Van onderbuik naar onderbouwing

Transcriptie

1 Van onderbuik naar onderbouwing Prof. dr. ir. Jack van der Vorst, Wageningen Universiteit Drs. Edwin Wenink, FloraHolland U.A. Robert Ossevoort, MSc, Wageningen Universiteit Congres Topsector Logistiek, 1 april 2015

2 Boeket van vandaag 1 Ontwikkelingen en gevolgen 2 DaVinc 3 i project 3 Bevindingen van het project 4 Samenwerken met het MKB: geleerde lessen 5 Discussie 2

3 Het sierteeltnetwerk Productie Transport Hubs Transport Markten High dynamics and uncertainty in supply and demand Product quality changes during distribution guaranteed vase life! Demand driven retail chains, supply driven detail chains Last-minute changes and rush-orders Dedicated tailored logistics concepts to differentiated market segments 3

4 Fundamentele veranderingen Netwerk- en marktuitbreiding Internationalisering Verantwoord Virtualisering van de handel 4

5 Virtualisering Hoofdtrend: virtualisering 5

6 Marktaandeel afzetkanalen 6

7 Uitdagingen voor de toekomst M- en E- Europese markten, virtualisering Virtualisering, conditionering technologieën Directe handel slaat NL netwerk over Herontwerp logistieke netwerk Welke gezamenlijke acties moet de sector ondernemen? 7

8 8

9 Boeket van vandaag 1 Ontwikkelingen en gevolgen 2 DaVinc 3 i project 3 Bevindingen van het project 4 Samenwerken met het MKB: geleerde lessen 5 Discussie 9

10 Dutch Agricultural Virtualized International Network with Consolidation, Coordination, Collaboration and Information availability ( )

11 DaVinc 3 i doelen Versterken leidende positie van Nederlandse sierteeltcluster in virtueel, internationaal handelsnetwerk Logistiek ICT Businessmodellen Hubnetwerken Transparantie & ketenplatform Samenwerken Flexibele & vraaggestuurde concepten Synchromodale strategieën 11

12 Betrokkenheid sector Universiteiten Kwekers Handelsbedrijven Logistieke Dienstverleners 12

13 13 Trends impact - benchmarks Retail Detail E-tail

14 14 Trends impact - benchmarks Consumenten kunnen kwekers direct vinden: door virtualisering verdwijnen schakels uit de keten!

15 Emergence of Orchestrated Trading Networks Central Logistics Hub Virtual Orchestration 15

16 Key supply chain design decisions Channel choice: Retail / Detail / Etail Personalisation: basic product or added value services Last mile solution: home delivery, depot, etc. Consumer/ Market Sourcing : regional, EU or global Replenishment mode: traditional or VMI Position Customer Order Decoupling Point (CODP) Direct transport or via EU hub network Consolidation in transport; modality: road, rail, water, air Logistics 16 Containerisation with modified atmosphere Virtualisation logistic objects: products, quality, containers,.. Digital information exchange: order, transport, demand (POS), supply (planned availability), financial, etc. Technology

17 12 Commerciële scenario s Retail ketens Retail ketens Flora provider Kweker evolutie Retail ketens Retail ketens Kweker revolutie Detailwinkels Consument Detailwinkels Detailwinkels Detailwinkels Flora provider Flora markt Flora markt Kweker Kweker evolutie revolutie Webshop Webshop Fresh provider Kweker evolutie Webshop Webshop Kweker revolutie 17

18 Logistieke functies en activiteiten Kan bijv. ook export zijn Selecteren Oogsten Sorteren Verkoop Bundelen Transport Bufferen Kwaliteitscontrole Verificatie Boeketteren Aflevering bij LSP/klant Assemblage Value Added Logistics Verkoop aan consument Mogen meer dan eens voorkomen 18

19 Proces Strategisch Lange termijn / Sector 4 jaar PhD 4 jaar PhD 4 jaar postdoc 2 jaar postdoc Tactisch Middellange termijn Operationeel Dagelijkse praktijk bedrijf 6 mnd Master 4 mnd Bachelor 6 mnd Master 4 mnd Bachelor 6 mnd Master 4 mnd Bachelor 4 mnd Master 4 mnd Bachelor 19

