bijeengesnuffeld deur den Wacho

Transcriptie

1 & (Wie proeft die vindt ) Juli 2014 bijeengesnuffeld deur den Wacho Alle bierbrieven (archief) te vinden op de site van Jan van Pelt: Zal eveneens ter inzage liggen in De Bierloods en Den Zytholoog, Staatsbaan 65, Adegem meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem Debels Nico Priester Pattynstraat Kachtem (Izegem) 0473/ info@debels-trading.be Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor kwaliteit voor de juiste prijs... even Nico bellen / Voor allerhande bierinformatie en forum: Naast bier & Kaas en Bier & Pralines nu ook Bier & Voetbal. Graag bedank ik, in naam van alle bierige voetballiefhebber, het bestuur van De Oostendse bierjutters om er voor te zorgen dat we konden genieten van een potje voetbal samen met een lekker Vlams streekbiertje op de jaarlijkse bierjutterij op het Pauluspleintje. Ook dan aan alle aanwezigen die weer maar eens het bijzonder gezellig hebben gemaakt. Binnenkort ga ik ook in verlof dus zal je de wekelijkse BB s even moeten missen maar wees overtuigd we komen met veel bierbagage terug. Veel leesgenot en de groenselkes. Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje: PROEFKOTJE: Tussen al die bierigheden van het weekend toch eindelijk de tijd gekregen om Cornet van Brouwerij Palm te proeven en te beoordelen. Dus vlug kijken naar mijn Proefkotje om te zien of het strookt met uw bevindingen of om een oordeel te vormen wat u te verwachten staat. BB-Mop Pol Vandommel kwam bij Brouwerij Vermeulen aan om de dochter des huizes ten huwelijk te vragen. Na zijn voorbeeldige uitleg kreeg hij van brouwer Stijn Vermeulen het passend antwoord: Maatje, denk er goe over na hé dat het meisje wier hand je nu vraagt straks dezelfde hand zal uitsteken om je salaris op te strijken! Abieritief met vrijwillige medewerkers van Oostendse Bierjutterij Voor de 19 keer en tevens de laatste plichtpleging als standverantwoordelijke van Wacho werd het opnieuw een gezellig volksfeestje op het Pauluspleintje in Oostende; Wacho slaagde er in om eindelijk een volledig bierpodium te maken van West-Vlamse bieren. Dank zij het begripvolle hoofdbestuur konden de bierige voetballiefhebbers hun rode duvels zien spelen en tussen door genieten van de heerlijkheden die aangeboden werden. Echt Fier op ons bier was het motief en regen of zonneschijn kon ons niet deze als de schuimkraag maar mooi stond. DOBbers en alle andere aanwezigen bedankt voor dien skoonen dag. Ook dank aan de bierschenkers voor onze DOBstand

2 Trappist Zundert beter dan verwacht! Over de hele wereld zijn er amper 10 trappistenkloosters die het logo Authentic Product in hun marketing mogen gebruiken. In Vlaanderen zijn dat Westvleteren, Westmalle en Achel. Langs Waalse zijde zijn het Chimay, Orval en Rochefort. Uit Oostenrijk kwam een trappist van Stift Engelszell en de Amerikanen bleven niet lang achter met die van Spencer. Nederland had al een tijdje La Trappe van Brouwerij De Koningshoeven in Berkel-Enschot maar onlangs kregen ze gezelschap uit het brouwerrijtje De Kievit vonderdeel van de abdij Maria Toevlucht in Zundert dat in december 2013 haar logo toegewezen kreeg. Het bier kreeg intussen een eigen schildje dat komt te prijken op de gevels van 25 cafés waar het te verkrijgen is. Ondanks de grote vraag is deze laatste trappist moeilijk te verkrijgen gezien de geringe hoeveelheden bier de paterkens maken. Deze trappisten brouwen enkel om in eigen onderhoud te voorzien is de uitleg die ze