Feest folder 2016 2017 Ides Roeselare
Aperitiefhapjes Warme aperitiefhapjes Scampi cardinale 1,45 / st. Tapashapje op foccaciabroodje 1,45 / st. Minilasagne 1,25 / st. Gratin van Noordzeevis 1,45 / st. Assortiment huisgemaakte bladerdeeghapjes (12 stuks) 8,95 / 12 st. Huisgemaakte minipizza 0,75 / st. Minischelpje gevuld met vruchtjes uit de Noordzee 1,45 / st. Minigarnalenkroketje 0,85 / st. Minikaaskroketje 0,65 / st. Koude aperitiefhapjes Ass. van 4 aperitiefhapjes van de chef (niet afzonderlijk verkrijgbaar) 6,75 / pers. - Tomatentartaar/rucola/garnaaltjes/pijnboompitten - Rillette van zalm/winterpostelein - Meloenparels/Parmaham - tonijn garni/basilicum Assortiment van 4 cocktailglaasjes (niet afzonderlijk verkrijgbaar) 6,80 / 4st. - Tuinbonen/gemar. tomaat/parmesan - Ratatouille/crumble geitenkaas - Zalm/bieslook/dille/foreleitjes - Kabeljauw/guacamole Voorgerechten Warme voorgerechten St. Jacobspannetje in witte wijn met bladerdeegrandje 8,85 / st. Kabeljauwhaasje verrijkt met Noordzeegarnaaltjes 9,85 / st. Tongrolletjes op een bedje van prei 10,85 / st. Sint-jakobsschelp Royal 8,85 / st. Koude voorgerechten Tartaar van St.jacobsvrucht 7,95 / st. Tartaar van gemarineerde Atlantische zalm 7,65 / st. Vitello Tonato 10,85 / st. Bordje warm gerookte zalm met zachte kruiden en advocado 9,85 / st.
Hoofdgerechten (vanaf 2 pers.) Hertenhaasje forestière (filet pur) (*) 17,95 / pers. Kwarteltjes gevuld met foie grass 12,35 / pers. Parelhoenfilet in een wildsausje met veenbesjes 11,85 / pers. Kalkoenhaasje in een jagersausje 8,95 / pers Varkensgebraad Duroc d Olives op wijze van de chef 8,95 / pers. Varkenshaasje met een tijm-balsamico-sausje 9,35 / pers. Varkenswangetjes bereid met een Rodenbach biertje 8,85 / pers. Kalfsgebraad in groene pepersaus 12,85 / pers. Rundtong in maderasaus 9,35 / pers. Ragout van hert op Franse wijze 13,85 / pers. Kabeljauwhaasje verrijkt met Noordzeegarnaaltjes 13,85 / pers. (*) Verkrijgbaar tot einde wildseizoen. Bereid met vers wild. Bijpassende groentenkrans: 4,25 / pers. Bijpassende wijnen Haut garriga rood 5,95 / fles Haut garriga wit 5,65 / fles Aardappelbereidingen Verse aardappelkroketjes 3,15 / bakje (12 st.) 0,28 / st. Verse minikroketjes 5,50 / bakje (40 st.) Gratin dauphinois 2,25 / pers. Aardappelpuree 2,10 / pers. Selderpuree 2,45 / pers. Verse voorgebakken frietjes 2,55 / kg
Eindejaarsmenu 23,65 / pers. Aperitief Trio van mondgeneugten ~ Soep Pompoensoepje met Noordzeegarnaaltjes of Tomatensoep of Romig soepje van boschampignons met coppa di Parma (+ 1,50) of Knolseldersoepje met zalmreepjes (+ 1,50) ~ Voorgerecht St Jacobsschelp Royal Tartaar van gemarineerde Atlantische zalm* Kabeljauwhaasje verrijkt met Noordzeegarnaaltjes (+ 2,00) Vitello tonato (+ 3,00)* ~ Hoofdgerecht Bereid Kalkoenhaasje in een jagersausje Varkenswangetjes met een Rodenbach biertje Bereide parelhoenfilet in een wildsausje met veenbesjes (+ 2,00) Hertenhaasje Forestiere (+ 8,00) bijpassende groenten en verse kroketjes * koud voorgerecht
