Recept: Preischotel met knolselderijpuree. Recept: Preischotel met knolselderijpuree.

Transcriptie

1 Recept: Preischotel met knolselderijpuree Recept: Preischotel met knolselderijpuree. Een koolhydraatarm recept met lekker veel groenten. Voor 3-4 personen Ingrediënten: 1 knolselderij 125 ml. slagroom 1 appeltje 4 preien Peper en zout

2 1 eetlepel olijfolie 400 gram kalkoenfilet 1 grote theelepel kurkuma 1 kleine theelepel knoflookpoeder Nootmuskaat Verder nodig voor dit recept: ovenschaal, staafmixer, stamper Bereiding: 1. Halveer de knolselderij en schil deze. Daarna verder snijden in blokjes. Voor extra tips: zie 2. Zet de knolselderij op met niet te veel water en laat dit zeker 15 minuten koken tot deze zacht genoeg is. 3. Snijd intussen de prei en zet het klaar. 4. Schil de appel en snijd deze in stukjes. 5. Zet de appelstukjes met de slagroom op een laag vuurtje en laat de appel zacht worden. 6. Voeg hieraan ook naar smaak peper en zout toe. 7. Snijd de kalkoenfilet in kleine blokjes en bak deze in de wok gaar in de olijfolie. 8. Voeg hieraan de kurkuma en knoflookpoeder toe. Blus dit af met een klein beetje water. 9. Als de kalkoen gaar is voeg je de prei toe en laat je

3 dit op half hoog vuur bakken onder af en toe omscheppen Intussen is de knolselderij gaar en giet je deze af. Zet nog even op het vuur om wat op te stomen. Stamp met de handstamper de knolselderij wat fijn en voeg de slagroom met appel toe. Maak hier een puree van met de staafmixer. Als de prei met kalkoen zacht is geworden doe je dit als eerste in de ovenschaal. Daarover heen doe je de puree en met een vork maak je dat het er mooi uit ziet. Maak af met wat nootmuskaat. Zet het 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180⁰ Eet smakelijk! Meer weten over koolhydraatarm eten en afvallen in de overgang? Neem contact op met Balance4You en samen gaan we aan de slag! Balance4You heeft ook een gratis menu voor je beschikbaar. Probeer het vrijblijvend via deze download

4 Brownies op basis van zwarte bonen Brownies op basis van zwarte bonen Brownies naar een recept van mijn Zweedse schoonzus. Zo af en toe heb ik gewoon zin in iets lekkers tussendoor. Veel producten uit de winkel hebben als toevoeging geraffineerde suikers. Maar met deze brownies hoef ik niet meer zo nodig iets uit een pakje! Eigenlijk is het een brownie die bestaat uit vooral gezonde voedingsstoffen. Maar het zijn nog steeds brownies! Zelfs mijn collega s op het werk vonden ze heerlijk! Tijd dus om een recept te delen! Brownies met voedingsstoffen De ingrediënten voor de brownies zijn als volgt:

5 1 blik zwarte bonen 100 gram roomboter 10 medjool dadels 5 eieren 1/8 cup of 90 ml. cacao 2 tlp. baking soda wat vanille extract mespunt zout amandel schaafsel ( als je erg van zoet houdt kun je nog wat extra stevia toevoegen) Ik heb het beslag gemaakt in de keukenmachine en ze gemaakt in muffin vormpjes. Hoe maak je deze brownies? 1. Verwarm de oven voor op graden. 2. Maak het blik met zwarte bonen open en spoel ze goed af onder de kraan in een zeef. Doe ze in de keukenmachine. 3. Maak de boter zacht in de magnetron of in een pannetje en voeg dit toe aan de zwarte bonen. 4. Ontpit de dadels en voeg ze ook toe aan de bonen en de boter. 5. Breek de eieren en voeg ook deze toe.