vanuit de abdij laten weten. Ze hebben immers een gelofte van armoede afgelegd. De broeders leven niet om te brouwen, ze brouwen om van te leven. Van publiciteit moeten de kloosterlingen ook al niet veel weten en daarmee loopt de marketing via een werkgroep Zundert Trappist. Ze laten ook geen bezoek toe in hun brouwerij waar trouwens ook nog ander trappistebrouwers als regel hebben. Hieronder geven we de proefbevindingen van biercommentator Geroen Vansteenbrugge Met zijn bijna helder amberkleur is dit het ideale bier voor dit seizoen. Een royaal donker witte schuimkraag maakt het plaatje compleet. De verrassende geur maakt meteen duidelijk deze trappist kan je niet direct vergelijken met de andere die reeds gebrouwen worden door de collega trappistenabdijen. Aroma: karamel, wat alcohol, rozijnen, hop en beetje kruiden ook. Best wel volmondig en met flink wat body. De smaak: de eerste slok zijn het de kruiden die opvallen, dan volgt een tikkeltje zoet, gist, karamel, en gaat over naar wat meer bitter en terug kruidig naar het einde. Voor mij is de keuring in ieder geval eerder positief. Een eerste Zundert is geen ontgoocheling, integendeel het is een mooie aanvulling op de reeds bestaande trappistbieren die we tot nog toe kennen. Conclusie: Deze Nederlander is eigenlijk best goed. Mort Subite trakteert met zure krieken. De artisanale brouwerij uit Kobbegem, die het bekende lambicbier Mort Subite brouwt, maakt zich op voor de nieuwe kriekenoogst. Als één van de grootste afnemers van het land van Belgische krieken, gebruikt meesterbrouwer Bruno Reinders elk jaar verse krieken in zijn kriekenlambic. Om iedereen de kans te geven om dit authentieke brouwproces van dichtbij te leren kennen, stelt Bruno op 12 juli niet alleen uitzonderlijk de brouwerij open voor het publiek, hij trakteert de aanwezigen ook op 1 ton verse Belgische krieken. Brouwerij Mort Subite,Lierput 1, Kobbegem (Asse) Tel: 015/

3 Oostendse bierjutters maakten het gezellig op het Pauluspleintje. Na bier & kaas kwam bier & pralines is er nu bier & voetbal nu de Nationale voetbalploeg furore maakt. Op de dag dat de Rode Duivels kwartfinale spelen op een Wereldkampioenschap een bierfestival inrichten werd een moeilijke opgave. Voor den Wacho was het alvast een afrekening met een prettig verleden. Brouwers overtuigen om toch naar dat kleine festivalletje te komen was niet zo evident maar wie er éenmaal had gestaan stond te popelen om ooit terug te komen. Reeds jaren hanteren de Bierjutters de regel om enkel brouwerijen Strubbe Ichtegem, Van Eecke Watou en Het Sas Boezinge ieder jaar te laten aanschuiven wegens jarenlange traditie. De andere moeten hun tijd afwachten. Met zijn afscheid als standverantwoordelijke is Wacho er eindelijk in geslaagd een volledig Westvlaams podium in te planten. Alleen de weerman kon de pret nog bederven want een begripvol hoofdbestuur heeft er voor gezorgd dat de bierige voetballiefhebbers tijdens de memorabele wedstrijd tegen Argentinië op groot TV-scherm de wedstrijd konden volgen en tussendoor genieten van de vele verkrijgbare heerlijkheden. De regen bleek eerst toch spelbreker te gaan worden maar op het juiste moment verbood patroon Sint Arnoldus nog enige druppel boven de jutterij uit te storten. In mum van tijd zat het pleintje vol met bierliefhebbers al dan niet getooid in zwart-geel-rood. Het feest duurde tot na middernacht en ik denk dat iedereen tevreden was over de 19 Ostèndse Bierjutterij. Volgend jaar, onder leiding van DOBster