(Basis)maaltijden & Soepen (Basis)salades Rauwkostsauzen Sauzen & Desserts

Transcriptie

1 (Basis)maaltijden & Soepen (Basis)salades Rauwkostsauzen Sauzen & Desserts Versie: 7 september 2015

2 Inhoudsopgave Salades Maaltijdsalades 3 (Basis)salades 4-5 Rauwkostsauzen 6 (Stok)brood- en toastsalades 7 Sauzen (koude sauzen) 7 Dippers 8 Maaltijden Kant-en-klaar Stamppotten 9 Aziatisch 9 Mediterraans 10 Basismaaltijden Maaltijdcomponenten Aziatisch 10 Mediterraans 10 Groenteschotels 11 Groenten 12 Zetmeel (aardappels, rijst, pasta) 12 Varkensvlees 12 Rundvlees 12 Kip 12 Maaltijdsauzen 13 Soepen 14 Desserts Bonfiture kwarken 15 Bonfiture compôtes 15

3 SALADES - maaltijdsalades Smaakvolle, kant-en-klare, maaltijdsalades op basis van aardappelen. (<20 ppm) Brunch(rundvlees)salade 2,5kg P P een maaltijdssalade met een zachtzoete smaak op basis van aardappelen en rundvlees, verrijkt met wortelblokjes, uien en augurk Koude schotelsalade 2,5kg P een fijne maaltijdsalade gemaakt van aardappelen en rundvlees, augurk, wortel en zilveruitjes en een zachtzoete mayonaise Rundvleessalade 'select' 5,0kg P P een maaltijdsalade met een friszure smaak. Rijkelijk gevuld met rundvlees en verrijkt met doperwten, augurk en wortel Rundvleessalade 'superieur' 5,0kg P P een aardappelhoudende maaltijdsalade met een fris/zoete smaak. Rijkelijk gevuld met rundvlees en verrijkt met augurk, wortel en doperwten Kartoffelsalade 5,0kg P P Een frisse aardappelsalade verrijkt met een uitje en een subtiele kruiding Duitse piepersalade 5,0kg een rijk gevulde aardappelsalade gemaakt van aardappelschijfjes, uitjes en een zachte mayonaisesaus Vlaamse kartoffelsalade 5,0kg P een aardappelsalade op yoghurtbasis verrijkt met augurk en bieslook huzarensalade 'horeca' 5,0kg P een frisse maaltijdsalade gemaakt van aardappelen, ham, augurkjes, wortel, doperwten en een zachte mayonaisesaus Russische (basis)salade 5,0kg P P een basissalade gemaakt van aardappelen, augurk, wortel, doperwten en een heerlijke gekruide mayonaisesaus Scharrelsalade 2,5kg P P maaltijdsalade gemaakt van aardappelen, scharrelei en verrijkt met uien en een frisse mayonaisesaus Victoriasalade 2,5kg P P een maaltijdsalade met een fijne structuur. Bereid met aardappelen, scharreleieren, tonijn en een zachtzure mayonaise Zalmsalade 'horeca' 2,5kg P P ideaal voor het bereiden van visschotels en/of -salades. Gemaakt van aardappel, zalm, uitjes en augurk, aangemaakt met een zachtzure, gekruide saus Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 3

