EINDEJAARSFOLDER BESTEL TIJDIG VOOR DE EINDEJAARSFEESTEN Folder geldig van 22 december 2016 tot 08 januari 2017 Tel. 050/32 17 24 050/32 17 25 www.brugsevleescentrale.be - info@brugsevleescentrale.be
APERITIEFHAPJES KOUD Gegarneerde amuseglaasjes met: WARM Mousse van gegrilde beenham Mousse van gerookte zalm Mousse van serranoham Mousse van grijze Noordzeegarnaal Mini kippenboutje apéro Bladerdeegje met geitenkaas 1.45 /st. 1.45 /st. 1.45 /st. 1.45 /st. 0.45 /st. 0.45 /st. APERITIEFSCHOTELS Breughel (4 personen) een gevarieerde schotel van verschillende Vlaamse kazen en vleeswaren in blokjes gesneden Tapas (4 personen) een zuiderse gevarieerde schotel met allerhande fingerfood 18.00 /schotel 23.95 /schotel SOEPEN Tomatenroomsoep met balletjes Witlosoepje met gerookte zalm Pompoensoep met Zwarte Woud ham Aspergeroom soep 1.70 / pp. 1.95 / pp. 1.95 / pp. 1.70 / pp.
VOORGERECHT WARM Vispannetje met kreeftensaus 7.20 /st. (*) Scampi s in zachte curry 7.20 /st. (*) Zalmfilet in witte wijnsaus 7.20 /st (*) Tongrolletjes met tuinkruiden 7.20 /st (*) KOUD Rundscarpaccio 6.80 /st (*) Trio van wildpastei met z n konfijten 7.20 /st (*) OOK huisbereide Garnaalkroketten Kaaskroketten Quiches Groenten-spek, prei, mozzarella-tomaat Bladerdeegje met geitenkaas, spek, honing, appel-calvados Foie gras bereid +/- 300g 2.45 /st. 1.85 /st. 2.25 /st. 2.25 /st. 54,50 /kg * borg schotel : 5 /stuk
HOOFDGERECHTEN Eendenborst met grand veneur saus (**) Gevulde kalkoenfilet in roomsausje (**) Winters varkenshaasje met veenbenssaus (**) Lamskroontje met rozemarijn en honing (**) Hertenkalfgebraad op z n winters (**) Fazantenfilet fine champagne (**) Tongrolletjes met tuinkruiden (*) Zalmfilet in witte wijn met fijne groentjes (*) Hertenkalfstopotje (**) 14.60 / pp. 12.80 / pp. 12.80 / pp. 14.60 / pp. 16.20 / pp. 14.60 /pp. 12.80 / pp. 12.80 / pp. 12.80 / pp. kroketjes gratin dhauphinois pureehoorntjes (**) wintergroentjes fruit inbegrepen * borg schotel : 5 /stuk
MENU 24.95 P.P. tomatenroomsoep met balletjes witlosoepje met gerookte zalm pompoensoep met Zwarte woud ham ************* scampi s in zachte curry(*) vispannetje met kreeftensaus(*) trio van wildpastei met z n konfijten (*) zalmfilet in witte wijnsaus (*) ************* gevulde kalkoenfilet in roomsaus(**) hertenkalf op z n winters (**) fazantfilet fine champagne (**) winters varkenshaasje met veenbessensaus (**) tongrolletjes met tuinkruiden (*) ************* dessert (*) Borg schotel: 5 /stuk
WARME EN KOUDE GROENTEN EN SAUSEN GROENTENSCHOTELS Rauwkostschotel 4 personen 10 /schotel 6 personen 14 /schotel Salade, wortelen,boontjes, tomaat, witte kool komkommer, ajuin en aardappelsalade WARME GROENTENSCHOTEL 4 /pp. Assortiment van 5 wintergroenten: Witlo-spekboontjes-tomaat-broccoli-bloemkool Steeds warme sausen te verkrijgen Champignonroom, veenbessensaus, rozemarijn en honing, tuinkruidensaus, witte wijnsaus,fine champagne,grand veneur. 8 /liter AARDAPPEL IDEETJES: Verse kroketten Gratinaardappelen Aardappelpuree 0,18 /stuk 6,80 /kg 4.20 /kg
