top-food zomer 2007 été 2007

Transcriptie

1 top-food zomer 2007 été

2 Zomer De zomer staat voor de deur, maar de zon heeft al haar beste beentje voorgezet. Vanaf nu wordt het light eten tijdens de week, barbecue met sausjes tijdens de weekends. Er zijn héél wat meer light producten dan we beseffen. Deze vindt u in het eerste gedeelte van deze Topfood. Worstjes, sausjes, salades en olijven staan op het menu tijdens het weekend in het hoofdstuk Barbecue, en zonder de koffers te pakken, reizen we door alle landen van de Middellandse zee. L été L été est devant nous, néanmoins que le soleil a déjà été présent. Dès lors, il est temps de manger «light» en semaine, barbecue avec les sauces pendant les weekends. Il y a plus de produits light de ce que nous nous rendons compte. Ceux-ci, vous les trouvez dans la 1ère partie de ce Topfood. Les saucisses, sauces, salades et olives se trouvent sur le menu du weekend dans le chapitre du bbq, et sans faire ses valises, nous allons voyager dans tous les pays de la Méditerranée.

3 1 Light p 4-17 Bresaola p 5 Cecina de Leon p 5 Grison-rundsvlees p 6 Aspic p 7 Paardenvlees p 8 Runds- en varkensvlees p 9 Kip p 10 Kalkoen p 11 Gevogelte p 12 Vitality p 12 Weight Watchers p 13 Light salades p 14 Light Kazen p Light p 4-17 Bresaola p 5 Cecina de Leon p 5 Viande des grisons p 6 Aspic p 7 Viande chevaline p 8 Viande de bœuf et de porc p 9 Poulet p 10 Dinde p 11 Volaille p 12 Vitality p 12 Weight Watchers p 13 Salades light p 14 Fromages light p Grill & Barbecue p Grill & Barbecue p Mediterraanse specialiteiten p Italië p Griekenland p Frankrijk p Spanje p Specialités Mediterranéennes p Italie p Grèce p France p Espagne p 42-53

4 4 Light De laatste decennia is een slanke lijn voor vele mensen een obsessie geweest. Elke maand verzint er wel ergens één of andere eetgoeroe een nieuw dieet. Ondanks deze vele diëten is de westerse bevolking nog nooit zo dik geweest, met verhoogde kans op obesitas, diabetes en verhoogde cholesterol. Naast voldoende beweging is dus een gevariëerde, gezonde voeding noodzakelijk om deze kwalen tegen te gaan. Een dagelijkse portie fruit en groenten is een must maar ook voor andere voedingswaren is er vaak een "gezondere" oplossing. Het is dan ook geen toeval dat het gamma light-producten in onze winkels gestaag groeit. Wij hebben voor u een assortiment samengesteld met typische "light"-producten én gezonde, "lijn"-vriendelijke vlees- en zuivelproducten die dan ook nog lekker en smaakvol zijn. Light Ces dernières décennies, une ligne svelte est devenue une obsession pour beaucoup de personnes. Chaque mois, un gourou diététique invente un nouveau régime. Malgré des inventions continues de nouveaux régimes diététiques, la population occidentale souffre énormément d'obésité, de diabète et d'un taux de cholestérol trop élevé. Non seulement le sport mais aussi une bonne nutrition variée et saine permettent d'éviter certaines maladies. Une portion quotidienne de fruits et de légumes est certainement un must, mais de nos jours nous pouvons trouver dans les magasins une autre nourriture saine: les produits lights. Nous avons composé, pour vous, en charcuterie et produits laitiers, un assortiment de produits typiques light, et en plus délicieux et pleins de saveurs.

5 5 BRESAOLA (Italië) Rigamonti s Bresaola della Valtellina is rijk aan proteïnen (gem. 36g per 100g) en bevat slechts 5g vet per 100g Bresaola. Het rundsvlees dat van de schenkel wordt gehaald (punta d anca is italiaans voor van de heup ), wordt eerst ingelegd in zout en peper en dan enkele maanden te drogen gehangen. De typische smaak, dieprode kleur, aroma en zachte structuur is het resultaat van eeuwenoude productietechnieken en de invloed van het buitengewoon klimaat in Valtellina, de vallei waar deze Bresaola gemaakt wordt. De pure alpenlucht in combinatie met de wind die van het Comomeer blaast ( de Breva ) zorgt voor een constant droge, pure lucht. BRESAOLA (Italie) Bresaola della Valtellina est riche en protéines (en moy. 36g par 100g) et ne contient que 5g de graisse par 100g. La viande de bœuf qui provient du jarret (punta d anca signifie en italien de la hanche ), est d abord nappée de sel et de poivre et est alors pendue pendant plusieurs mois pour sécher. Le goût typique, la couleur rouge foncé, l arôme et la douce structure sont le résultat technique de productions séculaires et l influence du climat extraordinaire de Valtellina, la vallée où ces Bresaolas sont produits. L air pur des Alpes combiné avec le souffle du vent du lac de Como ( le Breva ) garantit un air sec et pur Bij het drogen wordt het vlees in een net opgehangen waardoor het vlees een ronde natuurlijke vorm aanneemt of tussen platen geperst wat tot een blokvorm leidt. Lors du séchage, la viande est, soit pendue dans un filet qui lui donnera naturellement une forme ronde, soit pressée entre des plaques qui lui donneront une forme en bloc Fijnproevers snijden de bresaola in flinterdunne plakjes en brengen hem op smaak met citroen, olie en gemalen peper. Les fins gourmets coupent le Bresaola en très fines tranches et améliorent le goût avec un filet de citron, de l huile et du poivre moulu BRESAOLA 1/1 BRESAOLA 1/1 ± 2.2 Kg Rigamonti 90 blokvorm forme de bloc BRESAOLA 1/2 BRESAOLA 1/2 ± 1.0 Kg Rigamonti 90 blokvorm forme de bloc BRESAOLA Punta d Anca 1/2 BRESAOLA Punta d Anca 1/2 ± 1.5 Kg Rigamonti 90 ronde natuurvorm forme naturelle ronde CECINA DE LEON (Spanje) De Cecina de Léon, een product met een lange traditie en excellente kwaliteit uit de regio van Castilla de Léon in Spanje, kan men omschrijven als een gerookte en gedroogde rundsham. Aan de buitenkant heeft deze ham een goudbruine kleur en aangesneden gaat de kleur van kers tot granaatrood. Het vlees wordt gekenmerkt door een opmerkelijke smaak, lichtjes gezouten met een weinig vezelachtige structuur. Voor een optimale degustatie kan men deze ham best zeer dun snijden en besprenkelen met een beetje olijfolie van goede kwaliteit. CECINA DE LEON (Espagne) La Cecina de Léon, un produit de longue tradition et d excellente qualité est un aliment qui provient de la région de Castilla y Léon en Espagne. C est une viande bovine fumée et séchée. L aspect extérieur de la Cecina de Léon a une couleur brune dorée et à la coupe, la couleur est de cerise à grenat. C est une viande d une remarquable saveur, légèrement salée et d une consistance peu fibreuse. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le jambon coupé finement, aspergé d une huile d olive de bonne qualité CECINA DE LEON CECINA DE LEON ± 2.0 Kg Nieto 120 blok 1/2 bloc 1/2

