Assortiment L Assortiment

Transcriptie

1 Assortiment L Assortiment Food for Professionals.

2 ASSORTIMENT / ASSORTIMENT Grossmann Beste relatie, Bieze Foodservice staat met haar merk Grossmann voor de hoogste kwaliteit en verse delicatessen. Wij hebben steeds naar u, onze klanten, geluisterd en we hebben vanuit een culinaire inspiratie innovatieve nieuwe producten gecreëerd. Nadat we het merk L Aubergine, de mediterrane wereld, met succes hebben ingevoerd, krijgt nu de afdeling visspecialiteiten een bijzondere nadruk. In de toekomst zal de viswereld onder het merk Drews vertegenwoordigd zijn. Ook bij Drews wordt handgemaakte kwaliteit verenigd met de meest verfijnde smaak. Met het aanbieden van deze drie merken zien we een belangrijke aanwinst voor ons huis en daarmee voor uw bedrijf. De producten zijn alle vrij van conserveringsmiddelen. De aanvullende knowhow van de merken maakt het mogelijk ons assortiment op het gebied van grootte en kwaliteit te optimaliseren. We verheugen ons op de onderlinge samenwerking en wensen u goede culinaire zaken toe. Bieze Foodservice Nijkerk, maart 2014 Chers clients, Bieze Foodservice et sa marque Grossmann, garantit non seulement la meilleure qualité mais aussi l indiscutable fraîcheur de ses produits délicieux. Votre satisfaction nous tient à cœur et grâce à vos idées nous avons créé de nouveaux produits culinaires La marque L Aubergine a connu un grand succès dès son lancement. Maintenant nous allons promouvoir notre gamme de spécialités poissonnières : le monde du poisson sera représenté par la marque Drews qui réunit également la qualité fait maison et saveur délicate. Ces trois marques représentent un enrichissement considérable pour notre maison, et donc aussi pour la vôtre. Les produits sont tous sans conservateurs. Nos connaissances professionnelles complémentaires nous permettent d élargir notre gamme de produits, d améliorer leur rang au marché et de souligner leur excellente qualité. Nous vous remercions de votre confiance et espérons continuer nos bonnes relations. Il nous reste à vous souhaiter de bonnes affaires culinaires! Bieze Foodservice Nijkerk, mars 2014 INHOUD / LA TABLE DES MATIÈRES GROSSMANN 6 L AUBERGINE 12 DREWS 18 2

3 4 GROSSMANN 1

4 1. VISSALADES & SEAFOOD / SALADES POISSON & FRUITS DE MER GROSSMANN 6 HARINGSALADES / SALADES DE HARENG HARINGHAPJES IN DILLESAUS 1,5 kg Zachte haringhapjes zonder vel met mild-pikante mosterdkomkommer-reepjes in kruidige dille-salade mayonaise en verfijnd met heldergroene bieslook BOUCHÉES DE HARENG À L ANETH 1,5 kg Tendres bouchées de harengs sans peau avec tranches de cornichons aigres-doux dans une sauce mayonnaise à la moutarde et à la ciboulette fraîche HARINGHAPJES IN DIJON-MOSTERDSAUS 1,5 kg Fijne haringhapjes in een licht romige yoghurtsaus met Dijon-mosterd BOUCHÉES DE HARENG À LA MOUTARDE DE DIJON 1,5 KG Fines bouchées de harengs dans une sauce au yaourt légèrement crémeux et à la moutarde de Dijon CURRYHAPJES 1,5 kg Zachte gemarineerde haringhapjes met stukjes mango in een milde kerriesaus BOUCHÉES AU CURRY 1,5 kg Tendres bouchées de harengs avec morceaux de mango dans une sauce douce au curry HAMBURGER HARINGSCHOTEL 1,5 kg Zachte haringhapjes zonder vel met blokjes appel, ui en augurken in salademayonaise met roomyoghurt PLAT TYPIQUE DE HAMBOURG AUX HARENGS 1,5 kg Tendres bouchées de harengs sans peau avec morceaux de pommes, oignons et cornichons dans une mayonnaise au yaourt crémeux FIJNE RODE HARINGSALADE 1,5 kg Zachte haringhapjes met blokjes rode bieten en augurk in licht romige salademayonaise SALADE ROUGE FINE AUX