Good Manufacturing Practices Opstellen van procedures voor (GMP) handleiding Duurzame en functionele verpakkingen WP 1.

Transcriptie

1 Good Manufacturing Practices Opstellen van procedures voor (GMP) handleiding Duurzame en functionele verpakkingen WP april Verwelkoming Het GMP-project binnen het VIS-traject Duurzame en functionele verpakkingen Guy Dohogne Pack4Food ECMA GMP gids, een belangrijke stap vooruit! Jan Cardon ECMABEL Adhesives for Food Packaging: GMP and MIGRESIVES (Eng) Dr. Hermann Onusseit Henkel/Detic Migratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten Prof. Bruno De Meulenaer nutrifoodchem, UGent Koffiepauze Geurkarakterisering van bedrukte verpakkingsmaterialen bestemd voor de voedingsindustrie Dr. Isabelle Van Leuven SENSTECH, KaHo Sint-Lieven Verschillende druktechnieken en drukinkten voor voedingsverpakkingen Dr. Ronny Borms Arets Graphics NV/EuPIA GMP begint bij verpakkingsdesign: té veel inkt is teveel Eddy Hagen VIGC Afsluitende netwerkreceptie

2 Locatie: Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen Coupure Links Gent Blok B, lokaal Inhoud van de presentaties 1. Het GMP-Project binnen het VIS-traject duurzame en functionele verpakkingen Een van de doelen van het Pack4Food VIS-traject is het opstellen van procedures voor het ontwikkelen van duurzame en functionele verpakkingen die bedrijven moeten toestaan voedselveilige verpakkingen op de markt te brengen. Een concreet resultaat van dit werkpakket zal het opstellen van GMP richtlijnen (Good Manufacturing Practices) voor verpakkingsbedrijven zijn. Deelnemende bedrijven zullen de prioriteiten helpen bepalen. 2. ECMA GMP gids, een belangrijke stap vooruit! Door het ontbreken van specifieke Europese regelgeving voor papier- en kartonverpakkingen ter invulling van de Kader Verordening 1935/2004, zag de vouwkartonnage sector zich genoodzaakt zelfregulerend tussen te komen. Een zeer efficiënt Technisch Comité binnen de Europese Vouwkartonnage Vereniging (ECMA) slaagde erin, tot een aanvulling en harmonisering te komen tussen bestaande publicaties binnen de verschillende aangesloten nationale verenigingen.

3 3. Adhesives for Food Packaging: GMP and MIGRESIVES Interaction of food packaging material Good Manufacturing Praxis (GMP) Control of transfer MIGRESIVES 4. Migratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten In het kader van een TETRA project (samen met KAHO Sint Lieven) worden enerzijds de vluchtige componenten en anderzijds de niet vluchtigemigrerende componenten vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen gekarakteriseerd en opgevolgd. In het kader van een onderzoeksproject in opdracht van de Federale Overheidsdienst Volksgezondheid wordt de stabiliteit van een selectie aan verbindingen die migreren vanuit lijmen onderzocht. Beide projecten zullen kort worden voorgesteld en voor wat het project in opdracht van de FOD Volksgezondheid zullen een aantal resultaten worden voorgesteld 5. Geurkarakterisering van bedrukte verpakkingsmaterialen bestemd voor de voedingsindustrie Onderzoek naar de impact van bedrukte verpakkingsmaterialen op de geur en smaak van verpakte voedingsmiddelen is voor verpakkingsproducenten en drukkers van enorm belang om kwaliteitsvolle producten te kunnen leveren aan de voedingsindustrie. In de Europese wetgeving (Verordening (EG) nr. 1935/2004) wordt trouwens gesteld dat materialen en voorwerpen, bestemd om met voeding in contact te komen, niet mogen leiden tot een aantasting van de organoleptische eigenschappen van voedingsmiddelen. Dankzij sensorische en chemisch-analytische meetmethoden kunnen verpakkingsproducenten en drukkers beschikken over objectieve informatie om geurarme voedingscontactmaterialen te produceren.

4 6. Verschillende druktechnieken en drukinkten voor voedingsverpakkingen Er zal een overzicht gegeven worden van de actueel meest gebruikte verschillende druktechnieken en inktsystemen. Hierbij zal er besproken worden welke inktsystemen gebruikt worden voor welke druktechnieken, hun algemene samenstelling, de verschillende voor- en nadelen en hun toepasbaarheid in relatie met verschillende soorten drukdragers (substraten). Selectie grondstoffen voor inkten voor voedingsverpakkingen: hoe gaan inktproducenten tewerk? Wat betekent migratie wat betreft inkten? Wat kunnen inktleveranciers doen voor hun klanten om tot een voedingsverpakking te komen die voldoet aan de geldende regelgevingen? 7. GMP begint bij verpakkingsdesign: té veel inkt is teveel Designers zijn niet enkel verantwoordelijk voor een mooi uitziende verpakking, zij dragen ook een belangrijke verantwoordelijkheid met betrekking tot de technische haalbaarheid van een verpakking. Bij voedselverpakkingen komt daar nog een extra dimensie bij: voedselveiligheid en meer bepaald de droging en migratie van inkten. Door de 'totale inktbezetting' (TAC) te beperken in het ontwerp, kunnen drogingsproblemen en migratie voorkomen worden. Deze verlaging van een TAC moet niet automatisch leiden tot een lagere kwaliteit, zoals onderzoek van het VIGC heeft aangetoond. Tijdens deze sessie wordt dit onderzoek besproken en worden er praktische instructies gegeven voor designers om problemen verder in de keten te voorkomen.

5