I N T E R N AT I O N A L

Transcriptie

1 FIFTY-ONE I N T E R N AT I O N A L

2 Beste vrienden, In naam van alle leden van Fifty One Club Waregem heb ik het genoegen om de nieuwe wijnactie voor te stellen. De opbrengst van deze 32 ste wijnactie gaat integraal naar caritatieve, sociale en culturele projecten die we enkel met jullie steun kunnen realiseren. Ook nu zijn we - samen met het gekende wijnhuis De Brabandere uit Wielsbeke - er opnieuw in geslaagd een uitgelezen selectie van wijnen aan jullie voor te stellen. Net zoals vorig jaar hebben we ervoor gekozen om naast de rode en witte wijnen een uitstekende dubbele magnum in ons aanbod op te nemen. Om alle wijnen beter te leren kennen nodigen wij u - samen met uw partner en vrienden - graag uit op ons wijnevent dat dit jaar plaatsvindt op zondag 26 november van 11u tot 14u in de tribune van de Hippodroom te Waregem (Felix Verhaeghestraat Waregem). Om praktische redenen vragen wij om uw aanwezigheid te bevestigen via onze website ( of via één van onze leden. Naast dit event kunt u uiteraard altijd ook via één van onze leden of via onze website een bestelling plaatsen. In naam van alle leden van Fifty-One Club Waregem dank ik u alvast voor een talrijke aanwezigheid, voor uw vertrouwen en uw steun. J ean-luc Desmet voorzitter Samenstelling: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon. Wijnstokken: 30 jaar. Bodem/Terroir: Grind op een ondergrond van klei. Druivenpluk: Manueel. Vinificatie: Fermentatie in thermogereguleerde vaten van inox en beton. De maceratie duurt 2 à 3 weken. Rijping: 12 maand in eiken vaten van Franse origine. Beoordeling: Deze Cru Bourgeois -wijn behoort tot de wijnen die de traditionele Bordeaux het meest vertegenwoordigen. Deze wijn die in 15 een gouden medaille behaalde op het 62 ste Concours des Grands Vins de France, haalde ook in 04, 07, 08, 11 en 12 gouden medailles op diverse wedstrijden. The Wine Spectator en Parker geven deze wijn een goede quotering (89-90/100). Er is een duidelijke evolutie naar vroegere drinkbaarheid wat meebrengt dat de smaak van fruit meer uitgesproken is en de tannines soepeler zijn maar toch stevig genoeg. Het is een goede wijn die nog enkele jaren mag liggen en ideaal is bij rood vlees. Deze wijngaard met een oppervlakte van 7 ha, die reeds in de 17de eeuw bestond, heeft gerenommeerde buren: Château Caronne St. Gemme en meerdere Crus Classés zoals Belgrave, Camensac, Lagrange en Gruaud Larose. Hij bevindt zich op een uitloper van het plateau van St. Julien. De familie Nony-Borie eigenaar van Château Labat sedert 4 generaties, heeft ook Château Caronne St. Gemme in zijn bezit en wil het kwaliteitsniveau van zijn wijn hoog houden, rekening houdend met zijn authenticiteit. 100 Per dubbele magnum. In dubbele magnum is deze klassieke klassewijn nog meer te genieten.