HARENGS 1,5 kg Tendres bouchées de harengs avec morceaux de betteraves et cornichons dans une mayonnaise légèrement crémeuse. HARINGSALADES / SALADES AUX HARENGS HONING-MOSTERD HARINGSCHOTEL 1,5 kg Kruidige hapjes jonge haring in een pikante honing-mosterdjus PLAT AUX HARENGS MIEL-MOUTARDE 1,5 kg Des bouchées de jeunes harengs dans une sauce piquante au miel et à la moutarde. SALADESPECIALITEITEN MET VIS / SPÉCIALITÉS DE SALADES AU POISSON FRUTTI DI MARE 1,5 kg Inktvis, mosselvlees, garnalen en surimihapjes in een kruidige kruiden-knoflookolie. Uitlekgewicht 1000g FRUITS DE MER 1,5 kg Calmar, moules, crevettes et morceaux de surimi (japonais : poisson haché) dans une huile à l ail et aux herbes. Poids égoutté 1000g TONIJNSALADE 1,5 kg Zachte tonijn met uien, tomaten en paprika, fijn gekruid SALADE DE THON 1,5 kg Thon tendre aux oignons, tomates et poivron, légèrement épicé ZALMTARTAAR 1,5 kg De fijnst gekruide tartaar van echte gerookte zalm met appels, komkommers, uien, eieren en maatjesharing TARTARE DE SAUMON 1,5 kg Tartare de saumon finement épicé et coupé avec morceaux de pommes, cornichons, oignons, oeufs et jeunes harengs. GARNALENSALADES / SALADE DE CREVETTES DIEPZEEGARNALENSALADE 1,5 kg Diepzeegarnalen in licht romige salademayonaise SALADE DE CREVETTES DE HAUTE MER 1,5 kg Crevettes rouges dans une mayonnaise légèrement crémeuse FINSE SALADE 1,5 kg Diepzeegarnalen met fijne augurken- en appelstukjes in licht romige salademayonaise SALADE FINLANDAISE 1,5 kg Crevettes rouges avec de fins morceaux de cornichons et pommes, dans une mayonnaise légèrement crémeuse EXOTISCHE COURGETTE-SALADE MET GARNALEN 1,5 kg Courgette met garnalen, selderij, mandarijnen en rozijnen in salademayonaise, verfijnd met kerrie SALADE EXOTIQUE DE COURGETTES AUX CREVETTES 1,5 kg Courgettes avec crevettes, céleri, mandarines et raisins secs, agrémentées d une mayonnaise au curry doux. RIVIERKREEFTSALADES / SALADES D ÉCREVISSES LOUISIANA RIVIERKREEFTCOCKTAIL 1,5 kg Zachte Louisiana-rivierkreeftstaarten met stukjes appel en reepjes prei in cocktailsaus COCKTAIL D ÉCREVISSES LOUISIANA 1,5 kg Queues tendres d écrevisses de Louisiane avec morceaux de pommes et tranches de poireaux dans une sauce cocktail PIKANTE LOUISIANA RIVIERKREEFT 1,5 kg De fijnste Louisiana-rivierkreeften met ananas en gember. Uitlekgewicht 1000g ÉCREVISSES DE LOUISIANE ÉPICÉES 1,5 kg Ecrevisses fines avec ananas et gingembre. Poids égoutté 1000g RIVIERKREEFTSALADE AMERICAN MET LOUISIANA RIVIERKREEFT 1,5 kg De fijnste Louisiana-rivierkreeftjes, verse appel, ananas, pikante selderij, mandarijnen en knapperige amandelen in salademayonaise SALADE D ÉCREVISSES AMÉRICAIN AUX ÉCREVISSES DE LOUISIANE1,5 kg Ecrevisses fines de Louisiane, avec morceaux de pommes, ananas, céleri, mandarines et amandes croustillantes dans une sauce mayonnaise. REUZENGARNALEN (GAMBA S) / CREVETTES GÉANTES (GAMBAS) GAMBA S IN KNOFLOOKOLIE (MET STAARTSTUK) 1,5 kg Zachte grote garnalen in plantaardige olie, pittig gekruid met knoflook en kruiden. Uitlekgewicht gamba s 1000g GAMBAS AVEC QUEUE À L AIL 1,5 kg Tendres crevettes géantes dans une huile végétale, à l ail et fines herbes. Poids égoutté des gambas 1000g MEXICAANSE GAMBA S (MET STAARTSTUK) 1,5 kg Grote garnalen in plantaardige olie met scherpe piri-piri. Uitlekgewicht 1000g GAMBAS DU MEXIQUE AVEC QUEUE 1,5 kg Crevettes géantes dans une huile végétale au piri-piri (piquant). Poids égoutté 1000g GAMBA S IN PESTO 1,5 kg Zachte grote garnalen in kruidige Italiaanse kruiden. Uitlekgewicht 940g GAMBAS AU PISTOU 1,5 kg Tendres crevettes géantes aux herbes italiennes. Poids