6 6. Vervolgens nog toevoegen: de cacao, baking soda, vanille extract en het zout. 7. Zet de keukenmachine aan en maak er een mooi glad beslag van. 8. Als het beslag klaar is lepel je er wat amandelschaafsel doorheen. Bewaar nog wat voor de garnering. 9. Zet de brownies zo n 20 minuten in de oven. In een traditionele oven zal dit genoeg zijn. In een hete lucht oven moet het misschien iets langer. 10. Laat de brownies in de oven afkoelen om het inzakken zoveel mogelijk te vermijden. Eet smakelijk en laat je me weten of ze gelukt zijn? Ook als je nog aanvullende tips hebt, hoor ik het graag! Heb je meer vragen over gezonder eten of wil je graag wat afvallen en toch lekkere dingen blijven eten? Neem dan snel contact op met Balance4You! Samen zorgen we voor een gezonde leefstijl voor jou! Contact: Pompoensoep: een pittige soep voor wat frissere dagen September, tijd voor een

7 recept: pittige pompoensoep Vorige week reed ik in de buurt van ons dorp op de fiets en zag ik al weer pompoenen te koop, aan de kant van de weg! Hoe leuk is dat toch, je voedsel gewoon kopen bij de bron, de boer! Ik kreeg direct zin in pompoensoep en ben dan ook deze week terug gereden om pompoen te kopen. Gewoon geld in een kistje stoppen en meenemen wat je nodig hebt. Ik vind dat echt prachtig, omdat het ook gewoon uitgaat van het vertrouwen in de mens. Het bestaat nog Maar goed, ik ben dus vandaag aan het koken geslagen en heb pompoensoep gemaakt. We krijgen na het sporten een paar vriendinnen te eten en wat is dan makkelijker dan een lekkere pan pompoensoep met een vers brood erbij? Het is ook super makkelijk te maken! Daarnaast is het natuurlijk belangrijk om je lichaam te voeden na het sporten. Lekker veel groenten en wat koolhydraten om aan te vullen. Ingrediënten pompoensoep

8 1 pompoen 1 ui Stukje verse gember 3 teentjes knoflook 1 rode peper Scheut olijfolie 1 blikje kokosmelk 2 bouillonblokjes ( ik had tuinkruiden) Sap van 2 sinaasappels Koriander voor de garnering Zo maak je pittige pompoensoep Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de pompoen in 4 grove stukken. Je hoeft de pitten van de pompoen nog niet te verwijderen en de schil mag er aan blijven.

9 Leg deze stukken op een bakblik en rooster deze pompoen stukken ongeveer 45 minuten. Ik heb zelfs in de tussentijd nog even boodschappen gehaald. Snijd de ui, knoflook, gember en peper fijn.( Ik heb de pitjes wel even verwijderd van de peper, anders weet ik niet hoe pittig de pompoensoep straks uitpakt!) Pers de sinaasappels uit Als de pompoen klaar is, haal je deze uit de oven en laat je de pompoen stukken wat afkoelen. ( wel handig, want het is best heet. ) Zodra je de pompoen aan kunt raken, haal je met een lepel de pitten eruit en snijd je de pompoen, mét schil, in kleinere stukken. Fruit in de olijfolie zachtjes de ui, knoflook, gember en peper. Voeg de pompoen, de kokosmelk, de bouillonblokjes en de sinaasappelsap toe. Ik heb er nog zo n 500 ml. water bij geschonken, anders wordt de pompoensoep te dik. Laat de dit nog zo n 15 minuten zachtjes koken en maak er daarna een mooie gebonden pompoensoep van met de staafmixer. Bij het serveren van de soep strooi je er nog wat koriander over. Eet smakelijk!

10 Tip: De pompoensoep is lekker met een bol brood die je aan tafel in boterhammen snijdt. Smeer er (gezouten) roomboter of hummus op. Ontbijt-to-go: snel en gezond Ontbijt to go! Vandaag een kort recept om een snel een ontbijt te maken. Ontbijten is enorm belangrijk om de dag mee te starten, maar vaak is het zo, dat het je wat tijd kost, die je liever nog even in bed doorbrengt. Dit ontbijt kun je eventueel ook al in de avond klaarzetten, zodat het je nog meer winst oplevert. benodigdheden Je hebt wel een blender of keukenmachine nodig, om dit snelle ontbijt klaar te maken. Verder heb ik de volgende ingrediënten gebruikt: 200 ml. (plantaardige) melk 1 eetlepel gebroken lijnzaad 2 eetlepels havermout 100 gram (diepvries) mangostukjes eventueel wat extra water om te verdunnen