6 6 GRISON-RUNDSVLEES (Zwitserland) Het echte Grischuna-grisonvlees is een puur natuurproduct. Het magere rundsvlees wordt na pekeling met een kruidenmengsel op smaakgebracht en in de zuivere alpenlucht van het Graubundens Hochtal gedroogd. Het principe van drogen is wellicht zo oud als onze beschaving. Er worden immers geen ander bewaarmiddelen of technieken zoals verhitten of roken gebruikt. Grisonvlees is vetarm en bevat amper koolhydraten maar is rijk aan belangrijke vitaminen, mineralen en sporenelementen. VIANDE DES GRISONS (Suisse) La véritable viande des Grisons est un pur produit naturel, fabriqué à partir des parties maigres de la cuisse de boeuf, assaisonné par un mélange d'épices, séché à l'air pur et vivifiant des hautes vallées des Grisons - le plus grand canton de Suisse. Le procédé de fabrication de la viande des Grisons est ancestral, presque aussi vieux que notre civilisation. Pauvre en graisse, pratiquement sans hydrates de carbone, elle contient les vitamines importantes. Elle est riche en oligo-éléments et fortifie l'organisme grâce à sa grande teneur en protéines GRISON-RUNDSVLEES 1/1 VIANDE DE GRISONS 1/1 ± 2.4 Kg Grischuna GRISON-RUNDSVLEES 1/2 VIANDE DE GRISONS 1/2 ± 1.2 Kg Grischuna 90 CARPACCIO À LA GRISONNE CARPACCIO À LA GRISONNE Ingrediënten voor 4 personen: 200 g Grisonvlees 1 kleine ui 1 eetlepel kappertjes Peper van de molen Voor de marinade: 1 eetlepel citroensap 1 theelepel mosterd 100g Parmesan Reggiano 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn van Modena Bereiding: schik het grisonvlees op 4 borden, snij de ui in fijne ringen en verdeel ze samen met de kappertjes over het vlees. Meng de olijfolie, het citroensap en de mosterd en bedruip er het grisonvlees mee. Schaaf de kaas in plakjes en bestrooi er het vlees mee, voeg wat gemalen peper toe. Opdienen met toast en boter. Ingrédients: pour 4 portions 200 g de viande des Grisons 1 petit oignon 1 cuill. à soupe de câpres Poivre du moulin à poivre Pour la marinade 1 cuill. à soupe de jus de citron 1 cuill. à thé de moutarde 100 g de Parmesan "Reggiano" 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique de Modène Préparation: Dresser la viande des Grisons sur 4 assiettes, couper l'oignon en rondelles fines et les répartir avec les câpres sur la viande des Grisons. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde et laisser ruisseler sur la viande des Grisons. Couper le fromage avec une râpe et répartir les lamelles sur la viande puis y ajouter quelques grains de poivre moulu. Servir avec des toasts et du beurre.

7 7 ASPIC (Duitsland) Bij een aspic-gerecht zitten alle ingrediënten in een gelatine die gewonnen wordt door het koken van beenderen of graten. Bij het afkoelen stolt de natuurlijke gelatine in de fond tot een geleiachtige substantie. Alvorens de warme fond of fumet rondom de ingrediënten wordt gegoten voegt men er kruiden en bv. eiwit aan toe om de aspic te klaren. Een gedetailleerd recept voor aspic werd al teruggevonden in "Le Viandier" een kookboek dat geschreven werd rond In de Middeleeuwen had men immers al ontdekt dat de gelei gebruikt kon worden om gekookt vlees van de lucht af te sluiten. Hierdoor kon dit langer eetbaar blijven. Anno 2007, is aspic weer hip bij de consument die gezonde voeding verkiest. Aspic is immers caloriearm, licht verteerbaar en heeft een vetgehalte van minder dan 5%. En vooral vol van smaak! ASPIC (Allemagne) Dans une préparation d'aspic, tous les ingrédients dans la gelatine sont composés d'os et d'arêtes bouillonés. Pendant le refroidissement, la gelatine naturelle fond jusqu'à l'obtention d'une substance liquide. Avant de couler la gelatine dans le fond, on rajoute autour des ingrédients certaines épices, entre autre du blanc d'oeuf pour éclaircir l'aspic. Une recette détaillée se trouve dans "Le Viandier", un livre de cuisine écrit en Au Moyen-Age, on avait déjà découvert que la viande cuite couverte d'une couche de gelatine conservait plus longtemps. Anno 2007, l'aspic est devenu branché pour le consommateur qui préfère la nourriture saine mais bon de goût GROENTEN in ASPIC LEGUMES en ASPIC ± 1.8 Kg Astro KIPPENBORST in ASPIC FILET DE POULET en ASPIC ± 1.8 Kg Astro KALKOEN in ASPIC DINDE en ASPIC ± 1.8 Kg Astro 28 Caloriearm, licht en lekker Pauvre en calories, léger et délicieux

8 PAARDENVLEES Paardenvlees is zeer mager en rijk aan ijzer, waardoor het sneller verkleurt. Het zouten en roken van paardenvlees vindt zijn oorsprong in de seizoenarbeid. Voor de winter begon kwamen de gefokte en oude dieren op de paardenmarkt terecht om geslacht te worden. Gerookt paardenrookvlees heeft een fijne structuur en een mooie rode kleur. Het is stevig, maar toch veerkrachtig en het heeft een zacht en fris aroma. VIANDE CHEVALINE La viande de cheval est très maigre et riche en fer. Ceci est la raison principale de rapides changements de couleurs de cette viande. A l origine les salaisons chevalines étaient un produit saisonnier. Juste avant l hiver, un grand nombre de chevaux étaient envoyés à l abattoir.. La viande de cheval fumée a une structure fine et est reconnaissable à sa couleur typiquement rouge. Une viande ferme et élastique, possèdant un goût doux et un arôme frais PAARDENVLEES gerookt blok FILET DE CHEVAL fumé bloc ± 2.75 Kg St.-Hubert PAARDENFILET schouder FILET DE CHEVAL épaule ± 1.5 Kg Equinox 40 Hoewel minder gekend, is de Bien que moins connue, l' épaule schouder ideaal voor het kleine est idéale pour le petit assorti- nevenassortiment. De fijne ment de complément. Grâce à sa draad geeft dit mooie stukje texture fine, cette viande fumée rookvlees een heerlijke smaak en est très savoureuse et donne une een zeer aangenaam mondgevoel. sensation agréable sur le palais. Half doorgesneden en Découpé par moitié et bel aspect onmiddellijk mooi op snede. sur tranche PAARDENFILET kleine boon FILET CHEVAL petite noix ± 3.1 Kg Equinox 40 Het kwaliteitsstuk van het Incontestablement le morceau paard! Perfecte snijbaarheid en de choix du cheval légèrement mooie sneetjes, een lekkernij fumé! Se découpe aisément en voor fijnproevers. tranches rondes et parfaites, très prisées par les gourmets PAARDENBOON gerookt NOIX DE CHEVAL fumée ± 4 Kg De Nil