égoutté 940g GAMBA S IN AIOLI 1,5 kg Zachte grote garnalen in pittig-kruidige knoflooksaus GAMBAS À L AIOLI 1,5 kg Tendres crevettes géantes dans une sauce piquante à l ail et fines herbes GAMBA S IN DILLESAUS 1,5 kg Zachte grote garnalen in fijne dille-roomsaus GAMBAS À LA SAUCE D ANETH 1,5 kg Tendres crevettes géantes (gambas) dans une sauce onctueuse à l aneth GAMBA S IN FIJNE CURRYSAUS 1,5 kg Zachte grote garnalen in exotische fijne currycrème GAMBAS AU CURRY 1,5 kg Tendres crevettes géantes (gambas) dans une sauce exotique crémeuse au curry. 7

5 2. OVERIGE SALADES / AUTRES SALADES GROSSMANN VLEESSALADES / SALADES DE VIANDE FIJNE VLEESSALADE 1,5 kg Fijne stukjes vlees met pittige komkommers in salademayonaise SALADE DE VIANDE FINE 1,5 kg Morceaux de viande finement coupée avec cornichons piquants dans une sauce mayonnaise FLORENTIJNSE SALADE 1,5 kg Fijne broccoliroosjes met sappige ham, tomaten en komkommer in lichte dressing SALADE FLORENTINE 1,5 kg Fins bouquets de brocoli avec jambon savoureux tomates et cornichons dans une vinaigrette légère SELLERIESALADE MET HAM 1,5 kg Knapperige selderij met sappige ham en prei in pikant gekruide salademayonaise SALADE DE CÉLERI AU JAMBON 1,5 kg céleri-branche croquant avec avec jambon savoureux et poireau dans une mayonnaise piquante aux herbes fines KALKOENBORST IN CURRY 1,5 kg Zacht kalkoenvlees, verfijnd met groenten, groene peper en vruchten in curry-yoghurtsaus SALADE À LA POITRINE DE DINDE AU CURRY 1,5 kg Tendre viande de dinde accompagnée de légumes, poivre vert et fruits, dans une sauce yaourt au curry KIPFILETSALADE TOSCANA 1,5 kg Sappige schijven kippenborst met gedroogde tomaten, zwarte en groene olijven en gele repen paprika in een heldere oliedressing SALADE AU FILET DE POULET TOSCANA 1,5 kg Tranches d escalopes de poulets savoureuses avec tomates séchées, olives vertes et noires et tranches de poivrons jaunes dans une vinaigrette à l huille claire. PASTASALADES / SALADES DE PÂTES PASTASALADE 1,5 kg Macaroni met sappige ham, fijne erwten en augurken met salademayonaise SALADE DE PÂTES 1,5 kg Pâtes Macaroni avec jambon savoureux, petits pois fins et cornichons dans une sauce mayonnaise BERNER PASTASALADE 1,5 kg Röhrlipasta, sappige ham en pittige prei in romige kaascrème SALADE DE PÂTES DE BERNE 1,5 kg Pâtes Röhrli, jambon savoureux et poireau dans une crème onctueuse au fromage TORTELLINISALADE CARBONARA 1,5 kg Pastaspecialiteit op Italiaanse wijze: lekkere tortellini met vleesvulling in romige Carbonarasaus SALADE DE TORTELLINI CARBONARA 1,5 kg Spécialité de pâtes à l italienne : de délicieux tortellini farci à la viande dans une sauce carbonara onctueuse FARFALLE MET ZALM 1,5 kg Farfalle al dente met edele zalm in room en salademayonaise, verfijnd met mierikswortel en kruiden FARFALLE AU SAUMON 1,5 kg Farfalles «al dente» avec saumon fin dans une sauce onctueuse à la mayonnaise avec raifort et fines herbes PENNE PARMIGIANO 1,5 kg Penne rigate met pittige prei en geroosterde pijnboompitten in fijne kaascrème PENNE PARMIGIANO 1,5 kg «Penne Rigate» avec poireau et pignons de pin grillés dans une crème onctueuse de fromage HERDERSALADE 1,5 kg Pikante zachte kaas (in zoutpekel gerijpt) met tomaten, komkommer, prei en pittige uien in kruidige dressing SALADE DU BERGER 1,5 kg Fromage à pâte molle piquant (en saumure) avec tomates, cornichons, poireau, oignons piquants, dans une vinaigrette d herbes fines MEDITERRANE BOERENSALADE 1,5 kg Pikante zachte kaas (in zoutpekel gerijpt) met rode en witte bonen, prei, paprika, komkommer, tomaten en majoraan in een afgietsel. Uitlekgewicht 