Protocol Hygiënecode
|
|
- Ruth Timmermans
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Protocol Hygiënecode
2 Inhoudsopgave Inleiding Persoonlijke hygiëne Handen wassen Bedrijfshygiëne Kruisbesmetting voorkomen Concrete werkinstructies inkopen, bestellen, bewaren en opslaan van voedingsmiddel Van huis meegebrachte producten. Bereiden Ontdooien Verhitten Uitgeven en uitserveren Reinigen Afwassen Afvoeren van afval Bestrijding ongedierte Controle van de bedrijfsprocessen Controle en registratie Het meten van temperaturen en het beheersen van de temperatuur in de koeling Bijlage Bijlage 1: Schoonmaakrooster keuken Bijlage 2 Schoonmaakrooster Lokaal en hal Bijlage 3 Schoonmaakrooster sanitaire ruimte Bijlage 4 Ongevallenregistatieformulier 3
3 Inleiding Ouders die hun peuters op Peuterschool t Startblok brengen, mogen verwachten dat de kinderen in een veilige omgeving spelen. Op de peuterschool wordt in een cyclus (minimaal jaarlijks) de mogelijke risico s geïnventariseerd conform de eisen die de overheid aan peuterspeelzalen stelt. Op grond van de inventarisatie wordt een plan van aanpak opgesteld waarin de risico s zijn omschreven en de maatregelen die we nemen (of nog moeten nemen) om het risico tot nihil te beperken. De inventarisaties zijn in te zien op de peuterschool en de meest recente plannen van aanpak staan op onze website. Het toezicht en de handhaving vanuit de Wet Kinderopvang gebeurt door de GGD in opdracht van de gemeente Huizen. De GGD inspecteur beoordeelt in principe jaarlijks onder andere het beleid en de uitgevoerde risico-inventarisaties. Daarnaast worden steekproefsgewijze controles gehouden. De inspectierapporten van de GGD zijn openbaar via hun en onze website in te zien en liggen ook ter inzage op de peuterschool. In dit protocol beschrijven we de hygiënecode. In dit document beschrijven wij hoe onze pedagogisch medewerkers ervoor zorgen dat zij zo hygiënisch mogelijk handelen om zo besmetting te voorkomen. Waar is het document te vinden? Het ligt er inzage op peuterschool t Startblok. Het staat op de website. Informatie over het beleid staat regelmatig in de nieuwsbrief die aan alle ouders van de peuterschool wordt uitgedeeld. In de plannen van aanpak kunnen niet alle risico s worden afgedekt met fysieke maatregelen. Veel maatregelen hangen af van het gedrag van de peuters en de controle door de pedagogisch medewerkers. Indien er ondanks alle maatregelen een (bijna) ongeval voorkomt dat van belang is om vast te leggen (bijvoorbeeld een ongelukje waar de ouders voor moeten gebeld of een gevaarlijke situatie waarbij direct ingrijpen noodzakelijk is) wordt dit (bijna) ongeval geregistreerd aan de hand van een formulier Registratie (bijna) ongevallen, zie bijlage. Er wordt vervolgens beoordeeld of aanvullende maatregelen nodig zijn om een dergelijk ongeval of situatie te voorkomen. De formulieren met ongevallen registratie worden ook bewaard voor de GGD-inspectie. De regels ten aanzien van het gedrag van de peuters zijn opgenomen in dit protocol. 4
4 Persoonlijke hygiëne Persoonlijke hygiëne is heel belangrijk. Hiermee wordt de kans op besmetting van kinderen en andere pedagogisch medewerkers verkleind. Alle pedagogisch medewerkers dragen zorg voor hun eigen persoonlijke hygiëne. Zij zorgen er in ieder geval voor dat: zij schone en goed wasbare kleding dragen zij bij vuile werkzaamheden een voorschoot of wegwerpschort dragen zij voor schone en verzorgde haren zorgen zij hun haren kort of samengebonden houden zij niet hun haren kammen of borstelen in de ruimten waar voeding wordt behandeld zij hun nagels kort en schoon houden zij geen te sterk ruikende parfums of aftershaves gebruiken zij geen kauwgom tijdens het werk gebruiken zij niet eten en roken tijdens de voedselbehandeling zij niet hoesten of niezen boven bereide en onverpakte producten zij geen sieraden dragen tijdens de voedselbehandeling (uitgezonderd een gladde trouwring) zij wondjes aan de handen af met een waterafstotende pleister afdekken Handen wassen Zie protocol handen wassen Bedrijfshygiëne Alle pedagogisch medewerkers zijn op de hoogte en volgen de instructie die bij het bereiden van eten op peuterschool t Startblok horen. zij zorgen steeds voor gereinigde apparatuur, gereedschap, werkoppervlakken en ruimten zij reinigen aanrechtbladen en tafels voor gebruik altijd eerst met sop zij drogen gereinigde aanrechtbladen en tafels voor gebruik af met een schone doek zij verrichten tijdens het reinigen geen andere werkzaamheden zij houden vuile vaat gescheiden van schone vaat zij nemen elke dag een schone vaatdoek en gebruik die alleen voor de vaat zij zetten geen materialen of producten op de vloer zij gebruiken geen producten die op de grond zijn gevallen zij houden ongedierte uit de keuken zij raken voedingsmiddelen zo min mogelijk met de handen aan zij houden rauw en bereid voedsel strikt gescheiden zij halen producten zo kort mogelijk voor gebruik of bewerken uit de koeling zij zetten producten na gebruik zo spoedig mogelijk weer in de koeling Kruisbesmetting voorkomen Alle pedagogische medewerkers weten welke instructies zij moeten volgen om kruisbesmetting te voorkomen. zij wassen hun handen volgens de instructie handen wassen. zij dekken producten in de koelkast of diepvriezer altijd goed af. zij reinigen na het gebruik van rauwe producten (vlees, groente) messen, vorken, snijplanken en werkoppervlakken direct. zij gebruiken keukengereedschappen niet voor verschillende producten zonder deze eerst gereinigd te hebben. zij bereiden geen voedsel op oppervlakken die ook gebruikt worden voor het verschonen van kinderen. zij verschonen vaatdoekjes, hand- en theedoeken dagelijks of direct bij zichtbare 5