9 RUNDS- EN VARKENSVLEES VIANDE DE BOEUF ET DE PORC GITE SPECIALE 1/2 GITE SPECIALE 1/2 ± 1.5 Kg Le Suprème 50 Drooggezouten runderrookvlees Viande de bœuf salé sec RONDE DE GITE SUPER 1/2 RONDE DE GITE SUPER 1/2 ± 2.6 Kg Ernell FILET D'ANVERS EXTRA FILET D'ANVERS EXTRA ± 2.75 Kg St.-Hubert 30 (rundsfilet) (filet de boeuf) PASTRAMI PASTRAMI ± 2.0 Kg Profuma 60 Gezouten, gekookt en Boeuf salé, cuit et fumé. gerookt rundsvlees RUNDERROOKVLEES BOEUF FUME ± 2.65 Kg L.M.J. 60 FILET D ANVERS GITE SUPER FILET d'anvers GITE SUPER Gezouten en gerookt Boeuf salé et fumé.(gîte) rundsvlees.(enkel filet) RUNDERROOKVLEES BOEUF FUME ± 1.75 Kg L.M.J. 60 FILET D ANVERS 1/2 FILET d'anvers 1/2 Gezouten en gerookt Boeuf salé et fumé. rundsvlees. (gîte) (gîte) ROASTBEEF 1/2 verpakt ROASTBEEF 1/2 sv ± 2.1 Kg Bruynkens KOP LIGHT KOP LIGHT 3.0 Kg Lean % puur varkensvlees 100% viande de porc pur slechts 5% vet. seulement 5% de graisse SALAMI LINEA SALAMI LINEA ± 1.5 Kg Daniel Coopman 35 Bevat 33% minder vet maar Contient 33% de graisse en moins heeft toch de volle smaak. offrant le goût savoureux d un salami. Varken/rundsvlees Boeuf/porc

10 KIP POULET KIP MET KRUIDEN POULET AUX HERBES ± 1.65 Kg Le Suprème 40 Mals borstvlees gemengd met Filet de poulet mélangé à une gevogeltevlees en zuiderse kruiden, pâte de blanc de volaille et épi- gekookt en knapperig ces méridionales, cuit et rôti cro- gebakken. Een prima kwaliteitsproduct quant. Ce produit de haute qua- gepresenteerd in een lité est présenté dans une forme praktische broodvorm. de pain pratique KIPFILET NATUUR FILET POULET NATURE ± 1.5 Kg Le Suprème 28 Zacht gemarineerde magere kipfilet, Filet de poulet maigre, légère- gekookt en gebakken. ment mariné, cuit et braisé KIPPENWIT BLANC de POULET ± 1.7 Kg Volys 40 Gemarineerde kipfilet vermengd Filet de poulet mariné et mélangé met wit gevogeltevlees. à une pâte moelleuse de Goudgeel gerookt. blanc de volaille KIP COLORADO IN VORM POULET COLORADO moule ± 1.6 Kg Imperial 42 Verkrijgt haar unieke smaak Obtient son goût unique grâce à door de combinatie van kipfilet la combinaison du filet de poulet met fijne stukjes champignon, ei avec des morceaux de champignons, en zongedroogde tomaatjes. d œufs et de tomates Verkrijgbaar tot 15/8. séchées. Disponible jusqu à 15/ KIP ASPERGES IN VORM POULET ASPERGES moule ± 1.6 Kg Imperial 42 Verenigt op een subtiele manier Allie, de manière subtile, le goût de frisse en delicate smaak van frais et délicat des asperges vertes verse groene asperges en heerlijk à la volaille délicieuse. Grâce gevogelte. Met dit product à ce produit, vous répondrez speelt u perfect in op de stijgende parfaitement à la demande vraag naar lekker en gezond croissante de garnitures délicieu- broodbeleg. ses et saines pour la tartine. Verkrijgbaar tot 15/8. Disponible jusqu à 15/ KIPFILET mexicano FILET DE POULET mexicano ± 1.6 Kg Imperial 42 Een sappige kipfilet met een Un filet de poulet qui vous fait gepeperd vleugje salsa. Deze découvrir les salsa aux épices magere, niet te versmaden delicatesse relevées. D appétissantes charcu- brengt u onmiddellijk in teries maigres qui vous plongent de sfeer van fleurige poncho s en immédiatement dans l ambiance schaduwrijke sombrero s. colorée des ponchos et des immenses sombreros! KIPFILET broccoli FILET de POULET brocoli ± 1.6 Kg Imperial 42 Een sappige kipfilet verfijnd met Un filet de poulet savoureux een uitgelezen groentenpakket assaisonné d un bouquet de brocoli et de carottes jeunes. Grâce van broccoli en jonge worteltjes. Met zijn frisse smaak brengt de à son goût frais, ce filet de poulet brocoli apporte de la variati- gekookte kipfilet broccoli variatie in uw assortiment en speelt u perfect in op de gezonde eetgerespond aux nouvelles habitudes on dans votre assortiment et corwoontes. alimentaires des consommateurs qui sont à la recherche d une vie saine.

11 11 KALKOEN DINDE KALKOENFILET 100% FILET DE DINDE 100% ± 1.5 Kg Le Suprème 40 Jong kalkoenborstvlees, licht Filet de dindonneau, épicé légèrement, gekruid, gepresenteerd in een présenté dans une praktische broodvorm, met netmotief, forme de pain très pratique, cuit gekookt en lichtjes et légèrement fumé. gerookt AMBACHTELIJKE DINDE FUME ARTISANAL ± 1.5 Kg St.-Hubert 50 KALKOENBLOK GEROOKT EN BLOC Jonge kalkoenborst, gezouten Filet de dindonneau, salé selon volgens aloud recept en in een ancienne recette, fumé au naturel praktische blokvorm gerookt. dans une forme de pain pra- tique TURKEYBACON TURKEYBACON ± 1.15 Kg Volys 40 Uniek product: gerookte, Produit unique: bacon de dindonneau cuit et fumé. Alternatif gekookte kalkoenbacon. Mager alternatief voor varkensspek maigre pour le bacon de porc voor warm en koud gebruik. pour usage chaud et froid KALKOENBORST MAISON POITRINE DINDE MAISON ± 2.3 Kg Imperial 42 De kalkoenborst wordt vervaardigd La poitrine de dinde est compoborstvlees van 100% puur kalkoensée de viande de dinde pure à en is dan ook een 100%. Un produit maigre avec mager product met een sappige un goût savoureux. smaak KALKOENSALAMI DINDO SALAMI DE DINDE DINDO ± 1.9 Kg Imperial 56 De Dindo kalkoensalami is een Le Dindo, saucisson de dinde, est heerlijke, magere en gerookte une délicatesse maigre et fumée. delicatesse KALKOENHAM in vorm JAMBON DE DINDE moule ± 3.0 Kg Imperial 42 Deze gekookte kalkoenfilet Ce filet de dinde cuit se compose bevat 100% zuivere kalkoenfilet. de 100% de filet pur de dinde. Enkel de magerste en zuiverste Seules les parties les plus maigres gedeelten van de Filet Pur worden verkleind en lichtjes voorgezouten. et les plus pures de Filet Pur sont coupées et légèrement présalées

