiten Voor liefhebbers van zeer gekruide en pittige gerechten bevelen wij de onderstaande gerechten van harte aan. Deze Sichuanese gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 37 Kong bao kai Kipfilet met diverse groenten in zuurpikante saus en cashewnoten 19,25 38 Kong bao yoek Varkensvlees met diverse groenten in zuurpikante saus en cashewnoten 18,25 39 Kong bao ngau Ossenhaas met diverse groenten in zuurpikante saus en cashewnoten 23,75 40 Kong bao ha Chinese garnalen met diverse groenten in zuurpikante saus en cashewnoten 22,75 41 Sha cha kai Kipfilet met diverse groenten in bijzonder scherpe saus van sha-cha kruiden 20,50 42 Sha cha yoek Varkensvlees met diverse groenten in bijzonder scherpe saus van sha-cha 19,50 kruiden 43 Sha cha ngau Ossenhaas met diverse groenten in bijzonder scherpe saus van sha-cha kruiden 23,75 44 Sha cha ha Chinese garnalen met diverse groenten in bijzonder scherpe saus van sha-cha kruiden 23,75

5 Tjeuk chau gerechten Tjeuk chau gerechten worden geserveerd in een eetbare vogelnestje. Deze gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 45 Tjeuk chau kai Kipfilet met diverse groenten 21,25 46 Tjeuk chau yoek Varkensvlees met diverse groenten 20,25 47 Tjeuk chau ngau Ossenhaas met diverse groenten 23,75 48 Tjeuk chau ha Chinese garnalen met diverse groenten 23,00 Vis gerechten Voor liefhebbers van zeebanket bevelen wij de onderstaande gerechten van harte aan. Deze vis gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 49 Gebakken tongvis Met diverse groenten in pikante saus Dagprijs 50 Gebakken tongvis Met diverse groenten in boter en kruiden saus Dagprijs 51 Gebakken tongvis Met diverse groenten en kruiden saus Dagprijs 52 Intkvis Met diverse groenten in pikante saus 20,00 53 Intkvis Met diverse groenten in kerrie saus 20,00 54 Intkvis Met diverse groenten in zwartebonen saus 20,00 57 Fung mei ha Gepaneerde Chinese garnalen 23,75 58 Chinese garnalen Gebakken Chinese garnalen in een laagje van deeg 23,75 59 Chinese garnalen met diverse groenten in tomatensaus 22,75 60 Chinese garnalen Met shii take 23,75 Pekingeend gerechten Deze Pekingeend gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 61 Pekingeend Geroosterd met pikante saus 21,00 62 Pekingeend Geroosterd met oester saus 21,00 63 Pekingeend Geroosterd met champignon saus 21,00 64 Pekingeend Geroosterd met ananas in zoetzure saus 21,50 65 Pekingeend Geroosterd met shii take 22,50

6 Ossenhaas gerechten Deze ossenhaas gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 66 Ossenhaas met diverse groenten in kerrie saus 23,75 67 Ossenhaas met diverse groenten in pikante saus 23,75 68 Ossenhaas Met champignons 23,75 69 Ossenhaas Met broccoli 23,75 70 Ossenhaas Met shii take 24,75 Groenten gerechten Deze groenten gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 71 Tjap tjoi "Lotus" Met Chinese garnalen, kipfilet en varkensvlees 19,00 72 Tjap tjoi Met kipfilet 15,00 73 Tjap tjoi Met varkensvlees 14,00 74 Tjap tjoi Met ossenhaas 23,75 75 Tjap tjoi Met Chinese garnalen 22,75 Eier gerechten Deze eier gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 76 Foe yong hai Met kipfilet 15,00 77 Foe yong hai Met varkensvlees 14,00 78 Foe yong hai Met ossenhaas 23,75 79 Foe yong hai Met Chinese garnalen 22,75 80 Foe yong hai speciaal Met kipfilet, varkensvlees en ham 16,50