5 vervuiling. zij houden schone en vuile vaat strikt gescheiden. zij plaatsen geen rauwe producten (vlees, groente) boven bereide producten. zij voorkomen direct of indirect contact tussen rauwe grondstoffen en bereide producten. zij verwerken rauwe kip en gekookte kip strikt apart. zij laten in bedrijfsruimten bestemd voor het bereiden van voedsel geen huisdieren toe. Concrete werkinstructies Alle pedagogische medewerkers van peuterschool t Startblok zijn op de hoogte van de instructies die horen bij het inkopen, bestellen, bewaren en opslaan van voedingsmiddel. Inkopen en bestellen De pedagogisch medewerker controleert bij de ontvangst van voedingsmiddelen of de verpakking schoon en niet beschadigd is. let bij vacuümverpakkingen op dat deze werkelijk vacuüm zijn. Is dit niet het geval dan is er zuurstof bij het product gekomen en is de kans op bederf groter. controleert bij voedingsmiddelen in blik of de blikken niet ingedeukt zijn of juist bol staan. beoordeelt bij onverpakte producten zoals vlees de kleur en de geur. controleert bij de ontvangst van voedingsmiddelen of de houdbaarheidstermijn nog voldoende lang is. koopt of accepteert het product niet als de op het product aangegeven TGT datum is verstreken. retourneert producten met een beschadigde verpakking of te korte houdbaarheidsdatum. Bewaren en opslaan De pedagogisch medewerker houdt ontvangen producten niet langer dan nodig en in ieder geval niet langer dan een half uur buiten de koeling. zorgt ervoor dat producten die langer dan een half uur buiten de koeling hebben gestaan binnen twee uur worden opgegeten of weggegooid. controleer of bij het aanvullen van gekoelde of diepgevroren producten eerst de werking en/of temperatuur van de koelkast, koeling of diepvriezer. Zij meet bij twijfel de temperatuur met een (geijkte) thermometer. past bij het opslaan van voedingsmiddelen het Fifo-systeem toe. De producten die al/nog in de koelkast staan worden naar voren geplaatst en nieuw ontvangen producten achterin. controleert of de houdbaarheidstermijn van de reeds aanwezige producten nog voldoende lang is. slaat geen gevaarlijke stoffen (bestrijdingsmiddelen, reinigingsmiddelen) op bij levensmiddelen. Zij slaat deze op in een aparte afsluitbare ruimten. plaatst geen producten op de vloer van een koeling of vriescel. bewaart eieren gekoeld in de originele verpakking die is voorzien van een THT-datum 6
6 Van huis meegebrachte producten. De pedagogisch medewerkers zien er op toe dat door ouders / cliënten meegenomen bederfelijke etenswaren/traktaties, tenzij opnieuw adequaat gekoeld, binnen 2 uur worden geconsumeerd. Zij ondernemen actie wanneer zij twijfelen over de kwaliteit van de meegebrachte producten. Bereiden Bij het gebruik van grondstoffen letten de pedagogische medewerkers erop dat groenten, zeker als die bestemd zijn om in salades rauw te verwerken, goed worden gewassen. Dit is nodig om vervuilingen als zand, stof, luis en ander ongedierte te verwijderen. fruit voor fruithapjes, ook al wordt het fruit geschild gegeten, voor het schillen en snijden goed wordt gewassen. vers bereide fruithapjes als een gekoeld product wordt behandeld. Ontdooien Bij het ontdooien van voedingsmiddelen letten de pedagogische medewerkers erop dat: diepvriesproducten altijd in de koelkast moet worden ontdooit. Dit duurt wat langer maar door deze werkwijze bereikt de buitenzijde nooit een hogere temperatuur dan 7 ºC. zij voor het snel ontdooien een magnetronoven gebruikt. ontdooide producten niet meer ingevroren. Deze producten bevatten meestal veel micro-organismen. De altijd in het diepgevroren product aanwezige micro-organisme groeien zeer snel in ontdooide producten. ontdooide producten in een koelkast bij een temperatuur van 7 ºC of lager moet worden bewaard. Deze ontdooide producten mogen niet langer 48 uur bewaart worden als ze uit de vriezer komen. op (de verpakking) van een ontdooid product dat niet direct wordt gebruikt een IVD-datum wordt gezet, het liefst met gebruik van een kleurensticker. Producten moeten na het overschrijden van de IVD-datum direct weg. 7
7 Verhitten Bij het verhitten van voedsel houdt de pedagogisch medewerkers zich aan de volgende regels. Zij zorgt ervoor dat bij de verhitting van voedingsmiddelen een kerntemperatuur van minimaal 75 º C wordt bereikt. Pas dan bestaat de zekerheid dat alle (ziekteverwekkende) microorganismen zijn gedood. dat eieren pas vlak voor de bereiding ervan uit de koeling worden gehaald. Zij kookt of bakt eieren tot de dooier is gestold. Zij bewaart beslag (bijvoorbeeld voor pannenkoeken) dat gemaakt is met verse eieren niet langer dan een ½ uur buiten de koelkast. Zij bewaart resten van het beslag niet en laat er niet van eten. Uitgeven en uitserveren Bij het uitgeven en serveren van voedingsmiddelen letten de pedagogische medewerkers erop dat: dat alle kinderen voorafgaand aan consumptie hun handen wassen volgens de instructie handen wassen. dat servies, bestek en ander materiaal op een schone tafel voorzien van een tafellaken of placemats wordt geserveerd. dat alle warme gerechten echt (door en door) warm zijn. koude gerechten pas kort voor het serveren uit de koeling worden gehaald. onverpakte producten zoveel mogelijk afgedekt worden met een folie of een beschermkap. producten, die langer dan een ½ uur buiten de koelkast zijn geweest, binnen 2 uur opgegeten of vernietigd worden. dat zuivelproducten zoals melk en yoghurt in de verpakkingen niet langer op tafel worden gezet dan ½ uur anders worden ze uitgeschonken in glazen. geopende potten met broodbeleg ( b.v. jam) in de koelkast bewaard worden als dit op de verpakking is voorgeschreven. brood dat onverpakt op tafel heeft gestaan niet terug in de verpakking wordt gedaan, maar weg wordt gegooid. Reinigen Vervuiling kan zichtbaar en onzichtbaar zijn. Verder kan een onderscheid worden gemaakt in droog vuil (broodkruimels, stof en dergelijke) en aangekleefd vuil (vet, saladeresten en dergelijke). Bij de schoonmaak houden de pedagogisch medewerkers rekening met: afstemming van het gebruik van reinigingsmiddelen. Zij volgen daartoe nauwgezet de gebruiksaanwijzing op de verpakking van het reinigingsmiddel. Beperkt houden van het assortiment reinigingsmiddelen om de kans op fouten te verkleinen. Gebruik niet meer dan de op de verpakking aangegeven hoeveelheid. Gebruik zo nodig handschoenen en andere beschermingsmiddelen (veiligheidsbril). 8
