Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Perla di Vitigno Toso 8 Giovale Blanco - Tenimente Sta Fransesca 8

Transcriptie

1 Verslag Wijnavond Degustatiejaar Mei Wijnclub WineArt Umbrië Levensgenieter en nu ook wijnbouwer Marc Huybrechts was voor de meeste leden in onze club geen onbekende meer. Nadat hij enkele jaren geleden de streek Umbrië was komen voorstellen met wijntjes uit de regio bracht hij nu opnieuw een extra dimensie met 2 wijnen van zijn eigen wijngaard, een witte en een rode variant. Daarnaast waren er ook proevertjes van lekkere charcuterie en kazen van het gebied. Dit werd door de talrijk opgekomen leden gesmaakt. De eigen vertelstijl van Marc maakte dat er veel animo was in de zaal, we voelden ons een beetje in Italië en in vakantiestemming. De vele bestellingen achteraf en het late uur bewezen dat de wijntjes zeer goed waren en de stemming er duidelijk in zat. Hiermede besloten we een mooi wijnjaar, allen een prettig verlof! In dit nummer: Perla di Vitigno Toso 8 Giovale Blanco - Tenimente Sta Fransesca 8 Arche Orvieto Classico - Barbi 8 Il Ruspo Sangiovese - Barbi 9 Lago di Corbara - BarbiCumulus Wines 9 Rossi di Montefalco - Cantina Fratelli Pardi 9 Sagrantino - Cantina Fratelli Pardi 10 Sacrantinoz - Cantina Fratelli Pardi 10 Dincanto - Tenimente Sta Fransesca 10

2 Toso In het grote gebied dat Piemonte toch is, heeft het wijnhuis Toso steeds getracht de eigenheid van het land, de karakteristieken van de heuvels te delen en over te brengen in hun wijnen, zoals ondermeer het geloof in de inheemse druiven zoals de Muscat en de aanpassing aan het koude en gematigde klimaat. Allemaal elementen die bijdragen aan de productie van kwaliteitsvolle wijnen. Dit in combinatie met andere bijdragen: technologie, ervaring, innovatie, pragmatisme en de wens om te groeien. Vooral voor mousserende wijnen is technologie belangrijk, de set van machines en apparatuur die het mogelijk maken een goed product te maken. Meer dan honderd jaar zijn reeds verstreken sinds de oprichting van het wijnhuis in 1910 door n Vincenzo Toso, overgrootvader van de huidig eigenaar van het bedrijf. Tijdens die periode verhuisde het bedrijf uit het Asti gebied naar Santo Stefano Belbo. De kelders verhuisden uit de heuvels waar Barbera druiven domineerden naar een ander heuvelachtig gebied waar de Muscat de overhand had, en er zeer diepe wortels produceerden. Vincenzo werd opgevolgd door zijn zoon Pietro en zijn twee zonen, Luigi en Vincenzo, de voortzetting van een familie met telkens nieuwe verjongende en gekwalificeerde inzichten. Beetje bij beetje zijn de Moscato d'asti en de Asti Spumante de protagonisten van het huis Toso geworden. De faciliteiten en apparatuur zijn verbeterd om in lijn te komen met de behoeften van een kwaliteitsvol product. In 1993 was er dan de overstap naar Cossano Belbo wat een beslissende stap betekende op zoek naar een standvastige toekomst. Momenteel zijner 3 personen die het Toso huis leiden, de twee broers Pietro en Gianfranco en hun neef Massimo, elk van hen houdt zich bezig met specifieke facettten van de de wijnbouw en de commerciële uitbating. Pagina 2 V ERS LAG WI JNAV OND

3 Barbi In 1932 stichtte Enzo Barbi zijn wijnhuis in navolging van vele van zijn familieleden. In zijn zoektocht naar goede kwaliteit bereikte hij op vrij korte tijd enige bekendheid in de streek en ver daarbuiten. Het domein zelf is gelegen in Baschi terwijl de commerciële beslissingen worden genmen in het hoofdkwartier in Roncadelle. Voor de Barbi familie is wijn maken een constant streven en onderzoek, dit door te experimenteren en gebruik te maken van de prachtige natuur en karakteristieken die het Umbrische land te bieden heeft. Technologie is steeds een belangrijk punt geweest voor hen. Naast het beheer van de opbrengst van hun eigen wijndomein koopt de famili ook druiven en most op contract basis van vele kleine producenten. Een team van techniekers verzorgen hier de vinificatie en de verdere opvolging van de rijping van de druiven. In de filosofie van het huis zit de liefde voor de vele autochtone druivenrassen van Centraal Italië verweven. Slechts kortelings werd er ook gekozen voor de aanplant van een tweetal internationale variëteiten. Naast de lokale markt hebben ze ook wereldwijd een netwerk opgezet en leveren ze aan de verschillende continenten. De huidig grootte van het wijnhuis laat nog steeds een familiale aanpak toe maar het geeft toch aan dat ze goed gestructureerd moeten zijn om naast de lokale markt ook export te verzorgen naar een dertigtal landen, en dit kan enkel met een management dat op punt staat. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 3