7 Mihoen gerechten 81 Mihoen "Lotus" Met babi pangang, tjap tjoi, kip kerrie en saté babi 21,50 82 Mihoen speciaal Met Chinese garnalen, kipfilet, varkensvlees en saté babi 20,00 83 Mihoen Singapore Rijk aan kerrie smaak met garnalen en cha sieuw 18,50 84 Mihoen Met kipfilet en diverse groenten 17,50 85 Mihoen Met varkensvlees en diverse groenten 16,50 86 Mihoen Met ossenhaas en diverse groenten 23,75 87 Mihoen Met Chinese garnalen en diverse groenten 22,75 Chinese bami gerechten 823 Chinese bami "Lotus" Met babi pangang, tjap tjoi, kip kerrie en saté babi 21, Chinese bami speciaal Met Chinese garnalen, kipfilet, varkensvlees en saté babi 20, Chinese bami Met kipfilet en diverse groenten 17, Chinese bami Met varkensvlees en diverse groenten 16, Chinese bami Met ossenhaas en diverse groenten 23, Chinese bami Met Chinese garnalen en diverse groenten 22,75 Combinatie menu met nasi 88 Nasi "Lotus" Met babi pangang, tjap tjoi, kip kerrie en saté babi 21,50 89 Foe da fang Met foe yong hai, babi pangang en saté babi 20,00 90 Koe da fang Met koe lo yoek, babi pangang en saté babi 20,00 91 Tjap da fang Met tjap tjoi, babi pangang en saté babi 20,00 92 Kai da fang Met kip in champignons, babi pangang en saté babi 20,00 93 Cha da fang Met cha sieuw, babi pangang en saté babi 20,00 94 Nam da fang Met ger. speenvarken, babi pangang en saté babi 20,00 95 Hong da fang Met rundvlees in tomaten saus, babi pangang en saté babi 20,00 96 Ta pa kai da fang Met kip in ketjap saus, babi pangang en saté babi 20,00 Combinatie menu met bami 97 Bami "Lotus" Met babi pangang, tjap tjoi, kip kerrie en saté babi 21,50 98 Foe da ming Met foe yong hai, babi pangang en saté babi 20,00 99 Koe da ming Met koe lo yoek, babi pangang en saté babi 20, Tjap da ming Met tjap tjoi, babi pangang en saté babi 20, Kai da ming Met kip in champignons, babi pangang en saté babi 20, Cha da ming Met cha sieuw, babi pangang en saté babi 20, Nam da ming Met ger. speenvarken, babi pangang en saté babi 20, Hong da ming Met rundvlees in tomaten saus, babi pangang en saté babi 20, Ta pa kai da ming Met kip in ketjap saus, babi pangang en saté babi 20,00

8 Chinese soepen 106 Sun la soep Zuurpikante soep 5, Wan tan soep Heldere bouillon met Chinese vlees balletjes 6, Groentensoep Heldere bouillon met groenten 5, Tomatensoep 4, Haaievinnensoep 4, Kippensoep Heldere bouillon met stukjes kip 4, Champignonsoep Heldere bouillon met champignons 5,50 Voor- & bijgerechten 113 Loempia "Lotus" Met rundvlees in tomaten of kerrie saus en saté babi 9, Loempia vlees Gevuld met vlees en ham 5, Loempia kip Gevuld met kip 5, Loempia vegetarisch Gevuld met ei en groenten 5, Mini mini loempia's Vegetarisch (8 stuks) 4, Kerrie kok Vegetarisch (8 stuks) 4, Inktvisringen Gebakken inktvisringen (8 stuks) 7, Tsun kun Mini loempia's (2 stuks) 4, Pisang goreng Gebakken bananen (4 stuks) 4, Pangsit goreng Dun krokant koekje met vlees en pikante saus (8 stuks) 6, Pai kwart Geroosterde spare ribs in honing saus 8, Dim sum Unieke combinatie van verschillende Kantonese hapjes (min. 15 minuten 13,25 bereidingstijd) 121 Kroepoek/ cassave 4, Saté babi Varkens saté (3 stokjes) 6, Saté ajam Kip saté (3 stokjes) 7, Saté oedang Garnalen saté (3 stokjes) 9, Geb. kippenbout Met pikante saus 5, Gebraden 1/2 kip Met pikante saus 7, Atjar 4, Saté saus 3, Witte rijst 4,00