Sara Terryn, komt de feesteditie met vooral brouwerijen die in het verleden een link maakten naar Oostende. Brouwers hadden er meteen zin in en probeerden om hun stand vlug toonbaar te maken. De werkcrew onder bewind van Koen Debrabandere losten alle mogelijke problemen op en in de samengevoegde stand kreeg Francky Van Brabandt (Bryggia Assebroek) het mooie gezelschap van Sandy Major (Harlekijn/Koelschip Oostende). Medewerker Ronny Beernaert moest toch even de goede biertjes van Maenhout (Meulebeke) controleren en Sandrino Desender (Van Eecke en Het Sas) vroeg zich af waar al dat water vandaan kwam. Geert Toye (Goedendag Marke) kreeg al meteen hoog bezoek van Monique Vanderheeren. De vrienden-hoppigaards Nico Bouckaert en vrouwtje Nina Verstraete waren ook weer van de partij Keyte bespreking met Marc Strubbe, Rik Vernack, Johan De Jonghe en Jee Pee Desimpelaere van t Botteltje Oostende. Het nest van de Waregemse Bierfanaten of fans van Bierhalle Deconinck en van BLES en Wacho mocht onze Britse bestuurslid Sue Thirlaway verwelkomen (in t Vlams)

4 Tussen al die gezelligheid op Pauluspleintje was het hard werken voor Belleke van brouwerij Gulden Spoor uit Gullegem. Gelukkig kwam er hulp van Stefaan Vandekerkhove en Joan Goddeeris. Stefaan hield er zelfs een kokdebuut aan over. Koekelaarse Bierfanaten weer aanwezig en Robbie Defraeye had zelfs een bierprijsje, intussen waren de biervlekken (veroorzaakt door een wilde Wacho) bij Tina Jansseune al uitgedroogd. Iedereen klaar voor de wedstrijd van de Roaje Duvels en NEE, die blonde sliep niet. Belle contacteerde het thuisfront want hier misten ze Silke het promotiemeisje. De Willebroekse Bruce Sprinsteen te gast op La Grande Choufferie 2014 te Wibrin. Wie na bezoek aan het beroemde brouwerijtje van Achouffe een kijkje gaan nemen in het naburige Brasserie Interpol de 2 grootste brouwerij van Achouffe zal ongetwijfeld hebben meegezongen met het liedje Witte Pol Zwarte Pol Deze klassieker uit het bedrijf van Pol en Tine Ghekiere werd geschreven door Jan Van De ven, in de volksmond beroemd als de Willebroekse Bruce Springsteen. Deze spring-uit-veld zal op zondagnamiddag tijdens La Grande Choufferie een uniek hoptreden v verzorgen. La Grande Choufferie gaat door op 8,9 en 10 augustus op de weide naast brasserie Achouffe. Een kleine voorstelling van Jan Van De Ven kunnen zijn te zien op YouTube: Dit éénmansorkest is uitstekend en interessant voor feestjes in kleinere zalen, want het podium hoeft niet zo groot te zijn. Jan Van De Ven trad trouwens dit jaar op tijdens de Smiskefeesten bij brouwerij SMISKE in Mater. Ook Nederlanders drinken minder. Nederlanders hebben vorig jaar minder bier gedronken dan een jaar eerder. De totale bierconsumptie over 2013 bedroeg 11,7 miljoen hectoliter (ongeveer 4,7 miljard vaasjes van 25 cl). Dit is een daling van 3,6 procent ten opzichte van 2012, blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek dat dinsdag is gepubliceerd door Nederlandse Brouwers. De brancheorganisatie wijst erop dat de afzet van alcoholvrij en alcoholarm bier wel is toegenomen. Van dit soort 'gele rakkers' is in totaal voor hectoliter opgedronken. Dat komt neer op een stijging van 13,6 procent. Pils is nog altijd veruit de meest favoriete biersoort, zo komt naar voren uit de studie waarvoor meer dan 500 bierdrinkende Nederlanders werden ondervraagd. Het merendeel van de respondenten koopt zijn bier in de supermarkt. Gemiddeld dronken zij vorig jaar zo'n 7 biertjes per week.

