menukaart lunch
smaakvolle BROODJES verantwoorde MAALTIJDSALADES Broodjes worden geserveerd met biologisch zuurdesembrood Alle salades worden geserveerd met brood en boter Rundercarpaccio met citroenmayonaise, rucola en boerenkaas 7,00 Salade Niçoise 11,90 Broodje 14 - Huisgerookte zalm met mosterdmayonaise, krokant buikspek en zuurkool 8,00 Zalmsalade met uienringen, tomaat, komkommer en yoghurtdragon mayonaise 11,90 Oude boerenkaas met appelstroop, rucola en tomaat 6,90 Salade carpaccio met rucolapesto en gepofte tomaatjes 11,90 Surf and turf (rosbief met kreeftmayonaise en kappertjes) 6,90 Salade geitenkaas met gekarameliseerde noten en dille mosterddressing 11,90 Broodje gezond met boerenkaas, tomaat, zoet zuur van wortel, groene asperges en rauwe ham 6,75 Gegrilde angus beefburger met gesmolten boerenkaas, gebakken ontbijtspek, tomaat en gbakken ei 15,80 Croque monsieur (luxe tosti met room) 6,90 Twee Van Dobben kroketten met grove mosterd 6,75 warme LUNCHGERECHTEN Sate van kipdij met sate saus (atjar, gefrituurde uitjes en seroendeng, friet en salade) 14,75 Gebakken zalm met olijf-tomaat antiboise (friet en salade) 14,75 Tortellini met knoflook gamba s, chorizo, tomaat, asperge en bosui 14,75 Fettucini carbonara met buikspek, pancetta, paddenstoelen en tomaat 14,75
veluwse EIERGERECHTEN Uitsmijter met ham, boerenkaas en rosbief/spek 7,25 Uitsmijter 14 met champignon, ui, boerenkaas en buikspek 7,75 Omelet met ham, boerenkaas, rosbief of spek 7,25 Omelet 14 met champignon, ui, boerenkaas en buikspek 7,75 EEN BAVAROIS, FRANS VOOR BEIERS is een luchtige pudding. In de gastronomie worden twee soorten bavaroises onderscheiden: op melkbasis en op vruchtenbasis. volle SOEPEN heerlijke DESSERTS Bavaroise van pure chocolade met gepofte rijstparels en ijs van sinaasappel 7,50 Bouillon van tomaat met een tosti van pesto en boerenkaas 5,25 Kaasplateau met vijgenbrood, appelstroop en chutney van rode ui 9,50 Romige soep van Zwolse mosterd met zalm snippers en crème fraîche 5,25 Sorbet 14 6,80
menukaart diner
Veluwse rauwe ham met meloen 7, 75 heerlijke VOORGERECHTEN Huisgerookte zalm met safraan sinaasappeldressing en hangop 9,50 Vitello tonato (dungesneden kalfsvlees bedekt met tonijnsaus) 9,50 Dungesneden gerookte zwaardvis met kreeftenmayonaise en gekruiden crostini s 8,75 Carpaccio van hert met een zoet/zure salade van rode kool en rozijnen met een dressing van speculaas 10,25 HET VERHAAL VAN BRASSERIE 14 Gezellig een bakkie koffie doen, genieten van een heerlijke lunch, een goed glas wijn of een eerlijk diner? De verse ingrediënten zorgen voor pure smaken in alles wat wij serveren. De goede service met passie voor het vak maakt jouw bezoek aan de brasserie onvergetelijk. Kom langs, beleef en geniet! Tarte tatin (omgekeerd taartje) van rode ui en biet gegratineerd met een taleggio-kaas 8,75 Terrine van wildzwijn met gewelde rozijnen en balsamico siroop 9,50 Salade geitenkaas met noten en mosterd- dille dressing 7, 75 bijzondere SOEPEN of... Zwolse Mosterdsoep met spekjes 5, 25 Wild bouillon met een gekonfijt kwartelpootje 6,75 Gerookte paprikasoep met crème fraîche vegetarisch 5,25