Gevulde kalkoen Specialiteit van het huis!!! Vanaf 7 pers. (incl feestelijk sausje) Met bijpassende groentjes 8,95 / pers. 12,95 / pers. Gebakken af te halen op - kerstavond om 18u45 - kerstdag om 12u00 Om thuis te bakken in een speciale braadzak (geen vuile oven meer) bakinfo bij afhaling kernthermometer beschikbaar
Gezellig tafelen Fondue 9,50 / pers. varkenshaasje, chateaubriand, kipfilet, kalfsnootje, chipolata en witte worstjes, diverse balletjes assortiment koude groentjes 3,95 / pers. 3- tal sausjes 1,50 / pers. Gourmet / Steengrill 10,85 / pers. Tijgergarnaal, pepersteak, gyrospotje, lamsfilet, kalkoenbrochette, kalfsoester, alpenburger, chipolata Assortiment koude groentjes 3,95 / pers. 3- tal sausjes 1,25 / pers Wok - Specialiteit van het huis!!! 17,95 / pers. Scampi s op Chinese wijze Kalfsreepjes masala Runderreepjes Lamsfilet Kalkoen aigre doux Assortiment diverse wokgroentjes Nasi goreng Bami goreng Deze wok kan zowel in de grote wok als de kleine individuele wokpannetjes bereid worden Teppan yaki zalmmoot, tonijnsteak, scampibrochette, sint-jakobsnoot, lamshaas, varkenshaas, kalkoen, rundvlees, takoyakiworstje, kikkerbilletje, oosterse groentegarnituur, rijst en pasta s inbegrepen 18,95 / pers. Huur toestel wok, teppan yaki 5,00 / st.
Vers vlees en wild Rundvlees côte à l os, fonduevlees, extra rosbief, tournedos, chateaubriand, filet pur, pepersteak Kalfsvlees kalfsfilet, kalfsgebraad, kalfssautés, orloffgebraad, fonduevlees, lardé, kalfskotelet Varkensvlees varkensfilet, varkensgebraad, casselerrib, orloffgebraad, mignonnette, lardé, Roeselaars gebraad, gemarineerd of Ardeens gebraad, fonduevlees Lamsvlees lamsbout, lamskoteletten, lamskroon, lamshaasjes, schouder Kip en kalkoen Hoevekip,kipfilets en kippenbillen, kalkoengebraad en kalkoenbillen, gevulde kalkoen, kalkoenrollade Wild en gevogelte Fazantenhaan, fazantenhen, fazantenfilet, haas, hazenbillen, hazenrug, parelhoenders, parelhoenfilet, duivenjong, eend, eendenbillen, eendenborstfilet, marcassingebraad, hertenfilet,hertenragout, reefilet, kwartels, piepkuikens Suggesties voor de hobbykoks Lamskroontje Cote à l os Ribstukgebraad Duroc d olives Varkenshaasje Kalfsgebraad Hertenhaasje Bijpassende sauzen vanaf 9,85 / lit. Fine champagnesaus béarnaise archiduc pepersaus jagersaus grand veneur Eenvoudig te bereiden: Enkel kort aanbakken in pan, kruiden en op een lage temperatuur doorgaren in de traditionele oven. Wij geven u de gaartijd en u kan eventueel gebruik maken van een vleesthermometer.
Feest Feest folder 2016 2017 Ides Meensesteenweg 146 8800 Roeselare tel. 051 22 61 72 keurslager.ides@skynet.be www.keurslager.be/ides Openingsuren feestdagen: Vrijdag 23 & 30 dec.: gesloten, enkel afhaling bestelling tussen 11u45-12u15 Zaterdag 24 & 31 dec.: 8u30-12u30 en 14u00-16u30 Zondag 25 dec. + 1 jan. : gesloten, enkel afhaling bestelling tussen 11u30-12u00 Maandag 26 dec. + 2 jan.: 10u00-12u30 en 14u00-18u30 Gelieve tijdig te bestellen: Kerstmis: voor 18 december Nieuwjaar: voor 25 december Wij wensen u prettige feestdagen en veel tafelgenot!