Traiteur. Bistro Fredje Friet. Voor al uw evenementen en feesten

Transcriptie

1 Traiteur Bistro Fredje Friet Voor al uw evenementen en feesten

2 Wie zijn we Fredje Friet is ontstaan uit de liefde tussen de eigenaars, Freddy en Marina. Waar vroeger de Beenhouwerij Paeme en het ouderlijke was van Freddy, is in 2009 Fredje Friet ontstaan. Een Frituur waar steeds dat beetje meer te verkrijgen was dan enkel en alleen maar frietjes en frituursnacks. Daar de ruimte van de frituur te klein werd in de loop der tijd, hebben we door middel van een container onze Bistro voor geruime tijd wat eet- en zitplaatsen bij gecreëerd. Toen Marie-Louise, Freddy s Mama overleed door ziekte hebben we na verloop van tijd het andere gedeelte van het huis waar zij vroeger woonde omgebouwd tot een echte Bistro. Hierdoor kon onze container verdwijnen en het gedeelte waar zij vroeger woonde werd opnieuw een warme plaats waar er werd gelachen en genoten van het leven, zoals dat vroeger bij haar werd gedaan. Marina is de Chef en de draaiende motor bij Fredje Friet. Haar passie voor koken uit ze elke dag in haar zaak en in haar gerechten. De lege gaatjes vult ze aan met een traiteurdienst waar ze haar creativiteit keer op keer kan laten gaan. In deze Traiteurfolder vindt u al onze diensten die we aanbieden op culinair vlak. Kwaliteit staat voor ons op de eerste plaats! Onze prijzen zijn op de kwaliteit afgestemd en zijn in verhouding met de kwantiteit. Wij danken u alvast voor het vertrouwen en staan steeds klaar voor al uw vragen en wensen. Marina & Freddy en het volledige Fredje Friet Team

3 Kaasschotel 10,00 per persoon We selecteerde een lekker assortiment van perfect gerijpte kazen en zorgen voor een mooie balans tussen zacht en sterk. Met hierbij de passende garnituur, fruitsoorten volgens het seizoen, gedroogde vruchten en notenmengeling. U kan hierbij ook bijhorende broodjes bestellen ( 4,00 per persoon)

4 Ontbijt aan huis Standaard ontbijtmand Gekookte eieren Gekookte huisgemaakte ham Jonge kaas Chocopasta Assortiment confituur en smeerkazen Assortiment koffiekoeken, pistolets, volkorenbroodjes. Peperkoek Koffie, melk & suiker of chocomelk of thee Honing Cornflakes Vers geperst fruitsap Yoghurt Vers seizoensfruit 18,50 p.p.

5 Luxe ontbijtmand Gekookte eieren Gekookte Huisgemaakte Ham Jonge kaas Chocopasta Diverse Smeerkazen & Confituren Honing Assortiment koffiekoeken, pistolets en volkorenbroodjes Peperkoek Cornflakes Koffie & melk of chocomelk of thee Vers fruitsap Diverse Yoghurt Gerookte zalm Fles cava Vers fruit 25,00 p.p. Vanaf 2 personen verkrijgbaar. Ontbijt wordt uitgewerkt volgens thema (bv: Pasen, Valentijn, moeder- en vaderdag ) Niet verkrijgbaar op kerst- en nieuwjaardag

6 Verrassingsbrood Een assortiment met verschillende broodjes en verschillend beleg met de daar bijhorende garnituur. Afgewerkt met heerlijk seizoenfruit. Verkrijgbaar vanaf 25 broodjes. 1,25/st. Verschillende broodjes: Mini broodjes Mini ciabatta Meergranen Notenbroodjes Mini sandwiches Verschillende soorten beleg: Hesp, Kaas Brie met honing en walnoten Gerookte Zalm Kip curry Italiaanse ham Huisgemaakte Tonijnsalade Huisgemaakte Krabsalade Huisgemaakte Preparé (huisgemaakt!) Niet verkrijgbaar op kerst- en nieuwjaardag