4 SALADES - basissalades Voeg uw eigen verse ingrediënten, zoals aardappelen, groenten, vlees, vis of gevogelte, toe aan onze basissalades en maak de lekkerste verse maaltijd- rauwkost- en/of (stok)brood- en toastsalades Basis atlantissalade 2,5kg P Basis atlantissalade 5,0kg P een subtiel gekruide basissalade gemaakt van krab, verrijkt met ananas en ei Basis eisalade 2,5kg P Basis eisalade 5,0kg P een basissalade met een zachte smaak. Gemaakt van ei, augurk, appel en prei in een zachtzure mayonaisesaus Basis groentesalade 2,5kg P Basis groentesalade 5,0kg P een basissalade met o.a. selderij, wortel en prei. Aangemaakt met zachte mosterdroomsaus Basis hamsalade 2,5kg Basis hamsalade 5,0kg een basissalade gemaakt van blokjes ham in een zachte mayonaisesaus verrijkt met witte kool Basis kerriesalade 2,5kg een romige basissalade bereid met kerrie in een zachte mayonaise. Verrijkt met paprikablokjes, ananas en witte kool Basis kipsalade 2,5kg P Basis kipsalade 5,0kg P een basissalade gemaakt van kip in romige mayonaise verrijkt met selderij, ananas en prei Basis macaronisalade 2,5kg een basissalade met gekookte elleboogjespasta in romige saus, verrijkt met appel, ananas en wortel Basis oranjesalade 2,5kg P een basissalade met reepjes knolselderij, aangemaakt met een romige saus en verrijkt met een oranje kruiding. Deze salade heeft een milde smaak Basis pastasalade 2,5kg een basissalade gemaakt van penne in een smeuïge zachtzure saus verrijkt met selderij en tonijn Basis roomkoolsalade 2,5kg P Basis roomkoolsalade 5,0kg P een zachtzure basissalade op basis van witte kool in een romige saus en een subtiele kruiding Basis selderijsalade 2,5kg P Basis selderijsalade 5,0kg P een smaakvolle basissalade, royaal gevuld met selderij in een romige saus Basis carbonarasalade 2,5kg een basissalade gemaakt van penne, kaas, ui en speciale kruiden Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 4

5 Basis vissalade 2,5kg P Basis vissalade 5,0kg P een zachtzure basissalade gemaakt van tonijn in mayonaise verrijkt met selderij, wortelen, augurk en appel Basis voor aardappelsalade 2,5kg P een basissalade gemaakt van witte kool, ui, prei, augurk in een romige witte saus op basis van yoghurt Basis waldorfsalade 2,5kg P Basis waldorfsalade 5,0kg P een basissalade bestaande uit o.a. blokjes knolselderij en appel. Aangemaakt met een fijne kruidige saus Italiaanse basissalade 2,5kg een basissalade gemaakt van tomaten, tortellinni gevuld met kaas in een dressing van olijven, basilicum en courgette Basis pasta pestosalade 2,5kg een basissalade gemaakt van penne, pesto en specifieke kruiden Ei met groente salade met Bonfait basis eisalade Gevulde eisalade met Bonfait basis eisalade De basissalades van Bonfait zijn breed inzetbaar en daardoor economisch interessant. maakt u met één product heerlijke rauwkostsalades, maar ook lekker smeuïge (stok)brood- en toastsalades! Zo Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 5

6 SALADES - rauwkostsauzen Smaakvolle basissauzen voor het maken van lekkere, verse, onderscheidende rauwkostsalades en/of (stok)brood- en toastsalades. De verse rauwkost wordt door de rauwkostsauzen ingekapseld. Hierdoor blijft het bloeden uit, zakt de saus niet onderin de bak en blijft de consistentie en de kleur van de salades optimaal Rauwkost groentesaus 2,5kg P Rauwkost groentesaus 5,0kg P een zachte romige basis rauwkostsaus met mosterd en specerijen Rauwkost kerriesaus 2,5kg P een basis rauwkostsaus met de specifieke kleur en smaak van kerrie Rauwkost knoflooksaus 2,5kg P een basis rauwkostsaus met de fijne smaak van knoflook in combinatie met een subtiele kruidenmix Rauwkost mangosaus 2,5kg P een romige basis rauwkostsaus met o.a. mango en verder op smaak gebracht met een uitgebalanceerde kruiding Rauwkost poldersaus 2,5kg P een romige basis rauwkostsaus met kwark en ananas. Op smaak gebracht met fijne specerijen Rauwkost roomsaus 2,5kg P een pikante basis rauwkostsaus met kwark, ananas, peterselie en een pittige kruidenmix Rauwkost selderijsaus 2,5kg P Rauwkost selderijsaus 5,0kg P een basis rauwkostsaus met room en op smaak gebracht met een zachtzoete mix van kruiden en specerijen Rauwkost tartaarsaus 2,5kg P Rauwkost tartaarsaus 5,0kg P een basis rauwkostsaus met ei, room, uitjes en augurk en een kruidenmix Rauwkost tzatzikisaus 2,5kg P een basis rauwkostsaus op basis van kwark en room, knoflook en kruiden Rauwkost yoghurtsaus 2,5kg P Rauwkost yoghurtsaus 5,0kg P een basis rauwkostsaus op basis van yoghurt en op smaak gebracht met een zachte kruiding Rauwkost olijvendressing 2,5kg P P een heerlijke dressing met o.a. olijven, paprika, zachte kaas, knoflook en specerijen Kipje-knof salade met Bonfait rauwkost knoflooksaus Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 6

