VGB - LTO glaskracht Nederland GreenCHAINge houdbaarheid Roos in de keten

Transcriptie

1 VGB - LTO glaskracht Nederland GreenCHAINge houdbaarheid Roos in de keten Anton Bril 3 juli 2014

2 Nederlandse Vereniging van Groothandelaren in Bloemkwekerijprodukten 270 importeurs & exporteurs Leden vertegenwoordigen 65 % van de totale omzet in de bedrijfstak ( 3.5 miljard) De totale Nederlandse Europese export waarde bedraagt 5.3 miljard Totale Nederlandse import waarde bedraagt 0.95 miljard 10 werknemers in Aalsmeer Belangenbehartiging Beleidsgroepen Toegang tot het assortiment Efficiënte logistiek Projecten en diensten Optimale informatie uitwisseling Arbeid Marktketen promotie Missie: Nationale en internationale belangenbehartiging van de (Nederlandse) groothandel bloemkwekerijproducten. Voor wie verstandig handelt!

3 Inleiding & Inhoud GreenCHAINge inleiding Rozen vanuit Kenia naar Nederland, projectupdate Testresultaten: factoren van invloed op houdbaarheid startkwaliteit rassen temperatuur en temperatuursom in de keten botrytis / seizoen effecten ethyleen Vervolg GreenCHAINge visie en communicatie Samen met LTO en veredelaars stappen maken ter vaststelling transportgeschiktheid per ras en wijze van communicatie in de keten.

4 Visie & doelstelling VGB bestuur Visie: Handelaren in de sierteeltsector willen door Nederlandse en buitenlandse consumenten (h)erkend worden als duurzame milieubewuste partners in de sierteeltketen. Emissie doelstelling importstromen: CO2 uitstoot met 36% verminderen, door 40% per zeevracht te vervoeren, per Emissie doelstelling export: CO2 uitstoot met 15% verminderen op bestemmingen >> 800km, door 20% multimodaal per trein of short sea te vervoeren, per 2020

5 GreenCHAINge approach + Keten condities + Modelleren & voorspellen Logistieke uitdaging & CO 2 = Kwaliteit en vaasleven bekend Start kwaliteit < Kwekers << Veredelaars

6 GreenCHAINge werkpakketten Import - Roos Export - Snijbloemen Export - planten

7 Logistieke analyse, CO 2 uitstoot & Pilots Ervaringen, pilots Oekraïne GreenCHAINge planten pilot wegtransport Spanje (GreenRail Europe) = operationeel Polen (GreenRail II) pilot rail Italië (GreenRail I) = operationeel St Petersburg (short sea) - analyse Helsinki (short sea) 2 pilot vaarten Istanbul (short sea) 2 pilot vaarten Mombasa 2 (6) pilot vaarten Equador & Columbia = operationeel Zuid Afrika = operationeel

8 Update Kenia pilots

9

10

11

12

13 Pilot Mombasa

14 Overzicht activiteiten per juni 2014 Top 30 Kenia cultivars getest op vaasleven Top 30 Kenia cultivars getest op ethyleen gevoeligheid Top 30 Kenia cultivars getest op botrytis gevoeligheid en seizoen effecten Totaal 2000 vaasleven gegevens van de 30 rassen Vanaf begin 2013 ca. 6 containers gevaren vanuit Kenia, waarvan 2 testcontainers georganiseerd vanuit het GreenCHAINge project In 2014 vanuit het project één container gevaren, Augustus 2014 volgende afvaart gepland

15 GreenCHAINge Startkwaliteit & rassenonderzoek Kordes Roses De Ruiter Preesman Terra Nigra Lex+ Olij rozen Schreurs Interplant roses Kordes Roses

16 Ethyleen gevoeligheid & houdbaarheid Zeer gevoelige bloemen Laag gevoelige bloemen

17 Kenia rassen

18 Ethyleen gevoeligheid

19 Chemische benadering Blocking receptor: AVB/ STS silverthio sulfaat 1-MCP 1-methyl cyclopropene Interupt ethylene process in plant cell (AOA) Remove ethylene form air: Capture Kalium permanagate

20 Temperatuur som & houdbaarheid

21 Maat voor houdbaarheid: Temperatuur x Dagsom Vaasleven < \ > Temperatuur product X aantal dagen transport De TxD som geeft een indicatie van de transport impact op de kwaliteit Elk productsoort heeft zijn eigen specifieke potentiële maximum TxD som Illustratie import: Luchtvracht keten: 3 dagen x 10 Celsius = 30 graad dagen (gd) Zeetransport: 30 dagen x 1 Celsius = 30 gd Resterend vaasleven zeetransport t.o.v. luchtvracht is gelijk Illustratie export Af tuin aanvoer tm veiling 1 dag x 8 Celsius + dist. 1 dag x 15 Celsius+ groothandel 2 dagen x 4 Celsius + export Spanje 2 dagen x 8 Celsius = 47 gd Illustratie retail 2 dag x 4 Celsius + 2 dag x 8 Celsius + 4 dagen x 20 Celsius = 104 gd

22 Luchtvracht = 33 0D

23 = 19 OD

24 Zeetransport; reever = 8 0D

25 Onderzoek & houdbaarheid Veredelaar De Ruiter's New Roses Int. BV /Panorama Roses NV Cultivar namen A. Transportwijze dagen temperatuur som retail simulatie* houdbaarheid vaasleven totale levensduur dagen temperatuur som luchtvracht 3 30 nee A. zeevracht nee A. zeevracht ja De Ruiter's New Roses Int. BV /Panorama Roses NV B. luchtvracht 2 28 nee 11, B. luchtvracht 3 31 nee 13, B. zeevracht nee B. zeevracht ja Rosen Tantau / van Kleef C. luchtvracht 2 28 nee C. zeevracht 29 28,5 nee C. zeevracht ja Schreurs D. luchtvracht 2 28 nee D. luchtvracht 3 31 nee 11, D. zeevracht ja Schreurs E. luchtvracht 1,5 18 nee schreurs E. zeevracht nee E. zeevracht ja

26 Houdbaarheid = beheersing van de koelketen! Lage temperatuur x dagsom -> langer vaasleven Na de oogst: snelle koeling op de boerderij, binnen minuten. Indien mogelijk: gebruik Vacuümkoeling of geforceerde luchtkoeling op de luchthaven of consolidatie centrum. Rozen: temperatuur transport op zee = 0,5 C - 1,5 C Rozen: transport-temperatuur door de lucht = < 4 C Rozen: koelcel en wegtransport = < 4 C

27 Testresultaten Pilots Sea to Air > vaasleven

28 Seizoenseffecten en botrytis gevoeligheid

29 Communicatie richtlijnen Projectpartners (inclusief Plantum) besluiten gezamenlijk over wijze van communicatie naar de achterban; kwekers en handelaren. Communicatie over transportgeschikte rassen betreft uitsluitend business-to-business berichtgeving Doel is enerzijds een bewustwordingstraject van een veranderende duurzame Logistieke keten (lange afstand, lange doorlooptijd) Doel is anderzijds het gaan doorgeven van ras informatie over transportgeschiktheid / transport stress gevoeligheid in ketens en het terugkoppelen van de kwaliteit informatie naar de kweker.

30 Bedankt!