top-food... focus ZUURKOOL/CHOUCROUTE BARBECUE w w w. t o p f o o d m a g a z i n e. e u arbecue

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1 top-food... focus ZUURKOOL/CHOUCROUTE BARBECUE w w w. t o p f o o d m a g a z i n e. e u arbecue

2 V L E E S W A R E N C H A R C U T E R I E SPEENVARKENHAM GEGRILD JAMB.COCHON LAIT GRILLE 3.5 kg St-Hubert 28 Dit hammetje is een topper voor Ce petit jambonneau est légèrement elke barbecue. Het hammetje is salé, préparé de façon artisanale avec licht gepekeld, ambachtelijk un léger assaisonnement d herbes gegaard en licht gegrild met de provence et grillé. Provençaalse kruiden. Serveer met een warme of koude béarnaisesaus. Servez avec une sauce béarnaise chaude ou froide GEKOOKTE HAM KRUIDEN JAMBON CUIT AUX HERBES 8.3 kg Leoncini 90 Ovengebakken ham met Jambon cuit au four, aromatisé avec mediterraanse kruiden. des herbes méditerranéennes. Laag vetgehalte. La valeur calorique est basse KASSELRIB KASSELRIB 3 kg St-Hubert BREYDELSCHENKEL JAMBONNEAU BREYDEL 650 g Breydel 25 Artisanaal vervaardigd. Méthode artisanale GEKOOKT HAMMETJE JAMBONNEAU CUIT 600 g Herad 30 Het hammetje is het stuk direct Le jambonneau est le morceau situé gelegen boven de varkensham, directement au-dessus du jambon gekookt in de verpakking. du porc,cuit dans l emballage. Leg het hammetje eventjes op de grill om een krokant korstje te bekomen. Mettez un peu sur la grille pour le rendre croustillant BREYDELSPEK LARD BREYDEL 1 kg St-Hubert 35 Originele barbequespek. Lard barbecue original. Gemarineerd in een kruidenbouillon. Mariné dans un bouillon d herbes. Bestrooid met kruiden Epicé et cuit au four. en in de oven gebakken MOSTERDSPEK GEBAKKEN LARD MOUTARDE CUIT 2 kg St-Hubert 21 Artisanaal gebakken Cuit de façon artisanale TOSCAANS SPEK LARD TOSCAN 2 kg Schepers 30 Extra mager buikspek, Salé à la main, sec. met de hand droog gezouten. Lard maigre avec des herbes Gevuld met Toscaanse kruiden, toscanes et romarin. afgewerkt met rozemarijn BOERENSPEK LARD DE CAMPAGNE CUIT 2.3 kg St-Hubert RIBBETJES VOORGEBAKKEN PETITS OS PRECUITS 780 g Bruynkens CHOUCROUTIN/KILBAGRILL CHOUCROUTIN/KILBAGRILL 4x110 g Dobra 28 4 stuks van ongeveer 110g 4 pièces de environ 110g MINI BARBECUE MIX MINI BARBECUE MIX 3x11x14g Noyen 15 3 soorten : 3 sortes: Tuinkruiden,curry en paprika. Fines herbes,curry et paprika MINI BARBECUE MIX OP SPIE MINI BARBECUE MIX BROCHETTE 10 X 90 g Noyen BREYDELWORSTJES BARBECUEWORST CURRY SAUCISSES BREYDEL SAUCISSES BARBECUE CURRY X 90 g Noyen 4 X 100 g Noyen BARBECUEWORST TUINKRUIDEN SAUCISSES BARBECUE F.HERBES 4 X 100 g Noyen BARBECUEWORST PAPRIKA SAUCISSES BARBECUE PAPRIKA 4 X 100 g Noyen BARBECUEWORST WATERKERS SAUCISSES BARBECUE CRESSON 4 X 100 g Noyen 17

