Feest folder 2016 2017 Oyaert - Coppin Brugge
Aperitiefhapjes Warme hapjes: Minikaaskroketjes 0,50 / st Minigarnaalkroketjes 0,70 / st Kreeftensoepje met cognac en garnaaltjes 7,50 / liter Kippenboutje in honing gebakken 0,60 / st. Minipizza 0,70 / st. Zakouskis met vol- au- vent, vol- au- vent curry, ham en kaas en garnaal 0,70 / st. (opwarmen in een voorverwarmde oven van 180 C gedurende 10 min.) Koude glaasjes en bordjes: Borrelglaasje met garnalen en ei 1,95 / st. Borrelglaasje met garnalen, dille en zongedroogde tomaatjes 1,95 / st. Bordje met carpaccio, parmezaan en rucola 2,00 / bordje Brunoise van tomaat en courgette met zalm en geitenkaas 1,95 / st. Parelcouscous, garnalen, avocado en wostyn mosterd 1,95 / st. Tapasschotel: (vanaf 4 personen) 5,50 / pers. Assortiment van gedroogde Duroc-ham, veneto salami, saltufo, longaniza, rillette van gans, comté, olijven, grillworst, zongedroogde tomaatjes, kaasblokjes met toastjes Soepen Tomatenroomsoep met balletjes 1,65 / pers. Aspergeroomsoep met garnituur 1,65 / pers. Noordzeevissoepje 2,50 / pers. Kreeftensoep met cognac en garnaaltjes 3,75 / pers.
Voorgerechten Warme voorgerechten Kaaskroketten (huisgemaakt) 2,60 / 2 st. met groentjes, citroen en verse tartaar (+ 1,00 / pers.) Garnalenkroketten(huisgemaakt) 5,20 / 2 st. met groentjes, citroen en verse tartaar (+ 1,00 / pers.) Scampi s op wijze van de chef 8,50 / pers. Oostends vispannetje 8,50 / pers. Filet van kabeljauw in een witte wijnsaus 8,50 / pers. Pannetje van verse coquilles overgoten met garnaaltjes 9,95 / pers. Duo van coquille en scampi op een bedje van pasta met zuiderse groenten 9,95 / pers. Opwarmtip: 15 min. op 180 C Koude voorgerechten Tomaat met verse grijze garnalen 8,00 / pers. Slaatje met scampi s en gerookte zalm 7,95 / pers. Coupe van verse zeevruchtencocktail 6,75 / pers. Foie gras met uienconfituur en krentenbroodje 10,00 / pers. Carpaccio van het huis (fijn gesneden rundvlees) met parmezaan en rucola 7,00 / pers. Hoofdgerechten Filet van kabeljauw in een witte wijnsaus 12,95 / pers. Scampi s op wijze van de chef met tagliatelle 13,95 / pers. Oostends vispannetje 13,95 / pers. Bereid orloffgebraad met champignonroomsaus 7,50 / pers. Parelhoen met muskaatdruiven 7,95 / pers. Kalkoenfilet met archiducsaus 7,50 / pers. Opgevulde kalkoenfilet in een heerlijk roomsausje 7,80 / pers. Fazant fine champagne 9,95 / pers. Filet pur van hertenkalf grand veneur 14,95 / pers. Lamskroontje in choronsaus 14,00 / pers Filet van wildzwijn in wildroomsaus 14,00 / pers
Menu s Menu 1 23,50 / pers. Tomaten- of aspergeroomsoep Pannetje van coquilles met garnalen Opgevulde kalkoenfilet met groenteboeket en kroketjes Menu 2 22,50 / pers. Noordzeevissoep Filet van wildzwijn, groenteboeket en gratin dauphinois Menu 3 23,00 / pers. Tomaten- of aspergeroomsoep Scampi s op wijze van de chef Parelhoen met druiven, wintergroenten en kroketjes