11 bereiding Simpeler kan het haast niet Gooi alles in de blender en zet hem aan. Het ontbijt wordt klaargemaakt en in de tussentijd kun je nog even een kopje thee zetten, je lunch klaarmaken of nog snel even je make-up bijwerken Als je diepvriesfruit gebruikt is het belangrijk dat het lang genoeg draait. Je kunt ervoor kiezen om dit alvast te laten ontdooien s nachts, maar 1 minuut in de magnetron kan natuurlijk ook! Ik gebruik meestal soya- of amandeldrink, maar je kunt heel goed gewone halfvolle melk gebruiken. Om het wat frisser te maken is magere yoghurt ook lekker. Houd er dan wel rekening mee dat er dan wat extra vocht bij moet, om het drinkbaar te houden. Inspiratie Natuurlijk is dit ontbijt maar een voorbeeld, want je kunt vele variaties maken met dit ontbijt. Eigenlijk kun je alle ingrediënten vervangen door wat anders en dan kan het ook lekker smaken! Eigenlijk post ik deze versie alleen maar om je uit te dagen om je eigen variaties te maken die jij lekker vindt! Welke versie is voor jou het lekkerst? Graag jullie reacties met allemaal tips en ideetjes, zodat we elkaar kunnen inspireren bij het ontbijt! Drink smakelijk!

12 Linda van Beusekom Linda van Beusekom, BGN voedingsconsulent, Koudekerk aan den Rijn Praktijk: Balance4You Gezonde wokgerechten: Lekker snel! Gezonde wokgerechten: Lekker snel! Vandaag ga ik met je mee in de keuken. Soms is het lastig om op dagen met veel werk, kinderen en sporten tóch nog gezond te koken. Wat is het dan makkelijk om te vervallen in een afhaalgerecht of een kant-en-klaar maaltijd. Maar vanaf nu gaat die vlieger niet meer op, want gezonde wokgerechten zijn het nieuwe snelle koken!

13 Extra groenten! Gezonde wokgerechten maak je snel klaar. De mogelijkheid om lekker veel groenten te eten, juist als je het druk hebt, is dan ook een welkome aanvulling in je eetpatroon. Stress zal op deze dagen juist meer aanwezig zijn en kunnen je energieniveau dan ook omlaag halen. Als je kiest voor een snelle gezonde wokgerechten is het dus belangrijk om zeker 300 gram groenten per persoon te berekenen. Ik doe dat meestal door te kiezen voor zo n zakje voorgesneden groenten, met als aanvulling een extra groente zoals champignons, prei, courgette of paprika. Deze groenten kun je makkelijk even tussendoor snijden als het vlees aan het bakken is en kost je dus geen extra tijd. Heb je eigenlijk helemaal niet zo n haast, dan is het natuurlijk beter om alle groenten zelf te snijden. Ik vermoed dat dit ook goedkoper is Behoud van voedingsstoffen. Met gezonde wokgerechten bak je de groenten. Hierdoor behoud je de voedingsstoffen in de producten. Als je groenten kookt, gaat er veel verloren bij het afgieten van het kookwater. Best wel jammer, als je daar dan niets mee doet. Ook blijven groenten meer knapperig en behoudt het meer zijn originele structuur en kleur. Allemaal voordelen van gezonde wokgerechten.

14 Gezonde wokgerechten: vlees, vis of vegetarisch. Je kunt met gezonde wokgerechten variëren dat het een lieve lust is. Je kunt kiezen voor alle vlees- of vissoorten die een korte bereiding nodig hebben. Denk hierbij aan zalm, tilapiafilet, garnalen, kipfilet en kalkoen, maar ook varkenshaas en biefstukpuntjes. Kies je voor vegetarisch dan zijn noten, omelet-reepjes, tofublokjes of tempeh-blokjes een prima keuze. Let op de wokolie: geen extra vierge of virgine olijfolie! Veel mensen hebben vooral extra vierge of virgine olijfolie in het keukenkastje staan. Graag vertel ik je dat deze olie eigenlijk niet geschikt is om mee te wokken! Het is een hele gezonde olie die veel gezonde vetzuren en polyfenolen bevat, maar door het lage brandpunt van deze olie gaan de restproducten in deze olie oxideren en dat maakt het dan ongezond door de schadelijke stoffen die dan ontstaan. Waar je wél mee kunt bakken is een olijfolie van iets mindere kwaliteit. Kijk eens in de schappen van de winkels en zie dat er verschillende kwaliteiten zijn. Ook staat er soms op de fles dat het geschikt is om in te bakken en braden. Ook kokosolie is heel geschikt om in te wokken. Mijn advies is dan ook dat je wat meerdere soorten olie in je keukenkastje hebt staan. Variëren is ook hierbij belangrijk! De extra vierge olijfolie van koude persing, is natuurlijk wel heel geschikt om te gebruiken voor een dressing of een saus die niet verhit hoeft te worden. Je profiteert dan veel meer van de gezonde eigenschappen van deze olie.