7 Warme Culinaire Hapjes Kort afgebakken Scampi met huisgemaakte warme saus (3 soorten) Huisgemaakt Varkenspootkroketje met mosterd Huisgemaakt Kaas of/en Garnaalkroketje Lauw Geitenkaasje met appeltje Huisgemaakt Pizzabroodje Mini gegratineerd vishapje Soepje volgens seizoen Mini-lasagne 1,25 /st. Koude Rundscarpazio Vitello Tonato Wrap met kalkoen of gerookte zalm Italiaanse Bruchetta met Serrano ham Lepeltje met krabbe vlees, roze pompelmoes Glaasjes met tartaar van zalm en avocadomousse Serrano ham met meloenbolletje en rode porto Pannacotta van asperges met huisgemaakte mousse Praline van fois gras met mangocoulli en notenbrood Spiesjes van zongedroogde tomaat, mozzarella en olijf Pannacotta van wortel afgewerkt met sinaas en gember Huisgemaakte gekookte hesp met kwartelei en asperge Garnalenfond met aspergemousse en handgepelde grijze garnalen Zuiderse tonijn met zongedroogde tomaat, olijf, feta, balsamico en rucola Bavarois van bloemkool, creme van curry en handgepelde grijze garnalen

8 Visbuffet Standaard De verschillende soorten vis ½ Tomate crevette met grijze garnalen Gerookte zalm Gerookte heilbot Gerookte palingfilet Gerookte forelfilet Gepocheerde zalm 16,00 per persoon Groenten assortiment Sla mix Tomaten Komkommer Verse boontjes Bloemkool Broccoli Wortels Kool salade Rijst salade Pasta salade Vers fruit Aardappelsalade Huisgemaakte sauzen Mayonaise, Cocktail & Tartaar

9 Visbuffet Deluxe De verschillende soorten vis Een volledige tomaat gevuld met grijze garnalen Gepocheerde zalm Gerookte zalm, heilbot, paling, forel & makreel Gekruide scampi Gevulde perzik met huisgemaakte tonijnsla Peertje gevuld met huisgemaakte krabsla Eitje gevuld met mousse 22,00 per persoon Groenten assortiment Sla mix Tomaten Komkommer Verse boontjes Bloemkool Broccoli Wortels Kool salade Rijst salade Pasta salade Vers fruit Aardappelsalade Huisgemaakte sauzen Mayonaise, Cocktail & Tartaar

10 Visbuffet Super Deluxe De verschillende soorten vis ½ kreeft belle vue Een volledige tomaat gevuld met grijze garnalen Gepocheerde zalm Gerookte zalm, heilbot, paling, forel & makreel Gekruide scampi Gevulde perzik met huisgemaakte tonijnsla Peertje gevuld met krabsla (eigen werk) Eitje gevuld met mousse 34,00 per persoon Groenten assortiment Sla mix Tomaten Komkommer Verse boontjes Bloemkool Broccoli Wortels Kool salade Rijst salade Pasta salade Vers fruit Aardappelsalade Huisgemaakte sauzen Mayonaise, cocktail & tartaar

11 Vleesbuffet Standaard De verschillende soorten vlees Fijne gekookte ham met asperges Eitje gevuld met mousse Serranoham met meloen Kippenboutjes met perzik Varkensgebraad Frikandon op grootmoeders wijze Pastei met konfijt Salami bistro Groenten assortiment Sla mix Tomaten Komkommer Verse boontjes Bloemkool Broccoli Wortels Kool salade Rijst salade Pasta salade Vers fruit Aardappelsalade 16,00 per persoon Huisgemaakte sauzen Mayonaise, cocktail & tartaar

12 Vleesbuffet Deluxe De verschillende soorten vlees Gerookte eendenborstfilet met foie gras Fijne gekookte ham met asperges Eitje gevuld met mousse Serranoham met meloen Kippenboutjes met perzik Varkensgebraad Frikandon op grootmoeders wijze Pastei met konfijt Salami bistro 24,00 per persoon Groenten assortiment Sla mix Tomaten Komkommer Verse boontjes Bloemkool Broccoli Wortelen Kool salade Rijst salade Pasta salade Vers fruit Aardappelsalade Huisgemaakte sauzen Mayonaise, cocktail & tartaar.

