Assortimentsoverzicht. Samen toveren we een glimlach op de mond van uw klant! V 16.12

Transcriptie

1 Assortimentsoverzicht V 16.12

2 Puur, Passie en Progressie Samen werken we aan heerlijke producten waar je blij van wordt! Wil je graag nog meer inspiratie hebben voor een mooie presentatie in je koeling? Schrijf je in voor de digitale Bon Appétit door de QR-code te scannen. Wil je gebruik maken van onze recepten database? Log dan in op onze website: We wensen je veel leesplezier, maar vooral smaakplezier. Samen maken we salades en maaltijden waar je blij van wordt Met smakelijke groet!

3 sopgave Basis concept 4 Basis salades 4-5 Basis maaltijden 6-7 Maaltijdcomponenten 8 9 Maaltijdsalades 10 Koude sauzen 11 Rauwkostsauzen 11 Sauzen 12 Borrelsegment 13 (Stok)brood- en toastsalades 13 Dippers 13 Desserts 14 Bonfiture kwarken 14 Bonfiture compôtes 14

4 Basis Concept - Basis salades - Basis Maaltijden Maaltijdcomponenten Voeg uw eigen verse ingrediënten, zoals aardappelen, groenten, vlees, vis of gevogelte toe aan onze basissalades en maak de lekkerste verse maaltijden- rauwkosten- en/of (stok)brood- en toastsalades Basis atlantissalade 2,5 kg P P Basis atlantissalade 5,0 kg P P Een subtiel gekruide basissalade gemaakt van krab, verrijkt met ananas en ei Basis eisalade 2,5 kg P P Basis eisalade 5,0 kg P P Een basissalade met een zachte smaak. Gemaakt van ei, augurk, appel en prei in een zachtzure mayonaisesaus Basis groentesalade 2,5 kg P P Basis groentesalade 5,0 kg P P Een basissalade met o.a. selderij, wortel en prei. Aangemaakt met zachte mosterdroomsaus Basis hamsalade 2,5 kg P Basis hamsalade 5,0 kg P Een basissalade gemaakt van blokjes ham in een zachte mayonaisesaus verrijkt met Basis kerriesalade 2,5 kg Een romige basissalde bereid met kerrie in een zachte mayonaise. Verrijkt met paprikablokjes, ananas en witte kool Basis kipsalade 2,5 kg P P Basis kipsalade 5,0 kg P P Een basissalade gemaakt van kip in romige mayonaise verrijkt met selderij, ananas en prei Basis macaronisalade 2,5 kg P Een basissalade met gekookte elleboogjespasta in romige saus. Verrijkt met appel, ananas en wortel Basis oranjesalade 2,5 kg P Een basissalade met reepjes knolselderij, aangemaakt met een romige saus en verrijkt een oranje kruiding. Deze salade heeft een milde smaak Basis pastasalade 2,5 kg P Een basissalade gemaakt van penne in een smeuïge zachtzure saus verrijkt met selderij en tonijn Basis roomkoolsalade 2,5 kg P P Basis roomkoolsalade 5,0 kg P P Een zachtzure basissalade op basis van witte kool in een romige saus en een subtiele Basis selderijsalade 2,5 kg P P Basis selderijsalade 5,0 kg P P Een smaakvolle basissalade, royaal gevuld met selderij in een romige saus Basis carbonarasalade 2,5 kg P Een basissalade gemaakt van penne, kaas, ui en speciale kruiden Basis vissalade 2,5 kg P P Basis vissalade 5,0 kg P P Een zachtzure basissalade gemaakt van tonijn in mayonaise verrijkt met selderij, augurk en appel 4