4 Cantina Fratelli Pardi Het verhaal van dit wijnhuis start in 1919 als de broers Alfredo, Francesco en Alberto Pardi het huis Cantina Fratelli Pardi oprichten. Het was gelegen op de benedenverdieping van het Saint Marcus Hospital, een deel van het patrimonium van Sint Fransiscus in Montefalco. In deze periode behoorden slechts een deel van de druiven tot de famile en werd het grootste gedeelte aangekocht van lokale eigenaars van wijngaarden. Sagrantino was toen al bekend en belangrijk voor het huis, maar dan enkel in de vorm van de Passito, de zoetere versie die met Pasen werd geschonken. Hun afzetgebied was vooral Umbria en slechts zelden overschreden de wijnen de regionale grenzen. Nochtans was er 1 belangrijke klant buiten de regio, namelijk het Vaticaan. In 1925 kregen de gebroeders een eerste Nationale erkenning door het bekomen van een zilveren medaille tijdens een degustatie. Dit was de start naar een zoeken naar expansie. Na de dood van de broers namen de respectievelijke kinderen de zaak over maar zij besloten om een gans andere sector, deze van textiel, te bewerken en richtten de weverij Tessitura Pardi op. Rio Pardi was echter één van de kinderen die toch kleine hoeveelheden Passito bleef maken in zijn ouderlijke huis in Montefalco, dit voor familiaal gebruik. Toen in 1990 de managers van de weverij besloten om te verhuizen van het ouderlijke complex naar een industriezone zagen de huidige erfgenamen de kans om het gebouw terug om te vormen als wijnhuis naar de aloude traditie van de grootouders. Met de hulp van enkele familieleden herleeft het wijnhuis opnieuw de grote tijden van weleer. Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND

5 Santa Fransesca Het wijndomein Santa Fransesca ontstond in het hart van Umbrië, op de heuvels van Orvieto, op loopafstand van de stad van tufsteen. De keuze van de locatie werd bepaald door de structuur van de ondergrond van de wijnproducerende gebieden met als doel het verbeteren van de onderlinge relatie tussen land, natuur, de teelt en de verwerking van het eindproduct. De technische installatie en kelder structuur zijn een typisch voorbeeld van productieve en ecologische duurzaamheid.. Er zijn ongeveer driehonderd hectare beplant beheerd door het bedrijf ofwel in eigendom ofwel van conferitori leden. Tenimenti Santa Francesca cultiveert druiven typisch voor de Orvieto Classico zoals de Trebbiano, Grechetto, Malvasia en Drupeggio, maar ook Vermentino en Pinot Grigio. Als rode druiven, zijn ze er Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Canaiolo, Ciliegiolo en Barbera druiven die een complexiteit en intensiteit van smaken typisch voor de streek onthullen. Hier maakt men bijzonder aantrekkelijke wijnen in termen van kleuren, geuren, smaak, drinkbaarheid, veelzijdigheid en zintuiglijke genot DEGUS TA TIE JA AR Pagina 5

6 Umbrië Umbria is een heuvelachtig landbouwgebied met bekende steden als Perugia, Assisi en Orvieto. In dit landschap is veel middeleeuwse architectuur terug te vinden. De agrarische sector is hier belangrijk. Pagina 6 V ERS LAG WI JNAV OND