3 Deze wijngaard, 8,5 ha groot, is eigendom van de familie Angle sedert 1879 en bevindt zich in Saint-Emilion in het gehucht Chantecaille (vandaar de naam). Door zijn ligging op de grens met Pomerol heeft dit domein een uitzonderlijke terroir. Het ligt dicht bij Château l Evangile, Château Gazin en Château Pétrus en paalt aan Château La Dominique en Château Croque Michotte. Dit domein, 17 ha groot, is reeds sedert 1777 eigendom van de familie Boisson. De elegante en ietwat feminine wijn is het resultaat van de kennis en het werk van de vele generaties wijnmakers van deze familie. De vorige eigenaars waren hoefsmid en daar moet ook de verklaring gezocht worden voor de naam Caboche. Samenstelling: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Wijnstokken: Gemiddeld 25 jaar oud. Bodem/Terroir: Grind, zand op een ondergrond van crasse de fer en klei. Druivenpluk: Manueel en per perceel. De beste percelen worden gekozen volgens de druivensoort, rijpheid en ouderdom van de wijnstokken. Vinificatie: Het productieproces staat onder toezicht van J-B Bourotte eigenaar van o.a. Château Bonalgue, bijgestaan door de ploeg van Michel Rolland. De vinificatie gebeurt per perceel en de fermentatie en maceratie duurt 4 à 5 weken in betonnen vaten met thermoregulatie. Rijping: 12 maand op eiken vaten die voor 40% nieuw zijn; de rest van de vaten zijn 1-jaarse of 2-jaarse. Beoordeling: Deze houtgerijpte, volle en verzorgde wijn met verrukkelijke aroma s van rijp rood fruit en met een evenwichtige tanninebalans, is een verrijking voor iedere wijnkelder en kan zeker nog 10 jaar bewaard worden. Te serveren bij gegrild vlees, klein wild en harde kazen. 215 Per kist van 12 flessen of 6 magnums is een excellent jaar voor de Saint-Emilion wijnen. Samenstelling: 80% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre. Bodem/Terroir: Deze appellatie heeft 4 verschillende terroirs en de oogst van deze 4 is terug te vinden in deze wijn. Kalksteen, steentjes, zandsteenklei en zand zijn terug te vinden op het plateau van Crau, Plagnes en Serres, Parcs en de Pont du Pape. Druivenpluk: Manueel bij volle rijpheid van de druiven. De selectie, het afritsen en het persen gebeurt zeer zorgvuldig. Vinificatie: Temperatuurgecontroleerde fermentatie en maceratie duurt ongeveer één maand. Rijping: 12 maand in grote eiken vaten en in inoxvaten. Beoordeling: Deze wijn is robijnrood en de neus heeft een uitgesproken karakter, waarbij toetsen chocolade en hout opvallen en ook rood en donker fruit en sporen van zwarte peper. Sporen van gember en menthol zorgen voor een elegante frisheid. De afdronk die lang aanhoudt, is expressief gekenmerkt door zijn finesse, frisheid en mineraliteit. Deze rode Châteauneuf-du-Pape behaalde reeds 2 gouden medailles: een eerste op de Concours des grands vins de France in Macon 17 en een tweede op de Concours Mondial des vins féminalise Per karton van 12 flessen. Vinous Media, Jancis Robinson en The Wine Advocate van Parker geven deze wijn een quotering van 85-90/100.

4 Dit wijndomein bestaat reeds van in de Middeleeuwen en bevindt zich aan de poorten van Bordeaux in Blanquefort. Het kasteel dat zich op het domein bevindt, heeft een rijke geschiedenis. De wijn Château Breillan wordt verbouwd op 10 ha van het uitgebreide domein van 42 ha dat in handen is van het Instituut voor land- en wijnbouw van Blanquefort. Samenstelling: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Wijnstokken: Gemiddeld 20 jaar. 135 Per kist van 12 flessen. Bodem/Terroir: Grind en klei-kalkgrond. Druivenpluk: Mechanisch. Vinificatie: Traditioneel, gebruik makend van de moderne technieken om zo de beste kwaliteit te bekomen. De fermentatie en maceratie met thermoregulatie neemt 3 à 5 weken in beslag. Rijping: 18 maand in inoxvaten. Beoordeling: Deze grote millésime heeft een robijnrode kleur met tinten violet, wat getuigt van zijn jeugdigheid. De neus is intens met accenten van rood fruit en cassis, vergezeld van een vleugje vanille. De smaak leert ons dat de tannines goed gestructureerd zijn. De lichte houtsmaak zorgt ervoor dat de fruitsmaak beter tot zijn recht komt. AMELOOT Lieven, BÉATSE Hendrik, BOYEN Antoon, CALLENS Bert, DE BOCK Ignace, DE JONGHE Patrik, DELARUE Bart, DEPYPERE Hans, DERYCKERE Jan, DESMET Arnold, DESMET Jean-Luc, DEVRIENDT Chris, DOCHY Eric, GRILLET Pierre, FLAMENT Dominic,HAECK Luc, JANSON Marc, KINT Harold, KINT Luc, LAMBRECHT Carl, LAMBRECHT Walter, LECLUYSE Paul, MESTDAGH Raf, NIEUWENHUYSE Bruno, ONDERBEKE Jan, POLFLIET Carl, ROGIERS Johan, TAILLIEU Jo, VANDAMME André, VANDERVENNET Johan, VANEECKHAUTE Filip, VANHAESEBROUCK Philip, VAN HOLDER Carlo, VAN LANGENHOVE Dominique, VERBRUGGE Roger

