Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: 3B - Filippa Pato 8 Contacto - Anselmo Mendes 8. Foral de Evora - Fund. Eugenio de Almeida 8

Transcriptie

1 Verslag Wijnavond Degustatiejaar Februari Wijnclub WineArt Een wijnland met een zeer oude wijntraditie maar door de consument niet dadelijk beschouwd als één van de klassieke toplanden althans toch niet op de hoogte van verkoop in vergelijking met Frankrijk, Italië of Spanje. Spijtig want deze avond bewees nog maar eens dat er momenteel overal topwijnen te maken zijn. In het nadeel van spreekt vooral de zeer beperkte commerciële uitstraling, het feit dat de Portugees sprekende gebieden eerst bewerkt worden (in Brazilië geniet de Portugese wijn wel een hoog aanzien) en het feit dat zij vasthouden aan hun autochtone wijnrassen. Voor de gemiddelde consument is dit een nadeel want het uitgebreide assortiment aan cépages is voor hem niet eenvoudig als je enkel denkt in termen van de internationale rassen. Voor de kenners zijn die autochtone druivenrassen eerder een verademing Met Mieke Kennis van Govinhos hadden we vandaag iemand die vrij nieuw is in de wijnwereld maar toch al over een gedegen kennis bezat van wijnen, huizen en streken. In dit nummer: 3B - Filippa Pato 8 Contacto - Anselmo Mendes 8 Foral de Evora - Fund. Eugenio de Almeida 8 Morgado St. Catherina - Quinta da Romeira 9 EA Reserva - Fund. Eugenio de Almeida 9 Quinta de Pancas - Compania das Quintas 9 Quinta da Mieira - Joao Turégano 11 Quinta da Pessegueiro - Quinta da Pessegueiro 11

2 Filipa Pato Filipa Pato is een telg uit een echt Portugees wijnmakersgeslacht. Al vijf generaties Pato s maken wijnen in Bairrada. Haar vader is de beroemde Luis Pato. Het wijnmaken van de familie Pato staat in het teken van één druif: de blauwe Baga. Elke generatie probeert hier de fraaiste wijnen van te maken. Filipa begon haar project in 2001, met 12 hectare wijngaarden in Bairrada en Dão. Toen had ze er al een studie biochemie aan de Universteit van Coimbra op zitten en stages als wijnmaker in Bordeaux, Argentinië en Australië. Ze runt haar eigen wijnbedrijf, samen met haar man, een Vlaamse sommelier. Filipa bestudeert nauwgezet de bodemsamenstelling van haar wijngaarden, het microklimaat de wijze waarop de stokken zijn aangeplant en hoe ze het beste kunnen worden gesnoeid. Ze hecht er aan om wijnen zonder make-up te maken. Gebalanceerde wijnen, die geen toevoegingen nodig hebben. Waarvan de vinificatie is gebaseerd op de typische omstandigheden in de wijngaard. Ze houdt van toegankelijke, speelse wijnen. Goed gemaakte wijnen waar je met vrienden plezier aan beleeft. In 2010 startte Filipa samen met andere bevlogen wijnmakers uit de regio het project Baga friends. De inheemse Baga druif is aan het verdwijnen. In steeds meer wijngaarden wordt hij vervangen door andere, bekendere druivenrassen. Filipa vindt dat de Baga bij de Bairrada regio hoort. Hij is cultureel erfgoed. Samen met haar collega s Mario Sergio (Quinta das Bageiras), Luis Pato, Sidónio de Sousa, Palace do Bussaco, Kompasus, François Chasans en Dirk Niepoort promoot ze de druif en zet ze andere wijnmakers ertoe aan om hem niet te vervangen, maar juist meer aan te gaan planten. Pagina 2 V ERS LAG WI JNAV OND