Kalkoen (specialiteit) Opgevulde kerstkalkoen ovenklaar 7,00 / pers. Door ons gebakken 8,50 / pers. Groente- en fruitassortiment 5,50 / pers. Saus 9,00 / liter U kan uw kalkoen bestellen tem 19 december! Braadtip: Leg uw kalkoen al 2 uur op voorhand op kamertemperatuur. U bakt uw kalkoen in een voorverwarmde oven van 180 gedurende 1 uur. Daarna bakt u een uur verder op 120. Tussendoor overgiet u regelmatig de kalkoen met fruitsap. Vers vlees en wild Rundevlees van het wit blauw ras (ook gerijpte entrecote) Varkensvlees duroc d olives Kalkoenfilet Vers wild op bestelling, wildprijzen op aanvraag. Sausen Koude sauzen (250 g / potje) Mayonaise 1,20 / potje Tartaar 1,90 / potje Looksaus 1,90 / potje Cocktail 2,20 / potje Curry 2,60 / potje Warme sauzen 9,00 / liter Champignon, pepersaus, bearnaise, Provençaalse saus
Garnituren Warme groenten en fruit Appeltje overgoten met veenbessen 1,50 / st. Gekarameliseerd witloof 0,75 / st. Peertje in rode wijn 1,20 / st. Groentetaartje 2,25 / st. Dit is ook samen verkrijgbaar 5,50 / pakket Aardappelvarianten Aardappelpuree 5,35 / kg Aardappelgratin 7,75 / kg Aardappelkroketten 0,22 / st. Koude schotels Vlees 11,50 / pers. opgevuld ei, gekookte ham met asperges, gebakken varkensvlees en rosbief, meloen met parmaham, kippenwit en fijne salami, gerookte bacon en hespenworst, stukje gebakken kip en tomaat- garnaal Afgewerkt met koude groenten en aardappelsalade 16,00/ pers. Vis en vlees 19,30 / pers. opgevuld ei, gekookte ham met asperges, gebakken varkensvlees en rosbief, meloen met parmaham, kippenwit en fijne salami, verse zalm en langoustines, gerookte zalm en heilbot, tomaat- garnaal en vispastei Afgewerkt met koude groenten en aardappelsalade 23,80 / pers. Vis 18,30 / pers. Opgevuld ei, verse zalm, langoustines, tomaat- garnaal, gerookte zalm, heilbot en vispastei Afgewerkt met groenten en aardappelsalade 22,80 / pers.
Gezellig tafelen Fondue 8,00 / pers. rund-, varkens- en kalkoenvlees met assortiment gehaktballetjes met koude groenten bij fondue 11,50 / pers. Fondue van de chef NIEUW 13,75 / pers Laat u verrassen door de chef met een heerlijk aanbod vers vlees zoals lam, filet pur, gerijpte biefstuk, varkensvlees Duroc d Olives, kalkoenhaasje, konijn, met koude groenten bij fondue van de chef 17,25 / pers. Kinderfondue (balletjes) 3,00 / pers. Gourmet 9,00 / pers. 11 stukken vlees met groenten, aardappelen en gratis pannenkoekendeeg 13,00 / pers. Kindergourmet (kip, hamburger, kaasburger, worst, biefstuk) 4,50 / pers. Primeurgourmet teppan yaki 13,00 / pers. 11 stukken vlees en vis met koude groenten en aardappelen 17,50 / pers. met assortiment warme groenten en fruit 18,50 / pers. Huur teppan yaki toestel 7,50 / stuk Wokschotel 16,00 / pers. In de wok worden Chinese gerechten klaargemaakt op westerse wijze. - Scampi s als voorgerecht - 4 soorten hoofdschotels: rundvlees met tagliatelle en saus, kalkoen met rijst en saus, kalfsvlees met rijst en saus, varkensvlees met spirelli en saus - Dessert: sinaasappelsausje te serveren bij ijs Kaasschotel (vanaf 4 pers.) 9,50 / pers. Variatie van kazen rijkelijk versierd met fruit
Feest Feest folder 2016 2017 Oyaert - Coppin Blankenbergesteenweg 62-8000 Brugge Tel. 050 31 34 76 24 december open 7u30-12u45 en 13u5-17u30 31 december open 7u30-12u45 en 13u15-17u00 25 december, enkel afhalen ts 10u en 11u30 1 januari, enkel afhalen ts 11u en 11u30 Voor een vlotte organisatie en een verzorgde service dringen wij erop aan tijdig uw bestellingen door te geven: Voor Kerstmis uiterlijk donderdag 22 december tot 12u Voor Nieuwjaar uiterlijk donderdag 29 december tot 12u