12 GEVOGELTE VOLAILLE POULEROLLE POULEROLLE ± 1.65 Kg Imperial 42 Gevogelteworst bestaande uit Saucisson de volaille composé de stukken kipfilets gemengd in filet de poulet mélangé des parties met kip- en kalkoenvlees. de poulet et de dinde. Le Afgevuld in een goudgele darm boyau doré assure une présentation zorgt hij voor een opvallende remarquée dans le comp- presentatie in de toonbank. toir DINDISSON DINDISSON ± 1.5 Kg Imperial 42 Vers geselecteerd kalkoenvlees Viande de dinde et de poulet en kippenvlees, waaraan een fraîche et sélectionnée, à laquelle fijne groenten- en kruidenmengeling on ajoute un mélange d her- wordt toegevoegd. bes et d épices fines Gebakken STRUISVOGELHAM JAMBON D'AUTRUCHE cuit au four ± 2.0 Kg Verba 56 Ovengebakken magere struisvogel-drumsteak. Jambon d autruche-drumsteak Caloriearm met maigre cuit au four. Pauvre en maar 2% vet. calories avec que 2% de MG BRUGS POTJESVLEES POULET CITRON DE BRUGES 2.0 Kg Le Suprème 20 Potjesvlees is een streekgerecht Repas régional des Flandres uit de Westhoek en Frans- d Ouest et des Flandres français. Vlaanderen. De bereiding ervan La préparation ressemble fort à lijkt op die van aspic. Brugs potjesvlees celle de l aspic, sauf qu elle est wordt enkel met kippen- uniquement fait de viande de vlees bereidt. De gelatine wordt poulet. Le goût de gelatine est op smaak gebracht met bouillon, remonté avec du bouillon, citroen, azijn en kruiden. citron, vinaige et épices VITALIGHT KIPFILET VITALIGHT filet de poulet ± 2.75 Kg Volys 30 Een zachte kipfilet gekookt in Un filet de poulet, cuit dans son zijn eigen verpakking met een propre emballage, avec une hoge diëtische waarde. valeur diététique élevée. Het VITALITY-gamma omvat kipfilet, kookham en salami. Deze producten bevatten 25%minder zout dan andere vleeswaren. Bovendien beschikken ze over een lager vetgehalte en zijn ze rijk aan Omega 3. De Vitality-kruidenmix bezorgt deze fijne vleeswaren een unieke smaak. La gamme VITALITY, englobant du filet de poulet, du jambon cuit et du salami. Ces produits contiennent 25% de sel en moins que les autres charcuteries. Ils possèdent, en outre, une teneur en graisse moins élevée et sont riches en Oméga 3. Le mélange d'épices Vitality confère à cette charcuterie fine un goût unique VITALITY GEKOOKTE HAM VITALITY JAMBON CUIT ± 5.5 Kg Daniel Coopman VITALITY SALAMI VITALITY SALAMI ± 1.5 Kg Daniel Coopman

13 WEIGHT WATCHERS WEIGHT WATCHERS SALAMI (WW) SALAMI (WW) ± 2.0 Kg Imperial 56 Een kwalitatieve lightsalami die Salami Weight Watchers, un perfect inspeelt op de gezonde salami allégé de première qualité voedingstrends. Bovendien is qui joue à fond sur la ten- deze salami bijzonder lekker met dance actuelle vers une alimentation plus saine. De plus, ce slechts 248 Kcal per 100gr. Een echte aanrader voor zij die lekker salami est particulièrement en gezond willen eten. savoureux avec à peine 248 Kcal pour 100g. Un produit très recommandé pour ceux qui veulent manger bon et sain SALAMI SNACK 4x18g (WW) SALAMI SNACK 4X18gr (WW) 70 g Imperial 56 Een kwalitatieve lightsnack die Salami Weight Watchers, un perfect inspeelt op de gezonde salami allégé de première qualité voedingstrends. Bovendien is qui joue à fond sur la ten- deze salami snack bijzonder lekker dance actuelle vers une alimen- met slechts 288 Kcal per tation plus saine. De plus, ce 100gr. Een echte aanrader voor salami est particulièrement zij die lekker en gezond willen savoureux avec à peine 288 Kcal eten. pour 100g. Un produit très recommandé pour ceux qui veulent manger bon et sain HESPENWORST 1/2 (WW) SAUCISSON DE JAMBON 1/2 (WW) ± 1.75 Kg Imperial 42 Een hoog kwalitatief product Le saucisson de jambon Weight dat perfect inspeelt op de stijgende Watchers est un produit d excel- consumentenvraag naar lente qualité qui répond parfai- magere en lekkere producten. tement à la demande croissante Deze hespenworst bevat slechts des consommateurs pour les produits 9,5% vet en staat voor een à la fois maigres et délici- pointswaarde van 3.5 per 100g. eux. Ce saucisson de jambon ne Dit product bekoort zowel klein contient que 9,5% de matières en groot. grasses par 100g. Voici un produit qui enchantera les petits et les grands KALKOENFILET (WW) FILET DE DINDE (WW) ± 3.0 Kg Imperial 42 De Weight Watchers Kalkoenfilet Le Filet de Dinde Weight is gemaakt uit 100% zuivere kalkoenfilet. Zijn belangrijke troeven zijn de sappige smaak van een ovengebakken kalkoen, zijn zeer laag vetgehalte van 1,3 % met slechts 99Kcal per 100gr en zijn aantrekkelijke vorm. Watchers est constitué à 100% de filet de dinde pur. Le goût savoureux d une dinde cuite au four, sa très faible teneur en graisse (1,3 % avec à peine 99 Kcal pour 100g) et sa forme alléchante, constituent ses principaux atouts

14 14 GROENTEPANNENKOEKEN MET WEIGHT WATCHERS SALAMI Ingrediënten voor 4 personen: 200 gr Weight Watchers Salami 1 wortel - 1 ui - 1 kleine prei - 1 venkel gr tarwemeel 200 ml water op smaak gebracht met vetarm bouillonblokje 1 teentje knoflook - verse basilicum - 1 koffielepel paprikapoeder zout en witte peper - 4 koffielepels olijfolie Bereiding Maak een beslag door de bloem geleidelijk met het water te mengen. Laat het beslag ongeveer 5 minuten rusten. Snijd de groenten en de salami in kleine stukjes. Stoof de groentjes heel even in de helft van de olie en voeg de geperste knoflook en de paprikapoeder toe. Roer de groenten en de salami door het beslag, breng op smaak met zout en witte peper en bak de pannenkoeken in de rest van de olfijolie aan beide zijden goudbruin. Serveer met wat verse basilicum CRÊPES AUX LÉGUMES AVEC SAUCISSON SEC WEIGHT WATCHERS Ingrédients: pour 4 portions 200 g Saucisson Sec Weight Watchers 1 carotte - 1 oignon - 1 petite branche de poireau - 1 fenouil 200g de farine de froment - 1 gousse d ail - 1 cuillère à café de paprika ml d eau avec un bloc de bouillon dégraissé - basilic frais sel et poivre blanc - 4 cuillères à café d huile d olive Préparation Faire la pâte en mélangeant progressivement l eau à la farine. Laisser reposer la pâte pendant environ 5 minutes. Couper les légumes et le saucisson sec et petits morceaux. Faire revenir brièvement les légumes dans la moitié de l huile d olive et rajouter l ail pressé et le paprika. Mélanger les légumes et le saucisson sec à la pâte, saler et poivrer et cuire les crêpes dans le restant de l huile d olive jusqu à ce qu elles soient dorées des deux côtés. Servir décoré de basilic frais LIGHT SALADES SALADES LIGHT PALM BEACH LIGHT PALM BEACH LIGHT 1.25 Kg Le Suprème 20 Een salade op basis van surimi, Une salade à base de surimi, lichte yoghurtsaus en fruit. sauce yaourt légère et cocktail de fruits ACAPULCO LIGHT ACAPULCO LIGHT 1.25 Kg Le Suprème 20 Een salade op basis van kip, Une salade à base de poulet, lichte yoghurtsaus en fruit sauce yaourt légère et cocktail de fruits. LIGHTKAZEN FROMAGES LIGHT ST-MAARTEN LIGHT ST-MARTIN LIGHT ± 2.6 Kg Belgomilk 30 Belgische kaas met een milde en Un fromage d origine 100% verfijnde smaak. Hij bevat slechts belge, au goût très doux et raffiné. 9,8% vetgehalte, en 1,2% zout De plus, son apport calorique en is daarom prima geschikt n'est que de 9,8% et il ne contient voor al wie gezond en evenwichtig que 1,2% de sel. Donc un choix wil eten. équilibré et savoureux! LOO LIGHT LOO LIGHT ± 2.0 Kg Passendale 21 Halfharde abdijkaas met slechts 15% vetgehalte. Enerzijds biedt hij al het smaakvolle van een abdijkaas en anderzijds ook alle voordelen van een light kaas. Fromage d abbaye semi-dur avec seulement 15% de MG. Offre le goût typique d un fromage d abbaye avec tous les avantages d un fromage allégé.