8 De pedagogisch medewerkers volgen de algemene instructies voor het schoonmaken van keukenapparatuur, het keukengereedschap, werkoppervlakken en ruimten waarin wordt gewerkt op. - Zij houden bij het reinigen van apparaten rekening met de voorschriften van de fabrikant of leverancier. - Zij verwijderen droog vuil. - Zij spoelen voor met lauw water om losse vuilresten te verwijderen. - Zij reinigen met heet water en een reinigingsmiddel. - Zij spoelen na met warm water. - Zij laten de werkoppervlakken en materialen opdrogen. Wanneer onze pedagogisch medewerkers met rauwe producten (bijvoorbeeld kippen- of varkensvlees) werken, passen op voor kruisbesmetting. Zij maken in dat geval de werkoppervlakken en gereedschappen extra goed schoon. Zij desinfecteren eventueel de werkoppervlakken en gereedschappen met een desinfecteermiddel. Daarna spoelen ze goed na met schoon water. Zij werken bij rauwe producten met een aparte snijplank. Deze plank wordt na gebruik direct af gewassen of in de vaatwasser gereinigd. Afwassen Onze pedagogisch medewerkers volgen de instructies voor afwassen. - Zij houden schone en vuile vaat en bestek strikt gescheiden. - Zij spoelen sterk vervuild vaatwerk eerst voor, bijvoorbeeld met een handdouche. - Zij weken aangekoekte etensresten voor met handwarm water. - Zij wassen af met een afwasmiddel. - Zij drogen de afwas af en gebruik hiervoor een schone doek. - Zij spoelen sponsjes en afwasborstels goed na en vervangen deze regelmatig. Afvoeren van afval Wij scheiden afval in: - emballage (flessen, kratten) voor retournering - glas (flessen, potten) voor de glasbak - papier en karton - composteerbaar afval (voedselresten en tuinafval) - klein gevaarlijk (chemisch) afval (batterijen, spuitbussen, restanten desinfecteermiddelen - restafval (waaronder melkpakken of andere verpakkingen met een plastic coating). Wij zorgen voor een goede afvalbehandeling en dat omvat het volgende. - Wij bieden afval aan in containers. - De afvalcontainers zijn goed afsluitbaar, lekdicht en eenvoudig te reinigen. - De afvalcontainers worden buiten het gebouw of in een aparte goed geventileerde ruimte opgeslagen. - Het afval wordt zo snel mogelijk uit de bereidingsruimtes verwijderen en regelmatig af gevoerd. - De emballage wordt eerst gespoeld om bederf en het aantrekken van ongedierte te voorkomen. - Het afval wordt zo klein mogelijk aangeboden. Kartonnen bijvoorbeeld plat vouwen. 9
9 Bestrijding ongedierte Bij peuterschool t Starblok doen wij er alles aan om ongedierte zoveel mogelijk te voorkomen. Wij - Wij zorgen dat er geen toegangsmogelijkheden tot de ruimten voor voedingsverzorging zijn voor ongedierte. - Wij Controleren bij de ontvangst van grondstoffen of er geen ongedierte in aanwezig is. - Wij zorgen bij opslag voor voldoende omloopsnelheid van de grondstoffen. - Wij zorgen voor een goede reiniging. Etensresten trekken ongedierte aan. - Wij zorgen voor een goede afvalbehandeling. - Wij inspecteren een aantal keren per jaar het hele keukencomplex op ongedierte. Controle van de bedrijfsprocessen Bij Peuterschool t Starblok, waar deze hygiënecode zich op richt, is sprake is van de verstrekking van levensmiddelen met een snelle doorgifte of een minimale bereiding en directe consumptie. Bij ons zijn complexe handelingen niet aan de orde en mag worden gewerkt op basis van een hygiënecode waarin volstaan wordt met het bevorderen van goede hygiënische praktijken. Controle en registratie Reguliere controle Bepaalde aspecten van de voedingsverzorging moeten daarbij met de frequentie die past bij de aard van de werkzaamheden planmatig integraal of steekproefsgewijs worden gecontroleerd. De controles van de volgende aspecten zijn in de in hoofdstuk 1 en 2 genoemde fasen van de voedingsverzorging onderscheiden: - Temperatuur van producten bij ontvangst (afhankelijk product). - THT en TGT data van producten bij ontvangst. - Visuele controle kwaliteit verpakking, geur en kleur van producten bij ontvangst en opslag Visuele controle op aanwezigheid ongedierte. - Frequentie schoonmaken/schoonmaakplan. Het meten van temperaturen en het beheersen van de temperatuur in de koeling De werking van de koeling en diepvriezers wordt regelmatig gecontroleerd zo zijn wij er zeker van dat de producten die erin bewaard worden steeds een correcte temperatuur hebben. Daarbij is het belangrijk op meerdere plaatsen te meten. In de beheersing van de temperatuur van koelcellen, koelkasten en diepvriezers wordt voorzien door: - de aanwezigheid van voldoende koelcapaciteit; - de juiste temperatuurinstelling; - het regelmatig ontdooien en verwijderen van ijsafzetting van koelapparatuur; - het verwijderen van schimmelvorming op de verdamper; - het voorkomen van te lange onderbreking van de koelketen waardoor niet snel genoeg kan worden terug gekoeld; - het niet te vaak openen en sluiten of open laten staan van de apparatuur; - het niet te vol beladen van de apparatuur zodat de koude lucht voldoende circuleert; - het niet te vol beladen van de apparatuur zodat zelf bereide voeding snel genoeg kan worden terug gekoeld; - voldoende controle van de temperaturen. 10
10 Bijlage 1 Schoonmaakrooster keuken Vaat: Dagelijks in de vaatwasser alles wat gebruikt is. Senseo: Dagelijks alles in de vaatwasser. Dagelijks reinigen met heet sopje Wekelijks ontkalken. Gootsteen en kraan: Dagelijks reinigen met heet sopje Aanrecht: Dagelijks reinigen met heet sopje Kastdeuren: Wekelijks reinigen met heet sopje Tegels: Wekelijks reinigen met heet sopje Vloer Dagelijks zuigen en dweilen. Prullenbakken keuken/lokaal/toilet: Dagelijks zak vervangen. Reinigen met heet sopje. Maandag dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Opmerking Vaatwasser x x x x x vullen Senseo x x x x x losse onderdelen Senseo x x x x x buitenkant Senseo x binnenkant Gootsteen x x x x x en kraan Aanrecht x x x x x Kastdeuren x Tegels x Vloer x x x x x zuigen Vloer x x x x x dweilen Prullenbak x x x x x Vuilniszak wisselen x x x x x 11
11 Bijlage 2 Schoonmaakrooster lokaal en hal Tafels Dagelijks reinigen met heet sopje Stoeltjes Wekelijks reinigen met heet sopje Vensterbanken Wekelijks reinigen met heet sopje Kasten Wekelijks reinigen met heet sopje Bureau Wekelijks reinigen met heet sopje Vitrinekast Wekelijks reinigen met heet sopje Deuren Wekelijks reinigen met heet sopje. Vloeren Dagelijks zuigen Dagelijks dweilen met heet sopje Maandag dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Opmerking Tafels x x x x x Stoeltjes x Vensterbanken x Kasten x Bureau x x x x x Vitrinekast x Deuren x Vloeren zuigen x x x x x Vloer dweilen x x x x x 12
12 Bijlage 3 Schoonmaakrooster sanitaire ruimte Toiletten( incl. toiletverkleiners): Dagelijks reinigen met heet sopje. Wasbak en kraan Dagelijks reinigen met heet sopje. Deuren Dagelijks reinigen met heet sopje. Muren Wekelijks reinigen met heet sopje. Commode Dagelijks het werkblad reinigen met heet sopje. Dagelijks aankleedkussen verschonen Binnenkant en deurtjes wekelijks reinigen met heet sopje Handdoeken: Tweemaal daags de handdoeken vervangen. Let op kleur van de dag. Vloer: Dagelijks zuigen. Dagelijks dweilen met heet sopje. Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Opmerking Toiletten x x x x x Toiletverkleiner! Wasbak en x x x x x kraan Deuren x x x x x Commode x x x x x werkblad Commode x x x x x aankleedkussen Commode x binnenkant Handdoeken xx xx xx xx xx Let op kleur! Vloer zuigen x x x x x Vloer dweilen x x x x x 13
