Commissie Smakelijk eten locatie de Markt Rivas Zorggroep

Transcriptie

1 Sluit aan bij Navigatr nummer II.E, II.I, V.A, V.B, V.C Cmmissie Smakelijk eten lcatie de Markt Rivas Zrggrep De cmmissie Smakelijk Eten is pgestart in samenwerking van de teamleider Htelservices met 3 bewners, een medewerker Catering en een afgevaardigde uit de cliëntenraad. Deze cmmissie heeft p frequente basis verleg ver alle aspecten die te maken hebben met Smakelijk Eten, een belangrijke cmpnent binnen Planetree (Cmpnent 4: geznd eten, drinken en bewegen). Eten is van vitaal belang m geznd te blijven f te wrden. Bvendien is het een prettige, vaak k sciale bezigheid: familie en vrienden kunnen aanschuiven aan de sfeervl gedekte tafel. Tijd speelt geen rl en er zijn geen strende activiteiten tijdens de maaltijd. Maaltijden zijn belangrijke mmenten van de dag en dat verdient aandacht. Dan is eten niet alleen vedsel, maar k: genieten. Cliënten zijn vrij m te kiezen wat, waar, wanneer en met wie ze eten. Het vlgen danwel afwijken van een dieet is een zaak tussen cliënt en behandelaar. Bij de CQ-meting van de CQ-Index is p het nderdeel veding een scre behaald die Rivasbreed vr verbetering vatbaar is. Over de breedte van de rganisatie lijkt een ttaalverbetering van de scre dan k mgelijk als Rivas vrnamelijk p het aspect veding beter presteert. Prettig gezelschap, een ged gedekte tafel en vral meebeslissen en krijgen wat je verwacht (f zelfs ng meer) naast het, waar mgelijk, actief betrkken zijn bij alle facetten rnd de maaltijd maken een ttaalbeleving van het eten. De ttaalbeleving gaat vr de deelaspecten maar elk deelaspect kan de ttaalbeleving van psitief naar negatief den kantelen. De cmmissie De bewners werd na aflp van de maaltijd gevraagd f het had gesmaakt. Dit gaven ze vaak k zelf aan. Op dat mment werd er vaak psitief gereageerd. Dat kwam niet vereen met de uitkmsten uit de CQ-metingen. Dr het in het leven repen van de cmmissie werd begd een verbeterplan te kunnen pstellen vr Smakelijk eten p de Markt. Welke punten zijn besprken? - De maaltijden (brdmaaltijden, diner, tussendrtjes) - De menucyclus - Serveerwijze (buffet, Meals n Wheels en Brdbuffetwagen) - Tafelsetting en indeling - Ambiance (restaurant en p het appartement) - Beïnvledende factren (Medicatie, ziektebeeld) - Eisen f wensen? He gaan we daar mee m. (rl zrg/familie/diëtetiek??) - Verbeterpunten en pzetten actieplan Frequentie De cmmissie kmt 1x per kwartaal bij elkaar. Aan het einde van de cyclus van het kwartaal en bij de start van de nieuwe cyclus.

2 Resultaat Zie de mem in de bijlage. Enkele cncrete zaken zijn pgepakt ter verbetering. Er is begrip ntstaan vr elkaar en het verleg wrdt zeer gewaardeerd. Gezamenlijk en met input van alle betrkkenen is men cntinu en structureel p zek gegaan naar meer dan een gewn antwrd. Dus geen genegen nemen met lekker f niet lekker maar weten wát dan precies wel f niet lekker f ged was. Aan het einde van iedere bijeenkmst wrdt een verbeterplan pgesteld. Op deze manier, met input van alle betrkkenen, kunnen cncreet en direct verbeteringen zichtbaar gemaakt en geïmplementeerd wrden.