15 Gezonde wokgerechten en kruiden. Om je gerechten niet allemaal op elkaar te laten lijken is het van belang dat je met behulp van (verse) kruiden het gerecht op smaak brengt. Paprikakruiden, kerrie, Indische kruiden, Provençaalse kruiden, Italiaanse kruiden of een currypasta. Variatie genoeg! Om er meer een saus van te maken kun je kiezen voor wat sojasaus of een pakje gezeefde tomaten. Natuurlijk geen wok sausje uit een flesje met allemaal toevoegingen waarvan we niet precies weten wat het is! Gezonde wokgerechten afmaken en lekker opeten. Tot slot kun je er natuurlijk voor kiezen om je gezonde wokgerechten op te dienen met noedels, rijst of pasta. Kies altijd voor de volkoren producten en granen. Zilvervliesrijst, volkoren (spelt)macaroni of spaghetti. Ik maak de laatste tijd regelmatig zoodles. Zoodles zijn courgetteslierten die dienen als spaghetti of noedels. Gelijk een extra portie groenten en minder koolhydraten. Je maakt ze met een speciaal apparaatje of als je handig bent snijd je ze heel dun met de hand. Hieronder geef ik je nog een lekker recept mee om met gezonde wokgerechten aan de slag te gaan.

16 Paksoicurry Wat heb je nodig voor 4 personen: 3 struiken paksoi 1-2 eetlepels kokosolie of olijfolie speciaal geschikt om in te bakken 2 eetlepels milde currypasta 75 gram cashewnoten Bereiding: Scheid het groen van de paksoi en snijd de witte stelen van de paksoi in grote stukken. Rol de groene bladeren van de paksoi op en snijd ze in dunne repen. Verhit de olie in een grote wok of roerbakpan en fruit hierin de currypasta op laag vuur, tot de curry flink begint te geuren. Schep de stukken paksoi door de currypasta en bak ze, op middelhoog vuur, al omscheppend in 8-10 minuten gaar. Roer de laatste 2 minuten de repen groen van de paksoi erdoor en bestrooi het gerecht met de cashewnoten. Lekker met zilvervliesrijst. Eet smakelijk! Gezonde wokgerechten is een blog van Linda van Beusekom van Balance4You Meer weten? Neem gerust contact op!

17 Is havermout gezond? Jazeker! Is havermout gezond? Steeds meer mensen ( en kinderen) eten havermout, omdat het goed voor je is. In de media lees je dat en het is ook een goedkope manier om goede voedingsstoffen binnen te krijgen. Maar waarom is havermout gezond? In dit blog de voordelen van havermout en natuurlijk ook weer een recept! Afgelopen week had ik s morgens iets meer tijd, dus heb ik deze heerlijke pannenkoekjes gebakken. In een eerder blog had ik al aangegeven dat ik geen fan ben van de gewone havermoutpap, maar een aantal variaties kunnen me wel bekoren. Het onderstaande recept is ook een blijvertje geworden. Voor jou is dit recept misschien ook lekker voor het weekend? Is havermout gezond?: Vele voordelen Havermout is goedkoop, lekker en gezond. Maar er zijn meer redenen om het wat vaker op het menu te zetten. Havermout is cholesterolverlagend. De vezels in havermout zijn van invloed op het LDLcholesterolgehalte. Dus een dagelijkse portie havermout, kan ervoor zorgen dat je medicijnen tegen een te hoog cholesterolgehalte buiten deur kunt houden! In havermout zitten veel oplosbare vezels. Dit geeft in de maag al een lekker vol gevoel. Je kunt op een gerecht met havermout een lekker poosje voort.