3 V L E E S W A R E N C H A R C U T E R I E WITTE PENSEN BOUDINS BLANCS 6 X 125 g Noyen ZWARTE PENSEN BOUDIN NOIRS 6 X 125 g Noyen WITTE PENSEN BOUDIN BLANCS 10 X120 g Ardenia ZWARTE PENSEN BOUDIN NOIRS 10 X120 g Ardenia WITTE MINIPENSEN MINI-BOUDIN BLANC 10 X 50 g Ardenia ZWARTE MINIPENSEN MINI-BOUDIN NOIR 10 X 50 g Ardenia MINIPENSEN CURRY MINI BOUDINS CURRY 10 X 50 g Ardenia MINIPENSEN PAPRIKA MINI BOUDINS PAPRIKA 10 X 50 g Ardenia MINIPENSEN GEMENGD MINI BOUDINS ASSORT. 4 X 7 X 50g Ardenia 21 4 soorten : fijne kruiden,zwarte, 4 sortes: Fines herbes,noirs, paprika en curry paprika et curry GEKRUIDE GRILLWORST SAUCISSE GRILLE AUX HERBES 1.8 kg Ernell 40 Het varkensvlees wordt La viande de porc est retirée na het koken,van zijn darm de son boyeau après cuisson, ontdaan, in smaakvolle enroulée d herbes et grillée. kruiden gewenteld en gegrild GEKRUIDE KIPPE- SAUCISSE DE POULET GRILLE 1.8 kg Ernell 40 GRILLWORST AUX HERBES PARTYSTICKS PARTYSTICKS 300 g Bruynkens CHICKEN APRITOS CHICKEN APRITOS 2 x 1 kg Volys 15

4 S A L A D E S S A L A D E S De groenten-en pastasalades zijn Les salades de légumes et pâtes speciaal gemaakt om kant-en- ont été spécialement conçues klaar te gebruiken. pour être prêtes à l emploi et Een echte aanrader pour accompagner un repas als een gezonde maaltijd en altijd sain ou un barbecue. lekker bij een barbecue AARDAPPELSALADE SALADE DE POMMES DE TERRE 1.25 kg Le Suprème KOMKOMMERSALADE SALADE DE CONCOMBRES 1.25 kg Le Suprème 28 Een heerlijke, lichte groentensalade Une salade de légumes délicieuses op basis van komkommer. et légères à base des concombres SLAATJE GEZOND SALADE SILHOUETTE 1.25 kg Le Suprème 25 Een heerlijke groentensalade Une délicieuse salade de op basis van witte kool, selder légumes à base de chou blanc, en wortelslierten, maïs en ananas de céleri, de carottes et de in een lichte yoghurtsaus. maïs dans une yaourt léger FETA SALAT SALADE DE FETA 1 kg Le Cobourg 28 Een heerlijke groentensalade Une délicieuse salade de légumes op basis van feta, groentjes à base de feta, de petits légumes en kruiden. et d herbes BARBECUE SALADE BARBECUE SALADE 2 kg Le Cobourg 20 Un délicieux cocktail de Un délicieux cocktail de petits petits légumes croquants avec légumes croquants avec une une sauce vinaigrette. sauce vinaigrette RODE BIETENSALADE SALADE DE BETTERAVES ROUGES 2 kg Le Cobourg SELDER-WORTELSALADE SALADE DE CELERI-CAROTTES 1.25 kg Le Cobourg GRIEKSE WITTE SALADE AU CHOU 2 kg Jebo 15 KOOLSALADE BLANC GRECQUE Een krokante wittekoolsalade Du chou blanc croquant aux met groene pepers in een heldere poivrons verts dans un dressing dressing transparant SEIZOENENSALADE SALADE 4 SAISONS 2 kg Jebo VERSE RAUWKOSTSALADE CRUDITES FRAICHES 2 kg Cornelis 15 Witte kool,wortelen,zilveruitjes, Chou blanc,carottes, oignons, augurken,rode en groene paprika poivrons rouges et verts, huile soja-olie, suiker, azijn, mosterd de soja, sucre, vinaigre, moutarde en kruiden. et épices AARDAPPELSALADE SALADE DE POMMES DE TERRE 5 kg Hamal 30 Een heerlijke groentensalade op basis Une délicieuse salade de légumes basis op basis van aardappelen en à base de pommes de terre et lichte slasaus met knapperige une sauce légère avec des augurken. cornichons croquants.