13 Bijlage 3 Ongevallenregistratieformulier Algemene gegevens: Naam kind: J / M * Datum ongeval: Naam ouder: Toelichting gebruik formulier: Eva Stuivenberg-Dikkeboom is verantwoordelijk voor het invullen van dit formulier bij een ongeval van een kind. Er is sprake van een ongeval wanneer een kind lichamelijk letsel heeft opgelopen dat (medisch) behandeld moet worden. Eva Stuivenberg-Dikkeboom stelt Stichting Startblok Huizen op de hoogte en stuurt het formulier naar hen op. 1. Waren er ander personen bij het ongeval betrokken? Nee Ja, namelijk: kind/gastouder/ouder/stagiaire*: 2. Waar vond het ongeval plaats? Buiten Keuken Trap Entree / garderobe / gang * Bijkeuken Woonkamer Slaapkamer Badkamer / toilet * Anders, namelijk 3. Hoe ontstond het letsel? Ergens vanaf gevallen Gesneden of geprikt Vergiftiging Gestruikeld / uitgegleden / verstapt* Ergens aan gebrand Bekneld geraakt Ergens tegenaan gestoten of gebotst Ergens door geraakt Onderling contact (stoeien / slaan) (Bijna) verdrinking Anders, namelijk 4. Beschrijf de omstandigheden en het ongeval in eigen woorden: 14
14 5. Wat voor letsel heeft het kind opgelopen? Brandwond Kneuzing / bloeduitstorting * Botbreuk Ontwrichting verstuiking / verzwikking * Open wond Anders, namelijk 6. Aan welk lichaamsdeel heeft het kind letsel opgelopen? Hoofd Nek / hals Teen / voet / enkel* Arm / schouder / sleutelbeen)* Vinger / hand / pols * Been / heup * Borst / Buik * Rug Anders, namelijk 7. Is het kind naar aanleiding van het ongeval behandeld? Nee Ja, door: Huisarts Spoedeisende hulpafdeling van een ziekenhuis Opgenomen in het ziekenhuis Anders, namelijk 8. Is er naar aanleiding van het ongeval contact met de ouders van het kind opgenomen? Nee Ja, door: Eva Stuivenberg-Dikkeboom nl.: 9. Als er contact met de ouders heeft plaats gevonden, geef dan hieronder weer wat er met ze besproken is en welke vervolgafspraken er eventueel gemaakt zijn. 10. Hoe kan het ongeval in de toekomst worden voorkomen? 15
15 11. Zijn er maatregelen genomen naar aanleiding van het ongeval? Nee, er zijn nog geen maatregelen getroffen Nee er is besloten geen maatregelen te treffen Ja, namelijk: Noteer, indien van toepassing, de genomen maatregelen op de onderstaande actielijst Omschrijving actie Uitvoering door: Datum uitvoering * = door halen wat niet van toepassing is 16
Protocol Hygiënecode
Protocol Hygiënecode Inhoudsopgave Inleiding Persoonlijke hygiëne Handen wassen Bedrijfshygiëne Kruisbesmetting voorkomen Concrete werkinstructies inkopen, bestellen, bewaren en opslaan van voedingsmiddel
Nadere informatieProtocol Algemene Veiligheid
Protocol Algemene Veiligheid Inhoudsopgave Inleiding blz. 3 Buitenruimte blz. 4 Entree/Hal blz. 4 Gymlokaal blz. 4 Keuken blz. 4 Lokaal blz. 5 Bijlage Ongevallenregistatieformulier blz. 7 2 Inleiding Ouders
Nadere informatieLandelijk Centrum Hygiëne en Veiligheid Checklist Keukenhygiëne Woonvormen. Checklist gebaseerd op de Hygiënecode voor Woonvormen Januari
Landelijk Centrum Hygiëne en Veiligheid Checklist Keukenhygiëne Woonvormen Checklist gebaseerd op de Hygiënecode voor Woonvormen Januari - 2007 Naam locatie Contactpersoon Datum Ingevuld door Checklist
Nadere informatieRI-26 Schoonmaak en onderhoud. woonlocaties van Cavent
RI-26 Schoonmaak en onderhoud woonlocaties van Cavent Datum vaststelling : 26-07-2010 Eigenaar : Beleidsmedewerker Datum aanpassingen aan : 20-01-2015 RI-26 Instructie schoonmaakcode 20-01-2015 Status
Nadere informatieProtocol Voedselhygiëne
Protocol Voedselhygiëne Inleiding Voedselinfecties veroorzaken jaarlijks bij meer dan een miljoen mensen in Nederland maagen/of darmklachten. Een van de meest kwetsbare groepen komen wij op de kindercentra
Nadere informatieRI: Hygiene kinderdagverblijf 't kukelesaantje
RI: Hygiene 2016 - kinderdagverblijf 't kukelesaantje Inventarisatie 1 Hygiënecode 8 0 0 0 Voortgang in bewerking 8/8 1 Afspraken met betrekking tot persoonlijke hygiëne bij bereiding van voedsel door
Nadere informatieRI: Hygiene kinderdagverblijf 't kukelesaantje
RI: Hygiene 2017 - kinderdagverblijf 't kukelesaantje Inventarisatie 1 Hygiënecode 0 0 0 8 Voortgang in bewerking 8/8 1 Afspraken met betrekking tot persoonlijke hygiëne bij bereiding van voedsel door
Nadere informatieHygiënecode voor kleine instellingen
Hygiënecode voor kleine instellingen Hygiënecode voor kleine instellingen in de branches Kinderopvang, Welzijn & Maatschappelijke Dienstverlening en Jeugdzorg Januari 2012 Colofon Uitgave: Brancheorganisatie
Nadere informatieVeiligheidsprocedures voor schoolkeukens
Veiligheidsprocedures voor schoolkeukens Voedselveiligheid Stappen van de Personeel ontvangst/levering niet-verse producten gebrekkige hygiëne te hoge temperatuur vervallen houdbaarheidsdatum vervuilde
Nadere informatieRI: blink hygienecode blink-bso
RI: blink hygienecode 2017 - blink-bso Inventarisatie 1 Hygiënecode 7 0 0 1 Voortgang in bewerking 8/8 1 Afspraken met betrekking tot persoonlijke hygiëne bij bereiding van voedsel door medewerkers worden
Nadere informatieRI: blink hygienecode blink-bso
RI: blink hygienecode 2017 - blink-bso Inventarisatie 1 Hygiënecode 8 0 0 0 Voortgang in bewerking 8/8 1 Afspraken met betrekking tot persoonlijke hygiëne bij bereiding van voedsel door medewerkers worden
Nadere informatieVoorkom voedselvergiftiging als u een verminderde weerstand heeft
Voorkom voedselvergiftiging als u een verminderde weerstand heeft Albert Schweitzer ziekenhuis december 2013 pavo 0562 Inleiding De arts heeft met u besproken dat u een verminderde weerstand heeft. Een
Nadere informatieHygiënecode checklist voor gesprek en audit
checklist voor gesprek en audit Bij de voor de voedingsverzorging in woonvormen Door veilig om te gaan met het eten, voorkom je dat er mensen ziek van worden. Het is belangrijk dat je het met je collega
Nadere informatieInhoudsopgave Werkinstructie Hygiënecode
Inhoudsopgave Werkinstructie Hygiënecode Het belang van het werken met een hygiënecode 2 De opzet van de hygiënecode 2 1. Risico s bij de voedingsverzorging en goede hygiënische praktijken in de verschillende
Nadere informatieDe opslag van goederen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Bewaren van voedsel. Wat komt er kijken bij de opslag van goederen?