13 Vlees & Visbuffet Standaard De verschillende soorten vlees Serranoham met meloen Kippenboutjes met perzik Frikandon op grootmoeders wijze Fijne gekookte ham met asperges 20,00 per persoon De verschillende soorten vis Gepocheerde zalm ½ Tomate crevette met grijze garnalen Perzik met huisgemaakte tonijnsalade Peertje met huisgemaakte krabsalade Groenten assortiment Sla mix Tomaten Komkommer Verse boontjes Bloemkool Broccoli Wortels Koolsalade Rijstsalade Pastasalade Aardappelsalade Huisgemaakte sauzen Mayonaise, Cocktail & Tartaar

14 Vlees & Visbuffet Deluxe De verschillende soorten vlees Fijne gekookte ham met asperges Eitje gevuld met mousse Serranoham met meloen Kippenboutjes met perzik Varkensgebraad Frikandon op grootmoeders wijze Pastei met konfijt Salami bistro 34,00 per persoon De verschillende soorten vis Gepocheerde zalm ½ Tomate crevette met grijze garnalen Gerookte zalm, heilbot, palingfilet, forelfilet Groenten assortiment Sla mix & tomaten Komkommer Verse boontjes Bloemkool Broccoli Wortels Kool, rijst en pastasalade Aardappelsalade Huisgemaakte sauzen Mayonaise, Cocktail & Tartaar

15 Gourmet & Fondue 15,00 per persoon 14,00 per persoon Een assortiment van verfijnde vleessoorten gemarineerd en geselecteerd door de Chef waarbij wensen voor ieder worden ingevuld. ±500 gram vlees per persoon. Groenten assortiment Champignonnetjes Krielpatatjes Aardappelsalade Pastasalade Salade Tomaten Komkommer Wortelen Boontjes Bloemkool Broccoli Huisgemaakte sauzen Mayonaise, Cocktail, Tartaar & Huisgemaakte peper of champignonsaus

16 Dessertbuffet Een ideale afsluiter bij het eten of een zoeter alternatief op uw feest of evenement. Huisgemaakte mini-desserts met subtiele afwerkingen. Voorbeelden Mini-Dessertjes Crème Brülée Tiramisu Chocolademousse Bavarois naargelang van smaak/keuze Flan Caramel Pannacotta van Mango Pannacotta van Cuberdon Parfait van Advocaat Javannais Mini-eclairs Miserable Kubusjes Rijstpap Confituurtaartjes Appeltaartjes Soesjes 1,25/st.

17 Snoeptaarten Exclusieve Snoeptaarten uitgewerkt naar keuze of thema. Steeds bespreekbaar qua grootte, kleuren, soorten snoep. Prijs van een Snoepbuffet of snoeptaart grootte en hoeveelheid. is steeds afhankelijk van

18 Op verplaatsing Traiteur Fredje friet verzorgt al uw feesten op verplaatsing. Babyborrels, Trouwfeesten, Lente-en communiefeesten, BBQ s, Pensioenfeesten, Traiteur op feestdagen, We hebben verschillende mogelijkheden en toepassingen qua prijs, hoeveelheden en uw concept. Voor meer info kan u terecht bij Marina of Freddy. Alles is bespreekbaar.

19 Maandagsuggestie 20,00 Surprise van amuses Voorgerechtje van de Chef Steak (±250 gr.) met verse frietjes & warme saus naar keuze Koffie of Dessert Dinsdagsuggestie 15,00 Surprise Van Amuses Spare-ribs à volonté (huis gemarineerd) Vrijdagsuggestie 20,00 Suprise Van amuses Voorgerechtje Van de Chef Scampi s (8st.) met saus naar keuze en Frietjes Koffie Of Dessert Shopping Menu (Elke zaterdagmiddag) 20,00 Surprise Van Amuses Huisgemaakte Kaas- of Garnaalkroket Stoverij Van Varkenswangetjes met AB-bier & Frietjes Koffie Of Dessert

20 Informatie Bij Freddy & Marina Bistro Fredje Friet & Fredje Friet Hauwaart Oudenaarde (Mater) 0498/ Volg Fredje Friet On Facebook Voor al onze nieuwigheden. Openingsuren: Ma, di, zon: 11h30 14h00 & 17h30 22h00 Vrij, zat: 11h30 14h00 & 17h30 23h00 Woensdag & Donderdag GESLOTEN