3 Anselmo Mendes Anselmo Mendes werd geboren in Monção en volgde de traditie van zijn familie. Van generatie op generatie wijdden zij hun leven aan landbouw en wijn. De passie voor het werken op het land bracht hem naar het 'Instituto Superior de Agronomia' (Instituut voor Landbouwkunde) in Lissabon, waar hij in 1987 afstudeerde. Tijdens zijn studie groeide zijn interesse in wijn. Zijn passie is de alvarinho (albariño)druif, beschouwd als de meest elegante Portugese witte druif, en in 1998 maakt Anselmo zijn eerste eigen wijn. Zijn Quinta is in Vale do Minho, in de Vinho Verde regio. Deze regio bestaat uit drie grote valleien: Vale do Minho (alvarinho-druif), Vale do Lima (loureirodruif) en Vale do Douro-Baião (avesso-druif). Zijn laatste topprestatie was in 2006, toen zijn wijn 'Muros Antigos Alvarinho 2005' door het tijdschrift Wine Enthusiast tot een van de beste 100 wijnen van de wereld werd uitgeroepen. Er bestaat geen twijfel over het feit dat Anselmo Mendes verantwoordelijk is voor enkele van de beste en beroemdste wijnen van de Vinho Verde regio. Zo is hij ook al tweemaal uitgeroepen tot de beste wijnmaker van. Anselmo Mendes heeft niet alleen een enorme passie voor de wijnbouw, de wijnmaaktechnieken en -processen, maar heeft ook veel ervaring op dit gebied. Zijn belangrijkste zorg begint al in de wijngaard, waar de kwaliteit wordt bepaald. Middels reorganisatie van de wijngaarden, alsmede van de kelder, wordt er continu hard gewerkt om alle kenmerken van elke druivensoort zo optimaal mogelijk te presenteren. Op zo'n 25 (!) verschillende percelen met alleen alvarinho 'componeert' hij diverse stijlen, al naar gelang het terroir: kalk of graniet, klei of zand, leisteen of kiezels. Het resultaat zijn bijzondere wijnen met een zeer eigen karakter, die over een ongekend ouderingspotentieel beschikken. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 3

4 Fund. Eugenio de Almeida Cartuxa Met als doel het in stand houden van de traditionele huizen in, dit met in acht name van ondermeer culturele, sociale en zelfs spirituele elementen werd deze stichting opgericht in 1963 door Vasco Maria Eugenio de Almeida. Het is een liefdadigheidsfonds dat nieuwe projecten steunt in de wijnbouw. Ze werken met Portugese en internationale fondsen. Naast wijn hebben ze ook olijfgaarden en is er ook het oenotoerisme. Het wijndomein heeft percelen in Doc Alentejo (sub regio Avero) en heeft een totaal van 400 ha. Cartuxa Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND

5 Quinta do Pesseguiero De Douro Vallei is een uniek gebied met meer dan 2000 jaar wijngeschiedenis. Bekend om zijn Porto en Dourowijnen biedt de bovenloop van de Douro met zijn vallei en terrassen een uniek terroir én landschap dat sinds 2001 door de UNESCO als werelderfgoed erkend wordt. De wijnen van Quinta do Pessegueiro bevestigen de status van deze uitzonderlijke wijnregio. Onder invloed van Roger Zannier ontpopte het wijngoed Quinta do Pessegueiro zich tot één van de voornaamste vertegenwoordigerts van Dourowijnen in de regio. De kledingmagnaat kocht in 1991 het domein en voorzag het van een state-of-the-art wijninstallatie. Het wijngoed werd uitgebreid tot drie ruime percelen (Pessegueiro, Teixeira en Afurada) waarop diverse wijnrassen ( Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Souzão, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Roriz en Rufete) elk met hun eigenheid bijdragen tot het unieke smaakprofiel van dit wijnhuis. Terwijl João Nicolau de Almeida, geboren in Porto, instaat voor de vinificatie neemt Marc Monrose, schoonzoon van Roger Zannier en geboren in Bourgondië, de zakelijke en commerciële kant voor zijn rekening. Door hun diverse achtergrond en aanvullende expertise en competenties hebben ze de basis gelegd van één van de meest vermaarde Dourowijnen met zowel respect voor traditie als oog voor moderniteit. Hun team zorgt voor wijnen met een diep rode kleur en nuances van violet. Aroma s van vers rood fruit domineren in de eerste aanzet om daarna te evolueren naar een intens en meer aards boeket met hints van onder meer gedroogde kruiden. In de mond ontwikkelt de wijn eerst de krachtige sensaties eigen aan de Dourowijnen met daarna elegante toetsen en finesse gevolgd door een lange afdronk. Quinta do Pessegueiro wijnen zijn krachtige referenties die nog aan intensiteit kunnen winnen en over een groot bewaarpotentieel beschikken. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 5