5 Nederlandse groep Waterland investeert fors in Brouwerij Bosteels. Het investeringsfonds is hét fenomeen van de laatste tien jaar in de durfkapitraalmarkt in Benelux. De Nederlander Rob Thielen heeft en korte tijd een team professionals rond zich geweven. Waterland is Vlaanderen bekend van bedrijven Omega Pharma, zorgbedrijf Arseus, krantenbedrijf Sarens, zonnepanelen Enfinity en het heeft nu zijn pijlen gericht op de Buggenhoutse brouwerij Bosteels. Bosteels is meer dan 200 jaar oud en heeft een omzet van om en bij de 25 milj euro met een winst van 5,9 milj. Eigenaar Rob Thielen van Waterland staat op nummer 94 inde Quote 500 met een privévermogen van 270. Waterland is al een tijd bezig om te proberen Bosteels met een aanzienlijke geldinjectie binnen te halen. Volgens Frank Vlayen van Waterland gaat het enkel om een materiële in vestering. Het is niet zo dat dit voor ons een opstapje is naar verdere investeringen. We vonden dit echter een unieke kans om de brouwerij te zien floreren. De geleverde bedragen zijn echter voldoende op enkele grootse zaken te realiseren zoals een volledig nieuw distributiecentrum, wat de dorpskern van Buggenhout wat zou ontlasten. Verder komt er nog een uitbreiding van de brouwzaal en aansluitend een nieuw moderne moutinstalatie, alles dus essentieel voor het brouwen van bieren als het al succesrijke Karmeliet en Kwak. Jean-Pierre Herincx stelt zijn bierglazen ten toon in Aartselaar. Jean Pierre Herincx wonende aan de Guido Gezelle 57 te Aartselaar verzameld al jaren allerhande bierglazen. Het begon met de overname van de glazenverzameling van wijlen Marcel Bellens. Als kind verzamelde ik al bierglazen voor Marcel, mijn vriend des huizes. Voor het ogenblik zit sympathieke Jee Pee opgescheept met meer dan 4000 stuks van Belgische brouwerijen en een 1000-tal glazen en potten uit 25 andere landen. Het is al voor de derde keer dat Jean-Pierre zijn verzameling aan het grote publiek toont. 'Een groot aantal van mijn glazen zijn van reeds lang verdwenen brouwerijen. Zo hebben we glazen van vroegere brouwerijen uit het Antwerpse zoals Tivoli, Beirens, Hobsor, Van De Perre maar ook uit de regio Boom-Willebroek bezit ik exemplaren van de brouwerijen Lamot, Ardor, Muyshondt, Scaldis en De Meulder. Naast Vlaamse en Brusselse bierglazen, is er ook plaats voor enkele tientallen glazen uit Wallonië en de Oostkantons. Er zijn recente glazen maar ook oude glazen bijvoorbeeld uit Ik heb één beker van Aartselaar, maar volgens René Beyst van de heemkundige kring zouden er geen glazen van Aartselaarse brouwerijen zijn met merken. Tijdens voorbije weekend kon je zijn verzameling gaan bewonderen maar ook nog de maanden juli, augustus (pas op verlof) en september krijgen de liefhebbers de kans om deze unieke collectie te bekijken. Graag vooraf telefonische afspraak: 03/ Of een mailtje naar het nieuwe mailadres Onlangs kwam de Japanse TV langs en beloofden het opgenomen filmpje na uitzending op te sturen maar er is nog steeds geen nieuws. Dus Japanse lezers even nakijken graag en laat het weten. En ten slotte nog een nieuwtje. Jean-Pierre en zijn vrouw koesteren het plan om binnen korte tijd te verhuizen naar Blankenberge. JP heeft er als ex-marinier nog steeds veel vrienden en zo wordt de aanpassing een beetje gemakkelijker. Alvast hartelijk welkom in Westvlaanderen.

