800. Verrassingsmenu vier gangen 27,95p.p. (min. 2 personen) drie eetgangen + dessert Menu Kanton(min.2 pers.) 21,50p.p.

Transcriptie

1 Verrassingsmenu van de Chef-kok Als u echt onbekend en traditioneel Chinees wilt eten, probeert u eens ons verrassingsmenu. De Chef-kok zal verschillende gerechten klaarmaken, waarvan sommige gerechten niet eens op de kaart worden aangeboden. Dus u wordt totaal verrast! 800. Verrassingsmenu vier gangen 27,95p.p. (min. 2 personen) drie eetgangen + dessert Guangzhou ligt in het zuiden van China, even ten noorden van Hongkong. De stad is bij ons beter bekend onder de naam Kanton, alleen al doordat de beroemde regionale keuken die naam draagt (Kantonese keuken). Ook de taal heet Kantonees en verschilt duidelijk van het Mandarijn in Noord- China Menu Kanton(min.2 pers.) 21,50p.p. Wang Tan Soep Dim Sum Gestoomde kantonees Dim Sum(Hakau en Siumai) Polo Kai & Tau Si Ha Gebakken gepaneerde kipfilet met verse ananas en zoetzure saus Gepelde Chinese garnalen met zwarte soyabonen saus Dessert Szechuanpeper, genoemd naar de Chinese provincie Szechuan die bekend staat om zijn pittige keuken, is geen echte peper, maar familie van de citrusvruchten. Deze specerij heeft dan ook een lichte citroensmaak. Hij bestaat uit de schil van de kleine vruchtjes van een aantal soorten planten. Behalve in de Chinese, wordt het ook gebruikt in de keukens van Tibet, Bhutan, Nepal, Japan en de Konkani, een volk in India. De peper is zeer geschikt bij visgerechten, maar ook bij kip, konijn of kalf. Ook doet Szechuanpeper het goed in zoete gerechten Menu SiChuang (min.2 pers.) 21,50p.p. Suun La Thong Peperige ossenhaassoep met een tikje rijstazijn en knapperige groenten Tjau Yim Ha Gebakken krokante Chinese garnalen met fijne kruiden SiChuan Yuk & Teppan Kai Gebakken malse varkenshaas met groenten en pittige SiChuang saus Kipfilet met knapperige seizoensgroenten geserveerd op gloeiend hete braadslede met Zwaartepeper saus Dessert

2 185. Chinese Rijsttafel 17,95p.p. (groep >10 pers. geldt een groep prijs van 16,50 p.p.) Chinese tomatensoep of Chinese kippensoep * * * * * * * Babi Spek, Foe Yong Hai, Kipfilet met cashewnoten, Dza Da Ha(gebakken gepaneerde garnalen), Saté Roomijs met slagroom of koffie 140. Chinees Indische Rijsttafel 18,95p.p. (groep >10 pers. geldt een groep prijs van 17,50 p.p.) Krokante Chinese Hapjes Kip kerry, Babi Pangang, Indische rundvlees( 2 soorten), Gado Gado, Pisang Goreng, Atjar, Foe Yong Hai, Ananas & Lychees en Saté ajam Roomijs met slagroom of koffie Combinatie Gerechten 301. Babi Pangang, Tjap Tjoy en Saté 13, Babi Pangang, Foe Yong Hai en Saté 13, Babi Pangang, Koe Loe Yuk en Saté 13,95 Indien hoofdgerechten met Mihoen(van rijst gemaakt) of Chinese Bami(van meel gemaakt) + 2,00 extra p.p.

