Al meer dan 30 jaar staat het enthousiaste team van Madestein voor u klaar.

Transcriptie

1 HET GEZELLIGSTE FAMILIEBEDRIJF VAN DE REGIO DEN HAAG! Al meer dan 30 jaar staat het enthousiaste team van Madestein voor u klaar. Of het nu gaat om een intiem diner voor twee of een spetterend feest voor honderden gasten, u voelt zich hier helemaal thuis. In ons restaurant met aangrenzend terras kunt u de heerlijkste gerechten van onze uitgebreide kaart proeven. Wanneer er gelegenheid is tot feesten, bieden onze verschillende en sfeervolle zalen voor u de uitkomst. Vraag onze medewerkers naar alle mogelijkheden en check onze website VOLG ONS OOK OP: Onderdeel van Young Horeca

2 VOORGERECHTEN BREEKBROOD... 5 Om te delen kruidenboter basilicum aioli COQUILLES... 12,50 In knoflook gebakken spinazie beurre noisette wasabi furikake VLEESPLANKJE VOOR TWEE... 9,50 P.P. Carpaccio vitello tonnato spianata romana parmaham brood olijfolie DE PERFECTE ZALM... 10,50 Licht gerookt grove paddenstoelen tapenade crème van mierikswortel CARPACCIO RUND... 10,50 Parmezaanse kaas pijnboompitten truffel mayonaise CRISPY PEKINGEEND LOEMPIA... 7,50 4 stuks hoisin jus taugé lente-ui TRIO VAN VIS... 13,50 Gerookte zalm Hollandse garnalen huisgemaakte tonijnsalade

3 SOEP TOMATENSOEP... 5 Runderbouillonbasis met balletjes drupje room SALADE CAESAR SALAD... 10,50 Romeinse sla gegrilde kip Parmezaan knoflook croutons GEITENKAAS {VEGA} Gemengde salade tomaat walnoten honing-mosterd dressing SALADE TONIJN... 11,50 Romeinse sla huisgemaakte tonijnsalade Parmezaan knoflook croutons PASTA RAVIOLI MET GAMBA S EN WITVIS... 15,50 Parmezaanse kaas olijfolie knoflook Spaanse peper RAVIOLI MET MOZZARELLA & PADDENSTOELEN {VEGA}... 15,50 Parmezaanse kaas olijfolie knoflook Spaanse peper

4 HOOFDGERECHTEN VLEES KIPSATÉ VAN KIPPENDIJEN... 15,50 Gado-gado gebakken rijst pindasaus atjar ketimoen SPARERIBS... 18,00 Dik bevleesde ribben maïskolf gepofte aardappel - Keuze uit hot of sweet BBQ saus RIBEYE DRY-AGED... 22,50 Van de grill gepofte aardappel seizoensgroenten rode wijn of pepersaus Minimaal 21 dagen gerijpt in onze dry-age kast voor extra malse structuur en intense smaak LAMSSTOOFPOTJE...17,50 Wortel champignons krieltjes dakje van bladerdeeg HOOFDGERECHTEN VIS GEGRILDE ZALM... 17,50 Bourbon Hollandaise saus gepofte aardappel seizoensgroenten SNOEKBAARSFILET... 19,50 Op de huid gebakken Coquilles sinaasappel beurre blanc krieltjes seizoensgroenten GAMBA S IN THAISE RED CURRY... 17,50 Sugarsnaps doperwtjes gebakken rijst SLIPTONG... 18,50 In de roomboter gekookte krieltjes seizoensgroenten

5 DESSERTS KOFFIE SPECIAAL CRÈME BRÛLÉE... 7 Vleugje kaneel gekarameliseerde suiker HAAGSCHE KOFFIE... 6,50 Haagse Van Kleef Kruìde Baggâh room WHAT WOMEN WANT... 8 Rood fruit champagne sabayon stukjes chocolade crumble KAASPLANKJE Selectie van de chef crème de cassis truffelhoning WARM CHOCOLADE- TAARTJE... 8,50 Chocolade ijs mint kaviaar MADESTEIN KOFFIE... 6,50 Baileys room IRISH KOFFIE... 6,50 Ierse Whisky room ITALIAN KOFFIE... 6,50 Amaretto room SPANISH KOFFIE... 6,50 Tia Maria room DAME BLANCHE... 7,50 Vanille-ijs chocoladesaus slagroom DOM KOFFIE... 6,50 Dom Bénédictine room CHEFS PROEVERIJ... 12,50 Selectie van desserts als u niet kunt kiezen

6 ONZE LEVERANCIERS BROOD: VLAAMSCH BROODHUYS, VLAARDINGEN Vlaamsch Broodhuys bakt zoals topkoks koken. Alleen de beste ingrediënten zijn goed genoeg voor le pain grand-mère en de andere broden van Dimitri Roels en zijn bakkers. Vlaamsch Broodhuys liet Nederland als pionier in 1996 kennismaken met brood zoals brood bedoeld is. VLEES & VLEESWAREN: VAN DER BURG & BOL, DEN HAAG De heer Bol startte in 1896 in de Javastraat in Den Haag een buurtslagerij die in 1920 door de heer Van der Burg werd overgenomen. In het meer dan 115 jarig bestaan is Van der Burg & Bol uitgegroeid tot een gerenommeerde leverancier van vlees, vleeswaren, kaas, wild en gevogelte. VIS, SCHAAL- EN SCHELPDIEREN: Q-VIS, SCHEVENINGEN Q-Vis is gespecialiseerd in een uitzonderlijk compleet assortiment visproducten en garnalen uit de Noordzee. Bij de inkoop wordt rekening gehouden met een verantwoorde wijze van gebruikte vistechnieken en tevens is Q-Vis leverancier van MSC gecertificeerde visproducten. GROENTEN & FRUIT: VAN BINSBERGEN, DEN HAAG De Haagse familie Van Binsbergen is al generaties lang verbonden met de handel in dagverse groenten en fruit. De huidige eigenaren Paul en Martin van Binsbergen zijn een begrip op het gebied van eersteklas groenten, fruit en primeurs. De broers leveren met hun enthousiaste team dagelijks verse producten van de hoogste kwaliteit.