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de opslag van producten die horecabedrijven in voorraad hebben. We vertellen waar je op moet letten bij de levering van producten en hoe je ze opslaat. Wat
Nadere informatieBijlage 1E JANUARI 2014 HYGIËNECODE EN VEILIGHEID SPSB
Bijlage 1E JANUARI 2014 HYGIËNECODE EN VEILIGHEID SPSB Hygiënecode en veiligheid SPSB Inleiding Een peuterspeelzaal moet in alle opzichten een veilige voorziening zijn. Het is daarom ook noodzakelijk om
Nadere informatieHygiënecode Kinderopvang Abeltje:
Hygiënecode Kinderopvang Abeltje: De medewerkers van Kinderopvang Abeltje handelen volgens de beschreven werkwijze en met het inzicht dat deze hygiënecode hen biedt, zo wordt voldaan aan de wettelijke
Nadere informatieEnkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
BEDERF JE KAMP NIET! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen BEDERF JE KAMP NIET! HONGER... HONGER... Een vaak gehoord woord wanneer
Nadere informatie1. Het registreren van ongevallen
Inleiding Kinderen zijn nieuwsgierig en willen de wereld om hen heen ontdekken. Op jonge leeftijd zijn de kinderen zich nog niet bewust van eventuele gevaarlijke situaties. Pedagogische medewerkers kunnen
Nadere informatieProtocol Algemene Veiligheid
Protocol Algemene Veiligheid Inhoudsopgave Inleiding blz. 3 Buitenruimte blz. 4 Entree/Hal blz. 4 Gymlokaal blz. 4 Keuken blz. 5 Lokaal blz. 5 2 Inleiding Ouders die hun peuters op Peuterschool t Startblok
Nadere informatie(VVH HVH) Voedsel Veiligheid Bij Kinderopvang Het Vlinderhofje
Protocol (VVH HVH) Voedsel Veiligheid Bij Kinderopvang Het Vlinderhofje pag.1 Inhoudsopgave 1 Doel van het Protocol... 3 2 INLEIDING... 4 3 HYGIËNISCH WERKEN MET VOEDING... 5 3.1 Persoonlijke hygiëne...
Nadere informatie33Hygiënecodes in instellingen
DC 33Hygiënecodes in instellingen 1 Inleiding Als je niet hygiënisch met voedsel omgaat, kunnen jij en anderen daar ziek van worden. Daarom is elke organisatie en elke werknemer verplicht hygiënisch te
Nadere informatieHACCP plan Bedrijfsgegevens
HACCP plan Bedrijfsgegevens Naam organisatie : Dikkertje Dap Adres : Paulus Potterstraat 6 Telefoonnummer : 085 7733752 Website : www.kinderopvangdikkertjedap.nl Versie: 1 januari 2017 Dikkertje Dap Pagina
Nadere informatieLandelijk Centrum Hygiëne en Veiligheid Werkinstructies hygiëne gemeentelijke crisisopvang voor vluchtelingen Oktober 2015, versie 4
Landelijk Centrum Hygiëne en Veiligheid Werkinstructies hygiëne gemeentelijke crisisopvang voor vluchtelingen Oktober 2015, versie 4 Inhoud Werkinstructies voor werknemers en vrijwilligers... 3 1 Handen
Nadere informatieProtocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC)
Protocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC) KDV t Sprookjesland 1 Laatste versie: 17 november 2014 Inhoudsopgave Inleiding 4. 1. Aandachtspunten 4.2. Zuigelingenvoeding 4.3. Voedselallergie
Nadere informatieProtocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC) KDV t Sprookjesland
Protocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC) KDV t Sprookjesland 1 Laatste versie: 27 januari 2014 Inhoudsopgave Inleiding 4. 1. Aandachtspunten 4.2. Zuigelingenvoeding 4.3. Voedselallergie
Nadere informatieHet is belangrijk om een goede categorie indeling te gaan volgen:
Bijlage F: Portioneren van producten Het uitgangspunt voor een voedselbank moet zijn dat het veruit de voorkeur verdient met de leverancier af te spreken dat de producten geleverd worden in portiegroottes
Nadere informatieProtocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC)
Protocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC) KDV t Sprookjesland 1 Laatste versie: 1 december 2015 Inhoudsopgave Inleiding 4. 1. Aandachtspunten 4.2. Zuigelingenvoeding 4.3. Voedselallergie
Nadere informatie1.2 (Voor)bereiden broodmaaltijd Plan je tijd zodanig dat het klaarzetten of/bereiden van voedsel gereed is vlak voordat de kinderen aan tafel gaan.
1 Voedsel hygiëne 1.1 Werkwijze Houd schoon en vuil materiaal strikt gescheiden. Houd schone en ongewassen producten gescheiden. Houd rauw en bereid voedsel strikt gescheiden. Gebruik tijdens het koken
Nadere informatieCONSUMENT. Bederf je kamp niet! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
CONSUMENT Bederf je kamp niet! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Verantwoordelijke uitgever: Herman Diricks Federaal Agentschap
Nadere informatieHACCP plan Bedrijfsgegevens
HACCP plan Bedrijfsgegevens Naam organisatie : Dikkertje Dap Adres : Paulus Potterstraat 6 Telefoonnummer : 085 7733752 Website : www.kinderopvangdikkertjedap.nl Versie: 2 november 2017 Dikkertje Dap Pagina
Nadere informatieVeilig eten voorkom een voedselinfectie
Veilig eten voorkom een voedselinfectie Elke dag lopen 2.000 Nederlanders een voedselinfectie op. Slechte hygiëne is meestal de oorzaak. Je kunt er flink ziek van worden: denk aan diarree, braken en koorts.
Nadere informatieProtocol Gezondheid. PSZ De Buutplaats april 2011
1 2 Inhoud Blz. 1. Handhygiëne voor leidsters en peuters: 3 1.1. Algemeen: 3 1. 2. Handen wassen: 3 2. Persoonlijke hygiëne / verzorging leidsters en peuters: 4 3. Toiletbezoek / verschoning van peuters:
Nadere informatieGebruikersinstructie en Gebruikersrichtlijnen Opblaasbaar Object.
