Catering lijst 2013 Graag presenteren wij U onze cateringlijst 2013. Wij hopen dat er ook voor U een passende suggestie tussen staat. Vanaf 15 personen komen wij de catering bij uw thuis bezorgen,de warme gerechten worden geleverd met warm houd apparatuur. Binnen 10 km. is het bezorgen gratis. Bekijkt U ook eens ons uitgebreid Tàpas aanbod en laat u en uw gasten verrassen door de diversiteit en mogelijkheden van deze gerechten. Ook kunt U Tàpas gerechten combineren met andere gerechten van onze cateringlijst. Voor grotere groepen(> 50 per.) maken wij graag een voorstel op maat. In deze catering lijst staan voornamelijk buffet gerechten, wij verzorgen echter ook complete diners en walking dinners op locatie, voor meer informatie hierover kunt U contact met ons opnemen. Alle gerechten van deze lijst kunnen wij U ook aanbieden in combinatie met een arrangement in ons eigen sfeervolle partycentrum t Anker A.huzarensalades B.uitbreidingen C.vleesgerechten D.uitbreidingen warm E.koud en warm buffet F.Tàpas hapjes, buffetten, specialiteiten G.broodjes en hapjes H.barbecue en partypan I. serviesgoed J. voorwaarden A.huzarensalade. (Vanaf 15 personen) 1.Huzarensalade(ca. 225 gram.p.p.) uit eigen keuken, op schaal geserveerd, feestelijk opgemaakt met ham/asperge rolletjes, gevulde eitjes en garnering(komkommer/tomaat/fruit etc.). Prijs per persoon 6,75 2.Huzarensalade(ca. 175 gram p.p.) uit eigen keuken, op schaal geserveerd met ham/aspergerolletjes, gevulde eitjes en garnering. Verse roze garnaaltjes met whiskeysaus, gerookte zalm, gerookte palingfilet, gerookte makreel en zalmsalade.(ca. 150 gram vis p.p.) Prijs per persoon 14,75
B.Uitbreidingen 1.stokbrood en kruidenboter prijs per persoon 1,65 2.assorti brood; molensteenbrood, ciabatta, notenbrood, Meergranenbol. Met tapanade, pesto en kruidenboter Prijs per persoon 3,00 3.gepliceerde tomaat gevuld met kip/kerry of garnaaltjes met whiskeysaus Prijs per stuk 1,95 4. soep naar keuze prijs per persoon 2,25 ( vanaf) 5.dessert, diverse mogelijkheden, bijvoorbeeld div. bavaroises, chocolademousse, Crème brulee, Tiaramisu, Hangop met rood fruit etc. prijs op aanvraag salades; onze salades kunt U bestellen per 100 gram, zodat U zelf de hoeveelheid en diversiteit van uw saladebuffet kunt samenstellen. 4. Lekkernij salade (rauwkost met oa paprika, komkommer, wortel en radijs) met frisse dressing. Per 100 gram 1,45 5.Pastasalade met paprika, rode ui, wortel en hamblokjes. Per 100 gram 1,85 6.aardappelsalade (Kartoffelsalade) per 100 gram 1,85 7.frisse komkommer/dille salade per 100 gram 1,85 8.fruitsalade, met oa ananas, meloen, druiven en perzik. Per 100 gram 1,75
