(Basis)maaltijden & Soepen (Basis)salades Rauwkostsauzen Sauzen & Desserts www.bonfait.nl Versie: 7 september 2015
Inhoudsopgave Salades Maaltijdsalades 3 (Basis)salades 4-5 Rauwkostsauzen 6 (Stok)brood- en toastsalades 7 Sauzen (koude sauzen) 7 Dippers 8 Maaltijden Kant-en-klaar Stamppotten 9 Aziatisch 9 Mediterraans 10 Basismaaltijden Maaltijdcomponenten Aziatisch 10 Mediterraans 10 Groenteschotels 11 Groenten 12 Zetmeel (aardappels, rijst, pasta) 12 Varkensvlees 12 Rundvlees 12 Kip 12 Maaltijdsauzen 13 Soepen 14 Desserts Bonfiture kwarken 15 Bonfiture compôtes 15
SALADES - maaltijdsalades Smaakvolle, kant-en-klare, maaltijdsalades op basis van aardappelen. (<20 ppm) 502230 Brunch(rundvlees)salade 2,5kg P P een maaltijdssalade met een zachtzoete smaak op basis van aardappelen en rundvlees, verrijkt met wortelblokjes, uien en augurk 502240 Koude schotelsalade 2,5kg P een fijne maaltijdsalade gemaakt van aardappelen en rundvlees, augurk, wortel en zilveruitjes en een zachtzoete mayonaise 501050 Rundvleessalade 'select' 5,0kg P P een maaltijdsalade met een friszure smaak. Rijkelijk gevuld met rundvlees en verrijkt met doperwten, augurk en wortel. 502020 Rundvleessalade 'superieur' 5,0kg P P een aardappelhoudende maaltijdsalade met een fris/zoete smaak. Rijkelijk gevuld met rundvlees en verrijkt met augurk, wortel en doperwten. 501030 Kartoffelsalade 5,0kg P P Een frisse aardappelsalade verrijkt met een uitje en een subtiele kruiding 501090 Duitse piepersalade 5,0kg een rijk gevulde aardappelsalade gemaakt van aardappelschijfjes, uitjes en een zachte mayonaisesaus. 501040 Vlaamse kartoffelsalade 5,0kg P een aardappelsalade op yoghurtbasis verrijkt met augurk en bieslook. 501060 huzarensalade 'horeca' 5,0kg P een frisse maaltijdsalade gemaakt van aardappelen, ham, augurkjes, wortel, doperwten en een zachte mayonaisesaus. 501070 Russische (basis)salade 5,0kg P P een basissalade gemaakt van aardappelen, augurk, wortel, doperwten en een heerlijke gekruide mayonaisesaus. 501280 Scharrelsalade 2,5kg P P maaltijdsalade gemaakt van aardappelen, scharrelei en verrijkt met uien en een frisse mayonaisesaus 501210 Victoriasalade 2,5kg P P een maaltijdsalade met een fijne structuur. Bereid met aardappelen, scharreleieren, tonijn en een zachtzure mayonaise. 501220 Zalmsalade 'horeca' 2,5kg P P ideaal voor het bereiden van visschotels en/of -salades. Gemaakt van aardappel, zalm, uitjes en augurk, aangemaakt met een zachtzure, gekruide saus Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 3
SALADES - basissalades Voeg uw eigen verse ingrediënten, zoals aardappelen, groenten, vlees, vis of gevogelte, toe aan onze basissalades en maak de lekkerste verse maaltijd- rauwkost- en/of (stok)brood- en toastsalades 506000 Basis atlantissalade 2,5kg P 506020 Basis atlantissalade 5,0kg P een subtiel gekruide basissalade gemaakt van krab, verrijkt met ananas en ei 506450 Basis eisalade 2,5kg P 506470 Basis eisalade 5,0kg P een basissalade met een zachte smaak. Gemaakt van ei, augurk, appel en prei in een zachtzure mayonaisesaus 506850 Basis groentesalade 2,5kg P 506870 Basis groentesalade 5,0kg P een basissalade met o.a. selderij, wortel en prei. Aangemaakt met zachte mosterdroomsaus 506100 Basis hamsalade 2,5kg 506120 Basis hamsalade 5,0kg een basissalade gemaakt van blokjes ham in een zachte mayonaisesaus verrijkt met witte kool 506300 Basis kerriesalade 2,5kg een romige basissalade bereid met kerrie in een zachte mayonaise. Verrijkt met paprikablokjes, ananas en witte kool 506500 Basis kipsalade 2,5kg P 506520 Basis kipsalade 5,0kg P een basissalade gemaakt van kip in romige mayonaise verrijkt met