Kerst folder 2016 Info@slagerijdevos.nl Schwartzenberlaan 25 9201 JZ Drachten 0512-524622
Feestelijke hapjes Hapjesschalen zijn er in verschillende soorten en maten. Van eenvoudige kaas en worst hapjes tot luxe (tapas)schalen. Voor een feestje, verjaardag, bruiloft of party kunt u bij ons een geschikte hapjesschaal vinden. Bij ons is het allemaal te vinden. Of u nu voor de luxere variant gaat met tapas of warme hapjes, of dat u het liever bescheiden houdt met kaas, grillworst en tomaatjes. Er zijn veel verschillende combinaties en variaties te bedenken. Alle onze producten worden ambachtelijk bereid in de slagerij. De hapjes schalen worden alleen op bestelling gemaakt en kunt u bestellen wanneer u wilt. Bestellen kan telefonisch, in de slagerij of via de mail. Standaard hapjesschaal Hapjesschalen standaard 3.00 p/persoon Kleine schaal personen 15,00 Grote schaal 10 personen 30,00 Inhoud van deze schalen zijn Grillworst (ham/kaas, naturel, shoarma, sate) Droge worst o.a. Friese, Groningers, Drents, Cowboy, Italiaanse, Vossenworstjes; Zeeuwsspek; Vossenbrok; Leverworst (Fijn of Grof) Cowboyvlees lekker gekruid iets pittig in kip of varken; Javaanse driehoekjes lekker zoet gekruid in kip of varken; Kookworst Welke soort hapjes u ook besteld, wij zorgen altijd dat u de hapjes mooi kunt presenteren. Zo maken wij alle soorten hapjes mooi op, op een schaal. 1
Luxe hapjesschaal Hapjesschalen de luxe 4.50 p/persoon Kleine schaal 5 personen 22.50 Grote schaal 10 personen 45.00 Inhoud van deze schalen zijn o.a. Rookvlees met monchou; Tapas spiesjes; Augurk met boterhamworst; Asperges met ham; Room kaas met katenspek of salami; Honeypops: Kipfilet in honing whiskymarinade omwikkeld met spek; Blokje kaas met zilveruitje; Wraps lekker gevuld; Rauwe ham met meloen; Deze schalen worden nog aangevuld met standaard hapjes; Ook kunt u bij ons losse gevulde eieren bestellen voor 0,60 ct per stuk. Gemaakt volgens ons geheime recept. Wij luisteren ook graag naar uw mening, opmerking of suggestie. Uit ervaring weten wij dat een ieder zo zijn eigen wensen heeft en bij ons is dan ook veel mogelijk. Wij verwerken graag uw ideeën in een mooi voorstel naar uw smaak. Niets is te gek! 2
Salade schotels De lekkerste salades uit eigen keuken: Een echte specialiteit uit eigen keuken zijn onze salades Rundvleessalade; Huzarensalade; Aardappelsalade; Vissalade; Kip kerrie salade; Uiteraard kunnen wij de salades maken zoals u dat wenst. De salades worden vers bereid en zijn dus ook alleen op bestelling leverbaar. Alle producten en ingrediënten komen uit eigen slagerij. Zo kunnen wij onze salades vers, fris en smaakvol in eigen keuken bereiden. De salades worden royaal opgemaakt met alle lekkernijen die we hebben. Wij houden van variatie en dat munt zich uit in de mooiste en creatiefste salades. 3
Rundvleessalade de luxe 5,50 p/p Basis salade 250 gr per persoon eigen gemaakt; Vers fruit o.a. druiven, meloen en aardbeien; Eigen vleeswaren uit eigen slagerij zoals achterham, snijworst etc. Tomaat; Komkommer; Rauwkost; Droge worst; Zeeuwsspek; Stokbrood met kruidenboter; Huzaren salade de luxe 4,50 p/p Basis salade 250 gr per persoon eigen gemaakt; Komkommer; Rauwkost; Vers fruit o.a. druiven, aardbeien en meloen; Tomaat; Eigen vleeswaren uit eigen slagerij o.a. achterham, snijworst, etc. Droge worst; Zeeuwsspek; Stokbrood en kruidenboter; 4