20 Meer dan 60 studenten ingezet! Algemeen bloemen planten e-tail retail detail

21 Komen tot algemene inzichten 21

22 Wetenschappelijke inzichten 22

23 Geleerde lessen voor de praktijk 23

24 HET scenario: one size fits all bestaat niet! Elk bedrijf bepaalt eigen toekomst, maar gebruik onze inzichten!

25 25 Hoofdconclusies 1. Neem actie! 2. Denk vanuit markt - consument! 3. Maak bedrijfsprocessen vraaggestuurd 4. Ontwikkel gezamenlijk een Europees logistiek netwerk 5. Deel (vooruitgeschoven) voorraad en transport (pooling) 6. Creëer als sector een open informatieplatform 7. Gebruik beschikbare data en wees pro-actief 8. Responsieve ketens vereisen horizontale en verticale samenwerking

26 Boeket van vandaag 1 Ontwikkelingen en gevolgen 2 DaVinc 3 i project 3 Bevindingen van het project 4 Samenwerken met het MKB: geleerde lessen 5 Discussie 26

27 DaVinc 3 i doelen Versterken leidende positie van Nederlandse sierteeltcluster in virtueel, internationaal handelsnetwerk Logistiek ICT Businessmodellen Hubnetwerken Transparantie & ketenplatform Samenwerken Flexibele & vraaggestuurde concepten Synchromodale strategieën 27

28 Vraaggestuurde logistieke netwerken

29 Samen een logistiek netwerk! Kosten Tijd CO2 29

30 Multi-modaal metromodel netwerk 30

31 Minder kosten met uniforme bloemenkar! Operationeel kostenvoordeel mln 21/omloop Terug verdienen? 0 5 jaar 31

32 De logistiek - Aanvoer KOA in eigen beheer - Fulfilment via VDP commissiehandel: inkoper & voorraadhoudend, operationele uitvoering (logistiek van de exportbedrijven) - Export: via eigen lijnen / externe transporteurs 32

33 Dus: onderzoek In bestaande cash & carry netwerk een locatie als centrale hub voor omringende locaties? Wat zijn logistieke gevolgen van zo n koppeling? Aangetoond: nut koppelen voorraad voor bepaalde productgroepen Inzicht in optimale netwerkconfiguratie voor bepaling meest geschikte hubs voor centrale gepoolde voorraadlocatie 33

34 Van aanbodgestuurd... Als voorraad bloemen in EUmarkt gehouden wordt + daar boeketteren, dan levering vanuit hub in NL aan klanten tot op +/-750 km. Reden: efficiënte import en netwerklogistiek door groot eigen kwekersvolume in NL (assortiment). 34

35 Tot vraaggestuurd binnen 4 uur Gemiddelde afstand van hub tot klant neemt af 35

36 Bepalen van logistieke hubs Logistieke kosten = Voorraadkosten + Transportkosten + Locatiekosten Reactietijd reactietijd / kwaliteit -> aantal hubs # hubs 36

37 Informatie platform

38 Pilot virtualisering productkwaliteit in sierteeltketens Tracking & tracing technologie (RFID, wireless) Real-time Kwaliteitsgestuurde Plantenketen Kwaliteit monitoringstechnologie (sensoren, dataloggers) Vermindering verspilling Kortere doorlooptijden Betere capaciteitsbenutting Future Internet functionaliteit Betere kwaliteit voor consumenten 38

39 Via internet real-time inzicht in productkwaliteit Virtuele Locatie A Virtuele Plant Virtuele Locatie B Location A Conditie update Plant locatie update Location B Conditie update 39

40 Een voorzetje voor virtualisering 40

41 Mock-up kwaliteitsmonitoring Overview of conditions Overview of cultivars in docking area Quality of cultivars Appropriateness of storing conditions for cultivars present Alarms for problem notification 41

42 Mock-up kwaliteitsmonitoring Historic quality trajectory based on measurements Simulated quality based on decay models Alarms for expected quality problems Recommended interventions 42

43 43 Samenwerken

44 Denk in waarde, niet in kosten! Eindklant? diensten! producten! etc. 44

45 Creëer businessmodel samen met ketenpartners 45

46 Samenwerken? Vertrouwen & toewijding! 46

47 Huidige keten 7 Kwekers Tussenhandel 21 Broeiers Consument

48 Aanbevolen keten Veredeling 76 Kwekers Tussenhandel 21 Broeiers Consument

49 Samenwerking Vertrouwen Onafhankelijkheid Regie & controle Toewijding & belangen Communicatie & informatie Veiligheid & angst 49