1350g SALADE PAYSANNE MÉDITERRANÉENNE 1,5 kg Fromage piquant à pâte molle (en saumure) aux haricots rouges et blancs, poireau, poivron, cornichons, tomates et marjolaine en égoutture. Poids égoutté 1350g. GROENTESALADES / SALADES DE LÉGUMES BONTE GROENTESALADE 1,5 kg Rode en witte bonen, augurken, prei, tomaten en paprika in een helder, aromatisch afgietsel SALADE DE LÉGUMES MULTICOLORE 1,5 kg Haricots rouges et blancs, cornichons, poireau, tomates et poivrons dans une égoutture aromatique et claire PADDESTOELSALADE 1,5 kg Mini-champignons en fijne stokzwammen met selderij en prei in kruidige kruidenvinaigrette. Uitlekgewicht 1250g SALADE DE CHAMPIGNONS 1,5 kg Mini-champignons et fines pholiotes changeantes avec céleri et poireau, dans une vinaigrette aux herbes fines. Poids égoutté 1250g FARMERSALADE 1,5 kg Fijn geraspte wortelen, selderij en prei in milde yoghurtdressing SALADE FERMIÈRE 1,5 kg Carottes finement coupées, céleri et poireau, dans une sauce douce au yaourt WESTERNSALADE 1,5 kg Knapperige wortels, pittige selderij en prei, fijn gekruid in milde yoghurtdressing SALADE WESTERN 1,5 kg Carottes croquantes, céleri piquant, poireau, fines herbes dans une sauce douce au yaourt WITTE KOMKOMMERSALADE 1,5 kg Knapperige saladeaugurken en uien in lichte dille-yoghurtdressing SALADE BLANCHE DE CONCOMBRES 1,5 kg Salade de cornichons verts croquants et oignons dans une sauce légère au yaourt à l aneth WALDORFSALADE NEW YORK 1,5 kg Pikante selderij, fijne reepjes appel, ananas, mandarijnen en knapperige amandelen in salademayonaise SALADE WALDORF NEW YORK 1,5 kg Céleri piquant, tranches fines de pommes, ananas, mandarines et amandes croustillantes dans une suace mayonnaise APPEL-PREISALADE 1,5 kg Knapperige appel en pittige prei met sappige ham in mayonaise. Uitlekgewicht 1250g SALADE DE POMMES ET DE POIREAUX 1,5 kg Pommes croquantes, poireau, jambon savoureux dans une sauce mayonnaise. Poids égoutté 1250 g. KOOLSALADES / SALADES DE CHOU WITTE KOOL RAUWKOST 1,5 kg Pittige witte kool met wortels en groene paprika in roomsaus SALADE DE CHOU BLANC/CRUDITÉS 1,5 kg Du délicieux chou blanc avec des carottes et du poivron vert dans une sauce à la crème fraîche. KOOLSALADES / SALADES DE CHOU SPAANSE AARDAPPELSALADE 1,5 kg Aardappelen met aromatische tomaten, augurken, knapperige paprika, uien en spek in pikante kruiding SALADE ESPAGNOLE DE POMMES DE TERRE 1,5 kg Pommes de terre avec tomates aromatiques, cornichons, poivron croquant, oignons et lard aux épices piquantes. SPREADS, CHEESE-CREAMS & WRAPS / PÂTE À TARTINER POUR SANDWICHS & WRAPS TONIJN SANDWICHSPREAD 1,5 kg Tonijn met paprika en fijne kruiden PÂTE À TARTINER POUR SANDWICHS AU THON 1,5 kg Thon avec poivron et épices fines. 8 9

6 2. OVERIGE SALADES / AUTRES SALADES KIP-MOSTERD-HONING-SPREAD 1,5 kg Spread met zacht kippenvlees in een pikante mosterd-honingsaus PÂTE À TARTINER POUR SANDWICHS AU POULET MOUTARDE-MIEL 1,5 kg Poulet tendre dans une sauce piquante à la moutarde et miel BRUSCETTA MEDITERRANE BROODSPREAD 1,5 kg Geraffineerd gekruide tomatencompositie van aromatische tomatenblokjes, gestoofde uien en knoflook. Met typisch Italiaanse kruiden fijn op smaak gebracht BRUSCETTA, PÂTE À TARTINER MÉDITERRANÉENNE 1,5 kg Composition raffinée de tomates à base de morceaux de tomates aromatiques, d oignons cuits à la vapeur et ail. Aux herbes italiennes CHEESE-CREAM PEPPADEW 1,5 kg Kruidige bereiding met ongerijpte dubbele roomkaas en de met niets te vergelijken smaak van pikante Peppadew -vruchten. Met veel kleine stukjes Peppadew CHEESE-CREAM PEPPADEW 1,5 kg Mélange épicé au fromage, crème fraîche et le goût incomparable de fruits Peppadew piquants. Avec de nombreux petits morceaux Peppadew CHEESE-CREAM TOSCANA 1,5 kg Zuidelijke bereiding met ongerijpte dubbele roomkaas en room, groenten, zwarte olijven, gedroogde tomaten en fijne kruiden CHEESE-CREAM TOSCANA 1,5 kg Mélange méridional avec fromage à la crème fraîche légumes, olives noires, tomates séchées et fines herbes. GROSSMANN L AUBERGINE 2 10