Aardappel salade de luxe 4,50 p/p Basis salade 250 gram per persoon; Komkommer; Tomaat; Rauwkost; Eigen vleeswaren zoals o.a. achterham, snijworst etc.; Vers fruit o.a. druiven, meloen en aardbeien; Droge worst; Zeeuwsspek; Stokbrood met kruidenboter; Kip kerrie salade de luxe 5,50 p/p Gerookt of niet gerookt Basis salade 250 gram per persoon; Lekker gevulde kip kerrie salade met kip en ananas; Heerlijk gegarneerd met tomaat en bruchette mix; Stokbrood en kruidenboter; Vissalade de luxe 9,50 p/p 250 gram zalm salade per persoon; Palingfilet; Zalmfilet; Kibbeling; Makreel filet; Losse garnalen; Roggebrood; Stokbrood en kruidenboter; 5
Gourmet, fondue en steengrill pakketten De Vos pakket: - biefstuk gekruid - biefstuk ongekruid - varkenshaasgekruid - varkenshaas nat. - kipfilet gekruid - kipfilet ongekruid - hamburger - slavink - schnitzel - shoarma per persoon 6,99 Standaard pakket: - biefstuk ongekruid - kipfilet ongekruid - schnitzel - hamburger - slavink per persoon 5,99 Boeren pakket: - speklapje - lever - boeren schnitzel - kipfilet - boeren reepjes - biefstuk - hamburger per persoon 6,99 Luxe pakket: - haasbiefstuk gekruid - haasbiefstuk ongekruid - varkenshaas gekruid - varkenshaas ongekruid - kipfilet gekruid - kipfilet ongekruid - lams kotelet - speenvarken kotelet per persoon 7,99 Exclusief pakket: - haasbiefstuk - kipfilet in gerookt spek - tartaartje - varkenshaas in katenspek - biefstuk met olijf/tomaat per persoon 8,99 Bij elk van de bovenstaande pakketten krijgt u twee stukjes vlees per soort. 6
Gourmet, fondue en steengrill pakketten Vis pakket: - Gamba s - pangafilet - koolvis filet - zalmfilet - Inktvisringen - vis hamburger Per persoon 9,49 Vegetarisch pakket - schnitzel - cordonbleu - steak - baby maïskolf - hamburger - gehaktballetjes Per persoon 7,49 Bij elk van de bovenstaande pakketten krijgt u twee stukjes per soort. pakket compleet: - rundvlees salade -stokbrood met kruidenboter - gesneden ui - gesneden champignons - gesneden paprika - plakjes gerookt spek - rösti - 3 sauzen Per persoon 6,99 Het complete pakket kunt u in combinatie met elk ander pakket bestellen. 7
Smulsteen Dit jaar ook weer verkrijgbaar bij ons de smulsteen! De smulsteen is een uniek en verrassend thuis eten concept dat bij slagerij de Vos te verkrijgen is. De smulsteen staat feestelijk op tafel en is een goed alternatief voor gourmetten. De smulsteen word opgemaakt voor twee personen en hoeft alleen even in de oven. De smulsteen is bij ons te koop voor 17,50. Ook is er de mogelijkheid de smulsteen te huren, hiervoor rekenen wij 15,- borg. Komt de smulsteen schoon en ongedeerd retour, krijgt u de borg terug. Smulsteen Amerikaans: Smulsteen Frans: - Gepofte aardappel met kruiden crème - Mais - Broccoli - Kaas roomsaus - Slagers beefburger 13,49 per steen - Varkenshaas gekruid - Harricot verts omwikkeld met spek - Brocoli - Aardappel wedges 13,99 per steen Smulsteen Boeren - Aardappel schijfjes gekruid - Uien en champignons - Sperzieboontjes - Gerookt spek - Varkenshaas gekruid 13,99 per steen 8