7 SALADES - (stok)brood- en toastsalades Rijk gevulde kant-en-klare vissalades voor op (stok)brood en toast Fanticrabsalade 1,0kg P (stok)brood- en toastsalade met surimi en een zacht/zoete mayonaise. Op smaak gebracht met een lekkere kruiding Haringsalade 1,0kg P (stok)brood- en toastsalade gemaakt van haring in mayonaise aangevuld met blokjes rode bieten, uien, aardappel, selderij, appel en diverse kruiden Makreelsalade 1,0kg P (stok)brood- en toastsalade op basis van makreel in mayonaise aangevuld met selderij, ui, augurk en peterselie Forelsalade 1,0kg P een heerlijke spread op basis van room aangevuld met forel, aardappel, wortel, selderij en een subtiele kruidenmix Mediterrane smikkelpot 1,0kg P een heerlijke spread op basis van kwark aangevuld met o.a. tonijn, selderij, tomaat en prei en fijne kruiden SAUZEN (koude sauzen) Smakelijke kant-en-klare sauzen Cocktailsaus 5,0kg P P een heerlijke saus gemaakt van tomatenpuree, mayonaise en een specifieke kruidenmix Knoflooksaus 5,0kg P een saus met de fijne smaak van knoflook in combinatie met mayonaise en room en specerijen Ravigotesaus 5,0kg P een saus op basis van mayonaise en room in combinatie met ui en augurk en een specifieke kruiding Smulsaus 1,0kg P Smulsaus 5,0kg P een combinatie van mayonaise en tomatenpuree op smaak gebracht met uien, mosterd, selderij en een kruidenmix Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 7

8 DIPPERS - Donato's dippers samenwerking van versspecialist Donato Cassaro en Bonfait Donato's dipper Italiaans 1,0kg P een bijzondere dipsaus, ook geschikt voor het maken van speciale pastasalades Donato's dipper Pesto 1,0kg P met een milde pestosmaak Donato's dipper Siciliaans 1,0kg P pittig van smaak door de gebruikte pepers Donato's Grissini's 8x200gr P P dipstokjes gemaakt op basis van authentieke ingrediënten en olijfolie Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 8

9 MAALTIJDEN - kant-en-klaar Stamppotten (kant-en-klaar) Ambachtelijke stamppotten, bereid met uitsluitend verse aardappelen en groenten Stamppot boerenkool (in rol) (verkrijgbaar van 21/09 t/m 31/03) 10x500gr P P P een ambachtelijke stamppot van boerenkool, aardappelen en spekjes Stamppot boerenkool (verkrijgbaar van 03/09 t/m 31/03) 3,0kg P P P een ambachtelijke stamppot van boerenkool, aardappelen en spekjes Stamppot hutspot (in rol) (verkrijgbaar van 21/09 t/m 31/03) 10x500gr P P P een ambachtelijke stamppot van wortelen, uien, aardappelen en rundvlees Stamppot hutspot (verkrijgbaar van 03/09 t/m 31/03) 3,0kg P P P een ambachtelijke stamppot van wortelen, uien, aardappelen en rundvlees Stamppot zuurkool (in rol) (verkrijgbaar van 21/09 t/m 31/03) 10x500gr P P een ambachtelijke stamppot van zuurkool, aardappelen en spekjes Stamppot zuurkool (verkrijgbaar van 03/09 t/m 31/03) 3,0kg P P een ambachtelijke stamppot van zuurkool, aardappelen en spekjes Aziatisch (kant-en-klaar) Onze Oosterse specialiteiten kennen vele variaties. Voor elke smaak een eigen keuze. Alle soorten kunnen extra verrijkt worden met verse groenten, vlees en/of gevogelte Bami goreng 2,0kg P P gekookte mie, rijkelijk gevuld met varkensvlees en groenten, op smaak gebracht met Oriëntaalse kruiden Chinese bami (gewokt) 2,0kg P gekookte en gewokte mie op basis van scharrelei. Rijkelijk gevuld met vlees en groenten en op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Chinese bami met kip (gewokt) 2,0kg P gekookte en gewokte mie met kip, rijkelijk gevuld met groenten en op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Bami goreng speciaal 2,0kg P gekookte en gewokte mie met varkensvlees, gevuld met groenten, op smaak gebracht met een fijne Oosterse kruiding en een mooie garnering van diverse groenten Nasi goreng 2,0kg P P P gekookte rijst, rijkelijk gevuld met varkensvlees en groenten. Op smaak gebracht met Oriëntaalse kruiden Chinese nasi (gewokt) 2,0kg P gekookte en gewokte rijst, rijkelijk gevuld met vlees en groenten en op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Chinese nasi met kip (gewokt) 2,0kg P gekookte en gewokte rijst met kip, rijkelijk gevuld met groenten, op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Nasi goreng speciaal 2,0kg P gekookte en gewokte rijst met varkensvlees, gevuld met groenten, op smaak gebracht met een fijne Oosterse kruiding en een mooie garnering van diverse groenten Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 9