5 Basis Concept - Basis salades - Basis Maaltijden Maaltijdcomponenten Voeg uw eigen verse ingrediënten, zoals aardappelen, groenten, vlees, vis of gevogelte toe aan onze basissalades en maak de lekkerste verse maaltijden- rauwkosten- en/of (stok)brood- en toastsalades Basis voor aardappelsalade 2,5 kg P P Een basissalade gemaakt van witte kool, ui, prei, augurk in een romige witte saus op basis van yoghurt Basis waldorfsalade 2,5 kg P Basis waldorfsalade 5,0 kg P Een basissalade bestaande uit o.a. blokjes knolselderij en appel. Aangemaakt met een fijne kruidige saus Basis pasta pestosalade 2,5 kg P Een basissalade gemaakt van penne, pesto en specifieke kruiden Italiaanse basissalade 2,5 kg Een basissalade gemaakt van tomaten, tortellini gevuld met kaas in een dressing van olijven, basilicum en courgette daardoor economisch Je maakt met één product heerlijke rauwkost salades, maar ook lekker smeuïge (stok)brood- en toastsalades! 5

6 Basis Concept - Basis Maaltijden - Basis Maaltijden Maaltijdcomponenten Basismaaltijden zonder vlees, vis en/of gevogelte waaraan u uw eigen verse ingrediënten aan toevoegt, waardoor je originele, ambachtelijke ingrediënten aan toevoegt, waardoor je originele, ambachtelijke en verse gerechten presenteert. Aziatisch Basis bamischotel 1,0 kg P P Bami (zonder vlees) met prei, witte kool, wortel en taugé. Op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Basis nasischotel 1,0 kg P P P Rijst (zonder vlees) met wortel, prei, witte kool en taugé. Op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Mediteraans Basis mediterrane rijstschotel 1,0 kg P P Een rijstgerecht verrijkt met groenten, zoals prei, wortel en maïs en een Italiaanse kruiding Basis paella 1,0 kg P P Dé basis voor de Spaanse favoriet Basis groenteschotels Basis groenteschotel allerlei 1,0 kg Een basismaaltijd (zonder vlees) met aardappelen, wortelen, prei, sperziebonen en een romige saus Basis witlofschotel 1,0 kg Een basismaaltijd (zonder vlees) van gesneden witlof en aardappelen in een romige saus. Op smaak gebracht met een lichte kruiding Basis aspergeschotel (verkrijgbaar van 21/03 t/m 04/07) 1,0 kg Een basismaaltijd (zonder vlees) met witte asperges, scharrelei en aardappelen in een romige saus Basis preischotel (verkrijgbaar van 05/09 t/m 31/03) 1,0 kg Een basismaaltijd met aardappelen, prei, ui en gerookte spekjes in een romige kerriesaus Soepen Aspergesoep (verkrijgbaar van 21/03 t/m 31/03) 2,0 kg Chinese tomatensoep 2,0 kg P Bruine bonensoep met worst (verkrijgbaar van 05/09 t/m 31/03) 2,0 kg P P P Hollandse erwtensoep met worst (verkrijgbaar van 05/09 t/m 31/03) 2,0 kg P P P 6

7 Basis Concept - Basis Maaltijden - Basis Maaltijden Maaltijdcomponenten Stamppotten Ambachtelijke stamppotten, bereid met uitsluitend verse aardappelen en groenten Stamppot boerenkool (in rol) (verkrijgbaar van 19/09 t/m 31/03) 10x500 gr P P P P Stamppot boerenkool (verkrijgbaar van 05/09 t/m 31/03) 3,0 kg P P P P Stamppot hutspot (in rol) (verkrijgbaar van 19/09 t/m 31/03) 10x500 gr P P P P Stamppot hutspot (verkrijgbaar van 05/09 t/m 31/03) 3,0 kg P P P P Stamppot zuurkool (in rol) (verkrijgbaar van 19/09 t/m 31/03) 10x500 gr P P P Stamppot zuurkool (verkrijgbaar van 05/09 t/m 31/03) 3,0 kg P P P Aziatisch Onze Oosterse specialiteiten kennen vele variaties. Voor elke smaak een eigen keus. Alle soorten kunnen extra verrijkt worden met verse groenten, vlees en/of gevogelte Bami goreng 2,0 kg P P Chinese bami (gewokt) 2,0 kg P Chinese bami met kip (gewokt) 2,0 kg P Bami goreng speciaal 2,0 kg P Nasi goreng 2,0 kg P P P Chinese nasi (gewokt) 2,0 kg P Chinese nasi met kip (gewokt) 2,0 kg P Nasi goreng speciaal 2,0 kg P Mediteraans Heerlijke traditionele Italiaanse maaltijden Macaroni Bolognese 2,0 kg P P Spaghetti Bolognese 2,0 kg P P 7