18 Havermout is glutenvrij. Maar mensen met aangetoonde coeliakie( je kunt dan niet tegen gluten) doen er goed aan om goed de verpakking te lezen. Havermout wordt vaak verwerkt wordt in molens en fabrieken waar ook glutenbevattende producten worden opgeslagen. Ontbijten met havermout is een slank ontbijt! Een kom havermout met 30 gram havermout en 250 ml water, levert slecht 115 kcal. Neem je melk dan kom je op 230 kcal. Een ontbijt met twee boterhammen met boter en beleg en een glas sinaasappelsap levert je 360 kcal. Havermout bevat antioxidanten. Antioxidanten beschermen je lichaam tegen schade van buitenaf. Variëren Je kunt er pap van koken, je kunt het door de yoghurt doen, je kunt er extra fruit aan toevoegen of je bakt er koekjes of muffins van. Of zoals in het recept hieronder. Dan bak je er lekker pannenkoekjes van! In allerlei gerechten is havermout gezond. Havermout is snel. In 5 minuten heb je het al op tafel staan. Breng 250 ml. melk aan de kook en voeg de havermout toe. Goed doorroeren en 1 minuut laten doorkoken. Even laten staan en bijvoorbeeld een banaan toevoegen en klaar ben je! Is havermout gezond: Havermoutfanclub Nu je antwoord hebt op de vraag : is havermout gezond? post ik hieronder een recept met havermoutpannenkoekjes. Wat is jou favoriet met havermout? Graag hoor ik van je en misschien heb jij voor mij nog tips? Welkom bij de havermoutfanclub!

19 Havermoutpannenkoekjes Ingrediënten: 35 gram havermout 1 banaan 1 theelepel bakpoeder 1 ei ½ eetlepel kaneel 1 scheutje (plantaardige) melk 100 gram bosvruchten (diepvries) (kokos) olie om in te bakken Eventueel wat Griekse yoghurt Bereiding: 1. Prak de banaan met een vork in een beslagkom 2. Voeg de havermout, het ei, de kaneel en het bakpoeder toe 3. Voeg eerst een klein scheutje melk toe en mix alles lekker door elkaar tot een glad beslag 4. Als het beslag te dik is, doe er dan nog een scheutje melk bij, maar het beslag mag best wat dikker blijven. 5. Verhit een klein beetje olie in een koekenpan en bak er een klein pannenkoekje van. Het vuur niet te hoog, want het beslag is wat dikker en heeft wat meer tijd nodig om te garen. Als je handig bent kun je misschien wel twee

20 pannenkoekjes tegelijk bakken. Ik haal uit deze hoeveelheden meestal 5 pannenkoekjes. 6. Ontdooi intussen het diepvriesfruit. Ongeveer 1 minuut in de magnetron en dan even laten staan. 7. Als de pannenkoekjes allemaal gebakken zijn, kun je ze leuk neerleggen op een bord. Schep het fruit erover en als je niet op de lijn hoeft te letten, de Griekse yoghurt erover scheppen. Eet smakelijk! Is havermout gezond is een blog van Linda van Beusekom, voedingsconsulent, Balance4You. [print_link] Gezonde recepten avondeten Gezonde recepten avondeten Vraag jij je ook wel eens af wat gezonde recepten avondeten zijn en wat nu gezond is en wat niet? Er zijn zoveel geluiden in voedingsland, dat je soms de weg kwijt kunt raken. Wat moet je doen? Waar moet een gezonde maaltijd aan voldoen? Wat zijn gezonde recepten voor het avondeten? Daar ga ik het in

21 deze blog over hebben. Uitgangspunten gezonde recepten avondeten Om een goede maaltijd klaar te maken zijn er een aantal voorwaarden die echt belangrijk zijn. Vergeet even de vetten, de koolhydraten en alle andere kreten die je hoort bij andere artikelen en recepten en vraag je eens af, wat nu écht belangrijk is! Pure ingrediënten voor gezonde recepten avondeten Vergeet alle pakjes en zakjes en ga uit van wat je vers kunt kopen. Niet gelijk in paniek raken! Vers koken duurt meestal niet langer dan iets uit een pak bereiden met wat groenten. Kijk in de supermarkt rond en blijf vooral bij de buitenste paden. Daar staat bijna alles wat je nodig hebt. Groenten, fruit, zuivel, vlees en brood. Je hebt geen mix nodig om een lekker lasagne te maken, of een currygerecht. Alle ingrediënten zijn gemakkelijk zelf klaar te maken en alleen de commercie heeft ons wijs gemaakt, dat een pakje nodig is om iets lekkers te maken. Gezonde recepten avondeten stel je samen rondom de groenten. Ben je gewend om je af te vragen wat het moet worden qua aardappelen, macaroni of rijst? Wen jezelf aan om eerst