7 1. SPECIALITEITEN / SPÉCIALITÉS L AUBERGINE ANTIPASTI VAN GEGRILDE GROENTEN / KLASSIEKE ANTIPASTI ANTIPASTI DE LÉGUMES GRILLÉS / ANTIPASTI CLASSIQUES GEGRILDE CHAMPIGNONS IN ZONNEBLOEMOLIE 1,35 kg Hartige, gegrilde champignons, ingelegd in zonnebloem olie met knoflook en peperoni. Uitlekgewicht 1000g CHAMPIGNONS GRILLÉS À L HUILE DE TOURNESOL 1,35 kg Champignons grillés, salés et conservés dans une huile de tournesol avec ail et peperoni. Poids égoutté 1000g GEGRILDE PAPRIKA IN ZONNEBLOEMOLIE 1,35 kg Pikante, gegrilde repen paprika, in zonnebloemolie en azijn ingelegd, met knoflook fijn op smaak gebracht. Uitlekgewicht 1000g POIVRONS GRILLÉS À L HUILE DE TOURNESOL 1,35 kg Tranches de poivron piquant grillées, conservées dans une huile de tournesol et vinaigre, à l ail. Poids égoutté 1000g GEGRILDE AUBERGINES IN ZONNEBLOEMOLIE 1,35 kg Gegrilde schijven aubergine, in zonnebloemolie en azijn ingelegd, verfijnd met paprika en knoflook. Uitlekgewicht 1000g AUBERGINES GRILLÉES À L HUILE DE TOURNESOL 1,35 kg Tranches d aubergines grillées, conservées dans une huile de tournesol et vinaigre, au poivron et ail. Poids égoutté 1000g GEGRILDE COURGETTES IN ZONNEBLOEMOLIE 1,35 kg Fijne, gegrilde courgette in schijven, ingelegd in zonnebloemolie en azijn. Uitlekgewicht 1000g COURGETTES GRILLÉES À L HUILE DE TOURNESOL 1,35 kg Tranches fines de courgettes grillées, dans une marinade d huile de tournesol et vinaigre. Poids égoutté 1000g GEGRILDE ARTISJOKHARTEN IN ZONNEBLOEMOLIE 1,35 kg Zachte artisjokharten in kwarten, in olie en azijn ingelegd, met repen paprika en knoflook verfijnd. Uitlekgewicht 1000g COEURS D ARTICHAUTS GRILLÉS À L HUILE DE TOURNESOL 1,35 kg Tendres coeurs d artichauts coupés en quatre, dans une marinade d huile de tournesol et vinaigre, accompagnés de tranches de poivron et d ail. Poids égoutté 1000g. OLIJVEN GEMARINEERD/GEKRUID (ZONDER OLIE) SPÉCIALITÉS D OLIVES MARINÉES, FARCIES SANS HUILE GROENE OLIJVEN GEVULD MET AMANDEL 1 kg Groene mammoet olijven, gevuld met amandelen, gemarineerd in plantaardige olie, zonder olie opgevuld OLIVES VERTES, FARCIES AUX AMANDES 1 kg Olives vertes mammouth, farcies aux amandes, marinées dans une huile végétale, mises en boîte sans huile GROENE KRUIDENOLIJVEN (ZONDER PIT) 1 kg Gekruide groene olijven zonder pit, gemarineerd in plantaardige olie, zonder olie opgevuld OLIVES VERTES ASSAISONNÉES, DÉNOYAUTÉES 1 kg Olives vertes aux herbes sans noyau, marinées dans de l huile végétale, mises en boîte sans huile ZWARTE SUPERMAMMOET OLIJVEN (ZONDER PIT) 1 kg Olijven zonder pit (gezwart) in de bijzonder grote Supermammoet -sortering, gemarineerd in plantaardige olie, zonder olie opgevuld OLIVES NOIRES SUPER MAMMOUTH, DÉNOYAUTÉES 1 kg Olives sans noyau (noircies) de taille particulièrement grande «super-mammouth», marinées dans une huile végétale, mises en boîte sans huile ZWARTE OLIJVEN MET KRUIDEN EN KNOFLOOK (ZONDER PIT) 1 kg Olijven zonder pit (gezwart) met kruiden en knoflook, gemarineerd in plantaardige olie, zonder olie opgevuld MÉLANGE D OLIVES, DÉNOYAUTÉES 1 kg Olives vertes et noires (noircies) sans noyau, marinées dans une huile végétale aux fines herbes