6 Limburgse krieken voor Liefmans. Brouwerij Liefmans brouwt al sedert 1679 kriekenbier in Oudenaarde gelegen aan de oevers van de Schelde. De Liefmans bieren doorgaan een speciaal brouwproces dat heel wat tijd in beslag neemt. De typische smaak wordt bekomen door gemengde gisting in open kuipen met huisgist, en de eigen microflora die zich gedurende eeuwen heeft ontwikkeld i, de regio en zorgt voor de verrassende smaak van het bruin bier, Deze bewerking wordt gevolgd door een extra lagering en het meesterlijk versnijden van oud en jong bier. De rijpe krieken verdwijnen in reusachtige tanks om er 18 maanden tot drie jaar te rijpen. Elk jaar is de brouwmeester afhankelijk van de kwaliteit van de krieken en kan er, net zoals bij wijn, eens een uitzonderlijk goede oogst zijn. Deze ambachtelijke werkwijze zorgt ervoor dat het bier elk jaar een beetje anders smaakt en dat maakt het bier zo uniek en gegeerd. Bij de overname door Brouwerij Duvel Moortgat (2008) gebeurde er een herprofilering en herlancering. Zo wordt het onderscheid met klassiekere kriekbieren geaccentueerd. Het traditionele en ambachtelijke van het brouwproces van Liefmans blijft behouden. Zo komt de hop uit Poperinge en worden de unieke Gorsem krieken geleverd door de gebroeders Emile en Jos Briffoz uit Gillegom. De kwaliteit van onze lokale producten is fantastisch. Bovendien vermijden we zo dat onze verse vruchten eerst een heel eind getransporteerd moeten worden onze krieken liggen na drie dagen al gespoeld en gekoeld in de rijpingstanks. En chauvinisme speelt natuurlijk ook een rol: Liefmans is een op en top Belgisch bier. Aldus brouwmeester Marc Coessens. Brouwerij Liefmans en de gebroeders Briffoz hebben een zeer nauwe samenwerking. Zo werden er vier jaar geleden nieuwe bomen aangeplant en het zal nog 1 jaar duren tegen deze nieuwe bomen een volwaardige oogst Gorsemkrieken leveren. De Gorsemkriek is cruciaal voor de bieren van Brouwerij Liefmans. Deze kriek zorgt voor een bijzondere smaak van de Liefmans bieren. Wanneer komt de nieuwe Brugse brouwerij er? Er doen zich tal van bierbrabbels of ronddolende verhalen de ronde betreffende de start van de nieuwe Brugse brouwerij door John Martin (Timmermans) uit Itterbeek. De bedoeling was het alomgekende bier Bourgogne des Flandres te brouwen. Volgens bronnen zijn alle vergunningen in orde incluis een CoenCo brouwinstalatie maar houd een klacht van de buren wegen mogelijke geur overlast de start tegen. Naast Bourgogne des Flandres zou men ook het oorspronkelijke merk Waterloo van Belgisch oudste Brasserie du Marché (Eigenbrakel) hebben gekocht. Dit bier wordt (voorlopig) gebrouwen bij Brasserie du Bocq te Purnode. De kleine brouwerij, met hoogstwaarschijnlijk de jeugdige Brugse brouwer Thomas Vandelanotte als biermaker, komt naar de Kartuizerinnestraat te Brugge. Volgens Sales Manager Patrick Monnissen zou het tegen juni 2015 moeten klaar zijn. We hopen alvast het beste en houden jullie wel op de hoogte. Zeker is dat JM in de Brugse Wollestraat (oud gebouw OCMW) een volledig nieuwe bierwinkel opent waar klanten verscheidene bieren kunnen proeven en kopen. In de nieuwe winkel is het ook mogelijk om het bruine bier van Gordon Scotch en de echte lambiek uit het Pajottenland van de brouwerij Timmermans van het vat te proeven. Duvel op de Gentse feesten. Duvel heeft veel van zijn bekendheid te danken aan de Gentse Feesten. Sedert de jaren 70 is het bier pertinent aanwezig op dit grootse volksfeest. De brouwerij wil zijn verbondenheid met de stad Gent behouden en vond sedert 3 jaar een nieuwe ankerplaats: het terras van het NH Hotel. De vier beste elementen van het Duvel Droomschip van weleer worden nu op verkleinde schaal herboren in Duvel Delta. De Gentse feesten zijn synoniem aan cultuur, muziek, plezier en vooral: heel veel volk. En dat maar liefst tien dagen lang. Daarom organiseert Liefmans de Liefmans Plage. Een plek waar je de drukte van het festival even kan ontlopen en kan ontspannen in een oase van rust. De Gentse Feesten zijn intussen uitgegroeid tot één van de grootste volksfeesten van Europa. Tien dagen lang vol muziekoptredens, straattheater, tentoonstellingen, kinderanimatie, kermis, parades en stoeten.dat vraagt om af en toe wat ontspanning. Gun jezelf, en je voeten, wat rust en zoek de Liefmans Plage op. Heerlijk relaxen in een strandstoel met een Liefmans On The Rocks in de hand, lekker eten bij Novotel, wegdromen naast een palmboom of een frisse duik nemen in het buitenzwembad, en dat alles in de schaduw van het Gentse stadhuis. Meer weten over Liefmans Plage: Wanneer? Dagelijks van 12u tot 22u tijdens de Gentse Feesten van 18 juli tot 27 juli. Waar? Novotel Gent, Goudenleeuwplein 5