5 S A L A D E S S A L A D E S RODE BIETENSALADE SALADE DE BETTERAVES ROUGES 1.5 kg Hamal OOSTERSE RAUWKOST SALADE DE CRUDITES ORIENTAL 1.5 kg Hamal 20 Groenten (witte kool, wortel, Légumes (chou blanc, carotte, komkommer), rozijn, ananas concombre), raisin sec, ananas COLESLAW COLESLAW 1.5 kg Hamal 20 Groenten (witte kool, wortel, ui) Légumes (chou blanc, carotte, oignon) FRANSE SALADE SALADE FRANCAISE 1.25 kg Le Cobourg 20 Een rijkelijk gevulde en frisse Une salade de légumes riche et fraîche, groentensalade gemengd met een mélangée à un curry-dressing doux. een zachte curry dressing BARBECUE SALADE SALADE BARBECUE 2 kg Artifresh 10 Een smaakvolle salade met heerlijke Une délicieuse salade avec des Zuiderse groenten,olijven en feta savoureux légumes méridionaux, afgewerkt met een selecte olives et feta,parsemé d un delicieux kruidenmengeling. mélange d herbes PASTASALADE MET HAM SALADE DE PATES AU JAMBON 2 kg Gondola 21 Een heerlijke pastasalade met Une délicieuse salade des pâtes ham en paprika in een zachte avec du jambon et du poivron dans vinaigrettesaus. une sauce vinaigrette douce FARFALLE MET HAM EN PESTO FARFALLE AU JAMBON ET PESTO 2 kg Artifresh 10 Lekkere farfalle met hamsnippers Délicieuses farfalle accompagnées en een rijke zuiderse de dés de jambon et d un savoureux groentenmengeling, op smaak mélange de légumes méridionaux, gebracht met pesto en kruidenolie. assaisonnées avec du pesto et de l huile aux herbes PASTASALADE MET SALADES DES PATES AUX 2 kg Gondola 20 ZEEVRUCHTEN FRUITS DE MERS FARFALLE MET GEROOKTE ZALM FARFALLE AU SAUMON FUME 2 kg Le Cobourg BAKPATATJES POMMES DE TERRE A SAUTER 2 kg St-Hubert BAKPATATJES POMMES DE TERRE MARINEES 2 kg Jebo 21 Gekookte krieltjes in een Petites pommes de terre marinées kruidenmarinade. dans une marinade aux herbes. Tip : Astuce : Heerlijk op de barbecue in Délicieux sur le barbecue dans een papillotje. une papillote GEVULDE AARDAPPELEN POMMES MACAIRES 1.8 kg Le Suprème 10 Aardappelen in de schil,gevuld Pommes de terre en chemise, met een aardappelpuree,boter, avec une purée de pommes de terre, kaas,peterselie en kruiden. beurre, fromage, persil et épices. Plateau = 10 stuks Plateau = 10 pièces

6 GEMARINEERDE GROENTEN L E G U M E S M A R I N E E S HALFGEDROOGDE TOMATEN TOMATES DEMI-SECHEES 400 g Sud n Sol HALFGEDROOGDE TOMATEN TOMATES DEMI-SECHEES 1 kg Sud n Sol GEMARINEERDE MIX MIX MARINE 1 kg Sud n Sol GEMARINEERDE ARTISJOK ARTICHAUTS MARINES 1 kg Sud n Sol 21 Met citroen Au citron GEGRILDE AUBERGINES AUBERGINES GRILLEES 1 kg Sud n Sol GEGRILDE COURGETTEN COURGETTES GRILLEES 1 kg Sud n Sol GEMARINEERDE PEPERS POIVRONS MARINES 1 kg Sud n Sol GEGRILDE GROENE ASPERGES ASPERGES VERTES GRILLEES 1 kg Sud n Sol GEGRILDE ANANAS ANANAS GRILLEES 1 kg Sud n Sol GEGRILDE ARTISJOKKEN ARTICHAUTS GRILLES 1 kg Gondola GEGRILDE AUBERGINES AUBERGINES GRILLEES 1 Kg Gondola GEGRILDE PEPERS POIVRONS GRILLES 1 Kg Gondola GEGRILDE AJUINEN OIGNONS GRILLES 1.45 Kg La Casalinga MIX VAN CHAMPIGNONS MIX CHAMPIGNONS 1.45 Kg La Casalinga GEGRILDE AUBERGINES AUBERGINES GRILLEES 1.45 Kg La Casalinga GEGRILDE ARTISJOKKEN ARTICHAUTS GRILLES 1.45 Kg La Casalinga GEGRILDE RODE PEPERS POIVRONS ROUGES GRILLES 1.45 Kg La Casalinga GEDROOGDE TOMATEN TOMATES SECHEES 1.45 Kg La Casalinga 360 O L I J V E N O L I V E S OLIJVEN APERO OLIVES APERO 1.65 kg Kreta OLIJVEN APERO OLIVES APERO 180 g Kreta 60 Groene en zwarte olijven Olives noires et vertes, oignons gemarineerde uien,rode marinés, poivrons rouges, ail, huile paprika s, look, plantaardige olie, végétale et origan. en marjolein BBQ PARTY OLIJVEN OLIVES BBQ PARTY 2.8 kg Kreta 180 Groene olijven zonder pit 34% en Olives vertes dénoyautées 34 %, zwarte olijven zonder pit 19,8%, olives noires dénoyautées 19,8%, knoflooktenen, rode uien, rode ail, oignons rouges, poivrons, peper, kruiden en specerijen. herbes et épices. Groene olijven worden geoogst zodra ze hun normale grootte hebben. Zwarte olijven ziijn vruchten die men aan de boom heeft laten rijpen. Beide soorten worden na de pluk nog op verschillende manieren bewerkt Les olives vertes sont cueillies dès qu elles ont atteint leur taille normale. Les noires ont poursuivi leur maturation sur l arbre. Les deux sortes sont encore traitées de diverses manières après la cueillette.

