Jaargang 19 Nummer 8 19 februari
MEDEDELING MEDEDELING MEDEDELING Het e-mail adres van de Heihoeve is gewijzigd in: groentepakketten@dimence.nl De bestelde Rundvleespakketten komen eraan!! Wij werken op de Heihoeve samen met een fijn stel collega s en begeleiders iedereen kan zich hier wat betreft zijn interesse, kennis en vaardigheid uitleven. Komt u gerust eens kijken wat er allemaal op de Heihoeve gebeurt, mocht u ook nog verder gaande belangstelling hebben, vrijwilligers zijn van harte welkom Wekelijks tonen wij u hier één of meerdere creatieve producten die binnen ons bedrijf gemaakt worden, deze zijn op bestelling leverbaar of zolang de voorraad strekt. Wilt u een échte indruk van de diverse werkzaamheden op de Heihoeve dan bent u van harte welkom tijdens onze openingstijden! Samenstelling pakket Week 08: Prei: Heihoeve Rode bieten: Udea Andijvie: Udea Bloemkool: Udea Voor 7,50 heeft u een tas met biologisch geteeld fruit. Inhoud van de tas volgende week: Appel Elstar, Bessen blauw, Kiwi, Mandarijn Cadeaupakketten van de Heihoeve bevatten uitsluitend biologische producten en worden geheel naar uw budget en wensen samengesteld, deze kunnen bij uw groentepakket geleverd worden. Het pakket dat u hier ziet is een luxe uitvoering en kost 25,- Houdt bij uw grotere bestellingen rekening met een levertijd van minimaal één week Mededeling: Als u na vrijdag bericht doet dat u die week geen pakket nodig hebt, dan zijn wij genoodzaakt om de kosten van het pakket bij u in rekening te brengen. Wijzigingen in uw pakket graag doorgeven voor vrijdagochtend 10.00 uur.
Recepten Spruitjes met pittige kaas Ingrediënten voor 4 personen 1 pak notenrijst (250 g), 400 g schoongemaakte spruitjes, 1/2 duopakje magere spekreepjes (a 250 g), 250 g extra gerijpte kaas, 75 g gezouten cashewnoten Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Spruitjes ca. 5 minuten koken en afgieten. In grote koekenpan met antiaanbaklaag spekreepjes ca. 4 minuten bakken. Spruitjes toevoegen en ca. 4 minuten meebakken. Kaas in kleine blokjes snijden. Kaas en cashewnoten door spruitjes scheppen en gerecht door en door verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Serveren met rijst. Salade van bietjes met koude knoflookaardappeltjes 100 Gram gekookte bieten, 1 volle el witte kaasblokjes in kruidenolie (300 g), 1/2 el balsamico azijn, 1/2 zak aardappelgolfjes (a 450 g), 1/2 rode ui, 1-2 el knoflooksaus Bieten schoonmaken en in blokjes snijden. 1 el kruidenolie van kaasblokjes en balsamico azijn door elkaar roeren. Bietblokjes bestrooien met zout. Balsamico
mengsel erover schenken. Ca. 5 minuten laten intrekken. Aardappeltjes in weinig water met zout in 5 à 8 minuten gaar koken. Afspoelen met koud water en droogdeppen met keukenpapier. Intussen ui pellen en in smalle ringen snijden. Op midden van bord bedje van uiringen maken. Bietblokjes erover verdelen. Kaasblokjes over bietblokjes verdelen. Knoflooksaus door aardappeltjes scheppen en bij salade serveren. Met andijvie gevulde pannenkoekjes 4 kant-en-klare pannenkoeken, 1/2 zakje hazelnoten (` 65 g), 1 eetlepel olie, 400 g panklare andijvie, 1/2 pakje room culinair (` 2 dl), 150 g geraspte belegen kaas, 150 gram hamblokjes, zout, peper Grill voorverwarmen op hoogste stand. Noten hakken. Noten in droge koekenpan lichtbruin roosteren. Op bord laten afkoelen. In wok of grote braadpan olie verhitten. Andijvie op hoog vuur in ca. 2 minuten al omscheppend laten slinken. Room culinair erdoor roeren en ca. 1 minuut meewarmen. Pan van vuur nemen. Van kaas ca. 4 eetlepels bewaren, rest door andijvie scheppen. Hamblokjes en noten erdoor roeren. Andijviemengsel op smaak brengen met zout en peper. Pannenkoeken op bakplaat uitspreiden. Op pannenkoeken elk 1/4 deel van andijviemengsel scheppen en dichtklappen. Rest van kaas erover strooien. Kaas onder hete grill in ca. 3 minuten laten smelten.
Bloemkool al forno met mozzarella 1 bloemkool, in roosjes, 1 bol mozzarella (kaas, zakje 125 g), in dunne plakken, 100 gram geraspte Parmezaanse kaas, 2 tl gedroogde oregano Zet de ovengrill aan of verwarm de oven voor op 200 C. Kook de bloemkoolroosjes 8 min. in water met zout. Giet af en schep in de ovenschaal. Leg de kaasplakken op de bloemkool. Bestrooi met geraspte kaas en de oregano. Gratineer de bloemkool 10 min. in de hete oven. (Bron recepten: http://www.ah.nl/allerhande/)