3 Aziatische Voorgerecht A33. Tjau Yim Ha 5,85 droog gebakken gepelde Chinese garnalen met fijne kruiden A34. Chuk Chao 8,50 coquilles schaal gevuld met diverse seafood A2. Mini Loempia s (2 stuks) 3,50 A3. Pangsit Goreng 3,50 Gebakken krokante flensjes met zoetzure saus A4. Pisang Goreng 3,50 A5. SatéAjam (2 stokjes) 3,95 A7. Dim Sum 6,50 gestoomde Kantonees Dim Sum A8. Kroepoek 2,50 Soep A20. Chinese Tomatensoep 3,50 A21. Chinese Kippensoep 3,50 A22. Haaienvinnensoep 3,50 A23. Groentesoep 3,50 A24. Wan Tan Soep 4,50 A25. Sun La Thong 4,50 pittige ossenhaassoep met tikje rijstazijn en tau fu

4 Teppan & Stoofpot Gerechten 166. Hoi Sin Pao 18,50 gepelde gamba s, tongfilet, coquilles en krab met seizoensgroenten in stoofpot 211. Yang Yuk Pao 18,50 lamshaas met seizoensgroenten in stoofpot 210. Tau Fu Pao (vegetarisch) 14,50 stoofpot gevuld met diverse groenten en soyabonenkaas 172. Teppan Kip 15,95 gebakken kipfilet met knapperige groenten geserveerd op gloeiend hete braadslede 173. Teppan Ossenhaas 18,50 botermalse ossenhaas met knapperige groenten geserveerd op gloeiend hete braadslede 174. Teppan Varkenshaas 15,95 gebakken varkenshaas met knapperige groenten geserveerd op gloeiend hete braadslede 175. Teppan Garnalen 18,50 gepelde gamba s met knapperige groenten geserveerd op gloeiend hete braadslede 176. Teppan Asian Delight 16,95 gepelde gamba s, kipfilet en varkenshaas met met knapperige groenten geserveerd op gloeiend hete braadslede 177. Teppan Tja Sieuw 15,95 geroosterde varkensvlees met tja sieuw (ketjap) saus Sauzen voor de Teppan gerechten: A. Tau Si saus (gekruide soyabonensaus) B. Chili saus (licht zoet pikante saus) C. Knoflook saus D. Asian Delight saus (pikante saus) Indien hoofdgerechten met Mihoen(van rijst gemaakt) of Chinese Bami(van meel gemaakt) + 2,00 extra p.p.

5 Garnalen & Vis Gerechten 159. Tan Chu Yu Pian 16,95 gebakken tongfilet met zoetzure saus en ananas 160. Tjian Sam Wen Yu 16,95 gerilde zalmfilet op roergebakken groenten met oestersaus 163. Chili Ha 16,95 gepelde gamba s met licht pikante chili saus 161. Tjau Yim Ha 16,95 droog gebakken gepelde gamba s met fijne kruiden 200. Ha Lok 19,50 gerilde gamba s in pikante saus (niet gepeld) 84. Tjap Tjoy Garnalen 15,50 Gevogelte & Vlees Grechten 91. Foh Nam (spek) 13, Babi Pangang 12, Tja Sieuw 14, Yu Xiang Rou Si 13,95 gesneden varkenshaas met Chinese traditionele yu xiang saus 158. Gon Bao Kai 15,95 Kipfilet met cashewnoten in kruidensaus 205. Polo Kai 15,95 gebakken gepaneerde kipfilet met ananas en zoetzuren saus 206. Tjau Yim kai 15,95 gebakken gepaneerde kipfilet met vijf smaken kruidenpoeder 116. Kip met kerry saus 12, Foe Yong Hai(ei) met kip 12,95

6 170. Siu Ap 15,95 geroosterde Beijing eend 169. Pa Zham Ap 17,95 gerooterde Beijing eend bereid met garnalen, kipfilet en varkenshaas 192. Ossenhaas Asian Delight 17,50 malse ossenhaas met licht zoet pikante chili saus 83. Tjap Tjoy met ossenhaas 14, Yang Pah 19,95 gemarineerde lams racks met fijne kruiden en knoflook Indien hoofdgerechten met Mihoen(van rijst gemaakt) of Chinese Bami(van meel gemaakt) + 2,00 extra p.p. Kindermenu A70. Patat, frikandel en ei 5,95 A71. Patat, kroket en ei 5,95 A72. Kroket,frikandel en ei 5,95 A73. Nasi, satéen ei 5,95 A74. Bami, satéen ei 5,95 Eet Smakelijk