Menu Chun Lin Minimaal 2 Personen. Zeebanket Menu Minimaal 2 Personen

Transcriptie

1 Menu Chun Lin Koud entree uit royaal cuisine Tijgergarnalen gekruid met knoflook en zwarte pepers Soep A la Chef Gevulde ijsbergsla met waterkastanjes en eendenborst filet Lamskroon en gegrilde ossenhaas met zwarte pepers Grand dessert of Koffie 37,50 p.p. Zeebanket Menu Zeekwal met zeewier Droog gebakken gamba s met knoflook en peper Licht gebonden soep gevuld met St. Jakobsschelpen en Kingkrab Gestoomde oesters met zwarte bonen Halve kreeft met gember en bosuitjes Gegrilde zeeduivelstaart en tarbot Grand dessert of Koffie 54,50 p.p. Verrassingsmenu Deze met zorg samengestelde gerechten uit de Chinese keuken bezorgen u een onvergetelijke culinaire avond. Heeft u nog speciale wensen? Laat ons dit dan even weten zodat wij deze kunnen verwerken in de samenstelling van het menu. Verrassingsmenu A 25,00 p.p. - Verrassings menu B 31,00 Verrassingsmenu C 43,00 p.p. - Verrassings menu D 59,00

2 Shanghai Peking Menu Pe Ab eendenflensjes Kai Si Tang kippenbouillon gevuld met naald champignons en kipfilet Gevulde vogelnest gevuld met garnalen en groenten Gan Chao Rou roergebakken varkenshaas Geroosterde Peking eend met pruimensaus Koffie of Thee 31,00 p.p. Kantonees Menu Zha Wonton gebakken flensjes gevuld met groenten en vlees Hai Xiang Tang kleurrijke zeebanketsoep Dim Sum: Ha kau & Siu Mai hartige hapjes van varkensvlees en garnalen Cha Siu geroosterd mager varkensvlees gemarineerd in honing Dao Si Ma Pao ossenhaas in een pittig geurige sojabonen saus Koffie of Thee 31,00 p.p.

3 Sichuan Menu Tao Yin Ha subtiel droog gebakken gekruide garnalen Suan La Tang zuur pikante soep met ossenhaas Sheng Jiang Mo Yu zeeduivelstaart in een gemengde gember saus Sichuan Niu Yuk ossenhaas in een zuur pikante kruidensaus Song Zi Kai Tin gekruide saus met groenten en kip blokjes Koffie of Thee 31,00 p.p. Peking Duck Menu De eend wordt gebraden in een speciale oven nadat de eend is bestreken met een honing marinade. Het daardoor uiterst krokant geworden vel wordt apart geserveerd aan tafel met dunne reepjes lente ui, komkommer en een zoet pikante saus. Van de overige delen van de eend worden vier verschillende gerechten gecreëerd en van de resten wordt een heldere bouillon getrokken. Het Peking Duck Menu is een culinaire demonstratie van de unieke Chinese kunst om feestelijk en tegelijk economisch te koken met gebruik van alle ingrediënten. Koffie of thee 35,00 p.p. De menu s worden geserveerd met bami, nasi of witte rijst. Mihoen of Chinese bami 2,20 p.p. extra

4

5 Ho Koo Gerechten Een oude Oosterse bereidingsvorm die uw gerecht op een gloeiend hete plaat op tafel laat komen. De saus en kruiden branden als het ware in uw gerecht. ZHU PAO varkenshaas 18,50 YUK TAP drie soorten vlees 21,00 KOO KAI kipfilet 18,50 HAI XIAN zeebanket 22,50 LIJI ROU ossenhaas 27,50 REN XIA Chinese garnalen 22,00 YANG PA Lamskotelet 27,5 BEIJING YA Peking eend 24,50 Chinese Stoofpot Gerechten TAU FU PO tofu met vlees, kipfilet en Chinese paddestoelen 14,00 ZHA ZHEI PO drie soorten vlees met schillende soorten groenten 18,00 HAI XIAN tongfilet, kipfilet, Chinese garnalen en groenten 19,00 KUN ZHOU YANG YUK PO stukjes lamshaas met gember en lente uitjes (Mongoolse stijl) 24,50 YA PO stoofpot gevuld met geroosterde Peking eend en groenten 22,50 Vlees, Gevogelte, Vis & Schaaldieren ZHU ROU varkenshaas 16,00 MO GUI YU zeeduivelstaart 25,00 LYCHEE NGAU ossenhaas 27,00 DA BAO YU tarbot filet 26,00 BEIJING YA peking eend 22,00 REN XIA Chinese garnalen 19,50 KAI kipfilet 16,00 LON LI YU PIAN tongfilet 19,50 YANG ROU lamshaas 23,00 HAI XIAN ZA HUI zeebanket 21,50 LONG LI YU hele zeetong dagprijs DA XIA gamba s 23,50 Keuze uit de volgende sauzen: Sichuan saus - Zoet pikante saus - Ananas saus - Yu Xian saus - Oester saus zwarte bonen saus - - Gember & bosuitjes - Zwarte pepersaus - Rijstwijn saus - Knoflook saus Vegetarische Gerechten LO HANG ZAI een smaakvolle mix van seizoensgroenten 14,00 CAI TAU FU tofu met seizoensgroenten 13,00 ZHU SUN DON shi take champignons met bamboescheuten 13,00 ZHONGGUO CHAI originele chinese groenten 14,00 De gerechten worden geserveerd met bami, nasi of witte rijst. Mihoen of Chinese bami 2,20 p.p. extra

6 3 keuzes uit de onderstaande gerechten. Combinatie Gerechten Koe Low yuk Babi Pangang Mini Loempia s Foe Yong Hai Tjap Tjoy Krokante Kip Cha Siu Foe Lam Pisang Goreng Sate Babi Ketjap Kerrie Ko Kip Kerrie Koe Low Kai Vegetarische mini loempia s Nasi, Bami of Frites met sate Kies een van de volgende gerechten: Chinees Indische Gerechten nasi of bami van het huis met garnalen, kipfilet, seizoensgroenten en Cha Siu 15,50 nasi of bami goreng oriëntaal Babi Pangang, saté, kip, Foe Yong Hai en Atjar 16,90 nasi, bami of Mihoen Singapore met garnaaltjes, Cha Siu en kerrie 14,50 babi pangang 15,50 koe loe yuk 15,50 ajam pangang 15,50 cha siu 15,50 foe lam 15,50 Babi Ketjap 15,50 Foe Yong Hai met gefileerde kip 14,50 Foe Yong Hai met Chinese garnalen 18,00 Tjap Tjoy met gefileerde kip 14,50 Tjap Tjoy met ossenhaas 18,90 Tjap Tjoy met Chinese garnalen 18,00 Kindermenu Babi Pangang, Koe Loe Yuk, Foe Yong Hai, Frikandel,Kroket,Schnitzel 16,50 8,50 Chinees Indische Rijsttafel (minimaal 2 personen) Soep: Hoofdgerecht: Dessert Soto Ajam Tau er Zhei, Babi Pangang, Koe Loe yuk. Foe Yong Hai, Dagin Smoor, Kip Kerrie, Pisang goreng, Sate IJs of Koffie Chinese Rijsttafel (minimaal 2 personen ) Voorgerecht: Soep: Hoofdgerecht: Dessert Pin ban Sun La Thong Babi Pangang, Kun Pao Kai, Tau tja zhei IJs of Koffie 20,50 23,50 De gerechten worden geserveerd met bami, nasi of witte rijst. Mihoen of Chinese bami 2,20 p.p. extra