Smulsteen mixed grill: Smulsteen Beenham: - Varkenshaas gekruid - Biefstuk gekruid - Kipfilet gekruid - Krieltjes met kruiden crème - Verschillende verse groenten 15,99 per steen - Slagers beenham - Beenhammetje gekruid - Verschillende verse groenten - Aardappel wedges - Honing mosterd dressing 13,99 per steen Smulsteen verassing: - Fantasie van de slager - Laat u verassen! 13,99 per steen Korte handleiding voor het gebruik van de smulsteen * Het is aanbevolen de smulsteen voor gebruik uit de koelkast te halen * De smulsteen dient in een voorverwarmde oven gezet te worden * 25 tot 30 minuten garen in de oven op 180 graden * De houder van de smulsteen altijd op stevige ondergrond zetten * Het is aanbevolen ovenhandschoenen te dragen bij het eruit halen van de steen * De steen nooit afwassen met afwasmiddel, maar alleen heet water 9
Specialiteiten uit eigen slagerij Filet cordonbleu; Houthakkersteak; Duo steak; gekruide biefstuk. Pampa steak; Jager steak; Katenhaas; varkensfilet gevuld met ham en kaas. procureurlapje gekruid en omwikkeld met spek filetlapje met daarin filetlapje gevuld met gerookt spek en kruiden. filetlapje gevuld met ui, paprika, champignons en kruiden. varkenshaas heerlijk gekruid, omwikkeld met katenspek Gevulde varkenshaas; varkenshaas gevuld met roomkaas, bieslook in gerookt spek Boeren sleetje; Kipfiet special; Kipfilet sleetje brie en gekruide varkenshaas medaillons met verschillende groenten en gerookt spek. Op een aluminium bakje kipfilet heerlijk gekruid en omwikkeld met gerookt spek. gekruide kipfiletblokjes, met verse groenten en gerookt spek. Op een aluminium bakje. Gevulde steak Heerlijk gekruide biefstuk gevuld met kruidenboter en ui Runder schnitzel gekruide runder schnitzel met daarin zontomaatjes 10
Rollades Ook dit jaar is er weer volop keuze in rollades. Hieronder vind u ons ruime assortiment. De rollades kunnen in alle soorten en maten geleverd worden, van een halve kilo tot drie kilo. - Runder rollade rollade van rundvlees - Varkens rollade rollade van varkensvlees - half om half rollade rollade van varken en rundvlees - Lams rollade rollade van lamsvlees - Kiprollade rollade van kipfilet - Veulen rollade rollade van veulenvlees - Boeren rollade rollade van varkensvlees gevuld met boeren gehakt - Drachtster rollade rollade van varkensvlees gevuld met spek - Procureur rollade rollade van de procureur - Filet rollade rollade van varkensfilet - Spek rollade rollade van spek 11
Kip en kalkoen Er zijn voor de kerst diverse kalkoenen te bestellen gevarieerd van twee en een half tot vijf kilogram. De kalkoen kan gekruid of gevuld worden, maar ook naturel blijven. Ook is er de mogelijkheid dat de kalkoen gegaard geleverd word, zodat deze alleen nog opgewarmd hoeft te worden. Ook bieden wij verschillende soorten kip. - Hele kip gegaard of rauw, gekruid of naturel - Kipfilet gekruid of naturel - Kipreepjes naturel of gekruid, grof of fijn, met of zonder groente - Drumsticks gegaard of rauw, gekruid of naturel - Tv sticks gegaard of rauw, gekruid of naturel - Kip schnitzels kant en klaar of eigen gemaakt - Kip cordonbleu kant en klaar of eigen gemaakt - Kalkoen tournedos super malse tournedos van de kalkoen - Kalkoen dijen gegaard of rauw, gekruid of naturel - Kalkoen drumsticks gegaard of rauw, gekruid of naturel - Kalkoen Filet gekruid of naturel - Hele kalkoen gegaard of rauw, gekruid of naturel - Gevulde kalkoen de kalkoen word gevuld met boeren gehakt, verse groente, vers fruit en heerlijke kruiden. Deze kalkoen weegt ongeveer vier kilogram, genoeg voor acht tot tien personen. 12