15 15 LIGHTKAZEN FROMAGES LIGHT NAZARETH LIGHT NAZARETH LIGHT ± 3.2 Kg Belgomilk 30 Lichte notensmaak. Minder vet Léger saveur de noix.pauvre en sel (15%), minder zout, verrijkt met et en mat. grasses (15%), enrichi lactobacillus casei, voor een au Lactobacillus Casei pour renforcer evenwichtige darmflora. la flore intestinale BELGOLIGHT JONG BELGOLIGHT JEUNE ± 3.0 Kg Belgomilk 30 Belgolight Jong is een soepele Belgolight Jeune est un fromage Belgische kaas, een Gouda type belge souple, goûteux, semblable met slechts 18% vetgehalte en au Gouda et ne contenant que tóch een volle smaak. 18% de matières grasses MILNER LICHT GERIJPT MILNER JEUNE REPOSE ± 10.0 Kg Campina MILNER LICHT GERIJPT 1/2 MILNER JEUNE REPOSE 1/2 ± 5.0 Kg Campina 30 Bereid uit halfvolle melk en Fabriqué avec du lait demi-écrémé bevat daardoor minder botervet. et contient donc un taux buty- Pittig met heerlijke karakter. reux moins élevé. A un goût corsé et possède du caractère LEERDAMMER LIGHT 1/2 LEERDAMMER LIGHT 1/2 ± 6.0 Kg Leerdammer 30 De minder vette versie van de La version moins grasse du fromage beroemdste Hollandse gatenkaas. à trous le plus connu de la De smaak doet aan de Hollande. Son goût fait penser à Zwitserse Emmentaler denken. l Emmental suisse OUDENDIJK LIGHT JONG 1/2 OUDENDIJK LIGHT JEUNE 1/2 ± 6.0 Kg Oudendijk 21 Traditionele Noord-hollandse Fromage traditionel du nord de la kaas die vetarm is en weinig Hollande, pauvre en matière grasses, zout bevat. Maar toch een volle contenant peu de sel, tout en smaak heeft. gardant un très bon goût GOUDA LIGHT 1/2 JONG GOUDA LIGHT 1/2 JEUNE ± 6.0 Kg Beemster 21 Minder vette kaas die toch zijn Un fromage qui contient moinsde karaktervolle smaak heeft lipides sans qu il ait perdu son behouden. goût caractéristique

16 LIGHTKAZEN FROMAGES LIGHT FINE BOUCHE LIGHT FINE BOUCHE LIGHT ± 2.0 Kg 21 Witte schimmelkaas. Fromage fermenté blanc Bevat een laag caloriegehalte Fromage qui vous aide à limiter dankzij een uitzonderlijk laag les apports caloriques grâce à leur vetgehalte (12%). taux de matière grasse particulièrement bas (12%) CAMBOZOLA LIGHT CAMBOZOLA LIGHT ± 1.6 Kg 28 Blauw-witte schimmelkaas van Fromage persillée bleu-blanc du magere koemelk. Van binnen lait de vache maigre. A l intérieur roomwit met een lichtblauwe blanc crème avec une douce bleuté. schimmel. Zachte romige kaas Fromage doux crémeux avec met ondertonen van paddestoel des touches aromatiques de en citroen. champignon et de citron PLATTE KAAS MAGER 0% FROMAGE BLANC MAIGRE 0% 3.0 Kg Le Suprème ROOM 15% LIGHT CRÈME FRAICHE 15% LIGHT 3 x 20 cl Bridel YOGHURT YAOURT YOG-FIT YOG-FIT 150 g Yog Fit 35 Natuurlijke yoghurt Yaourt naturel zonder suiker Sans sucre ajouté VERSE KAZEN FROMAGES FRAIS EFFI DELIGHT NATUUR EFFI DELIGHT NATURE 1.5 Kg Effi 18 Een delicieuze verse kaas Un produit délicieux à base de lait EFFI DELIGHT EFFI DELIGHT CONCOMBRE 1.5 Kg Effi 18 KOMKOMMER - DILLE CONCOMBRE-ANETH Maximaal 20% vetgehalte. Max. 20% de matières graisses. Ook geschikt voor vegetariërs. Egalement approprié pour les Lekker op brood of als aperitiefhapje végétariens. Tres bon sur du pain, op een toastje, gecombi- comme amuse-gueule ou sur un neerd met gerookte zalm, petit toast avec du saumon fumé, tomaat, radijs, tomates ou radis PHILADELPHIA BALANCE PHILADELPHIA BALANCE 1.6 Kg Kraft 25 Zacht-frisse zuivelspread met Spread doux avec un goût frais een onweerstaanbare smaak en reconnaissable et une texture lichtromige textuur onctueuse. (MG 12%) (12% vetgehalte) PHILADELPHIA LIGHT PHILADELPHIA LIGHT 200 g Kraft 18 Slechts 5% vetgehalte MG 5%

17 17 met Effi Delight Natuur & Effi Delight Komkommer en Dille avec Effi Delight Nature & Effi Delight Concombre et Aneth Zo hoog maar oh zo zomers licht! Heerlijke gegrilde toastjes met lekker beleg : een laagje Effi Delight Komkommer & Dille, bedekt met halfgedroogde tomaatjes, een laagje verse komkommers met een smaakgever Loo Light halfharde abdijkaas van Passendale en op de benedenverdieping een heerllijk sneetje Vitality gekookte ham met een dun laagje Effi Delight Natuur. Heerlijk caloriearm smullen. Opbouw: van onder naar boven: een gegrilde toast Effi Delight Natuur Vitality gekookte ham een gegrilde toast verse sneetjes komkommer Loo Light halfharde abdijkaas een gegrilde toast Effi Delight Komkommer & Dille halfgedroogde tomaatjes een gegrilde toast Si haut mais qu est-ce que c est léger et estival! Des pains grillés délicieux, avec des ingrédients savoureux : une couche de Effi Delight Comcombre & Anthe, couverte des tomates demi-séchées, des concombres tranchés avec du fromage Loo Light, fromage d abbaye semi-dur de Passendale et puis au rez-de-chaussée, du jambon cuit Vitality, avec une fine couche de Effi Delight Nature. A déguster sans avoir peur des calories. Structure: du bas vers le haut : pain grillé Effi Delight Nature jambon cuit Vitality pain grillé tranches de concombre frais Loo Light fromage d abbaye semi-dur pain grillé Effi Delight Comcombre & Anthe tomates demi-séchées pain grillé

18 18 Grill & Barbecue De combinatie van zomers weer, buiten eten en meer bewegingsvrijheid voor uw gasten zorgt steeds voor een ongedwongen sfeer tijdens een barbecue. Hedendaagse barbecuetoestellen laten u toe om veilig, op een culinaire én gezonde manier te barbecueën. Een barbecue geeft u ook de kans om uw gasten op een tapas-achtige wijze kleine gerechtjes voor te schotelen. U kunt lustig gaan experimenteren met verschillende soorten vlees in combinatie met allerlei gegrilde groenten, salades en sauzen. Met een fris wijntje erbij klinken wij alvast op een prachtige barbecue-zomer. Schol! Grill & Barbecue La combinaison du temps estival, la vie de l'extérieur et l'espace, donnant plus de liberté à vos invités, crée une ambiance de barbecue plus relaxe. Heureusement, de nos jours il y a différents appareils de barbecue sur le marché qui vous permettent de faire du barbecue d'une façon culinaire et saine. Il vous est aussi possible de surprendre vos invités avec des petits tapas, préparés sur votre barbecue. Vous pouvez expérimenter avec différentes sortes de viande, en combinaison avec toutes sortes de légumes grillées, des salades et des sauces. Avec un verre de vin frais, nous trinquons déjà sur un été de barbecue magnifique. A votre santé!