10 Mediterraans (kant-en-klaar) Heerlijke traditionele Italiaanse maaltijden Macaroni Bolognese 2,0kg P P gekookte macaroni met een rijk gevulde traditionele Italiaanse tomatensaus Spaghetti Bolognese 2,0kg P gekookte spaghetti met een rijk gevulde traditionele Italiaanse tomatensaus MAALTIJDEN - basismaaltijden Basismaaltijden zonder vlees, vis en/of gevogelte waaraan u uw eigen verse ingrediënten aan toevoegt, waardoor u originele, ambachtelijke en verse gerechten presenteert. Aziatisch (basismaaltijden) Basis bamischotel 1,0kg P P bami (zonder vlees) met prei, witte kool, wortel en taugé. Op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Basis nasischotel 1,0kg P P P rijst (zonder vlees), met wortel, prei, witte kool en taugé. Op smaak gebracht met een Oosterse kruiding Mediterraans (basismaaltijden) Basis Mediterrane rijstschotel 1,0kg P P een rijstgerecht verrijkt met groenten zoals prei, wortel en maïs en een Italiaanse kruiding Basis paella 1,0kg P P dé basis voor de Spaanse favoriet. Basis Mediterrane rijstschotel Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 10

11 Basis groenteschotels (basismaaltijden) Basismaaltijden, zonder vlees, vis of gevogelte, waaraan u alleen vlees, vis of gevogelte aan toe hoeft te voegen. Tevens uitstekend geschikt om ovenschotels mee te maken Basis groenteschotel allerlei 1,0kg een basismaaltijd (zonder vlees) met aardappelen, wortelen, prei, sperziebonen en een romige saus Basis witlofschotel 1,0kg een basismaaltijd (zonder vlees) van gesneden witlof en aardappelen in een romige saus, op smaak gebracht met een lichte kruiding Basis aspergeschotel (verkrijgbaar van 01/04 t/m 30/06) 1,0kg een basismaaltijd (zonder vlees) met witte asperges, scharrelei en aardappelen in een romige saus Basis preischotel (verkrijgbaar van 02/09 t/m 31/03) 1,0kg een basismaaltijd met aardappelen, prei, ui en gerookte spekjes in een romige kerriesaus Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 11