22 na te denken over de groente! Wordt het wortelen, broccoli, bietjes of een salade? Let erop dat je qua kleuren probeert te variëren. Variëren met gezonde recepten avondeten Heb je gisteren vlees gegeten? Dan wordt het vandaag vis of vegetarisch. Minimaal 1 keer per week vis en af en toe vegetarisch is heel gezond. Ook binnen deze productgroepen kun je natuurlijk variëren. Bij het vlees zijn de magere varianten beter i.v.m. de hoeveelheden dierlijk vet (mager rundergehakt, kipfilet, kalkoen, magere stooflappen, hamlapjes) Bij vis is het juist beter om de vette varianten te kiezen ( zalm, makreel) Kies je voor vegetarisch dan is een gerecht met peulvruchten ook een goede keuze. Slanke en gezonde recepten avondeten Als je met bovenstaande punten rekening houdt, dan is je maaltijd zeker gezond, maar niet altijd slank. Dat hoeft niet altijd, maar als je wilt afvallen is dat natuurlijk wel fijn! Om een gerecht minder calorierijk te maken is het verstandig om de koolhydraten, in de vorm van aardappelen, pasta en rijst, te verminderen of zelfs achterwege te laten. Daarnaast let je erop dat je mindere vet toevoegt aan de maaltijd. ( Denk hierbij aan: room, kaas, vet vlees, spek en olie)

23 Het is dus eigenlijk heel simpel, als je er maar op let dat je dan meer groenen eet, want je moet natuurlijk wel genoeg voeding tot je nemen (lees geen honger hebben) Ook is het belangrijk dat je dan meer eiwitten eet in de vorm van vlees en/of een lekkere portie mager zuivel toe. Je zult merken dat je dan zeker geen honger zult hebben, omdat het gerecht voldoende verzadiging geeft. Snelle en gezonde recepten avondeten We hebben een druk leven en hebben, of maken niet altijd tijd om gezonde gerechten te maken. Hier zijn een paar tips om toch zoveel mogelijk gezonde maaltijden te kunnen eten, ook als het snel moet. Maak de dag van te voren een lekkere pan soep. Zorg dat dit een goed gevulde maaltijdsoep is. Een voorbeeld hiervan is de bruine bonensoep met pompoen. In het weekend of op je vrije dag heb je meer tijd voor koken. Maak dan wat gerechten die je kunt invriezen of kook dan een wat ingewikkelder gerecht voor twee dagen! Op dagen dat je het dan druk hebt, ben je zo klaar! Wokgerechten met groenten die zijn voorgesneden zijn ook een makkelijke optie. Even wat kip erbij en je bent snel klaar. Een aantal snelle gezonde recepten avondeten zijn: Omelet met salade en brood, couscous met runderreepjes in tomatensaus en gebakken courgette of broccoli met zalm en een tomatensalade. Voorbeeld gezonde recepten avondeten Mijn favoriet van deze week wil ik met jullie delen. Ik heb een vegetarische bloemkoolcurry gemaakt en vond deze

24 enorm geslaagd! Laat je me ook weten wat je ervan vindt? Bloemkoolcurry Ingrediënten voor twee personen: 3 gekookte eieren 1 kleine zoete aardappel 1 eetlepel olijfolie of kokosolie 2 eetlepels milde currypasta ( bij de oosterse producten) 1 eetlepel kerrie massala 1 groene paprika 1 halve bloemkool 100 ml. kookroom light 200 ml. water 100 ml. magere yoghurt Verse koriander naar smaak. Bereiden: 1. Snijd de zoete aardappel in blokjes. Verhit de olie in een braadpan en bak de aardappel 4 min. Roer de currypasta erdoor en bak 1 min. mee. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de bloemkool in roosjes. Schep de paprika, bloemkool en aardappelen door de currypasta. Voeg de kookroom en het water aan het mengsel toe en breng het geheel aan de kook. Laat de curry 15 min. zachtjes doorkoken, roer af en toe. 2. Pel de eieren en halveer ze. Warm de eieren de laatste 2 min. mee. Breng de yoghurt op smaak met peper en zout.