5 Dit wijnkasteel is sedert 1835 eigendom van de familie Dutron en ligt in de gemeente Fuissé, centrum van de appellatie Pouilly-Fuissé en behoort tot de Grands Vins de Bourgogne. De wijngaard van 16 ha ligt in Fuissé en Solutre-Pouilly en de percelen zijn Z.O. georiënteerd op een hoogte van 250 à 300m. Dit domein bevindt zich in Crézancy-en-Sancerre, in het hart van dit wijngebied op een 50 km van Bourges. Gestart in 1970 omvat het domein nu 16 ha. De productie bestaat uit 12,5 ha witte en 3,5 ha rode wijn. De eigenaars willen de specifieke terroir terugvinden in hun wijnen en investeerden in de modernste technieken die zij combineren met traditionele werkwijzen. Samenstelling: 100% Chardonnay. Wijnstokken: 35 jaar. Bodem/Terroir: Klei en kalkgrond van de Jura. 190 Per karton van 12 flessen. Samenstelling: 100% Sauvignon Blanc. Wijnstokken: Gemiddeld rond de 50 jaar. Bodem/Terroir: Kalksteen en klei. 175 Per karton van 12 flessen. Druivenpluk: Manueel. Druivenpluk: Manueel. Vinificatie: Fermentatie en maceratie gedurende 3 weken in temperatuur gecontroleerde vaten. Rijping: 30% in eiken vaten, de overige 70% in inoxvaten. Vinificatie: Het gebruik van de pers wordt tot een minimum beperkt en de fermentatie en maceratie vinden plaats in inoxvaten met thermoregulatie en dit zorgt voor een maximale extractie van de aroma s. Beoordeling: Deze wijn heeft een schitterende goudgele kleur, een intense en complexe neus en is krachtig, rond en warm in de mond. Te schenken bij 10/12 als aperitief of bij schaaldieren, vele vissoorten en witte vleessoorten. Rijping: In inoxvaten gedurende 12 maanden. Beoordeling: Door het samenbrengen van de wijnen van de verschillende percelen wordt een zeer goed resultaat bekomen. Heldere, bleekgoudgele, krachtige maar toch elegante wijn met een frisse neus. Deze Sancerrewijn is rond en mondvullend met de smaak van citrusvruchten. Is geschikt als aperitief, bij oesters en bij zeetong.

6 Waregem Mr. Vanhaesebrouck Philip Advocaat Markegemstraat Wakken Tel. 056/ Wevelgem - Brugge Harelbeke - Izegem GESTICHT IN FONDEE EN 1870 N.V. WIJNHANDEL DE BRABANDERE -10% op het menu (max. 1 per tafel, zonder drank)

7 FIFTY-ONE LID WAREGEM ONDERGETEKENDE BEDRIJF STRAAT + NR. POSTCODE + WOONPLAATS BTW Château LABAT 2015 Haut-Médoc dubbele magnum(s), aan 100/st. Domaine DU PÈRE CABOCHE 2015 Châteauneuf-du-Pape karton(s) van 12 flessen, aan 210. Château VITALLIS 2016 Pouilly-Fuissé karton(s) van 12 flessen, aan 190. Château LA CROIX CHANTECAILLE 2015 Saint-Emilion Grand Cru kist(en) van 12 flessen of 6 magnums, aan 215. Château BREILLAN 2015 Haut-Médoc kist(en) van 12 flessen, aan 135 Domaine LA VOLTONNERIE 2016 Sancerre karton(s) van 12 flessen, aan 175.