C.vleesgerechten Afhankelijk of U wilt combineren met een koud buffet, of andere gerechten kunt U er voor kiezen om een portie van 100 gram of 150 gram vlees(gewicht is excl. Saus) p.p. te kiezen. te bestellen v.a. 10 personen per soort. 100g. 150g 1.runderstoofpotje met uien en champignons 5,55 p.p. 6.65 2.Boeuf bourguignon, runderstoofpotje met uitgebakken spekjes, lente uitjes en champignons, op smaak gebracht met rode wijn en thijm. 6,00 p.p. 7,65 3.Hongaarse goulash 6,00 p.p. 7,65 4.kipfilet met satésaus 5,50 p.p. 7,15 5.kipfilet met groenten en kerriesaus 5,50.p.p. 7,15 6.kipfilet met zoet/zuursaus 5,50 p.p. 7,15 7.kip/champignonragout 5,50 p.p. 7,15 8.warme beenham (gesneden) met champignon roomsaus 5,35 p.p. 7,00 9.varkens fricandeau met sate saus 5,50 p.p. 7,15 10.varkensvlees reepjes met pangangsaus 5,50 p.p. 7,15 11.varkenshaas puntjes met champignonroomsaus 6,65 p.p. 8,65 12.varkenshaas puntjes met stroganoffsaus 6,65 p.p. 8,65 13.Gehaktballetjes met tomatensaus 5,00 p.p. 6,35 14.Runderfiletrollade met rode wijnsaus 6,65 p.p. 8,65 Bovenstaande gerechten zijn incl. witte rijst of stokbrood. D.Uitbreidingen warm 1.gegratineerde aardappelen uit de oven (ca. 150 gram p.p.) 2.bloemkool/broccoli/wortel mix (ca. 150 gram p.p.) 1,85 p.p. 1,65 p.p. E.koud en warm buffet 1.Voorstel warm en koud en buffet; Huzarensalade uit eigen keuken Gevulde eitjes en ham/asperge rolletjes Meloen en rauwe ham Pastasalade Frisse rauwkost salade Stokbrood en kruidenboter Hongaarse goulash Sate van kipfilet
Witte rijst Prijs per persoon 14,75 2.Voorstel warm en koud buffet met div. vissoorten Huzarensalade uit eigen keuken Gevulde eitjes en ham/aspergerolletjes Garnering Pastasalade Lekkernij salade Verse roze garnaaltjes met whiskeysaus Gerookte zalm Gerookte palingfilet Makreelfilet Gamba s met knoflook en tuinkruiden Stokbrood en kruidenboter Kipfilet met zoet/zuur saus Runderstoofpotje met uien en champignons Rijst Prijs per persoon 18,00 Mocht U keuze een andere vleessoort zijn dan is dit in overleg altijd mogelijk. F.Tàpas Tàpas zijn kleine gerechten en/of hapjes die men in Spanje veelvuldig tegenkomt in de typische Tàpas bars en taverne s. Inmiddels zijn de Tàpas s ver over de spaanse grenzen geadopteerd. Wij proberen de smaken uit andere Zuid Europese landen te combineren met de Spaanse Tàpa, zodat u een variatie en gerecht(jes) kunt samenstellen die in kleine hoeveelheden Worden geserveerd. Naast de Tàpas gerechten hebben wij enkele buffetvoorstellen voor u gedaan. Hapjes/prikkers ( prijzen per stuk/ portie, min. afname 20 stuks per soort) Rolletjes serranoham met rucola, pijnboompitten en dressing 1,70 Crostini met chorizo en gerookte meerval 1,70
Wrap met serranoham, kruidenkaas en ijsbergsla 1,50 Wrap met gemarineerde zalm, tuinkruidenkaas en pesto 1,50 Half eitje gevuld met tapenade van knoflook, peterselie en olijven 1,50 Half eitje gevuld met tonijnmayonaise 1,50 Half eitje gevuld met zalmmayonaise 1,50 Spiesje van pittig gehaktballetje met tapenade en zongedroogde tomaat 1,70 Spiesje van olijf, chorizo,en serranoham 1,50 Soesje gevuld met kaasmousse ( vegetarisch) 1,30 spiesje met olijf, artisjok, paprika, augurk en zongedroogde tomaat ( vegetar) 1,70 spiesje van aubergine, artisjok en gegrilde paprika (vegetarisch) 1,40 spiesje met gepliceerde en gemarineerde minitomaat en courgette (vegetarisch) 1,75 Spiesje van black tiger garnaal met serranoham en zongedroogde tomaat 1,75 Carré van roggebrood en kruidenkaas 1,50 Komkommerrolletje gevuld met gehakte heilbot en gegrilde