OLIJVENMIX MAMMOET 1 kg Mengsel van extra grote Griekse olijven met pit: Donkere Colossal en groene extra Jumbo MÉLANGE D OLIVES MAMMOUTH 1 kg Mélange d olives grecques extra grandes avec noyau : «Colossal» foncées et olives «extra Jumbo» vertes OLIJVEN IN KNOFLOOKKRUIDEN (MET OLIE) 1,5 kg Groene en zwarte olijven (gezwart) zonder pit, met kruiden en knoflook in fijne olie ingelegd OLIVES AUX HERBES ET À L AIL (À L HUILE) 1,5 kg Olives vertes et noires (noircies)sans noyau, aux herbes et à l ail, conservées dans de l huile végétale. GEVULDE ANTIPASTI / GEVULDE PEPPADEW ANTIPASTI FARCIS / PEPPADEW FARCIS PEPERONI MET VERSE KAAS IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg Groene ingelegde peperoni, gevuld met een kwarkkaasfetacrème. Uitlekgewicht 1000g, ca. 80 stuks PIMENTS FARCIS AU FROMAGE FRAIS À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg Peperoni verts dans une huile végétale, farcis au feta et au fromage frais. Poids égoutté 1000g, env. 80 unités RODE MINIPAPRIKA MET VERSE KAAS IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg Kleine rode paprikapunten, gevuld met een kwarkkaascrème. Uitlekgewicht 1000g, ca. 64 stuks DOUX POIVRON ROUGE MINI, FARCI AU FROMAGE FRAIS À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg Pointes de poivrons doux, farcis au feta et au fromage frais. Poids égoutté 1000g, env. 64 unités GROENE MINIPAPRIKA MET PAPRIKA/ VERSE KAASVULLING IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg Kleine groene paprikapunten, gevuld met een kruidige paprikacrème van kwarkkaas. Uitlekgewicht 1000g, ca. 64 stuks POIVRON VERT MINI, FARCI AU POIVRON/FROMAGE FRAIS, À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg Pointes de poivrons verts doux, farcis avec une crème épicée au poivron et au fromage frais. Poids égoutté 1000g, env. 64 unités WIJNBLADEREN GEVULD MET RIJST 1,5 kg Ingelegde zachte wijnbladeren, gevuld met kruidige rijst. Uitlekgewicht 1000g, ca. 36 stuks EUILLES DE VIGNE, FARCIES AU RIZ 1,5 kg Tendres feuilles de vigne marinées, farcies avec du riz aux fines herbes et épices. Poids égoutté 1000g, env. 36 unités WIJNBLADEREN GEVULD MET KAAS 1,5 kg Mild gekruide kaas, omhuld door zachte wijnbladeren. Uitlekgewicht 1000g, ca. 36 stuks FEUILLES DE VIGNE, FARCIES AU FROMAGE FETA 1,5 kg Fromage doux-épicé, enveloppé de tendres feuilles de vigne. Poids égoutté 1000g, env. 36 unités GROENE OLIJVEN MET VERSE KAASVULLING IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg Groene olijven, gevuld met een fijne crème van kwarkkaas. Uitlekgewicht 1000g, ca. 100 stuks OLIVES VERTES, FARCIES AU FROMAGE FRAIS, À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg Olives vertes farcies avec une crème de fromage frais. Poids égoutté 1000g, env. 100 unités ZWARTE OLIJVEN MET VERSE KAASVULLING IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg Zwarte olijven (gezwart), gevuld met een fijne crème van kwarkkaas. Uitlekgewicht 1000g, ca. 115* stuks OLIVES NOIRES, FARCIES AU FROMAGE FRAIS, À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg Olives noires (noircies) avec une crème fine de fromage frais, Poids égoutté 1000g, env. 115 unités PEPPADEW MET TONIJNVULLING IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg PeppadewTM gevuld met een romige, licht pikante tonijnvulling. Uitlekgewicht 1000g, ca. 75 stuks PEPPADEW FARCIS AU THON, À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg PeppadewTM farcis d une crème au thon légèrement piquante. Poids égoutté 1000g, env. 75 unités PEPPADEW MET VERSE KAASVULLING IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg PeppadewTM gevuld met een crème van kwarkkaas. Uitlekgewicht 1000g, ca. 80 stuks PEPPADEW FARCIS AU FROMAGE FRAIS, À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg PeppadewTM farcis à la crème de fromage frais. Poids égoutté 1000g, env. 80 unités

