Trends in Chileense wijnen Verslag van de NGS proeverij gehouden op 19 juni 2017 in Bar-Restaurant Dertien te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg.

Transcriptie

1 Trends in Chileense wijnen Verslag van de NGS proeverij gehouden op 19 juni 2017 in Bar-Restaurant Dertien te Rotterdam. Door Paul Op ten Berg. Deze proeverij werd mede mogelijk gemaakt door de medewerking van Osvaldo Marinas van ProChile, de Handelscommissie van Chili in Nederland. Hij verzorgde een interessante inleiding met als titel Chileense wijnen op de Nederlandse markt: nieuwe uitdagingen voor een nieuw tijdperk. Beatriz Rietveldt en Osvaldo Marinas van ProChile De Chileense wijnproductie De 16 meest aangeplante druivenrassen zijn: viognier, syrah, sémillon, sauvignon blanc, riesling, pinot noir, chardonnay, carmenère, carignan, cabernet sauvignon, cinsault, malbec, petit verdot, pais, merlot en cabernet franc; Chili bezit een schat aan oude wijnstokken: 100 jaar oude carignan, cinsault, césar noir (afkomstig uit Irancy) en país; ze worden steeds vaker in ere hersteld; De wijngebieden breiden zich uit naar het noorden (Itala, Leyda Valley, Atacama woestijn en Aconcagua Costa) en het zuiden (Malleco, Bio-Bio, Ranco meer); Export 300 van de 400 Chileense wijnproducenten exporteren. Dit komt neer op 2/3 van de Chileense wijnproductie. De Chileense wijnexport omvatte in 2016 een bedrag van 1,8 miljard US dollar. De 10 grootste exporterende wijnbedrijven van Chili waren in 2016: Viña Concha y Toro Viña Luis Felipe Edwards VSPT Wine Group Viña Undurraga

2 Viña Cono Sur Viña La Rosa Viñedos Emiliana Viña Santa Alicia Viña Valdivieso Via Wines Nederland In 2016 exporteerden 104 wijnproducenten naar Nederland (111 in 2015). Nederland is de 6e belangrijkste exportmarkt voor Chileense wijn, na China, USA, UK, Japan en Brazilië. In 2016 bedroeg de waarde van uit Chili geïmporteerde wijn 7 miljoen euro. De vermelde cijfers betreffen uitsluitend gebottelde wijnen, inclusief doorvoer via Rotterdam, bulkwijnen niet meegerekend. Milieuvriendelijke en biologische wijnbouw Chili heeft een milieuvriendelijkheidscode gecreëerd Producenten kunnen het certificaat Certified Sustainable Wine of Chile behalen. Zie ook

3 Drie disciplines De code onderscheidt 3 verschillende werkgebieden, die gelden voor wineries, bottelbedrijven en andere ondernemingen die actief zijn bij de productie van wijn. Groen de wijngaard. Dit betreft zowel eigen wijngaarden als die van boeren met wie een langlopend contract werd gesloten. Management voorafgaande aan de eerste aanplant; Management van bestaande wijngaarden; Toepassing en monitoren van de code. Rood productieproces Vermindering van afvalproducten en recycling; Energiebesparing; Watermanagement; Veiligheid; Voorkomen van milieuvervuiling; Toepassing en monitoren van de code. Oranje sociaal Van toepassing op wijnproducenten inclusief wijngaarden, kantoren en installaties. Milieuvriendelijkheidsbeleid; Ethiek; Relatie met leveranciers; Mensenrechten; Milieu; Kwaliteit van werkzaam leven; Gemeenschap; Marketing en betrokkenheid bij klanten en consumenten; Economische milieuvriendelijkheid; Toepassing en monitoren van de code. Grote stijging De stijging van bedrijven met gecertificeerd milieuvriendelijke en biologische wijngaarden is opvallend groot. In 2011 was nog maar 11% gecertificeerd. Dat was in 2016 al 60% en in 2017 zal het waarschijnlijk uitkomen op 70%.

