Entrées Voorgerechten. Rillettes de thon 11,50. Steak tartare 13,00. Champignons farcis 8,75. Escargots à la bourguignonne 9,75

Transcriptie

1 Entrées Voorgerechten Rillettes de thon 11,50 Rillettes van tonijn met avocadosalade en boerenbrood Steak tartare 13,00 Kleine steak tartaar (rauw) met mosterd en cognacdressing Champignons farcis 8,75 Gevulde en gegratineerde champignons met kruidenboter Escargots à la bourguignonne 9,75 Wijngaardslakken in hun huisje met knoflookboter en groene kruiden Melon charentais au jambon fumé 12,00 Charentais meloen met rauwe, gerookte ham en asperges

2 Soupes & salades Soepen & salades Onze soepen en salades zijn zowel als voor-, tussen- of hoofdgerecht te verkrijgen Velouté aux asperges 6,75 9,50 Licht gebonden aspergesoep Soupe de poissons 7,75 11,50 Vissoep Soupe au pistou 6,75 9,50 Klassieke Franse groentesoep op eigen wijze gepresenteerd Salade de fenouil 11,50 15,00 Salade met venkel, sinaasappel en grote garnalen Bakwijze entrecôte en steak Bleu enkel kort gegrild, rauw van binnen Saignant licht gegrild, rood van binnen, de smaak van het vlees komt het beste tot uiting A point roze binnenkant, zo goed als bloedloos Bien cuit goed doorbakken, grijs van binnen

3 Plats principaux Hoofdgerechten Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met dagverse groenten en aardappelgarnituur. Steak de boeuf 20,75 Op houtskool gegrilde grainfed rundersteak Keuze uit bearnaisesaus, rode wijnsaus, of jus de bœuf Entrecôte 22,75 Op houtskool gegrilde grainfed runderentrecote Keuze uit bearnaisesaus, rode wijnsaus, of jus de bœuf Blanquette de veau 18,50 Zacht gestoofd romig kalfsvlees Steak tartare 21,25 Grote steak tartaar, à la minute met de hand gesneden (rauw) Morue fraîche 21,75 Kabeljauwfilet met lamsoren en zeekraal Côtes de porc 19,75 Rosé gebakken varkenskotelet met een torentje van ratatouille Plat de légumes 16,00 Gegrilde courgette, asperges, wortel, tomaat met een crème van aubergine, gebakken zoete aardappel en een saus van witte asperges

4 Desserts Nagerechten Tarte au citron 7,00 Zachte citroentaart opgespoten met merengue Sorbet 7,00 Drie smaken sorbetijs van onze ijsleverancier MixitIce Petit flan à la vanille 7,00 Vanille pudding met rood fruit en vanilleijs Dessert de fruits 7,00 Combinatie van meloen en passievrucht met vanilleijs Assiette de fromage 12,00 Selectie kazen van Kaasmeester van Tricht uit Antwerpen

5 Du café et du thé Koffie en thee specialiteiten Voor ons is koffie zetten het streven naar een perfect samenspel van grondstoffen, druk, temperatuur, timing en toewijding. Op dit moment serveren wij een koffie van Portioli bestaande uit 90% Arabica en 10% Robusta bonen uit Brazilië. Drinkt u liever thee? Wij serveren diverse losse theesoorten. Hieronder vindt u de smaakomschrijvingen. Onze tip: thee komt beter tot zijn recht in een porseleinen potje. Uiteraard wordt uw koffie of thee gesereveerd met huisgemaakte lekkernijen. Espresso 2,30 Ristretto 2,30 Koffie 2,30 Cappuccino 2,40 Thee glas/potje 2,25/ 3,50 Latte macchiato 2,75 Koffie verkeerd 2,50 Caffè macchiato 2,35 French/Irish/Italian/Spanish Coffee 7,25 Earl Grey Superieur Ceylon OP Bosvruchten Sencha OP Sencha Cactus vijg Rooibos Naturel Rooibos African Orange Keizers 7 kostbaarheden Witte thee met rozen Milk Oolong Peppermint rose Tropical dreams Zwarte thee met het geliefde Bergamot-aroma, een bloemige klassieker Naturel zwarte thee uit de Ceylon hooglandtuinen, geeft een lichte thee Zwarte thee met vlierbes, bramen, frambozen en frambozenblad Mooie zachte groene thee van uitzonderlijke kwaliteit Groene thee met cactus-, vijg-, meloen-, papaya, ananas- en mangostukjes en korenbloesem Heerlijke Afrikaanse thee zonder cafeïne, rijk aan anti-oxidanten Smakelijke frisse melange van rooibos, honeybush, sinaasappelschil en sinaasappelbloesem Een melange van groene en zwarte thee, met rozenbloemblad, zonnebloembloesem en perzik Voor deze heerlijke melange is Pai Mu Tan thee gemengd met rozenbladeren Dit is een licht gefermenteerde Oolong met een unieke, romige smaak Zachte melange met pittige gedroogde munt en rozenbladeren Fruitige melange van tropische vruchten met tonen van papaya en passievrucht Chartreuse 4,10 DiSaronno Amaretto 4,40 Drambuie 4,40 Cointreau 4,40 Grand Marnier Rouge 4,40 Luxardo Sambuca 4,40 Licor43 4,40 Baileys Irish Cream 4,40 Tia Maria 4,40 Limoncello Villa Massa 4,40 Armagnac VSOP 5,60 Calvados Trois Lys 5,10 Whiskey vanaf 4,60 Cognac vanaf 4,80