19 HOUTSKOOL in zak CHARBON de BOIS sac 4.0 Kg Aztec Gezuiverde houtskool Charbon de bois purifié de uit Engeland l Angleterre GEKOOKTE HAMMETJES JAMBONNEAUX CUITS ± 1.2 kg Rheinland 30 2 stuks van ± 600 g 2 pièces de ± 600 g GEKOOKT HAMMETJE JAMBONNEAU CUIT ± 500 g St.-Hubert 30 Het hammetje is het stuk direct Le jambonneau est le morceau gelegen boven de varkensham, situé directement au-dessus du gekookt in de welbekende jambon du porc. Cuit moulé kegelvorm. dans un torchon, acquière ainsi Tip: Leg het hammetje eventjes la forme conique bien connue. op de grill om een krokant korstje te bekomen. le pour le rendre un croustillant. Astuce: Mettez un peu sur la gril MOSTERDSPEK LARD à la moutarde ± 2.0 kg St.-Hubert 21 Artisanaal gebakken. Cuit de façon artisanale Gekookt BOERENSPEK LARD de CAMPAGNE cuit ± 2.3 kg St.-Hubert BARBECUESPEK LARD BARBECUE ± 1.7 kg St.-Hubert 35 Ontvet en ontzwoerd. Découenné et dégraissé. Mariné Gemarineerd in kruidenbouillon. dans un bouillon d herbes. Bestrooid met kruidenmengeling Saupoudré d une mélange en in de oven gebakken. d herbes et cuit au four Gegrilde SPEENVARKENHAM JAMBON COCHON de LAIT grillé ± 3.5 Kg St.-Hubert KASSELRIB KASSELRIB ± 3.0 kg St.-Hubert RIBBETJES PETITS OS ± 780 g Bruynkens 21 Voorgebakken Précuits ARDEENS GEBRAAD 1/4 ROTI ARDENNAIS 1/4 ± 1.0 kg Dobbels GEKOOKTE HAM met kruiden JAMBON CUIT aux herbes ± 8.0 Kg Leoncini 90 Ovengebakken ham, gearomatiseerd Jambon cuit au four, aromatisé met mediterraanse krui- avec des herbes méditerranéen- den. Laag vetgehalte, bereid op nes. Une préparation gastronomique traditionele wijze. traditionnelle. La valeur calorique est basse KIPPENBILLEN CUISSES DE POULET ± 450 g St.-Hubert 24 2 stuks van ± 225 g 2 pièces de ± 225 g KIPPEN SPARE RIBS SPARE RIBS POULET 1.0 kg St.-Hubert CHICKEN APRITOS CHICKEN APRITOS 1.0 kg Volys 18 Gebakken, gekruide en Ailes de poulet cuites, épicées et opgestroopte kippenvleugels ôtées de sa chair

20 BBQ WORSTEN SAUCISSES BBQ ZWARTE PENSEN BOUDINS NOIRS 1.2 Kg Ardenia WITTE PENSEN BOUDINS BLANCS 1.2 Kg Ardenia stuks van 120 g 10 pièces de 120 g ZWARTE MINI-PENSEN MINI-BOUDINS NOIRS ± 500 g Ardenia WITTE MINI-PENSEN MINI-BOUDINS BLANCS ± 500 g Ardenia MINI-PENSEN CURRY MINI-BOUDINS AU CURRY ± 500 g Ardenia MINI-PENSEN PAPRIKA MINI-BOUDINS AUX POIVRONS ± 500 g Ardenia MINI-PENSEN GEMENGD MINI-BOUDINS ASSORTIMENT ± 500 g Ardenia stuks van ± 50 g 10 pièces de ± 50 g BARBECUEWORSTJES* SAUCISSES BARBECUE* 380 g Bruynkens 28 5 stuks van 75 g 5 pièces de 75 g ROSTBRATWURST ROSTBRATWURST 360 g Dieter Hein 60 4 stuks van 90 g 4 pièces de 90 g GEKOOKTE KILBAGRILL KILBAGRILL CUIT ± 440 g Dobra 28 4 stuks van ± 110 g 4 pièces de ± 110 g GEKRUIDE GRILLWORST SAUCISSE GRILLE AUX HERBES 1.8 Kg Ernell 42 Na het koken van darm ontdaan, La viande de porc est retirée de in smaakvolle kruiden son boyeau après cuisson, enrou- gewenteld en gegrild lée d'herbes et grillée MINI COCKTAIL PENSEN MINI COCKTAIL BOUDINS ± 750 g Milioni 16 Mixed Mixed WITTE PENSEN BOUDINS BLANCS 690 g Noyen ZWARTE PENSEN BOUDINS NOIRS 690 g Noyen 17 6 stuks van 115 g 6 pièces de 115 g MINI PENSEN MIXED* MINI-BOUDINS MIXED* 500 g Noyen BREYDELWORSTJES* SAUCISSES BREYDEL* 360 g Noyen 17 4 stuks van 90 g 4 pièces de 90 g BBQ MERGUEZ WORSTJES* BBQ SAUCISSES MERGUEZ* 400 g Noyen BBQ CURRY WORSTJES* BBQ SAUCISSES CURRY* 400 g Noyen BBQ PAPRIKA WORSTJES* BBQ SAUCISSES PAPRIKA* 400 g Noyen 17 4 stuks van 100 g 4 pièces de 100 g *Verkrijgbaar tot eind september *Disponible jusqu à fin septembre

21 21 SALADES De groentensalades zijn speciaal gemaakt om kant en klaar te gebruiken bij een gezonde maaltijd. Een echte aanrader bij een lekkere barbecue! SALADES Les salades de légumes ont été spécialement conçues pour être prêtes à l emploi et pour accompagner un repas sain AARDAPPELSALADE SALADE DE POMMES DE TERRE 5.0 Kg Le Suprème AARDAPPELSALADE SALADE DE POMMES DE TERRE 1.25 Kg Le Suprème 28 Een heerlijke groentensalade op Une délicieuse salade de légumes basis van aardappelen en een à base de pommes de terre lichte slasaus met knapperige et d une sauce légère avec des augurken. cornichons croquants KOMKOMMERSALADE SALADE DE CONCOMBRES 1.25 Kg Le Suprème 28 Een heerlijke, lichte groentensalade Une salade de légumes délicieuse op basis van komkommer. et légère à base de concombres SLAATJE GEZOND SALADE SILHOUETTE 1.25 Kg Le Suprème 28 Een heerlijke groentensalade op Une délicieuse salade de légumes basis van witte kool, selder- en à base de chou blanc, de céleri, wortelslierten, maïs en ananas in de carottes et de maïs, dans une een lichte yoghurtsaus. sauce de yaourt légère SALADE MARTINIQUE* SALADE MARTINIQUE* 1.25 Kg Le Suprème 28 Een heerlijke cocktail van knapperige Un délicieux cocktail de petits groentjes met een vinai- légumes croquants avec une grettesaus sauce vinaigrette WEISSKRAUTSALAT* WEISSKRAUTSALAT* 1.25 Kg Le Suprème 28 Een heerlijke groentensalade op Une délicieuse salade de légumes basis van witte kool met een licht à base de chou blanc dans une slasausje. sauce pour salade légère PASTA ITALIA MIX ham* PASTA ITALIA MIX jambon* 2.0 Kg Le Suprème 21 Een heerlijke pastasalade met Une délicieuse salade des pâtes ham en paprika in een zachte avec du jambon et du poivron vinaigrettesaus. dans une sauce vinaigrette douce BAKPATATJES POMMES DE TERRE A SAUTER 2.0 Kg St.-Hubert 21 Gekookte krieltjes in een kruidenmarinadenées Petites pommes de terre mari- dans une marinade aux Tip : Heerlijk op de barbecue in herbes. Astuce : délicieux sur le een papillotje. barbecue dans une papillote NEW BBQ-PATATJES BBQ POMMES DE TERRES MINI ± 550 g Le Suprème STUKS 16 PIECES Gevulde aardappeltjes met: Pommes de terre rempli avec: Grijze garnalen Crevettes grises Gerookte zalm Saumon fumé Gerookt spek Lard fumé Italiaanse kaas Fromage italien *Verkrijgbaar tot eind september *Disponible jusqu à fin septembre