selderij, ananas en prei 506700 Basis macaronisalade 2,5kg een basissalade met gekookte elleboogjespasta in romige saus, verrijkt met appel, ananas en wortel 506900 Basis oranjesalade 2,5kg P een basissalade met reepjes knolselderij, aangemaakt met een romige saus en verrijkt met een oranje kruiding. Deze salade heeft een milde smaak 506550 Basis pastasalade 2,5kg een basissalade gemaakt van penne in een smeuïge zachtzure saus verrijkt met selderij en tonijn 506200 Basis roomkoolsalade 2,5kg P 506220 Basis roomkoolsalade 5,0kg P een zachtzure basissalade op basis van witte kool in een romige saus en een subtiele kruiding 506250 Basis selderijsalade 2,5kg P 506270 Basis selderijsalade 5,0kg P een smaakvolle basissalade, royaal gevuld met selderij in een romige saus 506750 Basis carbonarasalade 2,5kg een basissalade gemaakt van penne, kaas, ui en speciale kruiden Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 4
506050 Basis vissalade 2,5kg P 506070 Basis vissalade 5,0kg P een zachtzure basissalade gemaakt van tonijn in mayonaise verrijkt met selderij, wortelen, augurk en appel 506350 Basis voor aardappelsalade 2,5kg P een basissalade gemaakt van witte kool, ui, prei, augurk in een romige witte saus op basis van yoghurt 506150 Basis waldorfsalade 2,5kg P 506170 Basis waldorfsalade 5,0kg P een basissalade bestaande uit o.a. blokjes knolselderij en appel. Aangemaakt met een fijne kruidige saus 506800 Italiaanse basissalade 2,5kg een basissalade gemaakt van tomaten, tortellinni gevuld met kaas in een dressing van olijven, basilicum en courgette 506950 Basis pasta pestosalade 2,5kg een basissalade gemaakt van penne, pesto en specifieke kruiden Ei met groente salade met Bonfait basis eisalade Gevulde eisalade met Bonfait basis eisalade De basissalades van Bonfait zijn breed inzetbaar en daardoor economisch interessant. maakt u met één product heerlijke rauwkostsalades, maar ook lekker smeuïge (stok)brood- en toastsalades! Zo Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 5
SALADES - rauwkostsauzen Smaakvolle basissauzen voor het maken van lekkere, verse, onderscheidende rauwkostsalades en/of (stok)brood- en toastsalades. De verse rauwkost wordt door de rauwkostsauzen ingekapseld. Hierdoor blijft het bloeden uit, zakt de saus niet onderin de bak en blijft de consistentie en de kleur van de salades optimaal. 507530 Rauwkost groentesaus 2,5kg P 507550 Rauwkost groentesaus 5,0kg P een zachte romige basis rauwkostsaus met mosterd en specerijen 507500 Rauwkost kerriesaus 2,5kg P een basis rauwkostsaus met de specifieke kleur en smaak van kerrie 507700 Rauwkost knoflooksaus 2,5kg P een basis rauwkostsaus met de fijne smaak van knoflook in combinatie met een subtiele kruidenmix 507400 Rauwkost mangosaus 2,5kg P een romige basis rauwkostsaus met o.a. mango en verder op smaak gebracht met een uitgebalanceerde kruiding 507600 Rauwkost poldersaus 2,5kg P een romige basis rauwkostsaus met kwark en ananas. Op smaak gebracht met fijne specerijen 507630 Rauwkost roomsaus 2,5kg P een pikante basis rauwkostsaus met kwark, ananas, peterselie en een pittige kruidenmix 507580 Rauwkost selderijsaus 2,5kg P 507570 Rauwkost selderijsaus 5,0kg P een basis rauwkostsaus met room en op smaak gebracht met een zachtzoete mix van kruiden en specerijen 507730 Rauwkost tartaarsaus 2,5kg P 507750 Rauwkost tartaarsaus 5,0kg P een basis rauwkostsaus met ei, room, uitjes en augurk en een kruidenmix 507930 Rauwkost tzatzikisaus 2,5kg P een basis rauwkostsaus op basis van kwark en room, knoflook en kruiden 507900 Rauwkost yoghurtsaus 2,5kg P 507920 Rauwkost yoghurtsaus 5,0kg P een basis rauwkostsaus op basis van yoghurt en op smaak gebracht met een zachte kruiding 507800 Rauwkost olijvendressing 2,5kg P P een heerlijke dressing met o.a. olijven, paprika, zachte kaas, knoflook en specerijen Kipje-knof salade met Bonfait rauwkost knoflooksaus Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 6