12 MAALTIJDEN - maaltijdcomponenten Groenten Rode bieten, met ui 1,0kg P P P Rode kool, met appel 1,0kg P P P Zetmeel (aardappelen, rijst en pasta) Aardappel minikriel 1,0kg P P P Aardappelpuree 1,0kg P P Aardappelpuree 3,0kg P P Aardappelpuree, met spek en ui 1,0kg P P Penne rigate, gekookt 750gr P P Ravioli gevuld met spinazie, gekookt 750gr P Tortellini gevuld met kaas, gekookt 750gr Varkensvlees Gehaktballetjes naturel 750gr P Gehaktballetjes in ketjapsaus 3,0kg P gehaktballetjes (half om half) met zoete sojasaus, paprika, champignons en ui Babi pangang 1,0kg P P reepjes varkensvlees en groenten in een pittige zoetzure saus Spekblokjes, gebakken 750gr P P P Rundvlees Basis hachee (verkrijgbaar van 03/09 t/m 31/03) 1,0kg P P authentiek gerecht van rundvlees in een volle jus verrijkt met uien en kruiding Kip Gegrilde kipstukjes 1,0kg P P P Gekruide kipreepjes 750gr P P P Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 12

13 MAALTIJDEN - maaltijdsauzen Heerlijke basissauzen zonder vlees, vis of gevogelte en daarom breed inzetbaar. In combinatie met een basismaaltijd uit het Bonfaitassortiment en/of door toevoeging van uw eigen verse ingrediënten creëert u in een handomdraai een complete maaltijd Basis carbonarasaus 1,0kg P een romige saus met een twist van kaas en ui. Op smaak gebracht met een fijne kruiding Basis kerriesaus 1,0kg een licht pittige en romige saus met fijne groenten en een vleugje mango Basis tomatensaus 1,0kg P P een traditionele tomatensaus van pure ingrediënten en een uitgebalanceerde kruiding Basis vierkazensaus 1,0kg P een volle, romige saus op basis van Goudse kaas, cheddar, gorgonzola en parmezaan Basis kaas-chilisaus 1,0kg P P een pittige en romige saus met oer-hollandse kaas en pepertjes Aardappel kaas-chili gratin. Gemaakt met Bonfait basis kaas-chilisaus Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 13

14 SOEPEN Heerlijke, rijk gevulde, kant-en-klare soepen. Voor elk seizoen een bijzondere variant Aspergesoep (verkrijgbaar van 01/04 t/m 30/06) 2,0kg een gebonden, romige soep op basis van asperges en op smaak gebracht met een subtiele kruiding Chinese tomatensoep 2,0kg P een zachte soep met een fijne zoetige smaak. Rijkelijk gevuld met groenten Bruine bonensoep met worst (verkrijgbaar van 07/09 t/m 31/03) 2,0kg P P P een klassieke oerhollandse gebonden soep met rookworst en spekjes Hollandse erwtensoep met worst (verkrijgbaar van 07/09 t/m 31/03) 2,0kg P P P dé klassieke Hollandse gebonden soep met rookworst en spekjes Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 14

15 DESSERTS - Bonfiture kwarken Kwark op basis van halfvolle yoghurt met een lekkere fruit- of vanillesmaak. Op zich al een volwaardig dessert maar met toevoeging van (vers) fruit een waar feestdessert. De kwarken zijn ook zeer goed te gebruiken voor o.a. smoothies en kwarktaarten Halfvolle kwark met yoghurt, vanille 5,0kg P P een halfvolle kwark met de populaire vanillesmaak Halfvolle kwark met yoghurt, aardbeien 5,0kg P P een heerlijke halfvolle kwark met aardbeien Halfvolle kwark met yoghurt, bosvruchten 5,0kg P P een heerlijke halfvolle kwark met bramen, bosbessen, frambozen en aardbeien Halfvolle kwark met yoghurt, perzik maracuja 5,0kg P P een heerlijke halfvolle kwark met stukjes perzik en maracuja. DESSERTS - Bonfiture compôtes Goed gevulde friszoete fruitcompôtes met vele mogelijkheden. Lekker om puur te eten, maar ook perfect als basis voor een fruitsalade, dessert of als taartvulling schepbonfiture appel grütze 4,5kg P P P een compôte van o.a. appeltjes, vanille en citroen schepbonfiture preiselbeeren 2,5kg P P P een compôte van cranberry's schepbonfiture rote grütze 2,4kg P P P een compôte van fijn gemalen zwarte bessen en frambozen, gebonden door een saus van vruchtensap Stoofperen / bosvruchtencompôte met Bonfait rote grütze Wijzigingen voorbehouden. Maatgevend zijn de gegevens op het etiket. 15