4 Nieuwe uitdagingen Chili staat voor nieuwe uitdagingen. Met nieuwe scenario s, nieuwe concurrenten, nieuwe exportmarkten en nieuwe druivenrassen. Ook het prijsniveau staat onder druk. Proeverij De vermelde prijzen zijn horecaprijzen ex BTW Witte wijnen: ***(*) Sauvignon blanc Aconcagua Costa 2016, Errázuriz 100% sauvignon blanc van 7 en 11 jaar oude stokken uit de Manzanar wijngaard in de DO Aconcagua Costa, op 12 km van de oceaan. De DO Aconcagua Costa heeft een mediterraan klimaat. Stenige kleibodem met verweerde leisteen en schist, dunne bovenlaag van leem. Handmatige oogst in de vroege ochtend, deels skin contact.

5 Ontsteeld, gekneusd en geperst. Vergist in rvs tanks en daarin 3 maanden opgevoed op de fijne lie. Alc. 13%, zuren 6,7 g/l, restsuiker 1 g/l. Imp. Verbunt 8,75. K gemiddeld geconcentreerd groengeel G stuivend aromatisch, kruisbessen, appel, citrus, iets tropisch, wat stoffig S zuiver en sappig, goede frisheid, strak en speels, groene kruiden, passievrucht en weeïg-rijpe mango, geeft speekselvorming, de smaak is wat complexer dan de geur A gemiddelde lengte met zilte tonen T prima wijn, licht en speels, ideaal als aperitief ***(*) Sauvignon Blanc Family Selection Gran Reserva 2016, Louis Felipe Edwards 100% sauvignon blanc van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de beste eigen wijngaarden in Leyda Valley. Alc. 13,5%. Imp. Sligro 6,00. K gemiddeld geconcentreerd geelgroen G meer tropisch fruit maar ook appel, peer en pijnboompitten, karaktervol S ananas, limoen, grapefruit, bloemen, wat lagere zuurgraad, zuiver en boeiend, steviger en meer afgerond A goede lengte en structuur T vollere stijl, meer geschikt voor bij een maaltijd ****- Lago Ranco Sauvignon blanc Viñedo de Futrono 2016, Casa Silva 100% sauvignon blanc uit de Futrono wijngaard aan het Ranco meer in de streek Austral, Patagonië. Het meer en de Andes zorgen voor frisheid. Handmatige oogst, na aankomst 2 dagen gekoeld bij 2 C. Vergist in rvs tanks bij 12 tot 13 C. Opgevoed in rvs tanks op de fijne lie. Alc. 12%. Imp. Groupe LFE (deze wijn niet). K licht groengeel G behoorlijk aromatisch, zeer zuiver en mineraal, invloed van rijping op de lie, bloesem, limoen, appel, papaja, elegant S mooi geïntegreerde zuren, net even wat tropisch fruit, de zuren zijn erg aangenaam en vormen speeksel A flinke lengte met lichte, fijne bitters van grapefruitschil T karakteristieke sauvignon blanc, duidelijk cool climate

6 ***(*) Lago Ranco Riesling Viñedo de Futrono 2016, Casa Silva 100% riesling uit de Futrono wijngaard in Austral, Patagonië. De wijnstokken staan op hellingen tussen 2 bergen tegenover het Ranco meer. Landklimaat. De lichtzure bodem van vulkanische as is van het type Trumao. Handmatige oogst met 2 dagen koeling bij aankomst. Vergist in rvs tanks bij 12 tot 13 C. Daarna opvoeding op de fijne lie. Alc. 11,5%, zuren 5,4 g/l, restsuiker 7,9 g/l. Imp. Groupe LFE (deze wijn niet). K licht groengeel G citrus, venkel, iets rokerig; met lucht komt stenig karakter tevoorschijn S eerder mineraal dan fruitig, floraal, licht accent van pijnboompitten, een zoetje flatteert en geeft precies de juiste vulling A prima balans, gemiddelde lengte T de typiciteit is meer aanwezig in de geur dan in de smaak