8 Basis Concept - Maaltijdcomponenten - Basis Maaltijden Maaltijdcomponenten Groenten Rode bieten, met ui 1,0 kg P P P Rode kool, met appel 1,0 kg P P P Zetmeel (aardappelen, rijst en pasta) Aardappel minikriel 1,0 kg P P P Aardappelpuree 1,0 kg P P P Aardappelpuree 3,0 kg P P P Aardappelpuree met spek en ui 1,0 kg P P Penne rigate, gekookt 750 gr P P Ravioli gevuld met spinazie, gekookt 750 gr P Tortellini gevuld met kaas, gekookt 750 gr Varkensvlees Gehaktballetjes naturel 750 gr P Gehaktballetjes in ketjapsaus 3,0 kg P Gehaktballetjes (half om half) met zoete sojasaus, paprika, champignons en Babi pangang 1,0 kg P Reepjes varkensvlees met groenten in een pittige zoetzure saus Spekblokjes, gebakken 750 gr P P P Rundvlees Basis hachee (verkrijgbaar 05/09 t/m 31/03) 1,0 kg P P Authentiek gerecht van rundvlees in een volle jus verrijkt met uien en kruiding Kip Gegrilde kipstukjes 1,0 kg P P P Gekruide kipreepjes 750 gr P P P 8

9 Basis Concept - - Basis Maaltijden Maaltijdcomponenten Heerlijke basis maaltijdsauzen zonder vlees, vis of gevogelte en daarom breed inzetbaar. In combinatie met een basismaaltijd uit het Bonfait assortiment en/of door toevoeging van je eigen verse ingrediënten creëer je in een handomdraai een complete maaltijd. Basis maaltijdsauzen Basis carbonarasaus 1,0 kg P Romige saus met een twist van kaas en uit. Op smaak gebracht met een fijne kruiding Basis kerriesaus 1,0 kg Een licht pittige en romige saus met fijne groenten en een vleugje mango Basis tomatensaus 1,0 kg P P Traditionele tomatensaus van pure ingrediënten en een uitgebalanceerde kruiding Basis vierkazensaus 1,0 kg P Volle, romige saus op basis van Goudse kaas, cheddar, gorgonzola en parmezaan Basis kaas-chilisaus 1,0 kg P Pittige romige saus met oer-hollandse kaas en pepertjes 9

10 Basis Maaltijdsalades Concept - Basis Maaltijden - Maaltijdsalades Basis Maaltijden Maaltijdcomponenten Kant-en-klare maaltijden Brunch(rundvlees)salade 2,5 kg P Een maaltijdsalade met een zacht zoete smaak op basis van aardappelen en rundvlees, verrijkt met wortelblokjes, uien en augurk Koude schotelsalade 2,5 kg P Een fijne maaltijdsalade gemaakt van aardappelen en rundvlees, augurk, wortel en zilveruitjes en een zacht zoete mayonaise Rundvleessalade 'select' 5,0 kg P P Een maaltijdsalade met een friszure smaak. Rijkelijk gevuld met rundvlees en verrijkt met doperwten, augurk en wortel Rundvleessalade 'superieur' 5,0 kg P P Een aardappelhoudende maaltijdsalade met een fris/zoete smaak. Rijkelijk gevuld met rundvlees en verrijkt met augurk, wortel en doperwten Duitse piepersalade 5,0 kg Een rijk gevulde aardappelsalade gemaakt van aardappelschijfjes, uitjes en een zachte mayonaisesaus Vlaamse kartoffelsalade 5,0 kg P Een aardappelsalade op yoghurtbasis verrijkt met augurk en bieslook Huzarensalade 'horeca' Een frisse maaltijdsalade gemaakt van aardappelen, ham, augurkjes, wortel, 5,0 kg P doperwten en een zachte mayonaisesaus Russische (basis) salade 5,0 kg P P Een basissalade gemaakt van aardappelen, augurk, wortel, doperwten en een heerlijke gekruide mayonaisesaus Scharrelei salade 2,5 kg P P Maaltijdsalade gemaakt van aardappelen, scharrelei. Verrijkt met uien en een frisse mayonaisesaus Victoriasalade 2,5 kg P P Een maaltijdsalade met een fijne structuur. Bereid met aardappelen, scharreleieren, tonijn en een zachtzure mayonaise Zalmsalade 'horeca' 2,5 kg P P Ideaal voor het bereiden van visschotels en/of -salades. Gemaakt van aardappelen, zalm, uitjes en augurk. Aangemaakt met een zachtzure gekruide saus. 10