6 Comp.das Quintas/Quinta de Pancas Wijndomein Quinta de Pancas maakt deel uit van de overkoepelende groep Compania das Quintas. Het wijnhuis zelf werd opgericht in 1498 en is gelegen in de regio van Lissabon nabij het dorp Pancas (Alenquer). De totale oppervlakte wijnvelden bedraagt 50 hectares. Companhia das Quintas werd opgericht met als doel één van de belangrijkste wijnproductenten van te worden. Met als strategie de bundeling van enkel hoogwaardige wijnhuizen hebben ze momenteel een totaal van 250 ha wijnvelden, gelegen in de meeste kwalitatieve wijnstreken van. Hun focus ligt vooral op de exportmarkten, en minder op de lokale. Jaarlijks groeit deze unie van wijnhuizen met enkele nieuwkomers. Door partnership en samenwerking slagen ze erin om verbeteringen aan elkaar door te geven. Voorlopig maken volgende wijnhuizen deel uit: Quinta da Fronteira uit de Douro Quinta da Pancas uit Lisboa Quinta do Cardo uit Guarda Herdade da Farizoa uit Alentejo Caves Borlido uit Barraida Pagina 6 V ERS LAG WI JNAV OND

7 Quinta do Romeira Quinta da Romeira is een wijndomein gelegen in de regio van Lissabon, namelijk in DOC Bucelas. Dit is het hart van één van de oudste wijnregio s in. Bucelas is tevens de enige DOC in die exclusief witte wijnen produceert. Quinta da Romeira bestaat al sinds 1703 en beslaat 130 ha waarvan 75 ha wijngaarden, waarvan het overgrote deel beplant met de Arinto-druif. Deze wijnmaker bezit één van de grootste Arinto-wijngaarden van en wordt dan ook aanzien als een Arinto-specialist, één van de oudste inheemse druivenrassen uit. De druif is dezelfde als Malvasia Fina en zou tevens afstammen van de Riesling-druif, vandaar de soms lichte honingtoets, minerale en citrustoetsen. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 7

8 Wijn 1 B3 Brut Rosé - Filipa Pato Sprankelend Streek: Bairrada Jaar: Prijs: 12,10 Alcohol 12,5 % Bewaartijd te drinken Druivenrassen: Baga 70% - Bical 30% Schitterende rosé kleur. Mooie schuimvorming en belletjes blijven aanwezig in het glas. In de neus mooi fruitig. Ook in de smaak fruitig. Deze schuimwijn is vol, rond en krachtig. Hij kan dan ook naast gebruik als aperitief zeer goed gedronken worden bij zeevruchten, harde kazen en licht gevogelte. In ideal bij speenvarken. Gemaakt volgens de traditionele methode. Wijn 2 Contacto - Anselmo Mendes Streek: Vinho Verde Jaar: 2013 Prijs: 12,95 Alcohol 13 % Bewaartijd op dronk Druivenrassen: 100% Alvarinho Wit Licht gouden kleur, zonder de typische belletjes. In de neus lichte kruiden, witte vruchten (paraguyas). Ook licht mineraal. In de mond fijn en fruitig met de typische strakke zuren. Een volle wijn atypisch voor de Vinho Verde, dit is de betere kwaliteit. Lange afdronk. Had 8 maanden schilrijping. Kan bij kip, vis of gegrilde sardines maar ook als aperitief. Wijn 3 Foral de Evora - Fundacao Eugenio de Almeida Streek: Alentejo Jaar: 2013 Prijs: 9,68 Alcohol 13,5 % Bewaartijd op dronk Druivenrassen: Assario, Roupeiro Arinto Wit De kleur is mooi geel/licht goud. Dit is een rijpe volle wijn met zeer minerale toetsten, overheersend. Ook in de mond smaken van tropische vruchten en ananas. Goede citrus aciditeit aanwezig. Een fijne textuur geeft de wijn een grote diepte en rijpheid. Schitterende wijn voor de liefhebbers, geen wijntje voor grote publiek door de sterke mineraliteit. Wijn had batonnage. Kan bij een stevige vis met roomsaus. Pagina 8 V ERS LAG WI JNAV OND