7 ***(*) Cordillera Chardonnay 2013, Limari Valley, Torres 100% chardonnay van een kalkbodem in de DO Valle del Limari, met elke ochtend koele wind uit zee. 60% gistte gedurende 19 dagen in rvs tanks, 40% bij C in barriques van Nevers eiken. Opvoeding 8 maanden, 60% in rvs tanks en 40% in barriques. Alc. 13,5%, zuren 6,4 g/l, restsuiker 2,6 g/l. Imp. Walraven Sax 10,25. K licht geel G citrus, grapefruit, kleine invloed van nieuw hout S vol en rijp, grapefruit, kweepeer, mango, gedroogd gras, een zoetje, hazelnoot (waarschijnlijk door de malo, maar niet verkeerd) A krachtig en lang T prima wijn, maar mist het stijlvolle van de Chardonnay van Errázuriz

8 **** Chardonnay Aconcagua Costa 2015, Errázuriz 100% chardonnay van 6 en 10 jaar oude stokken in eigen wijngaard in Aconcogua Costa, op 12 km van de oceaan. De DO Aconcagua Costa heeft een mediterraan klimaat. Stenige kleibodem met verweerde leisteen en schist, dunne bovenlaag van leem. Handmatige oogst in de vroege ochtend, hele trossen werden geperst. Vergist in barriques met autochtone gisten bij C. De helft onderging malo. Opvoeding op barriques van Frans eiken gedurende 11 maanden. Alc. 13%, zuren 7,33 g/l, restsuiker 1,14 g/l. Imp. Verbunt à 14,55. K gemiddeld geconcentreerd groengeel G boeiend en heel aromatisch, toegankelijk, lichte toast, citrus, carambola en iets vanille S levendige inzet, citrus, prima zuren, het hout is ondergeschikt en het terroir wordt goed vertolkt, intens geheel A flinke lengte met iets vanille, wat roomboter en hazelnoot, met net even wat kruidigheid T spannende, strakke, wijn met body en goede balans, doet denken aan Champagne Blanc de Blancs **** Tara White Wine 1 Chardonnay 2014, DO Atacama Valley, Viña Ventesquero 100% chardonnay, zonder onderstok, uit de Atacama woestijn. Vroeg in de ochtend geplukt en in koelwagens vervoerd. Met de voeten gekneusd, er werd niets toegevoegd, ook geen SO2. Vergist met autochtone gisten in rvs tanks. Opvoeding 23 maanden, 70% in rvs tanks en 30% in 5 jaar oude barriques van Frans eiken. Niet geklaard en niet gefilterd, zodat de flessen wat bezinksel bevatten en de wijn al zijn karakter heeft behouden. Alc. 13%, zuren 6 g/l, restsuiker 1,59 g/l. Productie flessen. Imp. De Monnik Dranken 22,79 - verkooppunten horeca: patrick.vanegmond@monnikdranken.nl. K troebel groengeel, afkomstig van het bezinksel G expressief: veel citrus-aroma en exotisch fruit S de balans is er direct, het hout is fraai opgenomen en voegt complexiteit toe A veel lengte met iets hazelnoten en toast T evenwichtige, karaktervolle wijn met complexe aroma s