krachtige PASTA Tortelini met knoflook gamba s, chorizo, tomaat, asperge en bosui 15,25 Fettucini carbonara met buikspek, paddenstoelen en tomaat 15,25 CHEF MENU SAMENGESTELD DOOR ONZE CHEF-KOK 3-gangen menu 29,00 4-gangen menu 34,00 4-gangen proeverij Brasserie 14 inclusief drie bijpassende wijnen, tafelwater, koffie of thee met bonbons 50,00 uitzonderlijke HOOFDGERECHTEN Gebakken kabeljauw met een beurre rouge 19,75 Zacht gegaarde scholfilet met een saus van Pernod 18,75 Gegrilde Angus beefburger met gesmolten boerenkaas, gebakken ontbijtspek, tomaat en gebakken ei 15,80 Gebakken wildzwijnshaas omwikkelt met speculaasbrokken en een jus van rode port 20,25 Gegrilde Black Angus house steak met een romige saus van blue d Auvergne 20,25 VERGETEN GROENTEN ZIJN GROENTEN DIE MENSEN vroeger veel aten, maar tegenwoordig niet meer. We zijn als mensheid deze groentesoorten vergeten. De aardpeer is hier een van. Een typisch herfstachtige knol met een zoete en nootachtige smaak. Gebakken hertenbiefstuk met een wildstoofpotje en een jus van ontbijtkoek 22,50 Quiche van vergeten groente met een crème van aardpeer en beurre rouge vegetarisch 17,50 of... een van deze heerlijke Veluwse specialiteiten Varkenshaas Diamanthaas Sate Schnitzel met met Stroganoff saus medaillons met van kippendij 300 gram champignonroomsaus 18,25 kruidenboter 20,75 18,25 300 gram 17,75
pure DESSERTS Dame Blanche met chocolade brownie en chocoladesaus 6, 75 Crème brûlée van tonkabonen met chips van ontbijtkoek en kaneelijs 7,50 Bavarois van pure chocolade met gepofte rijst parels en ijs van sinaasappel 7,50 Parfait van hazelnoot en advocaat met een wentelteefje en boerenjongens 7,50 Clafoutis van stoofpeer, een crème van zoet hout en ijs van vanille 7,50 Kaasplateau met vijgenbrood, appelstroop en chutney van rode ui 9,50 super KINDERMENU S Kindermenu 1 Tomatensoep met gehaktballetjes Mini hamburger met frietjes en appelmoes Kinderijsje met verrassing Kindermenu 2 Fruitspies met rauwe ham Pasta met tomatensaus en geraspte kaas Kinderijsje met verrassing Kindermenu 3 Groentesoep met veel groente en gehaktballetjes Puntzak friet met de keuze uit een frikandel, kroket of kipnuggets Kinderijsje met verassing 8,50 8,50 8,50 EEN CLAFOUTIS IS EEN FRANS GEBAK dat als nagerecht wordt gegeten. Orgineel wordt het gemaakt met kersen, die worden overgoten met een beslag van eieren, melk, bloem en suiker. Sommige varianten bevatten ook gesmolten boter of room.
FEESTEN Verjaardag? Netwerkborrel? Zakendiner? Wij zorgen er graag voor dat er nog lang over jouw feestje of bijeenkomst gesproken wordt! Je kunt altijd terecht bij Brasserie 14 met grote of kleine groepen. We verzorgen diners, buffetten, snacks, borrelhapjes precies zoals jij het wilt. Met een lekker bijpassend drankje natuurlijk. Puur Passie. OVERNACHTEN? Een romantisch weekendje weg, een actieve vriendendag of een gezellige familiereünie? Wij heten u van harte welkom bij Hotel De Hoeve van Nunspeet. Midden in de bossen van de Veluwe beleeft u heerlijke dagen. Ervaar de Veluwse gastvrijheid, ontdek de prachtige omgeving, beleef de natuur, slenter door historische stadjes als Elburg, Hattem en Harderwij en rust uit in een van onze gezellige kamers!
/Brasserie14Nunspeet Elspeterweg 14 Nunspeet T. 0341 20 46 14 www.brasserieveertien.nl