paprika 1,75 Zalmbonbon gevuld met forelmousse in een miniglaasje 2,00 Galiameloen en gandaham aan een prikker 1,50 Salade garnalen, gerookte zalm, tomatendressing in miniglaasje 2,00 Pittig gegrilde kipfilet aan een stokje met dipsaus in een miniglaasje 2,25 Koude gerechten ( prijzen per portie = 100gr., min. afname 500gr.) Gamba s in knoflookolie, peterselie en pepertjes 7,75 Gehaktbaletjes in tomatensaus en groenten 4,50 Pittige gehaktballetjes 4,50 Portie olijven 3,25 Portie dadels gevuld met roomkaas 3,85 Serranoham en Chorizo 4,20 Rundercarpaccio met rucola, pijnboompitten en balsamicodressing 8,25 Aardappelsalade met knoflook en bieslook 3,75 Pesto,tapenade en ailioli ( samen 100 gr.) 4,75 Galiameloen met Serranoham 4,75 Manchego, notenkaas, blauwschimmel 6,15 Gemarineerde champignons/aubergines 4,75 Gevulde pepertjes met roomkaas 4,15 Gevulde minipaprika s met roomkaas (peppersweet) 4,15 Brood ( prijzen per portie = 100gr., min.afname 500 gr.) Molensteenbrood olijf, brandnetel, bruin,noten of wit 3,00 Notenbrood, 2,50 Focaccia, 1,90 Stokbrood 1,50
Luxe salades ( prijzen per portie = 100gr., min afname 500 gr.) Frisse salade met gerookte zalm, noorse garnalen, zongedroogde tomaatjes, uitgebakken spekblokjes en tomaten/basilicum dressing 4,70 Vitello Tonato, gebrden kalfsmuis met tonijnmayonaise, kappertjes en ruccola 4,90 Salade Nicoise, salade van haricots verts met tonijn, ansjovis en Kappertjes 4,90 Griekse Salade, frisse sla met paprika, tomaat, olijven en Fèta kaas 4,70 Salade van groene asperge met gamba s, tomaat en champignons 6,30 Salade van gerookte kip, mango, pijnboompitten en frambozendressing 4,70 Warm (prijzen per portie = 100gr., min afname 500 gr.) Gegrilde kippenvleugeltjes 5,00 Pikante kip met saus van sambal,ketjap en room 5,50 Kippenlevertjes met spek, uitjes en madeirasaus 5,85 Gehaktballetjes in pikante tomatensaus 5,00 Runderstoofpotje met ui en champignons 5,55 Gekruide stukjes varkenshaas met uienringen en champignons 6,50 Gegrilde spareribs 4,75 Scampi s met knoflook en tuinkruiden uit de oven (ongepeld) 7,00 Scampi s met knoflook/ketjapsaus en tuinkruiden ( gepeld ) 8,00 Zalmfilet met kreeftensaus en tuinkruiden 7,00 Tongrolletjes met wittewijnsaus 6,50 Zalm, tong en gamba s met Hollandaise saus en basilicum 8,00 Heilbotfilet en kerstomaat uit de oven met zeekraal en olijfolie 8,00 Chili con carne, pittig bonengerecht met gehakt, paprika en ui 6,00 Gebakken aardappeltjes in schil 2,75 Gegratineerde aardappelen met room en knoflook 1,95 Kip in Sherrysaus met champignons 6,00 Kip tortilla, gegratineerd met kaas 4,50 F1. Hapjes buffet koud en warm Voorbeeld Tàpas (hapjes) buffet ( ca. 300 gr. p.p.) Voor recepties, borrels en feestavonden -Wrap met gemarineerde zalm en roomkaas -Half eitje gevuld met tonijnmayonaise en kappertjes -Portie olijven -Rolletjes serranoham met rucola, pijnboompitten en dressing -Gevulde minipaprika s met roomkaas -gegrilde gamba met gemarineerde tomaat en knoflook