22 GEMARINEERDE LEGUMES GROENTEN MARINEES HALFGEDROOGDE TOMATEN TOMATES DEMI-SECHEES 1.0 kg Sud n Sol GEMARINEERDE MIX MIX MARINE 1.0 kg Sud n Sol GEMARINEERDE PEPERS POIVRONS MARINES 1.0 kg Sud n Sol MIX PAPRIKA MIX POIVRONS 1.0 kg Sud n Sol GEGRILDE COURGETTEN COURGETTES GRILLEES 1.0 kg Sud n Sol GEMARINEERDE ARTISJOK ARTICHAUTS MARINES 1.0 kg Sud n Sol 25 Met citroen Au citron GEGRILDE AUBERGINES AUBERGINES GRILLEES 1.0 kg Sud n Sol KNOFLOOKTEENTJES AIL MARINE 1.0 kg Sud n Sol GEMARINEERDE TOMATEN TOMATES MARINEES 400 g Sud n Sol GEGRILDE ARTISJOKKEN ARTICHAUTS GRILLES 1.0 kg Gondola GEGRILDE AUBERGINES AUBERGINES GRILLEES 1.0 kg Gondola GEGRILDE PEPERS POIVRONS GRILLES 1.0 kg Gondola GEGRILDE AJUINEN OIGNONS GRILLES 1.45 kg Casalinga MIX VAN CHAMPIGNONS MIX CHAMPIGNONS 1.45 kg Casalinga GEGRILDE AUBERGINES AUBERGINES GRILLEES 1.45 kg Casalinga GEGRILDE ARTISJOKKEN ARTICHAUTS GRILLES 1.45 kg Casalinga GEGRILDE RODE PEPERS POIVRONS ROUGES GRILLES 1.45 kg Casalinga GELE PEPERS POIVRONS JAUNES 1.45 kg Casalinga GEDROOGDE TOMATEN TOMATES SECHEES 1.45 kg Casalinga

23 OLIJVEN Groene olijven worden geoogst zodra ze hun normale grootte hebben. Zwarte olijven zijn vruchten die men aan de boom heeft laten rijpen. Beide soorten worden na de pluk nog op verschillende manieren bewerkt. OLIVES Les olives vertes sont cueillies dès qu'elles ont atteint leur taille normale. Les noires ont poursuivi leur maturation sur l'arbre. Les deux sortes sont encore traitées de diverses manières après la cueillette APERO OLIJVEN OLIVES APERO 1.2 kg Kreta APERO OLIJVEN OLIVES APERO 180 g Kreta BBQ PARTY OLIJVEN OLIVES BBQ PARTY 2.8 kg Kreta 180 NEW MIX VAN GROENE & ZWARTE OLIVES VERTES & NOIRES 1.0 kg Madama Oliva 365 ONTPITTE OLIJVEN DÉNOYAUTÉES NEW ZWARTE ONTPITTE GEBAKKEN OLIVES NOIRES CUITES AU FOUR 1.0 kg Madama Oliva 365 OLIJVEN MET SINAAS AVEC CONDIMENTS AVEC ORANGE NEW GROENE OLIJVEN, OLIVES VERTES, 1.0 kg Madama Oliva 365 GEVULD MET PAPRIKA FARCIES DES PIMENTS ET DES CONDIMENTS NEW GROENE ONTPITTE OLIVES GÉANTES VERTES ÉPICÉES, 1.0 kg Madama Oliva 365 KONINGSOLIJVEN, PIKANT DÉNOYAUTÉES, PIQUANTES NEW HALF-GEDROOGDE TOMATES CERISES 1.0 kg Madama Oliva 365 KERSTOMATEN SEMI-SECHÉES NEW GROENE ONTPITTE OLIVES VERTES GÉANTS 1.0 kg Madama Oliva 365 KONINGSOLIJVEN DÉNOYAUTÉES NEW GROENE EN ZWARTE OLIVES VERTES ET NOIRES 2.0 kg Madama Oliva 365 GESNEDEN OLIJVEN TRANCHÉES

24 APERO VIS Vergeet de smakeloze chips of de troosteloze zoute nootjes! Begin uw barbecue in stijl en serveer enkele verrassingen uit de zee. De lekker-gekruide combinaties van vis en groenten zal uw gasten zonder twijfel likkebaardend naar de rest van de barbecue doen uitkijken. APERO POISSON Oubliez les chips ordinaires ou les cacahuètes salées tristounettes! Commencez votre barbecue avec allure et servez quelques surprises de la mer. Les combinaisons savoureusement épicées de poisson et des légumes rendront impatiemment curieux vos invités pour le reste du barbecue. NEW SARDIENSPIESJES BANDERILLES DE SARDINES 1.0 kg Granada 90 met tomaat en augurk aux tomates et cornichon NEW Gemarineerde OCTOPUS POULPE mariné 1.0 kg Granada 90 sneetjes in olie en tranches NEW ANSJOVISSPIESJES BANDERILLES D ANCHOIS 1.0 kg Granada 90 met halfgedroogde tomaat aux tomates demi-séchées NEW Gezouten ANSJOVISFILETS FILETS d ANCHOIS salés 1.0 kg Granada 90 NEW Gezouten ANSJOVISROLLETJES ROULES d ANCHOIS salés 1.0 kg Granada 90 met kappertjes en paprika aux câpres et poivrons SAUZEN Geen barbecue zonder sausjes. Klassiekers zoals mayonaise kunnen niet ontbreken maar heeft u de Sweet Martinique al geproefd? SAUCES Pas de barbecue sans sauces. Evidemment, les sauces classiques comme la mayonnaise est indispensable, mais avez-vous déjà goûté la Sweet Martinique? ANDALOUSESAUS SAUCE ANDALOUSE 1.0 kg Devos Lemmens MAYONAISE MAYONNAISE 2.0 kg Devos Lemmens 180 Met eieren Aux oeufs COCKTAILSAUS SAUCE COCKTAIL 2.0 kg Devos Lemmens 180 Met whisky Avec whisky FONDUE/BARBECUE MINI-SET FONDUE/BARBECUE MINI-SET 4 x 125 ml Didden 180 cocktail, béarnaise, cocktail, béarnaise, andalouse, tartaar andalouse, tartare HOT NINJA HOT NINJA 5.0 l Didden 130 Krachtig, lekker pikant Sauce orientale piquante oosters sausje SWEET MARTINIQUE SWEET MARTINIQUE 5.0 l Didden 120 Zacht, zoet en kruidig, Sauce des Caraibes douce, épicée. smaakvol uit de Caraïben BARBECUESAUS SAUCE BARBECUE 5.0 l Manna 180