9 Kindermenu's (voor kinderen tot 12 jaar) 130 Frietjes Met appelmoes 4, Frietjes Met frikandel en appelmoes 6, Frietjes Met kroket en appelmoes 6, Frietjes Met 2 mini loempia's en appelmoes 6, Frietjes Met kipnuggets en appelmoes 6, Frietjes Met 2 stokjes saté babi en appelmoes 6, Frikandel 3, Frikandel speciaal 4, Kroket 3, Kippenbout Met pikante saus 5, Chinese kindermenu Een keuze uit onze gerechten in een kinderportie 9, Mayonaise Voor bij de frietjes 0, Saté babi 1 stokje saté babi 2,25 Nasi gerechten 146 Nasi saté Met 3 stokjes saté babi 14, Nasi speciaal Met een stokje saté babi en babi pangang 15, Nasi rames speciaal Met een stokje saté babi, babi pangang, rundvlees, Indische groenten, 16,50 pinda s en kokos 149 Nasi yung chow Kantonese nasi met garnalen, cha sieuw en kipfilet gestoomd in Lotusblad (min. 20 minuten bereidingstijd) 17,50 Bami gerechten 246 Bami saté Met 3 stokjes saté babi 14, Bami speciaal Met een stokje saté babi en babi pangang 15, Bami rames speciaal Met een stokje saté babi, babi pangang, rundvlees, Indische groenten, 16,50 pinda s en kokos 249 Bami yung chow Kantonese bami met garnalen, cha sieuw en kipfilet gestoomd in Lotusblad (min. 20 minuten bereidingstijd) 17,50 Hollandse gerechten 150 Halve kip Met friet en appelmoes 16, Karbonade Met friet en appelmoes 17, T-bone steak Met friet en appelmoes 21,50

10 Vlees gerechten Deze vlees gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 153 Babi pangang "Lotus" Met gebraden kip en saté babi 18, Babi pangang Met pikante saus 16, Babi pangang Met saté saus 16, Babi pangang Met kerrie saus 16, Babi pangang Met ketjap saus 16, Babi pangang Met roetjak saus 16, Babi pangang Met champignons 16, Babi pangang Met ananas in zoetzure saus 16, Babi ketjap Gebakken varkensvlees blokjes in ketjap saus 16, Babi spek Geroosterde speenvarken 18, Koe lo yoek Gebakken varkensvlees blokjes met zoetzure saus 16, Varkensvlees Met diverse groenten in kerrie saus 15, Varkensvlees Met diverse groenten in tomaten saus 15, Varkensvlees Met diverse groenten in pikante saus 15, Varkensvlees Met diverse groenten in roetjak saus 15, Varkensvlees Met champignons 15, Varkensvlees Met bamboe 15, Varkensvlees Met shii take 16, Varkensvlees Met sambal (bijzonder scherp) 16,50 Kip gerechten Deze kip gerechten worden geserveerd met nasi, bami of witte rijst. 172 Ajam pangang Gebakken kip in pikante saus 17, Koe lo kai Gebakken kip blokjes met zoetzure saus 17, Halve kip Met pikante saus 16, Halve kip Met champignons 16, Kipfilet Met diverse groenten in kerrie saus 16, Kipfilet Met diverse groenten in tomaten saus 16, Kipfilet Met diverse groenten in pikante saus 16, Kipfilet Met diverse groenten in roetjak saus 16, Kipfilet Met champignons 16, Kipfilet Met bamboe 16, Kipfilet Met shii take 17, Kipfilet Met sambal (bijzonder scherp) 17,50

11 Speciaal voor de vegetarische gasten Chinese soepen 108 Groentensoep Heldere bouillon met groenten 5, Tomatensoep Gebonden Chinese tomatensoep 4, Champignonsoep Heldere bouillon met champignons 5,50 Voor- & bijgerechten 201 Loempia vegetarisch Gevuld met taugé 5, Mini mini loempia's Vegetarisch (8 stuks) 4, Kerrie kok Vegetarisch (8 stuks) 4, Pisang goreng Gebakken bananen (4 stuks) 4, Kroepoek/ cassave 4, Atjar 4, Saté saus 3, Witte rijst 4,00 Kindermenu's (voor kinderen tot en met 12 jaar) 130 Frietjes Met appelmoes 4, Frietjes Met 4 vegetarische mini mini loempia's en appelmoes 6, Chinese kindermenu Een keuze uit onze gerechten in een kinderportie 8, Mayonaise Voor bij de frietjes 0,50 Vegetarische gerechten Deze gerechten worden geserveerd met vegetarische nasi, bami of witte rijst. 140 Gado gado 11, Foe yong hai Met champignons 13, Le hon tsai Diverse groenten, shii taki en tofoe 15, Tjap tjoi Diverse groenten 13, Tjai ma po tofoe pau Tofoe met diverse groenten in zuur pikante saus, geserveerd 15,50 in een heet sissende aarden pot. 209 Tjai kerrie tofoe pau Tofoe met diverse groenten in kerrie saus, geserveerd in een heet sissende aarden pot. 15,50 Vegetarische bami en nasi gerechten 144 Mihoen Met diverse groenten 13, Chinese bami Met diverse groenten 14, Vegetarische nasi goreng 7, Vegetarische bami goreng 7,50

12