7 De wijnmakers in Umbria gebruiken vooral Trebbiano en Malvasia voor de witte wijnen. De kwaliteit neemt toe als daarnaast Grechetto wordt toegevoegd. Van de blauwe rassen is ook hier de Sangiovese populair. Bijzonder is de Sagrantino. Dat is een lokale blauwe druif die aan de basis staat van één van de DOCG s van het gebied DOCG Torgiano Rosso Riserva en DOC Torgiano De Torgiano Rosso Riserva is een van de grootste rode wijnen van Umbria, met sinds 1991 een DOCG-status. De kwaliteitsontwikkeling van de wijn en van Torgiano is te danken aan dr. Lungarotti, een bekende wijnmaker uit de streek die veel voor het gebied betekend heeft. De wijn is een assemblage van Sangiovese en Canaiolo, aangevuld met andere rassen zoals de witte Trebbiano. Het minimale alcoholpercentage is 12,5 procent. De wijn moet minimaal drie jaar in een eiken fust rijpen. Naast deze DOCG is er ook een witte Torgiano, die de DOC-status heeft. DOCG Sagrantino di Montefalco Zuidelijker en wat hoger op de heuvels ligt het gebied waar men de rode wijnen van Montefalco en Montefalco Sagrantino produceert. Al eeuwen maken wijnmakers van de lokale druif Sagrantino een karaktervolle rode wijn. De wijn is droog en erg geconcentreerd. Het alcoholpercentage is meestal hoger dan 13,5 procent. De wijn rijpt minimaal 29 maanden op fust. Er is ook een zoete passito. DOC Orvieto en DOC Rosso Orvietano (of: Orvietano Rosso) Samen met Soave is Orvieto de bekendste witte wijn van Italië. De wijngaarden van de witte DOC Orvieto liggen aan de weg naar Rome, op een vulkanische, tufstenen bodem met veel mineralen. Het klimaat is hier ideaal voor wijnbouw: redelijk koude winters, regen in het voor- en najaar en uitgesproken droge zomers. Deze witte wijn wordt gemaakt van de Trebbianodruif. Oorspronkelijk was de Orvieto lichtzoet, maar tegenwoordig is hij vooral droog. Er staat ook Sangiovese aangeplant voor rode wijn, maar deze heeft een eigen DOC: Rosso Orvietano of Orvietano Rosso. DOC Colli Perugini In de heuvels rond de stad Perugia wordt de DOC Colli Perugini gemaakt. Deze haalt het in kwaliteit echter niet bij de DOCG Torgiano, de grootste rode wijn van Umbria. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 7

8 Wijn 1 Perla di Vitigno - Toso Sprankelend Streek: Asti Italië Jaar: Prijs: 13,10 Alcohol 12,5 % Bewaartijd te drinken Trebbiano en Pinot Bleke strokleur met fine belletjes. Florale en fruitige geuren; Harmonieus in de mond Gemaakt volgens de methode Charmat, dus tanklagering. Goed als aperitief maar kan ook met vis en schelpdieren. Wijn 2 Giovale Blanco - Santa Fransesca Streek: Selectie uit vulkanisch Italiê Jaar: 2014 Prijs: 20 / karton 6 Alcohol 11 % Bewaartijd 1 à 2 jaar Trebbiano, Grechetto, Chardonnay Wit Een selectie van druiven van over gans Italië maar steeds van vulkanische ondergrond, gebotteld in Umbrië. Licht goudgeel van kleur. Heel fruitig met ook aroma s van witte bloemen. Evenwichtige zuren. Goed bij antipasta, voorgerechten, verse kazen en wit vlees. Wijn 3 Arche Orvieto Classico - Barbi Streek: Orvieto Umbrië Italië Jaar: 2014 Prijs: 9,00 Alcohol 13 % Bewaartijd 2 à 3 jaar 40% Grechetto, 20% Trebbiano, 20% Procanico Wit Strogele kleur. In de neus delicaat rijp fruit met toetsen van fijne kruiden. In de mond elegant, harmonieus, fruitig. De afdronk is complex. Een gebalanceerde wijn. Ideaal bij voorgerechten, vis en schaal en schelpdieren. Fermentatie in Franse eik (Allier) Kan enkele jaren mee. Pagina 8 V ERS LAG WI JNAV OND