25 25 SCAMPI'S MET SERRANOHAM * Scampi's * Serranoham Elpozo * Aardappelsalade / Le Suprème * Hot Ninja Didden VLEESASSORTIMENT * Gegrild speenvarkenham St.-Hubert * Kielbasa Dobra * Krakowska Dobra * Breydelspek St.-Hubert * Gratin Dauphinois Peka * Koude bearnaise Didden SPARE RIBS MET SALADE * Voorgebakken ribbetjes Bruynkens * Franse princessen extra fijn Hak * Tapenade van courgetten Sud n sol * Verse groene sla SCAMPI'S AU JAMBON SERRANO * Scampi's * Jambon Serrano Elpozo * Salade de pommes de terre / Le Suprème * Hot Ninja Didden ASSORTIMENT DE VIANDE * Jambon cochon de lait grillé St.-Hubert * Kielbasa Dobra * Krakowska Dobra * Lard Breydel St.-Hubert * Gratin Dauphinois Peka * Bearnaise froide Didden SPARE-RIBS AVEC SALADE * Petits os précuits Bruynkens * Haricots verts extra fin Hak * Tapenade de courgettes Sud n sol * Salade verte fraîche

26 BROOD Focaccia is een Italiaans plat brood van ongegist deeg. Focaccia wordt veel gebruikt als sandwich brood, maar is ook lekker bij Italiaanse maaltijden of gewoon met een beetje boter. PAINS Focaccia est un pain plat italien non fermenté. Focaccia est souvent utilisé en Italie comme un sandwich, mais peut aussi être mangé lors des repas italiens, ou simplement avec un peu de beurre FOCACCIA FOCACCIA 380 g Arturo s 49 Tomaat-oregano Tomate - oregano FOCACCIA FOCACCIA 380 g Arturo s 49 Basilicum - look Basilic - ail FOCACCIA FOCACCIA 380 g Arturo s 49 Rozemarijn Romarin GRISSOTTI SANDOLIVA GRISSOTTI SANDOLIVA 130 g Pandora 30 Artisanale soepstengel met Tige à soupe artisanal met Taggiasche olijven avec olives de Taggia 20 stuks 20 pièces BRUSCHETINE BRUSCHETINE 150 g Pandora 200 Knapperige ronde toasts, Toasts croustillants, ronds, met rozemarijn. au romarin LOOKBROODJES PAIN A L AIL 150 g Rosquisol TOMATENBROODJES PAIN AUX TOMATES 135 g Rosquisol 360 Rosquisol-broodjes komen uit Les pains Rosquisol sont de provenance Spanje en worden daar gegeten espagnol où ils sont als tapas. Het zijn geroosterde dégustés comme tapas. Ce sont broodjes, op smaak gebracht met des pain grillés, remontés à l ail look of tomaat. ou à la tomate. Koud uit het vuistje of lekker Froid ou chaud au micro-ondes warm uit de microgolfoven of op ou sur la grille du barbecue, toujours de barbecuerooster. délicieux NEW BBQ -ZAKOUSKIS BBQ BBQ - ZAKOUSKIS ± 300 g Le Suprème STUKS 14 PIECES 2 hapjes bolognaisesaus 4 hapjes grijze garnaal 4 hapjes met gerookte zalm 4 hapjes gevuld met kaas 2 amuse-gueules sauce bolognaise 4 amuse-gueules crevettes gris 4 amuse-gueule saumon fumé 4 amuse-gueule rempli avec fromage

27 27 BOTER BEURRE KRUIDENBOTER BEURRE AUX HERBES 8 x 125 g Meggle 40 Handige rolletjes van 125g Rouleaux pratiques de 125g LOOKBOTER BEURRE À L'AIL 8 x 125 g Meggle 40 Handige rolletjes van 125g Rouleaux pratiques de 125g AZIJN VINAIGRE BALSAMICO AZIJN VINAIGRE DE BALSAMICO 50 cl Redoro Balsamico is een azijnsoort die, in Balsamico est une sorte de vinaigre tegenstelling tot elke andere qui, n'est pas faite, par oppo- azijn, niet uit wijn wordt gewonnen sition à d'autres vinaigres, à base maar uit de most van witte de vin, mais à base du moût des Trebbiano-druiven. Deze most raisins Trebbiano. Grâce au wordt door verhitting en rijping réchauffement et suite à la maturation, geconcentreerd tot een donkerbruine le moût devient un sirop siroop. brun foncé. Slechts enkele druppels op vis, Quelques goûtes balsamique suffissent salades, vlees of kaas geven een sur du poisson, des sala- extra toets van zoet, zuur, fluweel des, de la viande ou du fromage. en pit WIJNAZIJN VINAIGRE DE VIN 50 cl Valpolicella ITALIAANSE HUILE D OLIVES OLIJFOLIE ITALIENNE OLIJFOLIE EXTRA HUILE D OLIVE EXTRA 50 cl Redoro OLIJFOLIE EXTRA HUILE D OLIVE EXTRA 75 cl Redoro SPAANSE WIJNEN VINS ESPAGNOLES CRUZ DE PIEDRA CRUZ DE PIEDRA 75 cl Garnacha rosé 2003 Garnacha rosé CRUZ DE PIEDRA CRUZ DE PIEDRA 75 cl Las Navas rood 2001 Las Navas rouge CONDESA DE SARABELLA CONDESA DE SARABELLA 75 cl Viura wit 2005 Viura blanc

28 28 Mediterraanse Specialiteiten De keuken van de landen rondom de Middellandse Zee is heel uniek, divers en uitgebreid. Zoals overal ter wereld dwong het plaatselijk klimaat en de voorhanden natuurlijke voedselbronnen de mens om zijn eetgewoontes aan te passen. De oude Griekse, Romeinse en Spaanse beschavingen haalden dus een groot deel van hun voedsel uit de Middellandse Zee. Meer landinwaarts ontdek je echter gans andere producten op hun bord. Daarenboven zorgt het warme klimaat voor snel voedselbederf wat tot heel specifieke bewaarmethodes leidde. Denk maar aan door berglucht gedroogde hammen, in grotten geproduceerde schimmelkazen, het gebruik van olijfolie tot de uitvinding van de tapas. Wij nodigen u dan ook graag uit op een culinaire trip aan de hand van heel specifieke producten exclusief geïmporteerd uit de verschillende Mediterrane landen. Specialités Méditerranéennes La cuisine des pays autour de la mer méditerranée est très unique, diverse et vaste. Comme partout dans le monde, le climat local et les sources de nourriture naturelles disponibles ont obligé l'homme à adapter ses habitudes alimentaires. Les anciennes civilisations grecques, romaines et espagnoles ont donc obtenu une grande partie de leur nourriture de la mer méditerranéenne. Plus vers l'intérieur des pays, on découvre tout à fait d'autres genre de produits sur l'assiette. En outre, le climat chaud favorise la pourriture rapide, ce qui a mené à des méthodes de conservation très spécifiques. Pensez déjà aux jambons séchés par l'air de la montagne, aux fromages bleus cultivés dans les grottes, l'utilisation d'huile d'olive et l'invention des "tapas". Nous vous invitons donc avec plaisir à un voyage culinaire suivant la trace des produits très spécifiques importés exclusivement des différents pays de la méditerranée. Anjovisspiesjes p.35 Banderilles d anchois p.35 Mini-involtini p.39 Halfgedroogde tomaten p. 39 Tomates demi-séchées p.39 Gegrilde courgetten p. 39 Courgettes grillées p. 39