50 Boeket van vandaag 1 Ontwikkelingen en gevolgen 2 DaVinc 3 i project 3 Bevindingen van het project 4 Samenwerken met het MKB: geleerde lessen 5 Discussie 50

51 Succesfactoren van samenwerkingen in sierteelt 51

52 Bijzonder vertrekpunt; het cluster is eigenlijk 1 bedrijf Kwekers Klanten/Kopers Dienstverleners / FloraHolland / BBH A F H A N K E L I J K H E I D 52

53 Roos van Leary 53

54 Roos van Leary 54

55 Opzet samenwerking binnen DaVinc3i Strategisch Lange termijn / Sector 4 jaar PhD 4 jaar PhD 4 jaar postdoc 2 jaar postdoc Tactisch Middellange termijn Operationeel Dagelijkse praktijk bedrijf 6 mnd Master 4 mnd Bachelor 6 mnd Master 4 mnd Bachelor 6 mnd Master 4 mnd Bachelor 4 mnd Master 4 mnd Bachelor 55

56 Succesfactoren van samenwerken (congres DaVinc 3 i) 1. Vertrouwen 2. Transparant 3. Doel 4. Vraaggericht werken & denken 5. Zelf ter discussie stellen 6. Durf te scheiden (& hoe?) 7. Informatiedeling 8. Commitment (hard & zacht) 9. Meetbare doelen 10. Financiële model (k&b) 11. Geven en nemen 12. Veranderingsgezindheid & - management (durf klein te beginnen) 13. Betrek hele keten/eindverkoper 14. Governance/besturing 56

57 Dynamiek in de samenwerkingslevenscyclus Business Strategie Samenwerkingsstrategie Partnering Ontwerp & Implementatie Evaluatie & Management Aanpassen Wat is het doel van de samenwerking? Hoe helpt het mijn bedrijf verder? Is dat meetbaar te maken? Wat voor partners heeft u nodig? Hoeveel? Hoe intensief moet de samenwerking zijn? Met wie wil ik samenwerken? Onder welke voorwaarden? Welk business plan kunnen we samen opstellen? Welke afspraken moeten we maken? Hoe is de besluitvorming geregeld? Hoe zit het financieel in elkaar? Moet ik mijn eigen organisatie aanpassen? Hoe doen we de planning? Wie zijn de verantwoordelijken? Hoe sturen we bij? Hoe coördineren we ons werk? Hoe evalueren we de samenwerking? Wat moeten we verbeteren? Moeten we minder of meer in de samenwerking gaan investeren? Wie vertrekt, wie komt erbij? 57

58 De winst van langetermijnrelaties (6 jaar) Toyota Big 3 US Defecten Productiviteit Voorraad (% omzet) -84% +36% -35% -47% +1% -6 % Bron: Dyer (2000) Dezelfde toeleveranciers presteerden beter voor Toyota dan voor GM, Ford en Chrysler

59 De tien geboden van samenwerking Maak de doelen zoveel mogelijk meetbaar 2. Begin simpel; kies indien mogelijk voor een stapsgewijze benadering 3. Maak voldoende capaciteit vrij 4. Werk aan gedrag, vertrouwen, commitment. 5. Kijk op langere termijn 6. Besteed aandacht aan communicatie 7. Zorg voor een goede governance (met name besluitvorming) 8. Spreek vooraf het financiële model af 9. Wees bereid afspraken steeds bij te stellen 10. Bepaal van tevoren de manier van toeen uittreden van partners

60 Wat hielp nog meer rond DaVinc 3 i? Onderwerp: steeds relevanter Stevige collectieve, private bijdrage; niet alleen subsidieproject Bereidheid om verder te kijken dan eigen keuken en belangen Moeilijke ketenbrede discussie eerst gevoerd: scenario s Neutrale kennispartners: maken academische kennis beschikbaar met studenten Voltijds neutrale business project manager: betrekt en ondersteunt MKB actief Vele inhoudelijke bijeenkomsten met bedrijven; communicatie!! Actief benaderen van & meedenken met bedrijven over onderzoek Vele toepassingen bij deelnemende MKB 60

61 Vragen? 61

62 Boeket van vandaag 1 Ontwikkelingen en gevolgen 2 DaVinc 3 i project 3 Bevindingen van het project 4 Samenwerken met het MKB: geleerde lessen 5 Discussie 62

63

64 Meer weten? 64