9 Wijn 4 Il Ruspo Sagiovese - Barbi Rood Streek: Igt Umbrië Italië Jaar: 2014 Prijs: 7,00 Alcohol 12,5% Bewaartijd 2 à 5 jaar 100% Sangiovese Robijnrode kleur. In de neus intens en complex met hints van kreupelhout. In de mond kruidig, rijk en volle wijn. Donkere vruchten voeren de bovenhand. Lagering eerst in inox vaten en dan 6 maanden op Amerikaanse eik. Lekker bij everzwijn en wild en tevens ook bij harde kazen. Wijn 5 Lago di Corbara - Barbi Rood Streek: Doc Lago di Corbara Umbri Italië Jaar: 2013 Prijs: 8,00 Alcohol 13 % Bewaartijd 3-6 jaar 70% Sangiovese, 20% Montepulciano en 10% Caianolo Robijnrood met granaat reflecties. In de neus rode en donkere vruchten. Dit is een volle rijke wijn die enkele jaren nodig heeft om tot zijn recht te komen. Zeker een tijdje openen voor het schenken of decanteren; De wijn heeft drie maanden op Franse eik gerijpt. Wild, rood vlees en harde kazen zijn de beste compagnons. Wijn 6 Rosso di Montefalco- Cantina Fratelli Pardi Rood Streek: Docg Montefalco Umbrië Italië Jaar: 2013 Prijs: 10,00 Alcohol 14,5% Bewaartijd 3 à 4 jaar 70% Sangiovese 15% Sagrantino, 15% Merlot+Cabernet Donkere dieprode kleur. In de neus chocolade, mineralen, sleedoorn en kersen. Licht animaal (leder) In de smaak komen deze terug met ook een licht zoute toets. Kruidig in de mond. Mooie aciditeit en gepolijste tanines. Lagering van 12 maanden eiken vat en 6 maanden inox. Nadien nog enkele maanden op de fles. Ravioli, gebraad,en rijpe harde kazen zoals pecorino zijn aanraders. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 9

10 Montefalco het St-Emilion van Umbrië Montefalco dankt haar bijnaam van "Balkon van Umbrië" aan de buitengewone panoramische ligging vanwaar men de hele Valle Umbra kan overzien. Men kan inderdaad zijn blik 360 graden laten dwalen over een weids territorium van de Apennijnen tot de Martanibergen, van Perugia tot Spoleto. Montefalco ligt op de top vane en heuvel en wordt omringd door stadsmuren met vijf stadspoorten. De belangrijkste bezienswaardigheid is de museumkerk van San Francesco, met belangrijke frescocycli van renaissance schilders waaronder Benozzo Gozzoli en Perugino. Op de heuvels rond Montefalco wordt de Sagrantinodruif verbouwd die één van de beste rode wijnen van Italië geeft en vele bezoekers aantrekt. Pagina 10 V ERS LAG WI JNAV OND

11 Wijn 7 Sagrantino - Cantina Pardi Rood Streek: Docg Montefalco Umbrië - Italië Jaar: 2011 Prijs: 20,00 Alcohol 15,5% Bewaartijd 5-8 jaar 100% Sagrantino Dieprode wijn met zwarte tinten. In de neus vooral woudvruchten, donkere besen. In de mond diepfruitig met toetsten van leder en vanille. Volle smaak met elegante tannines, mooi evenwicht, lange afdronk. Deze wijn wordt traditioneel gecombineerd met wildgerechten, gegrild vlees, stoofschotels en rijpe kazen. Klassieke vinificatie, 18 maanden op houten vaten, 12 maanden in inox vaten, 8 maanden op fles. Te jong gedronken. Wijn 8 Sacrantino - Cantina Pardi Streek: Docg Montefalco Umbrië - Italië Jaar: 2011 Prijs: 30,00 Alcohol 15,5% Bewaartijd 5-10 jaar 100% Sagrantino Wijn 8 Dincanto Rosso- Santa Fransesca Streek: Umbrië IGT Italië Jaar: 2014 Prijs: 6,67 Alcohol 13% Bewaartijd 2 à 4 jaar 60% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Cabernet S. 10% Montefalco Rood Diepe donkerrode kleur. Zelfde neus als zijn voorganger, vooral woudvruchten. Diepfruitige aanzet aangevuld met volle smaak, elegante tannines, mooi evenwicht, lange afdronk met vanilletoets en leder. Mooi bij rood vlees op de BBQ, eend met pittige saus, harde kazen.klassieke vinificatie met lange rijping, 18 tot 20 maanden op houten vaten en tot 12 maanden in inox vaten, 18 maanden op fles. Mooie donkere kleur In de neus bosvruchten en zwarte bessen. Ook in de smaak dezelfde donkere vruchten en pruimen. Een zeer zachte en ronde wijn, Had 6 maanden hout. Een wijn voor een groot publiek, zeer toegankelijk. Mooi gemaakt en prijs/kwaliteit DEGUS TA TIE JA AR Pagina 11

12 De wijnen waren afkomstig van de wijnhuizen in Italië - Cantina Fratelli Pardi - Tenimenti Santa Francesca - Barbi Vini Wij danken Marc Huybrechts voor de geslaagde presentatie. WINE ART Baron van Ertbornstraat Aartselaar Tot volgende wijnavond! Eddy Duquet WineArt