Oud-Dorpsstraat 38 2990 Loenhout Tel. 03 669 77 79 www.schalienhuis.be info@schalienhuis.be Voorstellen buffet - 2016 Voor groepen vanaf 20 personen
Drank Dranken à la carte Alle bestelde dranken worden aan taverneprijs aangerekend All-in formule 1 - Aperitief: Cava of fruitsap - Witte en rode huiswijn, water gedurende een normaal verloop van het diner - Koffie of thee met een koekje. Warme chocomelk voor de kinderen. Volwassene 18 Kinderen <3 jaar gratis / 3-9 jaar: 4,5 / 10-16 jaar: 10 Gedurende 4 uur. All-in formule 2 - Aperitief: Kirr, cava of fruitsap - Witte en rode huiswijn, water * - Dranken ( bier, frisdrank en huiswijn) - Koffie of thee met een koekje. Warme chocomelk voor de kinderen. Volwassene 22 Kinderen <3 jaar gratis / 3-9 jaar: 6 / 10-16 jaar: 12 Gedurende 4 uur. Hapjes Koude hapjes - Rauwkost - Garnalen cocktail - Gandaham/ meloen - Carpaccio runds - Gerookte eendenborst Warme hapjes - Gefruite scampi - Mini kaaskroket - Mini garnaalkroket - Bladerdeeghapje - Dagsoepje - Gebakken scampi - Sint-jacobsvrucht Desserthapjes - Chocomousse - Huisbereid gebak - Profiterol met crème patissier en chocoladeganache - Huisbereid gebak Prijzen hapjes 2 stuks 3,4 3 stuks 4,8 4 stuks 6 5 stuks 7 6 stuks 7,8 7 stuks 8,4
Koud buffet Basis Mengeling verschillende slasoorten/ salades van aardappelen, komkommer, wortel en knolselder/ gevuld eitje/ assortiment broodjes/ pasta/ cocktailsaus, mayonaise, olijfolie koude extractie en boter. Keuzegerechten - Kippenboutjes - Rosbief - Gandaham met meloen - Carpaccio van runds - Tomaat met buffelmozarella en verse basilicum - Gerookte eendenborst met Calvadosappeltjes - Vitello Tonnato (gebraad van kalfs) - Vers gepocheerde zalm - Tomaat gevuld met grijze Noordzeegarnalen - Gerookte zalm, forel en heilbot Koud buffet Hoofdgerecht Basis 7 9 Keuze gerechten 3,50 / keuzegerecht 3,50 / keuzegerecht Aantal keuze gerechten Minstens 3 Minstens 5
VOORGERECHTEN Suggestie - Pata Negra ham met meloen - Rosbief van kalfsfilet (vitello tonato) Wild (seizoen) - Rosbief van hertenkalf - Gerookte eendenborst - Wildassortiment - Wilde eend Klassiek - Carpaccio van rundsfilet met parmesan en rucola - Seranoham met meloen - Duo van kaas- en garnaalkroketjes - Salade Ardennen (lauw geitenkaasje, spekreepjes en honing) Alledaags - Kaaskroketjes - Kippenpasteitje - Salade Klassiek met eitje en gekookte hesp - Salade/gerookte paling - Sint-jacobsvruchtjes Asperges (seizoen) - Parmaham - Gerookte zalm en mousseline - Verse gepocheerde zalm - Vlaamse wijze - Garnaalkroketjes - Garnalencocktail - Salade Schaliënhuis/ kruidig gebakken scampi/ gerookte zalm - Zalmcocktail SOEPEN - Tomatenroomsoep (met balletjes) - Cressonroomsoep - Kervelroomsoep - Venkelroomsoep - Aspergeroomsoep - Kippenbouillon - Minestronesoep SORBET - Aardbeien/ Appel/ Bosbessen/ Passievruchten
Hoofdgerecht Suggestie - Ossenhaas - Kalfsoester - Lamskroonfilet - Eendenborst - Entrecôte - Kalfsgebraad Wildgerechten (seizoen) - Filet van haas - Filet van hertenkalf - Filet van fazant - Jachtstoofpotje - Kabeljauwhaasje - Zeewolf - Grietfilet - Mosselen - St-jacobsvruchten Klassiek - Parelhoenfilet - Steak - Varkenshaasje - Varkensgebraad/ rosbief - Scampi - Zeewolffilet Alledaags - Videe - Kalkoenfilet - Varkensorloff - Zalmfilet - pan en Suggestie - Dessertwaaier - Sabayon/ vanille/ rood fruit - Trio chocolade - Appelstrüdel ijs en room - Trio Mangogebakje/ passievruchtenmousse/ vanille ijs - Trio Speculaasgebakje/ passievruchtenmousse/ vanille ijs - Bekijk ons uitgebreide à la carte kaart Klassiek/ alledaags Huisbereid ijs - Coupe fruit - Banana Split - Dame Blanche - Stadius (mokka ijs/ karamel/ bresilienne nootjes) Gebak - Appelstrüdel
Suggestie buffet 5 gangen 4 gangen 3 gangen 3 gangen 3 gangen Sorbet enbuffet (3 ) 50 pp 47 pp 47 pp 43 pp 39 pp Klassiek buffet 5 gangen 4 gangen 3 gangen 3 gangen 3 gangen Sorbet enbuffet (3 ) 46 43 43 39 35 Alledaags buffet 5 gangen 4 gangen 3 gangen 3 gangen 3 gangen Sorbet enbuffet (3 ) 39 pp 37 pp 37 pp 32,5 pp 29,5 pp 5 % korting onder bepaalde voorwaarden