11 Basis Koude Concept sauzen - Basis Maaltijden rauwkostsauzen - - Basis rauwkostsauzen Basis Maaltijden Sauzen Maaltijdcomponenten Etc. Kant-en-klare maaltijden Smaakvolle basissauzen voor het maken van lekkere, verse, onderscheidende rauwkostsalades en/of (stok)brood- en toastsalades. De verse rauwkost wordt door de rauwkostsaus ingekapseld. Hierdoor blijft het bloeden uit, zakt de saus niet onderin de bank en blijft de consistentie en de kleur van de salade optimaal Rauwkost groentesaus 2,5 kg P P Rauwkost groentesaus 5,0 kg P P Een zachtromige basis rauwkostsaus met mosterd en specerijen Rauwkost kerriesaus 2,5 kg P P P Een basis rauwkostsaus met de specifieke kleur en smaak van kerrie Rauwkost knoflooksaus 2,5 kg P Een basis rauwkostsaus met de fijne smaak van knoflook in combinatie met een subtiele kruidenmix Rauwkost mangosaus 2,5 kg P P Een romige basis rauwkostsaus met o.a. mango en verder op smaak gebracht met een uitgebalanceerde kruiding Rauwkost poldersaus 2,5 kg P P Een romige basis rauwkostsaus met kwark en ananas. Op smaak gebracht met fijne specerijen Rauwkost roomsaus 2,5 kg P P Een pikante basis rauwkostsaus met kwark, ananas, peterselie en een pittige kruidenmix Rauwkost selderijsaus 2,5 kg P P Rauwkost selderijsaus 5,0 kg P P Een basis rauwkostsaus met room. Op smaak gebracht met een zachtzoete mix van kruiden en specerijen Rauwkost tartaarsaus 2,5 kg P Rauwkost tartaarsaus 5,0 kg P Een basis rauwkostsaus met ei, room, uitjes en augurk en een kruidenmix Rauwkost tzatzikisaus 2,5 kg P P Een basis rauwkostsaus met kwark en room, knoflook en kruiden Rauwkost yoghurtsaus 2,5 kg P P Rauwkost yoghurtsaus 5,0 kg P P Een basis rauwkostsaus met yoghurt en op smaak gebracht met een zachte kruiding Rauwkost olijvendressing 2,5 kg P P Een heerlijke dressing met o.a. olijven, paprika, zachte kaas, knoflook en specerijen 11

12 Basis Koude Concept sauzen - Basis Sauzen Maaltijden - - Basis rauwkostsauzen Basis Maaltijden Sauzen Maaltijdcomponenten Etc. Kant-en-klare maaltijden Cocktailsaus 5,0 kg P P Een heerlijke saus gemaakt van tomatenpuree, mayonaise en een speciale kruidenmix Knoflooksaus 5,0 kg P Een saus met de fijne smaak van knoflook in combinatie met mayonaise, room en specerijen Ravigotesaus 5,0 kg P Een saus op basis van mayonaise en room in combinatie met ui, augurk en een specifieke kruiding Smulsaus 1,0 kg P Smulsaus 5,0 kg P Een combinatie van mayonaise en tomatenpuree. Op smaak gebracht met uien, mosterd, selderij en een kruidenmix 12