SALADES - (stok)brood- en toastsalades Rijk gevulde kant-en-klare vissalades voor op (stok)brood en toast. 501141 Fanticrabsalade 1,0kg P (stok)brood- en toastsalade met surimi en een zacht/zoete mayonaise. Op smaak gebracht met een lekkere kruiding 501121 Haringsalade 1,0kg P (stok)brood- en toastsalade gemaakt van haring in mayonaise aangevuld met blokjes rode bieten, uien, aardappel, selderij, appel en diverse kruiden. 501191 Makreelsalade 1,0kg P (stok)brood- en toastsalade op basis van makreel in mayonaise aangevuld met selderij, ui, augurk en peterselie. 505801 Forelsalade 1,0kg P een heerlijke spread op basis van room aangevuld met forel, aardappel, wortel, selderij en een subtiele kruidenmix 505701 Mediterrane smikkelpot 1,0kg P een heerlijke spread op basis van kwark aangevuld met o.a. tonijn, selderij, tomaat en prei en fijne kruiden SAUZEN (koude sauzen) Smakelijke kant-en-klare sauzen 502910 Cocktailsaus 5,0kg P P een heerlijke saus gemaakt van tomatenpuree, mayonaise en een specifieke kruidenmix. 502410 Knoflooksaus 5,0kg P een saus met de fijne smaak van knoflook in combinatie met mayonaise en room en specerijen. 502610 Ravigotesaus 5,0kg P een saus op basis van mayonaise en room in combinatie met ui en augurk en een specifieke kruiding. 502301 Smulsaus 1,0kg P 502310 Smulsaus 5,0kg P een combinatie van mayonaise en tomatenpuree op smaak gebracht met uien, mosterd, selderij en een kruidenmix Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 7
DIPPERS - Donato's dippers samenwerking van versspecialist Donato Cassaro en Bonfait. 505900 Donato's dipper Italiaans 1,0kg P een bijzondere dipsaus, ook geschikt voor het maken van speciale pastasalades 505901 Donato's dipper Pesto 1,0kg P met een milde pestosmaak 505902 Donato's dipper Siciliaans 1,0kg P pittig van smaak door de gebruikte pepers 509600 Donato's Grissini's 8x200gr P P dipstokjes gemaakt op basis van authentieke ingrediënten en olijfolie Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 8
MAALTIJDEN - kant-en-klaar Stamppotten (kant-en-klaar) Ambachtelijke stamppotten, bereid met uitsluitend verse aardappelen en groenten. 541610 Stamppot boerenkool (in rol) (verkrijgbaar van 21/09 t/m 31/03) 10x500gr P P P een ambachtelijke stamppot van boerenkool, aardappelen en spekjes 532610 Stamppot boerenkool (verkrijgbaar van 03/09 t/m 31/03) 3,0kg P P P een ambachtelijke stamppot van boerenkool, aardappelen en spekjes 541612 Stamppot hutspot (in rol) (verkrijgbaar van 21/09 t/m 31/03) 10x500gr P P P een ambachtelijke stamppot van wortelen, uien, aardappelen en rundvlees 532612 Stamppot hutspot (verkrijgbaar van 03/09 t/m 31/03) 3,0kg P P P een ambachtelijke stamppot van wortelen, uien, aardappelen en rundvlees 541614 Stamppot zuurkool (in rol) (verkrijgbaar van 21/09 t/m 31/03) 10x500gr P P een ambachtelijke stamppot van zuurkool, aardappelen en spekjes 532614 Stamppot zuurkool (verkrijgbaar van 03/09 t/m 31/03) 3,0kg P P een ambachtelijke stamppot van zuurkool, aardappelen en spekjes Aziatisch (kant-en-klaar) Onze Oosterse specialiteiten kennen vele variaties. Voor elke smaak een eigen keuze. Alle soorten kunnen extra verrijkt worden met verse groenten, vlees en/of gevogelte. 