3 Bijlage MEMO Intrductie Elke deelnemer krijgt de gelegenheid m te te lichten wie ze zijn en waarm ze deelnemen aan de cmmissie. Wat hebben we besprken? 1. De maaltijden (brdmaaltijden, diner, tussendrtjes) Brdmaaltijd huidige situatie Er zijn drie verschillende srten brd, aanbd 3x per week Op vrijdag is er krentenbrd Rggebrd Op vrijdag een gekkt ei Beleg geneg srten, bewners kpen k zelf ng beleg, indien ze zelfstandig naar de winkel kunnen. Of ze vragen f de familie het mee wil nemen. Opmerkingen en wensen bewners Nieuw tegevegd is de ntbijtkek Vleeswaren sms erg vchtig Graag keuze uit rmbter en margarine Rggebrd als keuze p de brdbuffetwagen Pannenkek in het weekend Crissant in het weekend In kaas en melk is er vldende keuze Meer variatie in de srten jam Tussendrtjes huidige situatie Kffie en thee p de afdelingen met kekje Builln aanwezig p de afdelingen In kffiehek p de begane grnd k warme chcmel aanwezig In het weekend luxe kek bij de kffie Opmerkingen en wensen bewners Haring Tsti Gebakken ei / melet Huzarensalade vr bij de brdmaaltijd s avnds Meer fruit Warme maaltijd & cyclus huidige situatie De warme maaltijd bestaat uit een lente/zmer cyclus en een herfst/winter cyclus. Deze duurt 5 weken er herhaalt zich dan weer vanaf week 1. Er is elke dag keuze uit twee verschillende gerechten. In de menucyclus zijn k extra s verwerkt: Wensdag sla Wensdag snackuur (tegen betaling)

4 Dnderdag sep als vrgerecht Vrijdag vis Zaterdag friet Zndag sep als vrgerecht en een luxe tetje Opmerkingen en wensen bewners Sla p het brd een prima ptie, beter als ervr Heerlijk dat er p dnderdag k sep als vrgerecht is Niet handig dat er tetje van de dag staat p de menukaart, mdat je dan niet weet f je dat wel lekker vindt. Over het algemeen tevreden ver de keuze en de smaak/kwaliteit Luchtige vla niet lekker Vla met krenten en f vruchten wel lekker Vlle yghurt? Vr bewners die dat ndig hebben Spruiten te gaar Vaker gebakken aardappels p het menu Sms zijn de aardappels te hard, sms te blemig Greten sms te zacht Spinazie, vaak znder ei. Met ei is het veel smakelijker Prbeer er meer smaak aan te geven met kruiden f bter, bijvrbeeld bij de bntjes Kippenpt meer p het menu, veel malser als kipfilet Runderlapjes zijn heerlijk Meer verschillende saus bij de grente en het vlees Ander srt gebakken vis, zalm is minder lekker Chili cn carne is heerlijk, mag er vaker p Ander srt salade dr de weeks er een keer bij, bijvrbeeld witlfsalade. 2. Ambiance (restaurant en p het appartement) Restaurant Gezellig Bewndering vr de vrijwilligers Temperatuur is aangenaam 12 uur eten is ged Plezierig m er te eten Sms k achterin beginnen met uitserveren (gebeurt van achter en vren naar het midden te.) Je eigen plaats hebben is fijn, wisselen heft van mij niet per se. Kamer Op de kamer eten, beslis je zelf Er wrdt netjes aangeklpt en smakelijk eten gewenst. Er wrdt netjes een placemat neergelegd en bestek, brd glas water Een servet bij de warme maaltijd is heel fijn Eten is ged p smaak Sms p de laatste etage is het eten minder warm Brden zijn netjes Op de etage Zrg vraagt aan de bewner waar ze willen eten Eten p de etage, gebeurt ng weinig

5 3. Beïnvledende factren (.a medicatie delen, ziektebeeld) Geen medicijnen delen vr het eten, indien ndzakelijk. Het kan zijn dat de medicijnen de smaak van het eten beïnvleden. Muziek in het restaurant sms te hard, dat is erg vervelend Lpen van de bewners tijdens het eten is niet fijn Het vervelendste is het geklaag van de bewners aan tafel. Dit niet ged, dat niet ged. 4. Verwachtingen bewners Het is heel leuk m hierbij betrkken te zijn, we kunnen nu echt ns zegje den. Wij begrijpen k wel dat je niet altijd kan zrgen dat het vr iedereen ged is. Dat kan gewn niet bij eten en drinken. Alles kst geld. 5. Verbeterplan De uitkmsten wrden besprken en indien mgelijk meegenmen in de nieuwe cyclus en de prcessen van de Htelservices de Markt. Vlgende afspraak is in cncept p 12 juni m uur.