9 Rode wijnen: ****- Pinot Noir Aconcagua Costa 2015, Errázuriz 100% pinot noir van 7 en 11 jaar oude stokken uit de Manzanar wijngaard in de DO Aconcagua Costa, op 12 km van de oceaan. De DO Aconcagua Costa heeft een mediterraan klimaat. Stenige kleibodem met verweerde leisteen en schist, dunne bovenlaag van leem. Handmatige oogst met dubbele selectie, ontsteeld en gekneusd, 3 tot 7 dagen koele inweking vooraf, vergist in open rvs gistanks met autochtone gisten. Inclusief naweking 12 tot 20 dagen verblijf op de schillen. Opvoeding 11 maanden in barriques van Frans eiken. Alc. 13,5%, zuren 5,55 g/l, restsuiker 2,07 g/l. Imp. Verbunt 13,90. K gemiddeld geconcentreerd robijnrood met paars G kersen en frambozen, leer, specerijen, rozen en chocolade, goede concentratie, zuiver S vrij stevige inzet van sappige bessen en aardse kersen met soepele tannines A prima lengte met heerlijk fruit en romigheid, elegant in balans T aantrekkelijk en zeer compleet, overtuigt met finesse, complexiteit en typiciteit ***(*) Pinot Noir Single Parcel 2015, Vinos Santa Inés 100% pinot noir van klei en kalksteen bodems, DO Valle del Límari, zeeklimaat. Snoeiwijze dubbele Guyot, geen onderstokken. Opvoeding 16 maanden in gebruikte barriques van Frans eiken. Alc. 13,5%. Imp. Jean Arnaud 10,40. K licht tot gemiddeld geconcentreerd robijnrood met paars G gesloten en ingetogen, daarna kersen en amandelen S frisse inzet, wat dunner en strenger, goede typiciteit, rokerig en fris met structuur A goede lengte en balans met kersenfruit zonder restzoet T evenwichtiger dan de vorige wijn, elegant, goed extract, puur en eerlijk ***+ Classic Pinot Noir 2016, Viña Leyda 100% pinot noir van stokken uit 1998 en 2004 in diverse percelen in de DO Valle de Leyda, met ligging op noord, west en zuid. Deze vallei ligt in de glooiende heuvels van het kustgebergte, op 12 km van de oceaan. Handmatige oogst in diverse plukgangen. Volledige ontsteling, zachte persing, 6 dagen koude inweking op 8-10 C in rvs tanks.

10 Vergist op C gedurende 10 dagen. 90% krijgt malo in rvs tanks, 10% in Franse barriques. Opvoeding 6 maanden. Alc. 13,5%. Imp. Wijnimport J. Bart 6,35. K licht paarsrood G frivool fruit van kersen en bessen, zeer aromatisch S zachte inzet van puur fruit, licht en soepel, met net voldoende tannines, bitters en zuren A prima lengte in verhouding tot de smaak T drinkt gemakkelijk, minder intens dan de vorige twee wijnen ***(*) Pinot Noir Single Vineyard Las Brisas 2015, Viña Leyda 100% pinot noir uit de wijngaard Las Brisas, D.O. Valle de Leyda. Organische bemesting, geen pesticiden, druppelirrigatie. In diverse stadia van rijpheid geplukt. Rendement hl/ha. Er vindt een koude inweking plaats op 10 gedurende 6 dagen. De wijn wordt vergist en daarna 8 tot 10 maanden opgevoed op gebruikte 350 en 400 liter vaten van Frans eiken. Alc. 13,5%. Imp. Wijnimport J. Bart 9,30. K iets meer geconcentreerd paarsrood G wat meer gesloten, maar duidelijk meer structuur, aards, rokerig, biscuits, bonbons S prachtig fruit van bessen, aardbeien en marsepein, vrij dik en rond, zacht en karkatervol, lenige tannines, het terroir speelt zeker een rol A flinke lengte, fris en energiek, met kaneel en bitters T aangename wijn met goede typiciteit ****(*) Lot 21 Pinot Noir 2013, Viña Leyda 100% pinot noir uit een van de beste wijngaarden in de DO Valle de Leyda, oppervlak 1,5 ha, op 14 km van de oceaan. De bodem bestaat uit graniet, leem en klei met veel calciumcarbonaat en is zeer arm. Milieuvriendelijke wijnbouw met certificaat. Organische bemesting, geen pesticiden, druppelirrigatie. In diverse stadia van rijpheid geoogst. Rendement 25 à 35 hl/ha. Vooraf 6 dagen koele inweking op 10. De wijn wordt vergist gedurende 6 dagen op 27 in zeer kleine vaten en daarna 12 maanden op gebruikt Frans eiken opgevoed om het fruitkarakter van de wijn optimaal te bewaren. Productie flessen. Alc. 14%. Imp. Wijnimport J. Bart 20,90. K goede concentratie robijnrood met iets evolutie G krachtig en kernachtig, veel karakter, kersen, kersenlikeur, specerijen, met beluchting ontwikkelen zich tal van schakeringen S kruidig, vlezig, veel materie, terroir, kreupelhout, trompettes de la mort, tuinaarde A lang tot zeer lang T complexe wijn die niet verveelt, met mooi geïntegreerd hout ***- Largo Ranco Pinot Noir Futrono 2016, Casa Silva 100% pinot noir uit de Futrono wijngaard aan het Ranco meer in de streek Austral, Patagonië. Het meer en de Andes zorgen voor frisheid. Handmatige oogst, na aankomst 2 dagen gekoeld bij 2 C. Zachte ontsteling zodat de druiven heel blijven. 7 dagen inweking in vaten van 700 liter. 12 dagen vergist in roterende vaten van 500 en 1.000

