Taarten en zoetigheden

Transcriptie

1 Taarten en zoetigheden Index Amerikaanse cheesecake Appeltaart met gember Blauwe bessencrumble Cheesecake met perziken Citroenschuimtaart Kruidkoek Romige appeltaart Romige bosvruchtentaart Sachertorte Sinaasappelamandelcake Sinaasappelamandeltaart Speculaastaart met abrikozen Speculaastaart met peer Tarte tatin Omgekeerd gebakken perencake Pruimentaart Advocaat-kwarktaart met perziken Abrikozen surprisetaart Aardbeienyoghurttaart Bramenkwarktaart Appeltaart met abrikozen Oostenrijkse kwarktaart

2 Amerikaanse cheesecake 12 personen 125 gr zelfrijzend bakmeel 125 gr bloem 250 gr basterdsuiker 200 gr koude boter, in blokjes 4 eieren 2 zakjes vanillesuiker 1 citroen, uitgeperst 500 gr kwark Per portie: 370 kilocal - 38 gr koolhydr

3 Appeltaart met gember 10 personen 225 gr bloem zout 75 gr witte basterdsuiker 125 gr koude boter 1 ei 2 zakjes vanillesuiker 1,5 dl melk 400 gr stevige appels 1 el citroensap 125 gr gemberbolletjes 2 el abrikozenjam Per portie: 280 kilocal - 38 gr koolhydr

4 Blauwe bessencrumble 8 personen 4 friszure appels 150 gr blauwe bessen 200 gr zelfrijzend bakmeel 150 gr rietsuiker 3 el havermout 1 vanillestokje 175 gr koude boter, in blokjes Per portie: 380 kilocal - 50 gr koolhydr

5 Cheesecake met perziken 8-10 personen 450 gr verse roomkaas 3 eieren, gesplitst 200 gr suiker 1 el Amaretto 125 ml slagroom 3 perziken, ontveld en in partjes 45 gr amandelschaafsel Per portie: 405 kilocal - 26 gr koolhydr

6 Citroenschuimtaart 8 personen 8 eieren 250 gr bloem 200 gr koude boter, in blokjes 250 gr poedersuiker 2 citroenen, geperst steunvulling Per portie: 490 kilocal - 55 gr koolhydr

7 Kruidkoek 16 personen 250 gr zelfrijzend bakmeel 250 gr bruine basterdsuiker 1 tl gemalen kaneel 1 tl gemalen kruidnagel 1 tl gemalen nootmuskaat 225 ml melk 100 gr gedroogde abrikozen 100 gr blanke rozijnen Per portie: 175 kilocal - 31 gr koolhydr

8 Romige appeltaart 10 personen 1 citroen, schoongeboend 4 milde, zoete appels 3 eieren 180 gr suiker 100 gr boter 200 gr zelfrijzend bakmeel 1 tl gemalen kaneel 1 zakje vanillesuiker 200 ml volle melk poedersuiker Per portie: 280 kilocal - 41 gr koolhydr

9 Romige bosvruchtentaart 8 personen 200 gr bastognekoeken 50 gr roomboter 450 gr blauwe bessen 300 gr bramen 225 gr witte basterdsuiker 10 blaadjes witte gelatine 1 citroen 250 gr mascarpone 250 gr volle yoghurt 250 ml slagroom Per portie: 600 kilocal - 54 gr koolhydr

10 Sachertorte 12 personen 150 gr ongezouten boter 6 grote eieren, gesplitst 150 gr bloem, gezeefd Voor het glazuur: 250 gr pure chocolade (70%) 100 gr ongezouten boter Per portie: 475 kilocal

11 Sinaasappelamandelcake 8-10 personen 2 sinaasappels, schoongeboend 5 bakjes garneeramandelen (à 55 gr) 6 eieren 40 gr bakpoeder Per portie: 335 kilocal - 27 gr koolhydr

12 Sinaasappelamandeltaart 6 personen 450 gr suiker 1 vanillestokje 2 sinaasappels, schoongeboend 110 gr amandelschaafsel 150 gr boter 4 eieren 2 zakjes vanillesuiker 150 gr zelfrijzend bakmeel Per portie: 775 kilocal gr koolhydr

13 Speculaastaart met abrikozen personen 250 gr bloem 100 gr donkere basterdsuiker 3 el speculaas- of koekkruiden 175 gr koude boter, in blokjes 300 gr amandelspijs 125 ml crème fraiche 1 ei 250 gr gewelde abrikozen 45 gr geschaafde amandelen Per portie: 470 kilocal - 45 gr koolhydr

14 Speculaastaart met peer 10 personen 5 kleine handperen 1 el citroensap 150 gr zachte boter 150 gr amandelspijs 4 eieren 150 gr bloem 1 el speculaas- of koekkruiden 4 el abrikozenjam Per portie: 300 kilocal - 29 gr koolhydr

15 Tarte tatin 6-8 personen 180 gr koude boter 150 gr bloem 150 gr basterdsuiker + 1 el 4 stevige appels 200 ml crème fraiche Per portie: 565 kilocal - 54 gr koolhydr

16 Omgekeerd gebakken perencake 10 personen 2 el vloeibare honing 150 gr zachte boter 2 handperen 45 gr walnoten 125 gr bruine basterdsuiker 2 eieren 125 gr zelfrijzend bakmeel 2 tl koekkruiden Per portie: 270 kilocal - 27 gr koolhydr

17 Pruimentaart 8 personen 250 gr bloem 1 ei 125 gr suiker 125 gr boter zout geraspte citroenschil 100 gr marsepein 2 eiwitten 1 kg pruimen Per portie: onbekend

18 Advocaat-kwarktaart met perziken 10 personen 200 gr bastognekoeken 50 gr boter 4 el abrikozenjam 10 blaadjes witte gelatine 1 blik halve perziken 3 el sinaasappelsap 450 gr magere kwark 1 dl advocaat 200 gr witte basterdsuiker 250 ml slagroom Per portie: 470 kilocal - 55 gr koolhydr

19 Abrikozen surprisetaart 10 personen 200 gr bloem 100 gr basterdsuiker zout 125 gr boter citroenrasp 1 groot blik abrikozen 39 gr bloem 250 ml slagroom 250 ml zure room 4 eieren 125 gr suiker 1 tl kaneel Per portie: onbekend

20 Aardbeienyoghurttaart 10 personen 2 eieren 50 gr suiker 75 gr bloem 0,5 tl bakpoeder 500 gr aardbeien 7,5 blaadje witte gelatine 125 gr suiker 0,5 l magere yoghurt 1,5 dl slagroom 2 eiwitten Per portie: onbekend

21 Bramenkwarktaart 10 personen 200 gr gemberbiscuitjes 125 gr boter 8 blaadjes gelatine 2 blikjes bramen op siroop sap van 0,5 citroen 3 eieren 150 gr suiker 250 ml slagroom 450 gr kwark Per portie: onbekend

22 Appeltaart met abrikozen 10 personen 400 gr bloem 175 gr basterdsuiker 2 zakjes vanillesuiker 250 gr roomboter 1 klein ei 259 gr gewelde abrikozen marasquin 1 kg stevige, zure appelen citroensap 50 gr suiker kaneel 50 gr rozijnen 100 gr amandelspijs Per portie: onbekend

23 Oostenrijkse kwarktaart 10 personen 150 gr harde boter 250 gr bloem snufje zout 2 eidooiers 500 gr kwark 50 gr rozijnen ruim 1 el bloem 1 el boter ca. 1 dl melk 4 eieren 60 gr suiker 2 tl citroenrasp Per portie: onbekend