Bolonese saus Brander (klein) Houtenspatel Knoflookpers Pan (middel) Pollepel Serveerschaal 2,5 eetlepel 2500 gram 15 teentjes 10 eetlepel 2,5 eetlepel 5 eetlepel 10 deciliter 5 grote blikjes 5 stuks 2,5 theelepels basilicum gehakt knoflook olijfolie oregano peterselie rode wijn tomatenpuree ui zwarte peper 1 Snipper de ui, en hak de knoflook fijn. 2 Verwarm de olie in de pan. 3 Bak de ui en knoflook licht aan. 4 Schep het ui mengsel naar een kant van de pan. Het gehakt toevoegen en in 6 minuten rul en bruin bakken. Probeer het gehakt aan de ene kant en het ui mengsel aan de andere kant van de pan te bakken. 5 De tomaten puree toevoegen en de wijn erbij schenken. 6 De peterselie, oregano, basilicum en peper toevoegen. 7 Dit alles goed door elkaar roeren 8 De hittenbron temperen en de saus 15 min laten pruttelen, onder af en toe roeren
Carbonara saus Houtenspatel Pollepel Serveerschaal Skottelbraai (klein) 20 stuks 312,5 ml 1000 gram eieren slagroom spekreepjes 1 Bak de spekjes in de pan 2 Kook de eieren (hardgekookt) 3 Pel de warme eieren en prak ze fijn 4 Voeg de geprakte eieren to aan de spekjes. 5 Giet de slagroom erbij 6 Roer dit alles goed door elkaar 7 En warm het geheel in de pan op het vuur nog even door.
Ministrone soep Brander (klein) Kaasrasp Maatbeker Soeplepel Soeppan 50 gram 500 gram 1 eetlepel 4 zakken 1 eetlepel 200 gram 10 blokjes 300 gram 4 potten 200 gram 4 grote blikjes 3 liter 4 theelepels boter gehakt Italiaanse kruiden Italiaanse wokgroenten ketjap macaroni maggi pardano kaas runderbouillon suiker tomatenpuree water zout 1 Draai van het gehakt soepballetjes 2 Rasp de kaas 3 Smelt de boter in een grote soeppan 4 Roerbak de groente hierin 5 Fruit de tomatenpuree mee 6 Voeg de toe 7 Voeg de ketjap, runderboullion, het zout, water, bouillonblokjes en italiaanse kruiden toe 8 Breng alles aan de kook 9 Voeg de suiker toe 10 Voeg de gehaktballetjes toe 11 Voeg de macaroni toe en laat alles 5 minuten koken 12 Serveer de kaas apart in een bakje
Pasta Brander (groot) Pan (groot) t.b.v. water Pan (klein) Warmhoud container 2500 gram 5 eetlepel Alle pasta soorten m.u.v. macaroni olijfolie 1 Kook de pasta (per soort achter elkaar) volgens de bereidingswijze van de verpakking 2 Giet de pasta af en roer er een eetlepel olijfolie doorheen 3 Bewaar de pasta in de warmhoud container totdat we gaan eten!
Pizza Bakplaat Deegroller 1 blikken 1 plantje 1 kilo 500 gram 500 gram 100 gram 1 rol 1 bollen 1 fles 1 potje 1 stuks 1000 gram 1 potje 100 gram 500 gram 1 grote blikjes 1 stuks ananas basilicum bloem champignons geraspte kaas hamreepjes keukenrol mozarella olijfolie olijven zonder pit paprika pizza deeg pizza kruiden salami plakjes tomaten tomatenpuree ui 1 Rol het pizza deeg uit tot je dunne ca. 15 cm ronde bodems hebt 2 Snijdt alle ingredienten in fijne stukjes 3 Zorg er voor dat de bakplaat goed warm is en smeer deze overvloedig in met olijfolie 4 Bak de pizza bodems tot deze licht bruin zijn en draai ze daarna om 5 Besmeer de pizza met een rijkelijke laag tomatenpuree 6 Beleg de bodems met de diverse ingredienten a la italiaans recept; Bv Margherita (tomaten, mozzarella en basilicum), Cappriciosa ( tomaat, mozzarella, ham, olijven, champignons), Hawaï (tomaat, kaas, ananas, ham) 7 of Prosciutto (tomaat, mozzarella, ham, ui), Cipolle (tomaat, mozzarella, ui), Salami (tomaat, mozzarella, salami), Pepperoni (tomaat, mozzarella, paprika) en Caponne (tomaat, mozzarella, champignons, ui) 8 Bak de pizza op de plaat totdat de bodem goed knapperig is en de kaas is gesmolten
Tomaten, Mozarella, Bascilicum salade Serveerschaal 1 plantje 6 bollen 2 kilo 1 bus basilicum mozarella tomaten tomaten mozarella kruiden 1 Was de tomaten en snijd ze in plakjes 2 Snij de mozarella in plakjes 3 Leg om en om een plakje tomaat, plakje mozarella en blaadje bascilicum 4 Bestrooi met Tomaten Mozarella kruiden
Tonijn spinazie saus Houtenspatel Knoflookpers Pollepel Serveerschaal Skottelbraai (groot) 5 pakjes 5 fles 5 pakken 15 teentjes 2,5 eetlepel 5 eetlepel 10 blikken 5 stuks 5 eetlepel boursin finesse room gewone spinazie knoflook olijfolie peper tonijn op oliebasis ui zout 1 Snipper de uien en roerbak deze in de olie 2 Pers de knoflook en fruit dit mee (let op dat het niet verbrand) 3 Doe de tonijn bij de ui en knoflook 4 Verwarm dit door 5 Voeg de Boursin toe 6 Voeg de Finesse room toe 7 Voeg de spinazie toe 8 Verwarm alles goed door 9 Breng op smaak met zout en peper
Tafel dekken Borden Kaarsjes Lepels Messen Servetten Soepkommen Tafelkleed Vorken n.v.t. 1 Zet de tafels zo dat we met zijn allen er aan kunnen zitten 2 Dek de tafel inclusief tafelkleed en kaarsjes