11 liter bij 18 tot 24 C gevolgd door 7 dagen naweking. Malo in dezelfde vaten. 5 maanden opgevoed in 3 jaar oude vaten van 500 liter. Alc. 13,5%. Imp. Groupe LFE (deze wijn niet). K gemiddeld geconcentreerd paarsrood G licht en speels, zoetig, lactisch, afwijkende tonen van stopverf en metaal, oosterse kruiden, pinda s (oxidatie) S vreemde zuren met een zoetje van mollig gestoofd fruit, zonder samenhang A vrij kort T mist kracht en spanning, een gelikte, commerciële wijn ***+ Pais en Tinaja 2016, Valle de Maule, Viña Gonzáles Bastías 100% pais van een 1 ha grote wijngaard met 200 jaar oude stokken op 44 km van de oceaan en 150 m hoogte met een granietbodem. Handmatige oogst. Met de hand gekneusd zonder machine, 2 dagen koude inweking vooraf. 15 dagen vergist met autochtone gisten in open gistkuipen, met minimaal 7 keer onderdompelen. Naweking op de schillen gedurende 10 dagen. Alleen het vrij weggelopen sap werd gebruikt. 12 maanden opgevoed in amfora s. Niet geklaard. Alc. 13,7%, restsuiker 2,25 g/l. Geen importeur. K licht paarsrood

12 G de eerste fles is wat groenig, de tweede is beter; floraal, iets specerijen, munt S jammy bessenfruit, tamelijk vlezig met nogal wat tannines A het frisse fruit komt terug T tannines geven deze interessante wijn een kernachtig karakter ****- Carmenère Aconcagua Alto 2015, Errazuriz 100% carmenère van verschillende percelen in de Max wijngaard, Aconcagua Vallei. De alluviale bodems bestaan voornamelijk uit slib. Handmatige oogst met dubbele sortering, gevolgd door kneuzing. Vergist in rvs tanks bij C met overpompen. Opvoeding 14 maanden in barriques van Frans eiken, waarvan 28% nieuw. Alc. 14%, zuren 5,53 g/l, restsuiker 2,35 g/l. Importeur: Verbunt 13,95 ex BTW. K lichter en meer paars dan de 2014, met een wat dunnere rand G jeugdig fruit, vol en zeer rijp S in vergelijking met de 2014 is deze wijn lichter, soepeler, eleganter en minder door hout getypeerd; ook frisheid en balans zijn beter; vlierbessen, mineraal A uitstekende lengte, blijft mooi op lijn en evenwichtig T jeugdiger, charmanter en hechter dan de volgende; de wijn lijkt lichter maar heeft net zo veel materie ***(*) Carmenère Aconcagua Alto 2014, Errazuriz 100% carmenère van verschillende percelen in de Max wijngaard, Aconcagua Vallei. De alluviale bodems bestaan voornamelijk uit slib. Handmatige oogst met dubbele sortering, gevolgd door kneuzing. Vergist in rvs tanks bij C met overpompen. Opvoeding 12 maanden in barriques van Frans eiken, waarvan 35% nieuw. Alc. 14%, zuren 5,28 g/l, restsuiker 2,32 g/l. Importeur: Verbunt 13,95 ex BTW. K dieper dan de 2015, met iets evolutie G inkt, rook, toast, bessen en frambozen, geen houtdominantie, energiek en aromatisch maar ook iets metalig S zuiver kwaliteitsfruit, fraaie tannines, flink extract, bessen en specerijen, stevig houtgebruik A goede tot zeer goede lengte, kruidig en fris T de wijn vermoeit wat, nu drinken en niet verder bewaren