25 Haal de curry van het vuur en roer de yoghurt erdoor. Snijd de koriander fijn. Bestrooi de curry met de koriander. Lekker met basmatirijst of gewoon zonder rijst! Eet smakelijk! Meer tips nodig? Puur Gezond laat zien hoe simpel het kan zijn. Of kijk de video hieronder. Ik lust geen havermout! Havermout maar dan anders. Voor als je niet van havermoutpap houdt, maar toch havermout wilt eten, omdat het gezond is. Als voedingsdeskundige adviseer ik regelmatig om havermout te eten. Het heeft vele gezondheidsvoordelen zoals cholesterolverlagend, vezelrijk, bloeddrukverlagend, goed voor je huid, boordevol vitamines en mineralen.en ik kan nog wel even doorgaan. Maar. er is een klein probleem! Ikzelf lustte tot voor kort geen havermoutpap! Eigenwijs ben ik blijven proberen op allerlei manieren havermout te eten. Zo is het wel te doen om wat havermout door een smoothie te doen of er een appeltaart mee te bakken. Dus ik heb wat aangerommeld.

26 Toch havermoutpap! Afgelopen dinsdag gooide ik wat havermout door mijn amandelmelk-smoothie met blauwe bessen. Terwijl de blender stond te draaien en er een glad papje van maakte, dacht ik: Zal ik het dan even in een pannetje doen en opwarmen? Misschien is het met die bessen zo wel lekker fris van smaak? Dat heb ik gedaan en het resultaat was lekker! Ik proefde niet die grove geplette havermout, maar vooral veel frisse bessen en het beviel me. De dag erna heb ik zelfs een versie met aardbeien en extra lijnzaad geprobeerd en deze is ook goed gekeurd! Nou dat wil ik graag met jullie delen en ik hoop dat er meer zijn die dit gaan proberen. Misschien vind jij dit ook wel lekkerder?

27 Samengevat/recept: 250 ml. (amandel)melk 40 gram havermout 100 gram (diepgevroren) rood fruit naar keuze optioneel een lepel gemalen lijnzaad Doe alle ingrediënten in de blender en blender dit tot een gladde smoothie. Schenk de smoothie in een steelpannetje en breng dit langzaam, goed roerend, aan de kook. Als de pap de gewenste dikte heeft, overschenken of scheppen in een bordje of schaal Smullen maar! Bruine bonensoep met pompoen Bruine bonensoep met pompoen.

28 ingrediënten bruine bonensoep met pompoen Ik ben van plan om wekelijks peulvruchten te gaan eten. Hier dus een puur, homemade recept! Bruine bonensoep met pompoen. De richtlijnen van de gezondheidsraad zijn aangepast en peulvruchten nemen een prominentere plaats in in deze richtlijnen. Het advies is om in ieder geval wekelijks een maaltijd te nuttigen met peulvruchten. Dus in de eerste week van januari heb ik een heerlijke soep gemaakt met bruine bonen. Nu is het zo dat de rest van de familie niet zo gek is op bruine bonen, dus heb ik een pompoensoep omgebouwd. Het resultaat was prima en iedereen heeft ervan gesmuld. Ik hoop dat jij ook gaat genieten van deze heerlijke maaltijdsoep! Ingrediënten: Biologische pompoen 200 gram gedroogde bruine bonen (of een pot bruine bonen die al voorgekookt zijn, maar jullie weten wel dat ik een voorstander ben van zelf maken) 2 preien 6 tomaten 1 theelepel sambal 3 bouillonblokjes tuinkruiden ( bv. Zonnatura zonder gistextract.)

29 Wat zout naar smaak Bereiding: 1. Als je gedroogde bruine bonen hebt, moet je die een poosje weken (zie verpakking) en daarna koken. Bruine bonensoep met pompoen 2. Leg de pompoen met schil, minimaal een minuten in de oven op 150⁰-160⁰ 3. Als de pompoen zacht geworden is in de oven laat je deze even afkoelen en daarna kun je hem makkelijk snijden. Laat de schil er gewoon aan, die is eetbaar! 4. Snijd de pompoen in grove stukken en haal de pitten eruit. 5. Zet de pompoen op in een grote pan met ongeveer 1,5 liter water en 3 bouillonblokjes 6. Breng dit aan de kook en laat dit ongeveer een kwartier zacht koken. Voeg na een kwartier de (gare)bruine bonen toe, de sambal, zout en de in vieren gesneden tomaten. Laat dit nog zo n 10 minuten met elkaar zachtjes doorkoken. 7. Haal de pan van het vuur en maak er een smeuïge soep van met de staafmixer. 8. Breng dit weer zachtjes aan de kook en snijd intussen de preien in dunne ringen. Voeg deze toe en laat dit nog 5 minuten meekoken.

30 Eet smakelijk!