KOUDE SCHOTEL VLEES: 12.00 / PP. (zonder rauwkostschotel) 14.30 / pp. (met rauwkostschotel) Een feestelijke afgewerkte schotel met een ruime keuze van vlees. Vanaf 4 personen. KOUDE SCHOTEL VLEES & VIS 13.80 / pp. (zonder rauwkostschotel) 16.10 / pp. (met rauwkostschotel) Een feestelijke afgewerkte schotel met een ruime keuze van vlees en vis. Vanaf 4 personen. KERSTKALKOENEN Vers Vers ontbeend Vers opgevuld Gebakken Vers opgevulde kalkoenfilet 5.20 /kg 6.60 /kg 7.10 /kg 8.45 /kg 8.95 /kg
FONDUE 300 GR VLEES 4.85 / euro per persoon Rund- en varkensvlees, kalkoenfilet, spek, worstjes en gehaktballetjes. GOURMET 400 gr vlees 5.95 / euro per persoon Rund- en varkensvlees, kalkoenfilet, diverse burgers,lamskotelet worst, spek en eitje. STEENGRILL 400 gr vlees 6.45 / euro per persoon Rundslapje, varkenshaasje, kipfilet, Ardeens gebraad, Kalkoenfilet, lamskotelet en chipolata. WILDGOURMET 360 gr vlees 10.80 / euro per persoon Haas, hert, fazant, kangoeroe, parelhoen. TEPANYAKI 400 gr vlees 7.40 / euro per persoon Rund, varken, lam, kalkoen, kip, saté, Cordon bleu, ardeens gebraad. Dit alles gekruid en gemarineerd EN VOOR ONZE ALLERKLEINSTEN Kinderfondue 150 gr vlees 2.95 euro per persoon Diverse gehaktballetjes en worstjes Kindergourmet 200 gr vlees 3.45 / euro per persoon Hamburgertje, kalkoenlapje, varkenslapje, chipolata, witte worst en grillworst. TE HUUR : gourmet,fondue en tepanyaki toestellen 5.00 /toestel
KAASPLANKEN ALS HOOFDSCHOTEL +/- 250 gr. per persoon Kaasplank special 8.95 / per persoon Een assortiment van 8 verschillende soorten gerijpte kazen, feestelijk afgewerkt met fruit en nootjes Kaasplank de luxe (min. 4 personen) 10.80 / per persoon Een assortiment van 8 verschillende speciale kazen, heerlijk aangerijpt, feestelijk afgewerkt met fruit en nootjes ALS DESSERT +/- 150gr. per persoon Kaasplank special 6.35 / per persoon Een assortiment van 6 verschillende soorten gerijpte kazen, feestelijk afgewerkt met fruit en nootjes Kaasplank de luxe (min. 4 personen) 7.20 / per persoon Een assortiment van 6 verschillende speciale kazen, heerlijk aangerijpt, feestelijk afgewerkt met fruit en nootjes HEERLIJK ALS AANVULLING: FEESTTIP Brugse beschuiten 140 gr. 3.95 /stuk Konfijt van appel, peer en kaneel 125 gr. 2.98 /stuk Vacherin Mont d or 500 gr. 7.40 /stuk Heerlijk na 20 min. in de oven, past zowel bij het aperitief als bij het dessert
VOOR DE CREATIEVE HUISKOKS HEBBEN WE VOLGEND WILD OOK VERS BESCHIKBAAR FAZANTHAAN FAZANTHEN FAZANTFILET PARELHOEN PARELHOENFILET BOSDUIF WILDE EEND HAAS HAZENBOUT HAASRUG HAASRUGFILET EVERZWIJNFILET EVERZWIJNRAGOUT HERTENFILET HERTENRAGOUT
BESTELLEN UITERLIJK BESTELLEN TEGEN: Woensdag 21 december voor kerst Woensdag 28 december voor nieuwjaar Op 24 december en 31 december is de winkel doorlopend open van 8.30h tot 16.00h 25 december en 1 januari gesloten. Het BVC team wenst u en uw familie een zalige Kerst en een gelukkig en gezond 2017!!!!!