Geschenk sets, cadeau bonnen en kerstpakketten. Vind u het ook moeilijk om elk jaar weer een origineel cadeau te bedenken? Voor zowel particulier als zakelijk verzorgen wij verschillende kerstpakketten, geschenksets of cadeaubonnen. Deze kunt u geheel naar eigen wens invullen, maar ook hebben wij een standaard assortiment. Geschenk sets Dienblad de standaard; 14,99 - droge worst naar keuze - stukje grillworst - stukje zeeuwsspek - stukje leverworst - rookworst naar keuze - inclusief dienblad Dienblad de Vos; 19,99 - droge worst naar keuze - stukje grilworst - stukje zeeuwsspek - cowboyvlees - rookworst naar keuze - varkens rollade - inclusief dienblad Dienblad deluxe 24,99 - rollade naar keuze - droge worst naar keuze - stukje zeeuwsspek - cowboyvlees - stukje grillworst - rookworst naar keuze - huisgemaakte salade - cowbovlees - inclusief dienblad 13
Kerstpakketten Kerstpakket Classic Inclusief; - Droge worst naar keuze - Leverworst fijn of grof- Zeeuwsspek - Potje vleeskruiden - Grillworst - Rookworst fijn of grof - Flesje wijn 19,98 Kerstpakket de Vos Inclusief; - Droge worst naar keuze - Zeeuwsspek - Rookworst - Varkensrollade - Potje vleeskruiden - Entrecote 2 stuks - Varkenshaas 2 stuks - Fles wijn 24,98 14
Kerstpakket Culinair inclusief; - Varkensrollade - Rookworst fijn of grof - Biefstuk 4 stuks - Grillworst naar keuze - Varkenshaas 2 stuks - Potje vleeskruiden - Droge worst naar keuze - Fles wijn - Zeeuwsspek - luxe noten mix 39,98 Kerstpakket Royaal inclusief; - Varkensrollade - Droge worst naar keuze - Biefstuks 4 stuks - Grillworst naar keuze - Varkenshaas 2 stuks - Potje vleeskruiden - Entrecote 2 stuks - Luxe kerststol - Rookworst fijn of grof - Fles wijn - Zeeuwsspek - Toastjes - Luxe noten mix - Cowboyvlees 49,95 15
Kerst pakket Grand Royaal Inclusief; - Rollade naar keuze - Zeeuwsspek - Biefstuk 4 stuks - Rookworst fijn of grof - Entrecote 4 stuks - Spekknabbels - Varkenshaas 2 stuks - Fles wijn - Ribkarbonade 4 stuks - Verschillende tapas - Gegrilde spareribs - Toastjes - Droge worst naar keuze - Cowboyvlees - Grillworst naar keuze - Luxe noten mix 79,98 Kerstpakket Wild all-in inclusief; - Hertenrug filet - Wild paté - Parelhoen - Eendenborst filet - Wild zwijn - Recepten en kruiden 79,98 16
Cadeaubonnen en meer Wij bieden ook de mogelijkheid om een kerstpakket of een geschenk set naar eigen wens in te vullen. Geeft u liever een klein cadeautje, dan kunnen wij eventueel een rollade of een droge worst mooi voor u inpakken. Laat u liever de keuze aan de ander, dan kunt u natuurlijk een cadeaubon geven. Ook deze hebben we in alle soorten en maten, van vijf tot honderd euro! Heeft u niet gevonden wat u zocht? Wij staan altijd open voor opmerkingen en suggesties, zodat we u nog beter van dienst kunnen zijn. Niet is te gek!! Namens het gehele team van slagerij de vos, Fijne feestdagen! 17