pimen a na Restauration Horeca Verklarende woordenlijst Nederlandse Frans Glossaire Franco Néerlandais

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "pimen a na Restauration Horeca Verklarende woordenlijst Nederlandse Frans Glossaire Franco Néerlandais"

Andrea Boender
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Restauration Horeca Verklarende woordenlijst Nederlandse Frans Glossaire Franco Néerlandais pimen a na Cette publication est cofinancée par l Union européenne. Cette action est co-financée Cette action par est l Union cofinancée Européenne par le FSE

2 UNE STRATÉGIE GAGNANTE POUR L INSERTION PROFESSIONNELLE ET LA CITOYENNETÉ EUROPÉENNE! Ce glossaire professionnel franco néerlandais a été élaboré dans le cadre de la plateforme PIMEN_aan. La plateforme d insertion par la mobilité européenne en Nord - Pas de Calais a pour objectifs de développer la mobilité européenne des jeunes en lycées professionnels et en centres de formation d apprentis et de faciliter leur insertion professionnelle durable. Vous participez à une mobilité formatrice en Flandre / aux Pays Bas / au Surinam, ce glossaire va vous aider à comprendre et à vous faire comprendre de vos collègues et de

La plateforme d insertion par la mobilité européenne en Nord - Pas de Calais a pour objectifs de développer la mobilité européenne des jeunes en lycées

3 MISE EN PLACE EINDECKEN VOCABULAIRE (de) Tafel dekken / Mise en place (la) 1) bord (het) / l assiette 2) servet (het) / la serviette 3) visvork (de) / la fourchette à poisson 4) grote vork (de) / grande fourchette 5) mes (het) / le couteau 6) lepel (de) / la cuillère 7) broodbord (het) / l assiette à pain 8) botermes (het) / le couteau à beurre 9) dessertvork (de) / la fourchette à entremets 10) dessertmes (het) / le couteau à entremets 11) dessertlepel (de) / la cuillère à entremets 12 ) waterglas (het) / le verre à eau 13) champagneglas (het) / la flûte de champagne 14) roodwijnglas (het) / le verre à vin rouge 15) witwijnglas (het) / le verre à vin blanc

couteau à beurre 9) dessertvork (de) / la fourchette à entremets 10) dessertmes (het) / le couteau à entremets 11) dessertlepel (de) / la cuillère à entremets 12 )

4 MODEL VOOR EEN ZINGEBOUW Drankenkaart (de) Carte des boissons (la) MODÈLE DE CONSTRUCTIONS DE PHRASES WOORDENSCHAT Om je zin te bouwen, volg de pijlen / u (jullie) / Vous nu / maintenant wenst (wensen) / souhaitez eerst / d abord daarna / ensuite een beetje later / un peu plus tard Ik kan / je peux U (jullie) / Vous

(jullie) / Vous nu / maintenant wenst (wensen) / souhaitez eerst / d abord

5 de maaltijd, eten / le repas, manger een drank / une boisson een dessert / un dessert de tournedos de rundstuk/biefstuk weinig gebakken / saignant, bleu medium / medium doorbakken / bien cuit een aperitief / un appéritif een frisdrank / une limonade een glas wijn / un verre de vin een glas bier van het vat of in flessen / un verre de bière en pression ou en bouteille samen of individueel / ensemble ou séparément met een creditcard of contant, cash / par carte bancaire ou en espèces een tafel / une table de cocktail van het huis / le cocktail maison de dagschotel / le plat, le menu du jour onze regionale specialiteit / notre spécialité régionale pasta bij het gebraad / avec le rôti des pâtes forel bij de aardappelen / avec la truite des pommes de terre daarbij, als garnituur / avec cela, en garniture een taxi / un taxi de chefkok / le chef de cuisine de beheerder / le gérant bestellen / commander hebben / avoir eten / manger drinken / boire betalen / payer reserveren / réserver brengen / apporter serveren / servir aanbevelen / recommander roepen / appeler

ensemble ou séparément met een creditcard of contant, cash / par carte bancaire ou en espèces een tafel / une table de cocktail van het huis / le cocktail maison de dagschotel / le plat, le menu du