9 Wijn 4 MorgadoSt.Catherina - Quinta da Romeira Wit Streek: Bucelas Doc Jaar: 2013 Prijs: 12,22 Alcohol 14,0 % Bewaartijd 4 jaar Druivenrassen: 100% Arinto Citruskleur met licht gouden reflecties. Primaire geuren afwezig en ook niet uitgesproken na het walsen. Subtiele aroma s van houtlagering (12 maanden in eiken vaten). Enige vergelijking met Bourgogne maar blijkbaar is 2013 een minder jaar. Geschikt bij vis met lichte roomsaus, zalmgerechten en bij kalfsgerechten Meermaals bekroonde wijn in. Wijn 5 EA reserva - Fundacao Eugenio de Almeida Rood Streek: Alentejo Jaar: 2013 Prijs: 10,77 Alcohol 14,0 % Bewaartijd 2-3 jaar Druivenrassen: Syrah, Aragones, Alicante Bouchet, Trincadeira Granaatrode kleur. Aroma s van donker zwart fruit. Duidelijke aanwezigheid van Syrah die houdt van veel zon en arme grond., Trincadeira zorgt voor de kleur en Aragonies is Tempranillo. Aroma s van bosbessen. Mooi rond in de mond, krachtig met toch een fijne afdronk. Zeer toegankelijke wijn. Had geen houtlagering. Ideaal bij stoofpotjes, lam of rijpe kazen. Wijn 6 Seleccao do Enologo - Compania das Quintas Rood Streek: Lisboa Jaar: 2010 Prijs: 8,95 Alcohol 13,5% Bewaartijd 3-4 jaar Druivenrassen: Cabernet Sauvignot,Merlot,Touriga Nacional., Alicante Bouch. Zeer donkere kleur. In de neus donker zwart fruit, kruidnagel en kruiden. In de mond ook donker fruit. Een mannelijke wijn, stevig met een lange afdronk. De Merlot zorgt voor de rondere accenten. Allicante Bouchet is een druif met rood vruchtvlees. Lag 12 maanden op Franse eiken vaten. Kan bij vlees en pasta. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 9

10 Pagina 10 V ERS LAG WI JNAV OND

11 Wijn 7 Quinta da Mieira - José Turégano Rood Streek: Douro Jaar: 2012 Prijs: 12,34 Alcohol 14 % Bewaartijd 5 jaar Druivenrassen: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca Zeer donkerrode kleur. Met paarse reflecties. In de neus chocolade en licht tabak. Iets geparfumeerd. Fors donker fruit. In de mond afgerond vol van smaak met een semi lange afdronk. Dit is een exportwijn vooral voor de Braziliaanse markt. Komt uit de Douro superior en lag maanden op Franse eiken vaten. Ideaal bij rood vlees of pasta. Wijn 8 Quinta do Pesseguiero - Quinta do Pesseguiero Streek: Douro Jaar: 2012 Prijs: 27,25 Alcohol 13,5% Bewaartijd 5jaar+ Druivenrassen: 35%Touriga Nacional, 8% Tinta Roriz, 25% Touriga Franca Rood Diepe rode kleur met nuance van violet. Aroma s van vers rood fruit domineren in de eerste aanzet om daarna te evolueren naar een intens en meer aards boeket met hints van onder meer gedroogde kruiden In de mond ontwikkelt de wijn eerst de krachtige sensaties eigen aan de Dourowijnen met daarna elegante toetsen en finesse gevolgd door een lange afdronk Percelen met jaar oude wijnstokken, Lag 20 maanden op Franse eik. Zeer verfijnde wijn. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 11

12 De wijnen waren afkomstig van WINE ART Baron van Ertbornstraat Aartselaar Tot volgende wijnavond! Eddy Duquet WineArt