Gebruikersinstructie en Gebruikersrichtlijnen Opblaasbaar Object. Code: SK Universeel 1 Het object is geschikt (en gecertificeerd) voor het doel waarvoor het ontworpen is; het dient dus niet voor andere
Nadere informatieHygiënecode t.b.v. Bretagne aan Tafel
Hygiënecode t.b.v. Bretagne aan Tafel Achtergrond Bretagne aan Tafel (BAT) werkt hygiënisch, zowel bij de activiteiten die verband houden met bestellingen en leveringen van (vers) voedsel, als bij haar
Nadere informatieModel document Voedselveiligheid Werkinstructies voor hygiënisch ompakken van producten
Introductie Deze werkinstructies zijn gebaseerd op het Handboek van de Vereniging van Nederlandse Voedselbanken (mei 2016, paragraaf 1 en bijlage F). Bij de update van het Handboek (2017) zal deze werkinstructie
Nadere informatieOpvang Hygiëne Uitgiftedatum: 15-11-2010 Versiedatum: 01-05-2015. Inhoud
Inhoud Inhoud 1 Registratie van wekelijkse schoonmaak 2 Registratie van periodieke schoonmaak 3 Registratie van controle koelkast 5 Registratie van controle vriezer 7 Registratie controle van de opslagruimte
Nadere informatieHACCP Kleinschalig wonen Oudshoorn
HACCP Kleinschalig wonen Oudshoorn HACCP Kleinschalig wonen Oudshoorn versie 1/2011 1 Inhoudsopgave Pagina 1. Wat is HACCP 3 2. Uitleg handboek 4 3. Persoonlijke hygiëne 5 4. Boodschappen halen 6 5. Producten
Nadere informatieProtocol Hygiëne thuiszorg
Protocol Hygiëne thuiszorg Algemene hygiëne De woning van de cliënt mag niet zodanig vervuild zijn dat de zorgverlener of het zorgverleningsproces wordt geschaad. Als de algemene hygiënische omstandigheden
Nadere informatieHygiënecode Kinderwoud
Hygiënecode Kinderwoud Inleiding Een kindercentrum moet in alle opzichten een veilig voorziening zijn. Het is daarom ook noodzakelijk om ruimschoots aandacht te besteden aan de hygiëne in een kindercentrum.
Nadere informatieInleiding VOOR JE HET WEET, MAAK JE DE LEKKERSTE MAALTIJDEN IN EEN SCHONE EN OPGERUIMDE KEUKEN!
Inleiding Of je nu een goede kok bent, of nog geen ei kunt bakken, de is een belangrijke plek in je huis. Dit boek vertelt de belangrijkste dingen over thuis koken. Zodat je veilig en gezond eten kunt
Nadere informatieChecklist voedselveiligheid voor vrijwilligersorganisaties
Checklist voedselveiligheid voor vrijwilligersorganisaties Doel van de checklist Wanneer vrijwilligers voedsel bereiden, uitdelen of verkopen moet dit veilig gebeuren. Met de checklist geven we de vrijwilligers
Nadere informatiePatiënteninformatie. Basisregels bij kiemarme voeding
Patiënteninformatie Basisregels bij kiemarme voeding Inhoud Inhoud... 2 Inleiding... 3 Aankoop van voedingsmiddelen... 3 Hygiënisch bereiden van een maaltijd... 3 Bewaring van voedsel... 4 Tot slot...
Nadere informatieHygiëne in onze keuken
2014 Hygiëne in onze keuken Inleiding Het naleven van hygiëneregels is essentieel in een moderne grootkeuken. De maaltijden die bereid worden zijn voor mensen die al gevoelig zijn voor infecties, daar
Nadere informatieProtocol Hygiëne & Voeding
Protocol Hygiëne & Voeding Inhoudsopgave: Persoonlijke hygiëne Blz 3 Handen wassen Blz 4 Voeding Blz 5 Contact met dieren Blz 6 Bijlage: Checklist Hygiëne en Voeding 2 Persoonlijke hygiëne Hieronder staan
Nadere informatieBranchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid 1
BKSmobiel Hygiëne en voedselveiligheid http://opleiders.bksmobiel.nl/smartsite.shtml?ch=hos&id=604 pagina van 5 0--04 Branchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid Versie 4., per -0-09 Samengevoegd
Nadere informatie1. Belang Hygiënecode
1. Belang Hygiënecode 1. Waarom wordt er in de slagerij met een Hygiënecode gewerkt? Om op een structurele manier hygiënisch en veilig met voedsel te werken. Om mensen te leren om gezonder en gevarieerder
Nadere informatieProtocol overdracht ziektekiemen
Protocol overdracht ziektekiemen Aanleren hoest- en niesdiscipline Ziektekiemen uit de neus, mond en keel kunnen zich op verschillende manieren verspreiden. Om risico's te beperken zijn de volgende zaken
Nadere informatieBeleidsplan Veiligheid en gezondheid
Beleidsplan Veiligheid en gezondheid Inleiding Voor u ligt het beleidsplan Veiligheid en Gezondheid van BSO de Keetclub. Met behulp van dit beleidsplan wordt inzichtelijk gemaakt hoe we op onze locatie
Nadere informatieProtocol Keuken & Hygiëne
Protocol Keuken & Hygiëne 1. Persoonlijke hygiëne 1. De handen worden regelmatig door de gastouder gewassen met vloeibare desinfecterend zeep, in ieder geval 1. Na toiletbezoek 2. Na verschonen van een
Nadere informatieENTREE. Assistent Horeca, voeding of voedingsindustrie
ENTREE Assistent Horeca, voeding of voedingsindustrie Inhoud 1. Werken in de horeca, voeding of voedingsindustrie.... 4 Hygiëne.... 8 HACCP.... 10 HACCP: Persoonlijke hygiëne.... 11 Bedrijfskleding....
Nadere informatieInleiding : Inhoud: 1. Persoonlijke hygiëne 2. Voeding en hygiëne 3. Hygiëne in en om het gebouw
Inleiding : In dit protocol staan alle afspraken die BSO Kids Pleasure hanteert omtrent hygiëne in de meest ruime zin van het woord. Het gaat om afspraken op vlak van persoonlijke hygiëne, voedselhygiëne
Nadere informatieOpvang Voeding Uitgiftedatum: Versiedatum: Registratieformulieren voeding. Inhoudsopgave
Registratieformulieren voeding Inhoudsopgave Inhoudsopgave 1 Registratieformulier koelkasten 2 Registratieformulier vriezers 4 Registratieformulier warme maaltijden 6 Registratieformulier opslagruimte
Nadere informatieGearchiveerd op 03/03/2015
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 225 Viswinkel ambulant: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [225] v6 C : conform
Nadere informatieHygiëneprotocollen bij OkidoKIDS Leiden 2014. Voedsel en hygiëne. Hygiëne. Temperatuur. Productgroepen. Uitgangspunten
Hygiëneprotocollen bij OkidoKIDS Leiden 2014 Uitgangspunten Voedsel en hygiëne Voedselinfecties en - vergiftigingen veroorzaken jaarlijks bij meer dan een miljoen mensen in Nederland maag- darmklachten.
Nadere informatieBeleid. Hygiëne en voeding. Datum: 14/11/2011 Versie: 003
Beleid Hygiëne en voeding Datum: 14/11/2011 Versie: 003 Inhoud Inleiding 3 Hygiëne 4 Toilethygiëne en verschonen 4 Schoonmaken 5 Zandbakken 5 Huisdieren en ongedierte 5 Voeding en hygiëne 6 Bijbehorende
Nadere informatieOp hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand treft u het rapport van deze inspectie.