6 VOCABULAIRE WOORDENSCHAT RÉCLAMATIONS RESTAURANT Klachten / Réclamations Goeiedag, goedenavond Bonjour, bonsoir Hebt u gereserveerd? Avez vous réservé? Op welke naam? À quel nom? Voor hoeveel personen? Pour combien de personnes? Het spijt me, we hebben geen plaats meer / geen tafel vrij! Je regrette, nous n avons plus de table libre! Wacht u even aan de bar! Attendez un moment au bar! Alstublieft - Dank u Graag S il vous plaît, merci, volontiers Ik heb een tafel bij het venster voor u! J ai une table près de la fenêtre pour vous! Wenst u een aperitief? Souhaitez vous un apéritif? Mag ik u aanbevelen? Je peux vous recommander? Hier is de kaart, de wijnkaart! Voici la carte, la carte des vins! Wilt u bestellen, Hebt u al gekozen? Voulez-vous commander, avez-vous choisi? Wat zou u graag als... nemen? Que désirez vous comme? Neemt u een voorgerecht? Prenez vous un hors d oeuvre, (une entrée)? Is de vis gegrild? Le poisson est-il grillé? Kan ik rijst krijgen in plaats van pasta? Puis-je prendre du riz au lieu de pâtes? Hebt u verse vruchten? Avez vous des fruits frais? Het is vers bereid. C est fait maison. We flamberen aan tafel. Nous flambons à table. Daarbij past heel goed Un (e) va bien avec... (Eet) smakelijk! Bon appétit! Was het lekker? Êtes-vous satisfait? Ja, het was heerlijk! Oui, c était excellent! De rekening, alstublieft! L addition, s il-vous-plaît! Dat is... Cela fait... Samen of individueel? Ensemble ou séparément? Met een credit card of contant? Avec carte ou en espèces?

Attendez un moment au bar! Alstublieft - Dank u Graag S il vous plaît, merci, volontiers Ik heb een tafel bij het venster voor u! J ai une table près de la fenêtre pour vous! Wenst u een aperitief?

7 De fooi laat maar! (zitten) Le pourboire... gardez la monnaie! Tot ziens, daag! Au revoir! Ik wens U een mooie/ prettige dag, avond! Je vous souhaite une bonne journée, soirée! Ik heb toch besteld, gereserveerd Mais pourtant j ai commandé, réservé Ik wacht al lang J attends déjà depuis longtemps De soep is koud, te zout, te gekruid La soupe est froide, trop salée, trop épicée De wijn heeft een kurksmaak, is te warm Le vin est bouchonné, est trop chaud Het bestek, het glas is vuil Le couvert, le verre est sale Ik heb geen Je n ai pas... Het tocht hier Il y a un courant d air Er is te veel lawaai Il y a trop de bruit Ik heb honger, weinig tijd J ai faim, peu de temps Is er iets niet in orde? Quelque chose ne va pas? Nee, ik heb geen honger meer Je suis rassasié (Je n ai plus faim) Het spijt me, sorry, excuus, pardon Je suis désolé, pardon Mag ik jullie iets anders brengen? Je vous apporte quelque chose d autre? Ik heb het vergeten Je l ai oublié Ik kom eraan Je viens tout de suite Woordenschat / Vocabulaire het le, la, l, de de les wie? qui? wat? que, quoi? welk, welke? quel(s), quelle(s)? hoe? comment? hoeveel? combien de?

épicée De wijn heeft een kurksmaak, is te warm Le vin est bouchonné, est trop chaud Het bestek, het glas is vuil Le couvert, le verre est sale Ik heb geen Je n ai pas.

8 CARTE SPEISEKARTE VOCABULAIRE koude voorgerechten / Entrées froides de terrine / la terrine de pastei / le pâté de garnalencocktail / le cocktail de crevettes (de) gerookte zalm / le saumon fumé de gerookte forelfilet / le filet de truite fumé de meloen / le melon de sla / la salade de ham / le jambon de ganzenlever / le foie gras de oesters (pl) / les huîtres de asperges / les asperges (de) Hoofdgerechten / Plats principaux Vis (de ) / Poisson (le) tong (de) / la sole tarbot (de) / le turbot schol (de) / la plie rog (de) / la raie zeebrasem (de) / la daurade zeebaars (de) / le loup zeeduivel (de) / la lotte schorpioenvis (de) / la rascasse zalm (de) / le saumon forel (de) / la truite de zander / le sandre de snoek / le brochet Garnituren / Garnitures pasta (de) / pâtes (les) aardappelen (de) / pommes de terre (les) rijst (de) / riz (le) (de) soepen / Soupes (les) de uiensoep / la soupe à l oignon de paddestoelsoep / la soupe aux champignons Vlees (het ) / Viande Varkensvlees (het) / Porc varkensvleesfilet (het) / filet de porc (le) Kalfsvlees / Veau gebraden kalfsvlees / rôti de veau (le) kalfslapje / escalope de veau (kalfsschnitzel / pannée) Rundvlees / Boeuf ribstuk (het) / entrecôte (l ) gebraden rundsvlees / boeuf rôti (le) bourgondisch / bourguignon weinig gebakken / saignant medium / à point goed doorbakken / bien cuit Lamsvlees (het) / Agneau (l ) lamsbout (de) / gigot d agneau (le)

Hoofdgerechten / Plats principaux Vis (de ) / Poisson (le) tong (de) / la sole tarbot (de) / le turbot schol (de) / la plie rog (de) / la raie zeebrasem (de) / la daurade zeebaars (de) / le loup