13 **** Carmenère Selection 2014, Maipo Valley, Santa Inés 100% carmenère, laatste week april geoogst met strenge selectie in Maipo Valley. De wijngaarden hebben alluviale grindbodems. Opgevoed in betonnen cuves en gebruikte barriques. Alc. 13,5%. Imp. Jean Arnaud 6,50. K flink geconcentreerd paarsrood G zeer aromatisch, kruidig en erg geconcentreerd S vol, rijp bessenfruit, kruidig en peperig, een stevig geheel met complexe tonen A goede lengte T eetwijn met zachte tannines, balans en structuur, heeft zich al mooi ontwikkeld ***+ Carigno del Maule Carignan 2015, Moretta Wines Moretta Wines is eigendom van de familie Guzman. Dit is een wijn van 100% carignan uit Cauquenes in de droge streek DO Valle de Maule, op 35 km van de kust. Van gemiddeld 70 jaar oude stokken op een granietbodem met veel kwart, geen irrigatie. Volledig ontsteeld, deels gekneusd, 3 dagen koude inweking vooraf met koolzuursneeuw bedekt (semi-carbonique). Vergist in open tanks van kg met autochtone gisten bij maximaal 25 C en zachtjes overpompen. 8 dagen naweking op de schillen. Opvoeding 10 maanden op 5 jaar oude barriques van Frans eiken. Productie flessen. Alc. 14%, zuren 7 g/l. Geen importeur. K vrij diep paarsrood met een vleug van zwart G een beetje weeïg, kruidig, wat oxidatief, jammy fruit S zachte aanzet van sappig fruit: rabarber, kersen en aardbeien, meer zuren dan tannines, fijne houttoepassing A gemiddelde tot goede lengte, pittig en wat straf T interessante, rustieke wijn