532318 Bami goreng 2,0kg P P gekookte mie, rijkelijk gevuld met varkensvlees en groenten, op smaak gebracht met Oriëntaalse kruiden 532320 Chinese bami (gewokt) 2,0kg P gekookte en gewokte mie op basis van scharrelei. Rijkelijk gevuld met vlees en groenten en op smaak gebracht met een Oosterse kruiding 532321 Chinese bami met kip (gewokt) 2,0kg P gekookte en gewokte mie met kip, rijkelijk gevuld met groenten en op smaak gebracht met een Oosterse kruiding 532305 Bami goreng speciaal 2,0kg P gekookte en gewokte mie met varkensvlees, gevuld met groenten, op smaak gebracht met een fijne Oosterse kruiding en een mooie garnering van diverse groenten 532304 Nasi goreng 2,0kg P P P gekookte rijst, rijkelijk gevuld met varkensvlees en groenten. Op smaak gebracht met Oriëntaalse kruiden 532322 Chinese nasi (gewokt) 2,0kg P gekookte en gewokte rijst, rijkelijk gevuld met vlees en groenten en op smaak gebracht met een Oosterse kruiding 532323 Chinese nasi met kip (gewokt) 2,0kg P gekookte en gewokte rijst met kip, rijkelijk gevuld met groenten, op smaak gebracht met een Oosterse kruiding 532306 Nasi goreng speciaal 2,0kg P gekookte en gewokte rijst met varkensvlees, gevuld met groenten, op smaak gebracht met een fijne Oosterse kruiding en een mooie garnering van diverse groenten Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 9
Mediterraans (kant-en-klaar) Heerlijke traditionele Italiaanse maaltijden 532316 Macaroni Bolognese 2,0kg P P gekookte macaroni met een rijk gevulde traditionele Italiaanse tomatensaus 532317 Spaghetti Bolognese 2,0kg P gekookte spaghetti met een rijk gevulde traditionele Italiaanse tomatensaus MAALTIJDEN - basismaaltijden Basismaaltijden zonder vlees, vis en/of gevogelte waaraan u uw eigen verse ingrediënten aan toevoegt, waardoor u originele, ambachtelijke en verse gerechten presenteert. Aziatisch (basismaaltijden) 533325 Basis bamischotel 1,0kg P P bami (zonder vlees) met prei, witte kool, wortel en taugé. Op smaak gebracht met een Oosterse kruiding 533326 Basis nasischotel 1,0kg P P P rijst (zonder vlees), met wortel, prei, witte kool en taugé. Op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Mediterraans (basismaaltijden) 533387 Basis Mediterrane rijstschotel 1,0kg P P een rijstgerecht verrijkt met groenten zoals prei, wortel en maïs en een Italiaanse kruiding 533304 Basis paella 1,0kg P P dé basis voor de Spaanse favoriet. Basis Mediterrane rijstschotel Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 10
Basis groenteschotels (basismaaltijden) Basismaaltijden, zonder vlees, vis of gevogelte, waaraan u alleen vlees, vis of gevogelte aan toe hoeft te voegen. Tevens uitstekend geschikt om ovenschotels mee te maken. 533734 Basis groenteschotel allerlei 1,0kg een basismaaltijd (zonder vlees) met aardappelen, wortelen, prei, sperziebonen en een romige saus. 533706 Basis witlofschotel 1,0kg een basismaaltijd (zonder vlees) van gesneden witlof en aardappelen in een romige saus, op smaak gebracht met een lichte kruiding 533708 Basis aspergeschotel (verkrijgbaar van 01/04 t/m 30/06) 1,0kg een basismaaltijd (zonder vlees) met witte asperges, scharrelei en aardappelen in een romige saus 533707 Basis preischotel (verkrijgbaar van 02/09 t/m 31/03) 1,0kg een basismaaltijd met aardappelen, prei, ui en gerookte spekjes in een romige kerriesaus Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 11
