Il Menu delle Feste. Amuse Aperitief Hapjes Amuses zijn ook verkrijgbaar in witte keramische potjes met lepeltje. Waarborg 2/st

Transcriptie

1 Il Menu delle Feste Amuse Aperitief Hapjes Amuses zijn ook verkrijgbaar in witte keramische potjes met lepeltje. Waarborg 2/st Amuse di Ratatouille Vegan 2/st Amuse met dungesneden ovengebakken seizoensgroentjes met olijfolie extra vergine Amuse di Mozzarelline Veggie 2,5/st Amuse met kerstomaatjes en mini mozzarella's met basilicum en pestosaus Amuse di Carpaccio Amuse met mini rollade van rundscarpaccio met artisjokken, rucola, verse kaascrème met pesto en schilfers van parmigiano Amuse di Scampi e Verdure Amuse met gefambeerde scampi's in verse groentencrème Amuse di Tartara di Tonno Amuse met tartaar van verse tonijn met pittige avocadosaus en gecaramelizeerde rode uien 4,5/st Antipasto Ruggeri 9/p Assortiment van drie soorten Italiaanse charcuterie, kazen en delicatessen (vanaf 3 pers) Antipasti Voorgerechten Melanzane Gratinate Warm Veggie 8/st Heerlijke halve aubergines gegratineerd in de oven met verse tomaten, parmigiano en verse basilicum Sautè di Cozze e Vongole Warm 12/p Gebakken mosselen en vongole (venusschelpen) met look in een lichtpikante tomatensaus Spiedini di Scampi e Verdure Warm 14/p Brochette van scampi's (6 st) gebakken in de oven met courgettes en kerstomaatjes op een bedje van frisse jonge sla Vitello Tonnato Koud 8/p Dungesneden kalfsgebraad met verse tonijnsaus en kapperappeltjes (afzonderlijk verpakt) Rollata di Salmone Koud 5,5/st Rollade van gerookte zalm met verse kaascrème met pesto, zongedroogde tomaten en frisse jonge sla Rollata di Carpaccio Koud 4,5/st Rollade van rundscarpaccio met artisjokken, rucola, verse kaascrème met pesto en schilfers van parmigiano Burrata con Trito di Olive e Pomodori secchi Koud Veggie 8,5/p Heerlijke Burrata met tapenade van groenten, olijven en zongedroogde tomaten op een bedje van rucola (afzonderlijk verpakt)

2 Zuppe Soepen Minestrone all'italiana Vegan 6/L Verse Italiaanse groentensoep Zuppa di Pomodoro con Polpettine 6/L Verse tomatensoep met mini gehaktballetjes Paste Pasta's Ravioli agli Scampi con Gamberi e Pomodorini 13/p Ravioli gevuld met scampi's met gamba's, kerstomaatjes en look in een romige tomatensaus Garganelli ai Frutti di Mare 14/p Garganelli met verse zeevruchten, langoustine, gamba's en mosselen met look in een lichtpikante tomatensaus met verse visfumet Ravioli ai Porcini e Tartufo Veggie 12/p Ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus met eekhoorntjesbrood Ravioli Sardegna Veggie 9/p Ravioli gevuld met ricotta en spinazie in tomatensaus Cannelloni con Carne 9/p Cannelloni gevuld met vlees in een romige tomatensaus gegratineerd met parmigiano Lasagna Classica Lasagna met Bolognesesaus, bechamel en parmezaansekaas gegratineerd met mozzarella en parmigiano 9,5/p Lasagna Vegetariana Veggie 10,5/p Lasagna met paprika, courgettes en aubergines met tomatensaus en bechamel gegratineerd met mozzarella en parmigiano Lasagna al Salmone Lasagna met gerookte zalm en courgettes in een romige tomatensaus 11,5/p Carne Vleesgerechten Ossobuco alla Milanese 14/p Traag- en ovengebakken kalfschenkel in eigen jus met dungesneden verse groentjes en een vleugje tomatensaus Tournedos di Maiale al Pepe Verde 15/p Tournedos van varkenshaasje omringd met lardo di Colonnata (typische vetspek uit Toscana) in een romige groene pepersaus Filetti di Pollo con Porcini al Tartufo 13/p Kipflet gebakken in de oven met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus Polpette al Sugo 10/p Heerlijke huisbereide gehaktballetjes met zuiderse aroma's in tomatensaus