8 1. SPECIALITEITEN / SPÉCIALITÉS L AUBERGINE FETAKAAS PRODUCTEN FROMAGE FETA ET PRODUITS FROMAGERS DOUX MILDE ZACHTE KAASBLOKJES EN KRUIDENOLIJVEN IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg Milde blokjes zachte kaas (in zoutpekel gerijpt), gecombineerd met groene en zwarte olijven, kruidig afgestemd met knoflook en fijne kruiden. Uitlekgewicht 1000g TENDRESCUBES DE FROMAGE DOUX ET OLIVES AUX FINES HERBES À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg Dés de fromage doux à pâte molle (en saumure), combinés avec olives vertes et noires, à l ail, aux épices et herbes fines. Poids égoutté 1000g ECHTE SCHAPENKAAS BALLETJES IN PLANTAARDIGE OLIE 1,5 kg Kleine pikante fetakaasballetjes met kruiden in fijne olie ingelegd. Uitlekgewicht 1000g AGE DE CHÈVRE À L HUILE VÉGÉTALE 1,5 kg Petites boules de fromage de chèvre, tranches de poivron piquant grillées dans une huile de tournesol et vinaigre à l ail Poids égoutté 1000g. TAPAS / FINGERFOOD-SPIESJES TAPAS / BROCHETTES FINGERFOOD PITTIGE BONENSALADE BIANCO 1,5 kg Dikke witte bonen, gecombineerd met rode uien-, tomatenen augurkenblokjes, kruidig verfijnd met knoflook en fijne kruiden in een heldere dressing SALADE DE HARICOTS BIANCO 1,5 kg Gros haricots blancs et oignons rouges Tomates, cornichonsà l ail et fines herbes dans une vinai grette claire ALBÓNDIGAS 1,5 kg Gehaktballetjes in tomatensaus op Spaanse wijze ALBÓNDIGAS 1,5 kg Boulettes de viande hachée dans une sauce tomate à l espagnole ENSALADA DE PULPO 1,5 kg De tendres morceaux de calamars marinés dans une huile méditerranéenne aux herbes et poivrons. Poids égoutté 975g POLLO CATALANA 1,5 kg Gebraden schijven hanenborst op een fijne groentemix met een geraffineerde honing-komijndressing POLLO CATALANA 1,5 kg Tranches d escalope de poulet rôti dans un fin mélange de légumes dans une vinaigrette raffinée au miel et au cumin PRUIMEN IN SPEKJASJE 0,6 kg Met zorg gedroogde pruimen, met een mild gerookte schijf buikspek omwikkeld PRUNES ENROULÉES D UNE FINE TRANCHE DE LARD 0,6 kg Prunes séchées avec le plus grand soin, enrobées d une tranche de lard de poitrine INVOLTINI MOZZARELLA, 30 SPIESJES 1,2 kg Gedroogde tomaten met een mozarellabol en pesto aan een kleine spies, in kruidenolie ingelegd. Minimum uitlekgewicht 500g INVOLTINI MOZZARELLA, 30 PETITES BROCHETTES 1,2 kg Tomates séchées avec une boule de mozzarella au pistou sur une petite brochette, conservées dans une huile aux herbes fines. Poids minimum 500 g ANTIPASTI-MIX OP SPIES, 14 SPIESJES 1,2 kg Gedroogde tomaten, groene en zwarte olijven, rode paprika (ontveld) en mozzarellabolletjes in kruidenolie ingelegd. Minimum uitlekgewicht 600g MÉLANGE D ANTIPASTI SUR 14 PETITES BROCHETTES 1,2 kg Tomates séchées, olives vertes et noires, poivron rouge (sans peau) et petites boules de mozzarella conservées dans une huile aux herbes. Poids minimum 600g ENSALADA DE PULPO 1,5 kg Zachte stukken inktvis in een typisch mediterrane paprika-kruidenolie. Uitlekgewicht 975g 14 15