13 Basis Borrelsegment Concept - Basis Kant-en-klare Maaltijden vissalades - - Stokbrood salades dippers Rijk gevulde kant-en-klare vissalades voor op (stok)brood en toast Fanticrabsalade 1,0 kg P P (Stok)brood - en toastsalades met surimi en een zacht/zoete mayonaise. Op smaak gebracht met een lekkere kruiding Haringsalade 1,0 kg P (stok)brood- en toastsalades gemaakt van haring in mayonaise aangevuld met blokjes rode bieten, uien, aardappel, selderij, appel en diverse kruiden Markeelsalade 1,0 kg P (stok)brood- en toastsalade op basis van makreel in mayonaise, aangevuld met selderij, ui, augurk en peterselie Forelsalade 1,0 kg P Een heerlijke spread op basis van room, aangevuld met forel, aardappel, wortel, selderij en een subtiele kruidenmix Mediterrane smikkelpot 1,0 kg P Een heerlijke spread op basis van kwark, aangevuld met o.a. tonijn, selderij, tomaat, prei en fijne kruiden Borrelsegment - Donato - Stokbrood salades dippers Donato's dippers: Een drietal bijzondere dippers gemaakt met diverse authentieke Italiaanse ingrediënten en tot stand gekomen door een unieke samenwerking van versspecialist Donato Cassaro en Bonfait Donato's dipper Italiaans 1,0 kg P P Een bijzondere dipsaus, ook geschikt voor het maken van speciale pastasalades Donato's dipper Pesto 1,0 kg P P Een bijzondere dipsaus, met een milde pestosmaak Donato's dipper Sicilliaans 1,0 kg P P Een bijzondere dipsaus, pittig van smaak door gebruikte pepers Donato's Grissini's 8x200 gr P P 13

14 Basis Desserts Concept - Basis Kwarken Maaltijden - - Basis Kwarken Salades Basis Compotes Maaltijden Maaltijdcomponenten Grutzes Kant-en-klare maaltijden Kwark op basis van halfvolle yoghurt met een lekkere fruit- of vanillesmaak. Op zich al een volwaardig dessert, maar met toevoeging van (vers) fruit een waar feestdessert. De kwarken zijn ook zeer goed te gebruiken voor o.a. smoothies en kwarktaarten Halfvolle kwark met yoghurt, vanille 5,0 kg P P Een halfvolle kwark met de populaire vanillesmaak Halfvolle kwark met yoghurt, aardbeien 5,0 kg P P Een heerlijke halfvolle kwark met aardbeien Halfvolle kwark met yoghurt, bosvruchten 5,0 kg P P Een heerlijke halfvolle kwark met bramen, bosvruchten, frambozen en aardbeien Halvolle kwark met yoghurt, perzik maracuja 5,0 kg P P Een heerlijke halvolle kwark met stukjes perzik en maracuja Desserts - Grutzes - Kwarken Compotes Grutzes Schepbonfiture appel grütze 4,5 kg P P P Een compôte van o.a. appeltjes, vanille en citroen Schepbonfiture preiselbeeren 2,5 kg P P P Een compôte van cranberry's Schepbonfiture rote grütze 2,4 kg P P P Een compôte van fijn gemalen zwarte bessen en frambozen, gebonden door een saus van vruchtensap 14

15 Notities 15

16 Puur, Passie en Progressie ook in onze recepten! We werken iedere dag aan de lekkerste recepturen en proberen natuurlijk altijd te verbeteren. We ontwikkelen onze producten zo puur en lekker mogelijk. Om de keuze makkelijker te maken vindt je in ons assortiment een aantal verwijzingen: Met als basis natuurlijke ingrediënten en minder toevoegingen, bevatten onze producten: Géén kunstmatige kleurstoffen Géén kunstmatige geurstoffen Géén kunstmatige smaakstoffen Glutenvrij dragen wanneer het product minder dan 20 milligram gluten per kilo bevat. Verreweg de meeste mensen met coeliakie of glutensensitiviteit krijgen van deze lage hoeveelheid geen klachten. worden benoemd, kunnen hierdoor maximaal 19,9 milligram gluten per kilo bevatten. Heb je vragen over een van onze producten? Meer info kun je vinden op onze website: Onze binnendienst medewerkers staan je graag te woord via: of +31 (0) Met smakelijke groet! 16