-crostini met pate en chutney van vijgen -Gehaktballetjes met pikante tomatensaus ( warm ) -Spaansse visschotel ( tong, zalm garnalen) -div. broodsoorten met pesto en tapenade Prijs per persoon 13,75 ( vanaf 20 personen) Incl. 1 bord per persoon (vuil retour) Vorkjes en Servetten Warmhoud rechauds F2.hapjes buffet puur koud Voorbeeld hapjes buffet met eenvoudige, pure maar zeer lekkere luxe hapjes waar u en uw gasten zeker van zullen genieten. Ca. 300 gr. per persoon voor recepties en borrels Gepocheerde zalm met whiskeysaus Domino van kaas en roggebrood Wrap met guacomole en gerookte kip Serranoham rolletje met ruccola en pijnboompitten Gegrilde gamba met gemarineerde tomaat Gevulde pepertjes en olijven Gegrild gehaktballetje met gegrilde paprika en tapenade Zalmbonbon gevuld met forelmousse en wakame Kipknijper met cajunsaus Brood variëteit pesto en tomaten tapenade Prijs per persoon 14,00 Incl. 1 bordje en vorkje Incl servetten F3.Voorbeeld Tàpas buffet als maaltijd( ca. 500/600 gr. per persoon) -gevulde olijven -dadels gevuld met roomkaas en omwikkeld met serranoham -peppersweet ( mini paprika met roomkaas) -spiesje van gegrilde gamba en Ganda ham -komkommerrolletjes met gerookte heilbot en paprika -wraps met gemarineerde zalm en groene pesto -wrap met serranoham, roomkaas en ruccola -salade met gerookte zalm, noorse garnalen, gemarineerde tomaatjes, uitgebakken spekjes en tomaten/basilicumdressing -salade van gerookte kipfilet, mango en frambozendressing
-Kip tortilla s -Tongrolletjes en zalmfilet met witte wijnsaus en tuinkruiden - Albondiga s (gehaktballetjes met tomatensaus) -pikante kip -molensteenbrood, stokbrood en ciabatta met pesto en tapenade Prijs per persoon 18,50 ( vanaf 20 persoen ) Incl 2 tàpasbordjes, bestek en servetten(vuil retour) Warmhoud rechauds F4.Voorbeeld Tàpas buffet ( als maaltijd)(ca. 500/600 gr. p.p.) -Rolletjes serranoham met rucola, pijnboompitten en dressing -Wrap met gerookte kip, mango en kruidenkaas -Half eitje gevuld met zalmsalade -Portie gevulde olijven -portie gevulde peppadews -zalmbonbons met forelmousse en kruidenmayonaise -knoflookcrostini met chorizo en gerookte meerval -Rundercarpaccio met rucola, pijnboompitten en balsamicodressing -vitello Tonato ( kalfsvlees met tonijnmayonaise) -Frisse salade met gerookte zalm, noorse garnalen, zongedroogde tomaatjes, uitgebakken spekblokjes en tomaten/basilicum dressing -Salade van groene asperge met gamba s, tomaat en gemarineerde champignons -Scampi s met knoflook en tuinkruiden ( gepeld) -Pikante kip met saus van sambal,ketjap en room -Gehaktballetjes in pikante tomatensaus -varkenshaaspuntjes met uienring en champignons -pilav rijst en gegratineerde aardappelen -Molensteenbrood, stokbrood,notenbrood -Pesto, tapenade en ailioli Prijs per persoon 21,75 ( vanaf 20 personen) Incl. 2 tapasbordjes, bestek en servetten(vuil retour) Warmhoudrechauds