14 ****- Syrah Aconcagua Costa 2012, Errazuriz 100% syrah uit de 12 km van de oceaan gelegen Manzanar wijngaard, op 100 tot 300 m hoge heuvels. De bodems hebben een 40 tot 80 cm dikke bovenlaag van leem op een onderbodem van verweerde schist. De wijnstokken hebben geen onderstok, hebben druppelirrigatie en werden geplant in 2005 en 2009, met expositie op het noorden. Klonen: nr. 100 (intens rood fruit), 174 (rijpt vroeg, compacte trossen met kleine druiven, geconcentreerde aroma s van specerijen) en 525 (laag rendement, veel complexe aroma s) was een warm jaar, de druiven werden dagen eerder met de hand geplukt, met zorgvuldige selectie. Na de kneuzing volgde dagen vergisting op de schillen in rvs tanks. Opvoeding 14 maanden in 2 e en 3 e jaars barriques van Frans eiken. Alc. 13,5%, zuren 5,9 g/l, restsuiker 2,23 g/l. Imp. Verbunt 13,95 ex BTW. K paarsrood met goede intensiteit en weinig evolutie G bosbessenjam, animaal, leer, duidelijke houtinvloed S wat likeurachtig, veel concentratie met prima frisheid, rijpe tannines en mooi geïntegreerd hout A de lengte geeft aan dat de wijn zeker nog wat potentie heeft om te bewaren T zeer aangenaam *** Tara Red Wine No. 2 Syrah-Merlot 2014, Viña Ventesquero Blend van 80% syrah en 20% merlot, zonder onderstokken, DO Atacama Valley. Vroeg in de ochtend geplukt en in koelwagens vervoerd. Apart vergist met autochtone gisten in open rvs tanks van 300 kg, zonder toevoegingen, op de manier zoals pinot noir wordt vergist: met 2 tot 3 keer per week overpompen. Malo en 14 maanden opvoeding in 5 jaar oude barriques van Frans eiken. Niet geklaard, niet gefilterd. Alc. 12,5%, zuren 5 g/l, restsuiker 2,59 g/l. Productie flessen. Imp. De Monnik Dranken 22,79 - verkooppunten horeca: patrick.vanegmond@monnik-dranken.nl. K vrij diep paars G bessen en kersen S dun en wat groen, wellicht te vroeg geplukt, de tannines zijn echter wel rijp A valt terug in de finale T mist wat balans, typiciteit, identiteit en karakter

15 ***+ Pipeño Aupa 2016, Viña Maitia 80% pais, 20% carignan, van oude stokken uit oude wijngaarden aan de voet van de bergen in de Loncomilla vallei. Dit was ooit de eerste wijn van het druivenras pais, dat begin 17 e eeuw door de Spanjaarden was meegenomen. Handmatige oogst. Korte inweking op de schillen in stenen lagares. Vergist en opgevoed in pipa s, traditionele vaten. Een deel van de carignan werd als hele trossen vergist. Alc. 12,9%, geen dosage. Geen importeur. K licht paars met wat mousse G floraal, kersen, aardbeien, frambozen, zuivel S aards, sappig, een klein zoetje, kersen, rode bessen, rozen en amandelen A goede lengte met aangename bitters T eenvoudige wijn met prima structuur, als een kersendessert, lekker koud drinken Aperitief *** Espumante Brut Rosé País S.A., Schwaderer 100% pais van 100 jaar oude stokken in de Piedra Lisa wijngaard, Itata Valley. Alc. 12,5%, zuren 5,5 g/l, natuurlijke restsuiker 10,5 g/l (geen dosage). Productie flessen. Geen importeur. - Bleek roze, gemiddelde mousse. Vriendelijk aperitief met natuurlijk zoet, eerlijk en zuiver.

16 Lunch Het was een genoegen om op het terras het aperitief en de lunch te gebruiken. De diverse gerechten werden opgediend als shared food en de overgebleven wijnen van de proeverij konden daar nog eens bij worden geproefd. Verlaat door een plotselinge afspraak, schoof ook hare excellentie ambassadeur María Teresa de Jesús INFANTE CAFFI aan. Het werd een smakelijke en aller plezierigste afsluiting van deze proeverij.

17

18 hare excellentie María Teresa de Jesús INFANTE CAFFI ambassadeur van Chili en Beatriz Rietveldt van ProChile

19 Met dank aan Hare excellentie María Teresa de Jesús INFANTE CAFFI ambassadeur van Chili voor haar zeer gewaardeerde aanwezigheid; Osvaldo Marinas van ProChile voor de interessante inleiding, het aanleveren van diverse wijnen die nog niet in ons land op de markt zijn en het aanbieden van het aperitief; Beatriz Rietveldt van ProChile voor haar hulp bij het voorbereiden van de proeverij; Gastheer en chef-kok Pepijn Schmeink van Bar-Restaurant Dertien voor de goede organisatie van proeverij, aperitief en lunch.