Stichting Voedselbank Zeeuws- T.a.v De heer M. Vereecken Industrieweg 6 4538 AH TERNEUZEN Datum: 14 december 2018 Betreft: Inspectie 18R1 Geachte heer Vereecken, Op 14-12-18 hebben wij uw bedrijf bezocht.
Nadere informatieAlgemene hygiëne in de refter
Algemene hygiëne in de refter hygiëne in de refters..docx: Versie: 01/09/2011 Pagina 1 van 6 REFTER: ALGEMENE MAATREGELEN Inleiding : De algemene regelgeving betreffende de hygiëne in een refter kan teruggevonden
Nadere informatieDIS 2289 Detailhandel ambulant in brood en patisserie: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2289] v7
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2289 Detailhandel ambulant in brood en patisserie: Infrastructuur, inrichting en
Nadere informatieOp hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand treft u het rapport van deze inspectie.
Voedselbank Bergeijk T.a.v De heer L.M.J. Timmermans Dokter Rauppstraat 52 5571 CH BERGEIJK Datum: 20 juli 2018 Betreft: Inspectie 18R1 Geachte heer Timmermans, Op 20-07-2018 hebben wij uw bedrijf bezocht.
Nadere informatieOp 21 juli 2017 hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand treft u het rapport van deze inspectie.
Voedselbank Bergeijk T.a.v De heer R. Behrtel Dokter Rauppstraat 52 5571 CH BERGEIJK Datum: 21 juli 2017 Betreft: Inspectie 17R1 Geachte heer Behrtel, Op 21 juli 2017 hebben wij uw bedrijf bezocht. Bijgaand
Nadere informatieTemperatuur richtlijnen
Temperatuur richtlijnen OPSLAG Vriezer Koeling -18 C of kouder Frituurvet Warme bereiding hoger dan 75 C BEREIDING Maximaal 175 C Minimaal 75 C 1x per dag per apparaat Warme bereiding lager dan 75 C Conform
Nadere informatieInhoud. Cahier Voedselveiligheid. 1 Wetgevend kader 6. 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9
Inhoud Cahier Voedselveiligheid Inleiding 5 1 Wetgevend kader 6 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9 3 Aandachtspunten voor de keukens en omliggende lokalen 12 4 Algemene en persoonlijke hygiëne-eisen
Nadere informatieDwarrelende stofdeeltjes kunnen ademhalingsmoeilijkheden opleveren bij astmapatiënten. Door goed schoonmaken wordt het aantal stofdeeltjes verlaagd.
Schoonmaakprotocol kinderdagverblijf De Speelhaven Schuitevoerderslaan 16 1671 JZ Medemblik Februari 2015 Inhoudsopgave Inleiding 1. Schoonmaakmethoden 2. Aandachtspunten reiniging 3. Desinfecteren van
Nadere informatieBeoordeling Basishygiëne en Proceshygiëne
Beoordeling Basishygiëne en Proceshygiëne 1. Kwaliteit en Voedselveiligheid algemeen d.d.: d.d.: d.d.: d.d.: Functies Instructies Inkoop Registratieformulieren Klachten Verantwoordelijke invoering hygiëne(code)
Nadere informatieN O T I T I E V O E D S E L V E I L I G H E I D/H A C C P
N O T I T I E V O E D S E L V E I L I G H E I D/H A C C P Lichtenvoorde, juni 2015 W. Warmerdam, sectormanager Wlz 1 Status Beleidsnotitie Auteur(s) Voedselveiligheid/Haccp W. Warmerdam, sectormanager
Nadere informatieVoedselveiligheid in de kantine
Voedselveiligheid in de kantine HACCP en voedselveiligheid in de kantine Een gezond kantine is ook: een kantine waar voedselveiligheid belangrijk is. Dit betekent met name dat je regels opvolgt voor hygiënisch
Nadere informatieVILLA KAKELBONT KINDEROPVANG. Protocol Hygiëne
VILLA KAKELBONT KINDEROPVANG Protocol Hygiëne Inhoudsopgave Inleiding... Fout! Bladwijzer niet gedefinieerd. Bedrijfshygiëne...3 Werkwijze kruisbesmetting voorkomen... 4 Werkwijze schoonmaken... 4 Werkwijze
Nadere informatieDIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, uitrusting en hygiëne [2251] v4
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, uitrusting en hygiëne [2251] v4 C : conform
Nadere informatiegearchiveerd op 03/03/2009
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator : Adres :... N uniek......... DIS 2041 Grootkeukens: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2041] v2 C : conform NC
Nadere informatieBranchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid 2
pagina 1 van 5 10--014 Branchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid Versie 4., per 1-10-09 samengevoegd met Hygiëne en voedselveiligheid 1, vervallen per 1-01-011 Deelbranche(s) Tankstation Algemene
Nadere informatieDIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2251] v7
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2251] v7 C : conform
Nadere informatieMet je kind op vakantie: warm weer, voeding en hygiëne. Informatie voor ouders / verzorgers
Met je kind op vakantie: warm weer, voeding en hygiëne. Informatie voor ouders / verzorgers Deze informatie is bedoeld voor ouders/verzorgers die met een baby op vakantie gaan. Er wordt ingegaan op wat
Nadere informatieOpenbaar jaarverslag Ongevallen van kinderen 2013
Openbaar jaarverslag Ongevallen van kinderen 2013 Sinne kinderopvang Maart 2014 Inhoudsopgave Voorwoord.. blz. 2 Registratie van ongevallen. blz. 2 Conclusie... blz. 2 Bevindingen.... blz. 3 Ongevallen
Nadere informatieHYGIËNISCHE VOEDINGSRICHTLIJN HEMATOLOGIE TIJDENS AMBULANT TRAJECT
HYGIËNISCHE VOEDINGSRICHTLIJN HEMATOLOGIE TIJDENS AMBULANT TRAJECT 1065 Inleiding U heeft het advies gekregen om hygiënische voedingsrichtlijnen te volgen. Deze folder informeert u welke voedingsmiddelen
Nadere informatieHygiëne richtlijn voeding Tijdens en na intensieve chemotherapie of stamceltransplantatie
Hygiëne richtlijn voeding Tijdens en na intensieve chemotherapie of stamceltransplantatie Albert Schweitzer ziekenhuis januari 2014 pavo 1097 Inleiding U krijgt een intensieve chemotherapie of stamceltransplantatie.
Nadere informatieVoeding bij streng beschermende isolatie
Deze folder geeft informatie over voeding bij in het Medisch Centrum Leeuwarden (MCL). De aanwijzingen zijn van belang voor de patiënt en zijn familie. U als patiënt moet zich aan bepaalde regels met betrekking
Nadere informatieKinderdagverblijf De Bereboot
Kinderdagverblijf De Bereboot Zandbergsweg 111 6432 CC Hoensbroek 045 528 21 85 e-mail: info@kdvdebereboot.nl www.kdvdebereboot.nl Voedingsbeleid Het voedingsbeleid van de Bereboot is gebaseerd op de richtlijnen
Nadere informatieHACCP in eipakstation Opfriscursus HACCP 2013
HACCP in eipakstation Opfriscursus HACCP 2013 Thielen Consult BV Postbus 5100 5800 GC Venray 0478-579220 Agenda HACCP Waarom HACCP Wat is HACCP Welke gevaren Veilige eieren HACCP Definities (1) Hazard
Nadere informatieWerkboekje. Brood op de plank 2 e Klassen 2012. Dit boekje is van..klas.