G..broodjes en hapjes 1.Assortiment luxe belegde hapjes/broodjes; Belegd met oa. -Gerookte zalm -Gerookte paling -Brie -Camembert -Roompate -Kipsalade -Zalmsalade -Rosbief -filet american Belegd op toastjes Belegd op stokbroodjes Belegd op minibroodjes Tramezini sandwich Belegd op broodjes (half) Belegd op broodjes (heel) 1,45 p/st. 1,95 p/st. 2,50 p/st. 2,50 p/st. 3,00 p/st. 3,30 p/st. Minimale afname per soort 20 st. Kijk ook bij onze tàpas hapjes/prikkers voor andere hapjes en prikkers. H.Barbecue en partypan ( vanaf 15 personen) 1)barbecuepakket t Anker 13,75 p.p. barbecueworst Sate van varkenshaas Hawaispies Shaslick hamburger 2)barbecuepakket De Lekkernij 14,75 p.p. Gemarineerde kipfilet
Sate van varkenshaas Hamburger Barbecueworst Gemarineerd varkenslapje 3)barbecuepakket luxe 15,75 p.p. Sate van kipfilet Gemarineerde biefstuk Gemarineerd varkenslapje Cajunspies( varkenshaas) Gemarineerde speklap 4)barbecuepakket luxe extra 17,50 p.p. Sate van kipfilet Gemarineerde biefstukjes Spareribs Gamba spies ( gemarineerd met knoflook) Gemarineerde zalmfilet Cajunspies 5)Barbecue voor de kleintjes 6,75 p.p. -barbecueworst -sate stokje -hamburger Met aangepaste hoeveelheid garnituur 6)Vegetarisch 13,50 p.p. -groenteburger -vegetarische sàte -vegetarische hamburger -vegetarische spies van div. groenten/quorn 7) huur gasbarbecue ( 20-40 pers.) incl gas 20,00 8)Partypan assortiment 18,50 p.p. Shoarma Gyros
Gemarineerd varkenslapje Grillworstje Mini hamburger Bieflapje Gemarineerde kipfilet Gekruide krielaardappeltjes Roerbakgroenten Champignons en uienringen Incl. partypan en gas Bovenstaande barbecue/ partypan pakketten worden geleverd met; Huzarensalade ( uit eigen keuken) Vers fruitsalade Rauwkostsalade Pastasalade Komkommer/dille salade kartoffelsalade Stokbrood en kruidenboter Whiskeysaus Zigeunersaus Satesaus Borden, bestek en servetten Wilt u een luxer garnituur bij uw barbecue of partypan, dan kunnen wij u het volgende aanbieden; Kartoffelsalade Huzarensalade met gevulde eitjes opgemaakt Vers fruit salade rauwkostsalade Salade van gemarineerde tomaat en basilicum Salade van groene asperges met gemarineerde champignons en gamba Griekse salade met tomaat, feta, paprika en olijf en rode ui Komkommer/dille salade Assortiment brood ( molensteen, foccacia, stokbrood) Kruidenboter, pesto en tapenade Whiskeysaus, knoflooksaus en zigeunersaus Sate saus
Borden, bestek en servetten Prijs per persoon 3,25 extra I.serviesgoed 1.bord,mes, vork en servet 0,75 Incl. afwas 1,50 J. voorwaarden Buiten een straal van 10 km. Hanteren wij een kilometervergoeding van 0,60 per km. Voor het bezorgen en/of ophalen van uw bestelling. Wij vragen U om minimaal 5 dagen van te voren uw bestelling door te geven, om teleurstellingen te voorkomen, en de kwaliteit van onze producten/gerechten te garanderen. Tijdens de kerstdagen hanteren wij een andere lijst en kunt u niet bestellen van de algemene cateringlijst. Wij zijn gesloten van zaterdag 13 juli tot en met maandag 5 augustus en van 26 december tot en met 5 januari. Betalingen geschieden contant bij aflevering tenzij anders is overeengekomen. Op al onze leveringen en diensten zijn de Uniforme voorwaarden van de Horeca van toepassing. Een exemplaar wordt u op verzoek toegezonden. Wij wensen U smakelijk eten, Frank en Christel Welten De Lekkernij/ t Anker Grootdorp 73 5815 AN Merselo Tel. 546217 Fax.546250 www.lekkernij.nl