3 Pesce Visgerechten Filetto di Spigola agli Aromi 14/p Zeebaarsflet gebakken in de oven met kerstomaatjes, olijven, tijm en look in een witte wijnsaus Gamberoni al Forno 18/p Ovengebakken gamba's met kerstomaatjes, zuiderse aroma's in een witte wijnsaus (5 stuks) Filetto di Salmone in Crosta 16/p Zalmflet in pistache korst, gebakken in de oven op een bedje van een lichte preicrème Contorni e Pane Bijgerechten en Brood Risotto allo Zafferano Veggie 5/p Risotto met saffraan afgeroomd met parmigiano Ratatouille di Verdure Vegan 4,5/p Ovengebakken seizoensgroentjes met olijfolie extra vergine Patate con Aglio e Rosmarino Vegan 3,5/p Gebraden aardappelen met look en rozemarijn Focaccia al Rosmarino Veggie 2,3/st Focacciabrood met rozemarijn en olijfolie extra vergine Focaccia ai Pomodorini Veggie 2,5/st Focacciabrood met kerstomaatjes en olijfolie extra vergine Pane di Altamura Vegan Brood uit Altamura, typische brood uit Puglia Dessert Tiramisù Klassieke tiramisù met mascarpone en savoiardi Torta al Cioccolato Italiaanse chocolademousse taart Torta al Limone Italiaanse taart met een lichte citroencrème Torta Ricotta e Pere Italiaanse taart met een zoete ricottacrème en stukjes peren Profteroles al Cioccolato Bianco Soesjes gevuld met crème chantilly bedekt met een heerlijke witte chocolademousse Profteroles al Cioccolato Nero Soesjes gevuld met crème chantilly bedekt met een heerlijke chocolademousse Alle prijzen zijn vermeld per portie of per stuk

4 Bestellingen: Ruggeri Schilde 03/ Ruggeri Brasschaat 03/ Per mail: (bestelling enkel geldig met bevestigingsmail) Kalender Feestdagen ZA 15 DI 18 WO 19 DO 20 VR 21 ZA 22 ZO 23 MA 24 DI 25 WO 26 DO 27 VR 28 ZA 29 ZO 30 MA 31 DI 1 WO 2 (Uiterste besteldatum Kerstmenu) (Uiterste besteldatum Oudejaarsmenu) GESLOTEN AFHALING KERSTMENU 10u 13u AFHALING KERSTMENU 10u 12u GESLOTEN AFHALING OUDEJAARSMENU 10u 13u GESLOTEN Prettige Feestdagen! Met Smakelijke groeten het Ruggeri Team

5 Bestelbon Feestmenu 2018 Datum afhaling: Uur: Winkel: Bon Nr. Naam: Voornaam: Telefoon: Aantal Gerecht Prijs Totaal Amuses Aperitief Hapies Amuse di Ratatouille 2/st Amuse di Mozzarelline 2,5/st Amuse di Carpaccio Amuse di Scampi e Verdure Amuse di Tartara di Tonno 4,5/st Antipasto Ruggeri 9/p Antipasti - Voorgerechten Melanzane Gratinate 8/st Sautè di Cozze e Vongole 12/p Spiedini di Scampi e Verdure 14/p Vitello Tonnato 8/p Rollata di Salmone 5,5/st Rollata di Carpaccio 4,5/st Burrata con Trito di Olive e Pomodori secchi 8,5/p Zuppe - Soepen Minestrone all'italiana 6/L Zuppa di Pomodoro con Polpettine 6/L Paste - Pasta's Ravioli agli Scampi con Gamberi e Pomodorini 13/p Garganelli ai Frutti di Mare 14/p Ravioli ai Porcini e Tartufo 12/p Ravioli Sardegna 9/p Cannelloni con Carne 9/p Lasagna Classica 9,5/p Lasagna Vegetariana 10,5/p Lasagna al Salmone 11,5/p Carne - Vleesgerechten Ossobuco alla Milanese 14/p Tournedos di Maiale al Pepe Verde 15/p Filetti di Pollo con Porcini al Tartufo 13/p Polpette al Sugo 10/p

6 Pesce - Visgerechten Filetto di Spigola agli Aromi 14/p Gamberoni al Forno 18/p Filetto di Salmone in Crosta 16/p Contorni e Pane Bijgerechten en Brood Risotto allo Zafferano 5/p Ratatouille di Verdure 4,5/p Patate con Aglio e Rosmarino 3,5/p Focaccia al Rosmarino 2,3/st Focaccia ai Pomodorini 2,5/st Pane di Altamura Dessert Tiramisù Torta al Cioccolato Torta al Limone Torta Ricotta e Pere Profteroles al Cioccolato Bianco Profteroles al Cioccolato Nero Totaal Waarborg keramische potjes voor amuse's Opmerkingen: 2/st Totaal Hartelijk bedankt voor uw bestelling! Prettige Feestdagen Met Smakelijke groeten, het Ruggeri Team