Werkboekje Brood op de plank 2 e Klassen 2012 Dit boekje is van..klas. WERKEN IN DE BINDELMEERCATERING INLEIDING De komende week zullen jullie gaan werken in de keuken van het Bindelmeer College. Jullie
Nadere informatieReiniging en desinfectie
Reiniging en desinfectie 1 Reiniging en desinfectie Als jij een frietje eet bij de snackbar, denk je waarschijnlijk niet na over de keuken. Maar stel je eens voor dat jouw friet wordt gebakken in een hele
Nadere informatieDoor hygiënisch werken de risico s op voedselvergiftiging of op vergiftiging zoveel mogelijk vermijden of verminderen.
Hygiënecode Hygiënecode Inleiding Een kinderopvang moet in alle opzichten een veilig voorziening zijn. Het is daarom ook noodzakelijk om ruimschoots aandacht te besteden aan de hygiëne op een kinderopvang.
Nadere informatie6 Schoonmaakschema s en printklare instructies
6 Schoonmaakschema s en printklare instructies In dit hoofdstuk vindt u schoonmaakschema s en printklare werkinstructies voor het wassen en desinfecteren van de handen. Ook vindt u in dit hoofdstuk het
Nadere informatieGearchiveerd op 01/07/2013
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 2251 Horeca ambulant: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [2251] v C : conform
Nadere informatieSchoonmaakschema Snoopy
Titel: Schoonmaakschema Snoopy *** KWALITEITSDOCUMENT KINDEROPVANG SNOOPY *** Document code: 4.9 Soort document: Procedure Aantal pagina s: 9 (incl. bijlagen van 5 pag.) Aantal bijlagen: 2 Status: Vastgesteld
Nadere informatieWerken in de keuken Periode 1 Periode 2 Periode 3 Periode 4 Leerjaar Brood smeren Aardappels en groente wassen Leerjaar 2-4-6
1 van 12 Werken in de keuken Werken in de keuken Periode 1 Periode 2 Periode 3 Periode 4 Leerjaar 1-3-5 Beslag maken a. Afwassen b. Afdrogen Brood smeren Aardappels en groente wassen Leerjaar 2-4-6 a.
Nadere informatie1 INLEIDING... 2. 3. FLESVOEDING EN MOEDERMELK... 9 3.1 Uitgangspunten 9 3.2 Flesvoeding 9 3.3 Moedermelk 12 3.4 Het reinigen van flessen en spenen 14
Inhoudsopgave: 1 INLEIDING... 2 2 HET VOEDSELVEILIGHEIDSPLAN... 2 2.1 Het doen of laten bezorgen van de boodschappen 2 2.2 Het opruimen en bewaren van eten 2 2.3 Ontdooien 4 2.4 Het fruit 4 2.5 De broodmaaltijd
Nadere informatieTRA 3205 Groothandel levensmiddelen - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIENE [3205] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 205 Groothandel levensmiddelen - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIENE [205] v C: conform NC: Niet-conform
Nadere informatieSchoonmaakrooster. Badkamer
Schoonmaakrooster Badkamer Dit schoonmaak rooster wordt u gratis ter beschikking gesteld door Regeltante en Iko. Het is ontwikkeld met het doel de samenwerking tussen opdrachtgever en opdrachtnemer bij
Nadere informatieBELEID RIE GEZONDHEIDSRISICO 2015
BELEID RIE GEZONDHEIDSRISICO 2015 Versie 1.10 Datum : 01-10-2014 Versie 1.00 Wijziging : 08-03-2015 Versie 1.10 1. Beleid t.a.v. gezondheidsrisico s door overdracht van ziektekiemen. 1. Leidsters wassen
Nadere informatieProtocol hygiëne en veiligheid
Protocol hygiëne en veiligheid Kinderdagverblijf De Kleine Zeester Inhoudsopgave. - Inleiding. - Hygiëne voor de pedagogisch medewerkers. - Hygiëne voor de kinderen. - Hygiene met betrekking tot voedsel.
Nadere informatieRichtlijn voor voedselhygiëne en voedselveiligheid
Richtlijn voor voedselhygiëne en voedselveiligheid Voor instellingen/inrichtingen Inspectie voor de Volksgezondheid Oktober 2017 Eerste versie Inhoudsopgave INLEIDING... 1 ONTVANGST EN OPSLAG VOEDINGSWAREN/GRONDSTOFFEN...
Nadere informatieSmaakpolitie. Steunpunt Smaaklessen. CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie.
Auteur Laatst gewijzigd Licentie Webadres Steunpunt Smaaklessen 25 November 2013 CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie http://maken.wikiwijs.nl/41637 Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs
Nadere informatiedienstverlening/ protocollen Specifiek bijbehorende instrumenten opgeslagen in: n.v.t. Eerstvolgende evaluatiedatum mei 2013
Statusoverzicht. Consultatie unitmanagers/ locatiemanagers mei 2011 evaluatie Consultatie cliëntenraad sept. 2001 OR n.v.t. Instemming Advies Vastgesteld door Bestuursgroep sept. 2001 Borging. Proceseigenaar
Nadere informatieHygiëne en voedselveiligheid. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Voedselveiligheid
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat in op de onderwerpen: voedselbederf; voedselbesmetting; voedselinfectie; voedselvergiftiging. Verder gaat de kaart in op de mogelijkheden om deze ongewenste verschijnselen
Nadere informatieTRA 3193 Levensmiddelen ZONDER erkenningsplicht - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIENE [3193] v1
Provinciale dienst van : Datum : Veranwoordelijke controleur : Nr : Operator : N uniek : Adres : TRA 19 Levensmiddelen ZONDER erkenningsplicht - INFRASTRUCTUUR, INRICHTING EN HYGIENE [19] v1 C: conform
Nadere informatieRisico inventarisatie en actieplan; Gezondheid
Risico inventarisatie en actieplan; Gezondheid Datum inventarisatie: 3 november 2016 Uitgevoerd door: U = uitgesloten Kl = kans is klein dat het zal gebeuren Gr = kans is groot dat het zal gebeuren 1.
Nadere informatieGearchiveerd op 01/01/2017
Provinciale dienst van:... Datum:... Verantwoordelijke Controleur:... Nr:... Operator :... N uniek... Adres :...... DIS 222 Vleeswinkel ambulant: Infrastructuur, inrichting en hygiëne [222] v C : conform
Nadere informatieHygiënecode voor de voedingsverzorging
Hygiënecode voor de voedingsverzorging in woonvormen Hygiënecode voor de voedingsverzorging in woonvormen Inhoudsopgave Inleiding...................................................... 3 1. Actiepunten..........................................
Nadere informatieHUISREGELS BSO t SPEELVELD
HUISREGELS BSO t SPEELVELD Opgesteld door Dries Verstijnen. Deze regels zijn opgesteld aan de hand van veiligheids- en gezondheidsrisico inventarisatielijsten en de daarbij behorende oplossingsmogelijkheden
Nadere informatie