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10 1. SPECIALITEITEN / SPÉCIALITÉS DREWS BIEZE FOODSERVICE ROLMOPSEN / ROLLMOPS BORNHOLMER ROLLETJES 1,5 kg Zachte haringfilets zonder huid, handgerold en met amandel gevuld. Ingelegd in een kruidig knoflookafgietsel met fijne kruiden ROULÉS BORNHOLM 1,5 kg Tendres filets de harengs sans peau aux amandes, roulés à la main. Conservés dans une égoutture à l ail et aux fines herbes DELICATESSE PRIKROLMOPS 0,7 kg Delicate rolmops in een zachte salademayonaise en fijne brunoise van augurk DÉLICATESSE ROLLMOPS TENUS PAR BÂTONNETS EN BOIS 0,7 kg Rollmops raffinés dans une sauce mayonnaise douce pour salade et une brunoise fine de cornichons FIJNE MARINADES / MARINADES EXQUISES ZWEEDSE HARINGHAPJES 2 kg Zachte haringhapjes, op Zweedse wijze licht gekruid, in een mild afgietsel ingelegd BOUCHÉES SUÉDOISES 2 kg Tendres bouchées de harengs à la suédoise, légèrement épicées et conservées dans une égoutture douce. BIEZE FOODSERVICE is een business unit van Bieze B.V., onderdeel van Bieze Food Groep. Binnen de Benelux zijn wij gespecialiseerd in de verkoop en marketing van smaakbepalende (koel)verse producten. BIEZE FOODSERVICE werkt voor en met de professionele gebruiker! Trouwe klanten, binnen de Benelux markt, zijn te vinden in de Horeca, Bedrijfs-/ en Eventcatering, Slager/Traiteur en Institutioneel/Grootkeuken. BIEZE FOODSERVICE is een inspirerende, toonaangevende en professionele foodservice organisatie die de vertaalslag maakt tussen behoefte en innovatie, en daarbij streven wij naar productleiderschap in de markt. Enkele van onze kernwaarden zijn dan ook o.a. behoefte vervullen, innovatief, sterke merken, kwaliteit, klantgeoriënteerd, professioneel, deskundig, flexibel en betrokken. BIEZE FOODSERVICE staat voor verse verantwoorde gemaksproducten, uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding, innovatieveproductconcepten. Maar ook door ondersteuning aan afnemers op marketinggebied en een landelijke distributie via partners kunnen wij voor ú een waardevolle partner zijn. BIEZE FOODSERVICE, filiale de Bieze S.A.R.L., faisant partie de Bieze Food Groep. Bieze foodservice s est spécialisé dans la vente et le marketing de produits traiteurs frais et réfrigérés. BIEZE FOODSERVICE livre ses produits aux pays du Benelux aux utilisateurs professionnels, dont entre autres le secteur de l hôtellerie et de la restauration, celle des entreprises par exemple. Bieze Foodservice livre aussi au service traiteur pour événements. Les boucheries/traiteurs ainsi que la restauration institutionnelle et collective comptent parmi les clients les plus fidèles de Bieze. BIEZE FOODSERVICE est une organisation professionnelle qui fait autorité, traduisant les besoins du marché en solutions innovatrices, tout en visant sur une position de leader du marché dans sa branche. Bieze foodservice se caractérise par une forte volonté de répondre aux besoins du marché, de trouver des solutions innovatrices, de représenter une marque forte et de s orienter vers ses clients, tout en leur offrant son professionnalisme, son expertise, sa flexibilité et son engagement. BIEZE FOODSERVICE se porte garant de produits frais et pratiques, offre un excellent rapport qualité/prix, et toujours des produits innovateurs. Bieze foodservice supporte également ses clients dans le domaine du marketing et dispose d un système de distribution au niveau national en collaboration étroite avec ses partenaires. Bieze foodservice pourra également devenir un partenaire sérieux pour vous. Uitsluitend gekoeld bewaren bij +2 tot +7 C A conserver uniquement entre +2 tot +7 C Prijswijzigingen en zetfouten voorbehouden Les prix indiqués sont sous réserve de changements de prix et erreurs d impression 18 Algemene verkoopvoorwaarden Bieze bv zijn op aanvraag verkrijgbaar Les conditions de vente génerales Bieze bv disponible sur demande

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