Migratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten

Transcriptie

1 Migratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten Prof. Bruno De Meulenaer Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit Food 2Know Universiteit Gent

2 Inleiding twee lopende onderzoeksprojecten binnen onderzoeksgroep MIGRINKT project FOD Volksgezondheid contractueel onderzoek 100 % publieke middelen TETRA project IWT 92,5% publieke middelen

3 Migrinkt project - onderzoekspartners UGent, onderzoeksgroep Levensmiddelenchemie en Humane Voeding ILVO, Eenheid Technologie en Voeding

4 Migrinkt project - thematiek Studie van de stabiliteit en reactiviteit van migrerende componenten uit drukinkten en lijmen, gebruikt bij verpakkingen van levensmiddelen

5 Migrinkt project - thematiek oorspronkelijk idee: BADGE problematiek BADGE ondergaat een aantal wijzigingen tijdens het uitvoeren van een migratieproef onderschatting van de eigenlijke BADGE migratie vorming van nieuwe moleculen die niet bestudeerd zijn

6 Migrinkt project - doelstellingen 1. een inventarisatie maken van componenten die vanuit lijmen en inkten kunnen migreren en waarvan op basis van hun chemische eigenschappen kan afgeleid worden dat ze reactief/onstabiel zijn in de officiële simulanten 2. afbraak- of reactieproducten karakteriseren

7 Migrinkt project - doelstellingen 3. De afbraak- (voor onstabiele componenten) en vormingskinetiek (voor componenten die gevormd worden) onderzoeken onder verschillende omstandigheden (tijd, temperatuur, belichting)

8 Migrinkt project - timing start maart 2011 einde februari 2013

9 Migrinkt project structuur project

10 Migrinkt project stand van zaken inventarisatie van componenten uit inkten uitgevoerd op basis van FAVV studie Gevarenanalyse voor de migratie van chemische contaminanten uit drukinkten en lijmen (verpakking) naar levensmiddelen (PR FAVV-AFSCA 2009/01) consultatie van industriële spelers

11 Migrinkt project stand van zaken inventarisatie van componenten uit inkten ftalaten acrylaten nitrocellulose isocyanaten, fosfaten, adipaten citraten, fotoinitiatoren

12 Migrinkt project stand van zaken inventarisatie van componenten uit inkten stabiliteit ftalaten en acrylaten : hydrolyse in (zuur) waterig midden

13 Migrinkt project stand van zaken inventarisatie van componenten uit inkten stabiliteit ftalaten en acrylaten stabiliteit nitrocellulose vorming van NOx tijdens verhitting

14 Migrinkt project stand van zaken inventarisatie van componenten uit inkten stabiliteit ftalaten en acrylaten stabiliteit nitrocellulose vorming van NOx tijdens verhitting NOx kan in levensmiddel reageren met eiwitcomponent nitrosoaminevorming

15 TETRA project - onderzoekspartners UGent, onderzoeksgroep Levensmiddelenchemie en Humane Voeding KaHoSint Lieven Senstech

16 TETRA project - thematiek KARAKTERISERING VAN BEDRUKTE VERPAKKINGSMATERIALEN (PAPIER/KARTON EN KUNSTSTOFFEN) VOOR LEVENSMIDDELEN: ORGANOLEPTISCHE EN MIGRATIEASPECTEN organoleptische aspecten : dr. Van Leuven (volgende presentatie) migratie aspecten : deze presentatie

17 TETRA project - doelstellingen 1. karakteriseren van migrerende componenten uit papier-, karton- en kunststofverpakkingen die bedrukt of verlijmt worden 2. evaluatie van het migratiegedrag van deze componenten als functie van bepaalde productvariabelen

18 TETRA project - doelstellingen 3. formuleren van richtlijnen met betrekking tot het identificeren en beschrijven van de kritische factoren, die een invloed kunnen hebben op het geur- en migratiegedrag van verpakkingsmaterialen

19 TETRA project - timing start november 2011 einde oktober 2013

20 TETRA project - structuur

21 TETRA project stand van zaken WP 1 is volop bezig analysestrategie aanmaak van totaal extract van het materiaal verschillende solventen analyse van totaal extract via gaschromatografie probleem omdat veel geëtraheerde componenten niet vervluchtigbaar zijn analyse van totaal extractie via LCMS probleem in verband met variabiliteit in de ionisatie van componenten