MAALTIJDEN - maaltijdcomponenten Groenten 533731 Rode bieten, met ui 1,0kg P P P 533733 Rode kool, met appel 1,0kg P P P Zetmeel (aardappelen, rijst en pasta) 533881 Aardappel minikriel 1,0kg P P P 533885 Aardappelpuree 1,0kg P P 532885 Aardappelpuree 3,0kg P P 533886 Aardappelpuree, met spek en ui 1,0kg P P 533801 Penne rigate, gekookt 750gr P P 533802 Ravioli gevuld met spinazie, gekookt 750gr P 533800 Tortellini gevuld met kaas, gekookt 750gr Varkensvlees 533012 Gehaktballetjes naturel 750gr P 532013 Gehaktballetjes in ketjapsaus 3,0kg P gehaktballetjes (half om half) met zoete sojasaus, paprika, champignons en ui 533137 Babi pangang 1,0kg P P reepjes varkensvlees en groenten in een pittige zoetzure saus 533049 Spekblokjes, gebakken 750gr P P P Rundvlees 533222 Basis hachee (verkrijgbaar van 03/09 t/m 31/03) 1,0kg P P authentiek gerecht van rundvlees in een volle jus verrijkt met uien en kruiding Kip 533433 Gegrilde kipstukjes 1,0kg P P P 533456 Gekruide kipreepjes 750gr P P P Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 12
MAALTIJDEN - maaltijdsauzen Heerlijke basissauzen zonder vlees, vis of gevogelte en daarom breed inzetbaar. In combinatie met een basismaaltijd uit het Bonfaitassortiment en/of door toevoeging van uw eigen verse ingrediënten creëert u in een handomdraai een complete maaltijd. 533501 Basis carbonarasaus 1,0kg P een romige saus met een twist van kaas en ui. Op smaak gebracht met een fijne kruiding 533520 Basis kerriesaus 1,0kg een licht pittige en romige saus met fijne groenten en een vleugje mango 533503 Basis tomatensaus 1,0kg P P een traditionele tomatensaus van pure ingrediënten en een uitgebalanceerde kruiding 533504 Basis vierkazensaus 1,0kg P een volle, romige saus op basis van Goudse kaas, cheddar, gorgonzola en parmezaan 533508 Basis kaas-chilisaus 1,0kg P P een pittige en romige saus met oer-hollandse kaas en pepertjes Aardappel kaas-chili gratin. Gemaakt met Bonfait basis kaas-chilisaus Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 13
SOEPEN Heerlijke, rijk gevulde, kant-en-klare soepen. Voor elk seizoen een bijzondere variant. 532921 Aspergesoep (verkrijgbaar van 01/04 t/m 30/06) 2,0kg een gebonden, romige soep op basis van asperges en op smaak gebracht met een subtiele 532910 kruiding Chinese tomatensoep 2,0kg P een zachte soep met een fijne zoetige smaak. Rijkelijk gevuld met groenten. 532926 Bruine bonensoep met worst (verkrijgbaar van 07/09 t/m 31/03) 2,0kg P P P een klassieke oerhollandse gebonden soep met rookworst en spekjes 532927 Hollandse erwtensoep met worst (verkrijgbaar van 07/09 t/m 31/03) 2,0kg P P P dé klassieke Hollandse gebonden soep met rookworst en spekjes Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 14
DESSERTS - Bonfiture kwarken Kwark op basis van halfvolle yoghurt met een lekkere fruit- of vanillesmaak. Op zich al een volwaardig dessert maar met toevoeging van (vers) fruit een waar feestdessert. De kwarken zijn ook zeer goed te gebruiken voor o.a. smoothies en kwarktaarten 503060 Halfvolle kwark met yoghurt, vanille 5,0kg P P een halfvolle kwark met de populaire vanillesmaak. 503010 Halfvolle kwark met yoghurt, aardbeien 5,0kg P P een heerlijke halfvolle kwark met aardbeien. 503020 Halfvolle kwark met yoghurt, bosvruchten 5,0kg P P een heerlijke halfvolle kwark met bramen, bosbessen, frambozen en aardbeien. 503030 Halfvolle kwark met yoghurt, perzik maracuja 5,0kg P P een heerlijke halfvolle kwark met stukjes perzik en maracuja. DESSERTS - Bonfiture compôtes Goed gevulde friszoete fruitcompôtes met vele mogelijkheden. Lekker om puur te eten, maar ook perfect als basis voor een fruitsalade, dessert of als taartvulling 504550 schepbonfiture appel grütze 4,5kg P P P een compôte van o.a. appeltjes, vanille en citroen 503500 schepbonfiture preiselbeeren 2,5kg P P P een compôte van cranberry's 504450 schepbonfiture rote grütze 2,4kg P P P een compôte van fijn gemalen zwarte bessen en frambozen, gebonden door een saus van vruchtensap Stoofperen / bosvruchtencompôte met Bonfait rote grütze Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 15