9 Warme voorgerechten (de) / Les entrées chaudes wijngaardslakken (de) / les escargots de Bourgogne kikkerbilletjes (de) / les cuisses de grenouille quiche lorraine (de) / la quiche Lorraine mosselen in witte wijn (de) / les moules marinières eieren in rode wijnsaus (de) / les oeufs en meurette Vlees (het) / Viande (la) Gevogelte ( het ) / volaille (la) gebraden kip (de) / poulet rôti (le) eendenlever / magret de canard (le) kalkoenlapje (de) / émincé de dinde wild (het) / le gibier ree (de) / chevreuil (le) hert (het) / cerf (le) haas (de) / lièvre (le) wild zwijn (het) / sanglier (le) Groenten / Légumes bonen (de) / haricots (les,pl) erwten (de) / petits pois (les,pl) linzen (de) / lentilles (les,pl) wortels (de) / carottes (les,pl) kool (de) / chou (le) courgette (de) / courgette (la) gekookt / cuit à l eau gestoofd / cuit à l étuvée gegratineerd / gratiné Kaas / Fromage geitenkaas (de) / fromage de chèvre (le) schapenkaas (de) / fromage de brebis (le) kaas (de) / fromage (le) van koeienmelk (de) / au lait de vache Nagerechten, desserts (de) / Desserts (les) fruit (het) / fruits (les) appel (de) / pomme (la) peer (de) / poire (la) aardbeien (de) / fraises (les) rode vruchten (de) / fruits rouges (les) ijs (het) / glace (la) sorbet (de) /sorbet (le) taart (de) / gâteau (le) peer Belle Helene / belle Hélène (la) perzik (de) / pêche (la) Btw inbegrepen / Prix ttc.

eendenlever / magret de canard (le) kalkoenlapje (de) / émincé de dinde wild (het) / le gibier ree (de) / chevreuil (le) hert (het) / cerf (le) haas (de) / lièvre (le) wild zwijn (het) / sanglier

10 CARTE DES BOISSONS GETRÄNKEKARTE WOORDENSCHAT Alcoholvrije dranken / Boissons non alcoolisées mineraalwater (het) / l eau minérale plat water (het) / l eau plate spuitwater (koolzuurhoudend) (het) / l eau minérale gazeuse sinaasappelsap (de/het) / le jus d orange appelsap (de/het) / le jus de pomme tomatensap (de/het) / le jus de tomate Aperitieven (de) / Apéritifs (les) Wijnen (de) / Les vins kir (de) / le kir rode wijn (de) / le vin rouge pastis (de) / le pastis witte wijn (de) / vin blanc champagne (de) / le champagne roséwijn (de) / vin rosé porto (de) / le porto schuimwijn (de) / le vin mousseux cocktail (de) / le cocktail zoete / zachte wijn (de) / le vin moelleux de fles (een) / la bouteille (une) de halve fles / la demi-bouteille de karaf (een) / la carafe Champagne brut (droog) / Champagne brut droog / sec halfdroog / demi-sec zoet / doux Brandewijnen (de) / Eaux de vie (les) de marc / le marc vruchtenbrandewijn / eau de vie (fruits) Warme dranken / Boissons chaudes thee (de) / le thé kruidenthee (de) / l infusion koffie (de) / le café warme chocolade (de) / le chocolat chaud warme wijn (de) / le vin chaud Btw inbegrepen / Prix ttc.

kir (de) / le kir rode wijn (de) / le vin rouge pastis (de) / le pastis witte wijn (de) / vin blanc champagne (de) / le champagne roséwijn (de) / vin rosé porto (de) / le porto schuimwijn (de) / le

11 CARTE DES INFRASTRUCTURES INFRASTRUCTUUR KAART MONUMENTS Sur le site PIMEN_aan vous trouverez l ensemble des coordonnées de tous les acteurs de la mobilité européenne. N hésitez pas : Les apprentis de demain seront européens! Hambourg Londres Den Haag Amsterdam Berlin Calais Oostende Dunkerque Lille Brussel Rotterdam Antwerpen Eindhoven Cologne Arras Francfort Paris Stuttgart Retrouvez la liste des établissements partenaires sur

N hésitez pas : Les apprentis de demain seront européens!

12 AANSLUITEN OP : CONNECTEZ-VOUS SUR : Rectorat de l Académie de Lille Cité académique Guy Debeyre 20, rue Saint-Jacques BP Lille Cedex Site web : webmestre.pimen@ac-lille.fr

Guy Debeyre 20, rue Saint-Jacques BP 709 59033 Lille

Vergelijkbare documenten

la bière une pression une demie

la carte le jus de pomme le jus d orange le jus de raisin le jus de pamplemousse l eau minérale plate l eau minérale pétillante le vin blanc le vin rouge la bière une pression une demie une grande tasse