7 B O T E R B E U R R E KRUIDENBOTER BEURREauxHERBES 8 x 125 g Meggle LOOKBOTER BEURRE A L AIL 8 x 125 g Meggle B R O O D P A I N S FOCACCIA FOCACCIA 380 g Arturo s 49 Met tomaat en oregano A la tomate et l orégano Karton = 9 stuks Carton = 9 pièces FOCACCIA FOCACCIA 380 g Arturo s 49 Met basilicum en look Au basilic et à l ail Karton = 9 stuks Carton = 9 pièces FOCACCIA FOCACCIA 380 g Arturo s 49 Met rozemarijn Au romarin Karton = 9 stuks Carton = 9 pièces Focaccia is een Italiaans plat brood van ongegist deeg. Focaccia wordt veel gebruikt als sandwich brood, maar is ook lekker met gewoon met wat boter. Focaccia est un pain plat italien non fermenté. Focaccia est souvent utilisé en Italie comme un sandwich ou simplement avec un peu de beurre BRUSCHETINE BRUSCHETINE 380 g Pandora 200 Met rozemarijn Au romarin Karton = 12 stuks Carton = 12 pièces LOOKBROODJES PAIN A L AIL 150 g Rosquisol TOMATENBROODJES PAIN AUX TOMATES 135 g Rosquisol 360 Karton = 12 stuks Carton = 12 pièces Rosquisol-broodjes komen uit Spanje Les pains Rosquisol sont en worden daar gegeten als tapas. de provenance espagnol où ils Het zijn geroosterde broodjes sont dégustés comme des tapas of Pan Tostades, op smaak Ce sont des pain grillés ou gebracht met look of tomaat. Pan Tostades remontés à l ail ou Koud uit het vuistje of lekker warm à la tomate. uit de microgolfoven of op de Froid ou chaud au micro-ondes barbecuerooster, altijd lekker. ou sur la grille du barbecue, toujours délicieux.

8 S A U Z E N S A U C E S Geen barbecue zonder sausjes. Pas de barbecue sans sauces. Klassiekers zoals mayonaise Evidemment, les sauces classiques kunnen niet ontbreken. comme la mayonnaise,sont indispensables MAYONAISE EMMER MAYONNAISE SEAU 1 kg Jermayo TITOS DRESSING 50% TITOS DRESSSING 50% 5 kg Manna BARBECUESAUS EMMER SAUCE BARBECUE SEAU 5 kg Manna ANDALOUSE SAUS SAUCE ANDALOUSE 1.1 kg D.Lemmens COCKTAILSAUS MET WHISKY SAUCE COCKTAIL AVEC WHISKY 2 kg D.Lemmens BEARNAISE (warm) BEARNAISE (chaud) 3 kg Delino PARTY SET PARTY SET 620 g Didden Cocktail, béarnaise, andalouse Cocktail,béarnaise, andalouse en tartaar et tartare TOMATENKONFIJT CONFIT AUX TOMATES 1 kg Didden HOUTSKOOL zak CHARBON de BOIS sac 4 kg Aztec Gezuiverde houtskool Charbon de bois purifié de uit Engeland l Angleterre GEMARINEERDE KIP POULET MARINE MET TOMATENKONFIJT AVEC CONFITS DES TOMATES Marineren van de kipfilet Marinez le filet de poulet Kipfilet inwrijven met tomatenkonfijt, avec de confit de tomates, kruiden met peper en zout. épicez avec poivre et sel. De kipfilet luchtledig trekken en Mettez dans un sac sous-vide et 24 uren in de frigo laten marineren. laissez mariner 24h au frigo. Op de grill of barbecue bakken. Grillez sur le grill ou barbecue