Branchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid 1

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Branchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid 1"

Transcriptie

1 BKSmobiel Hygiëne en voedselveiligheid pagina van Branchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid Versie 4., per Samengevoegd met Hygiëne en voedselveiligheid, vervallen per -0-0 Deelbranche(s) Tankstation Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar kent het belang van hygiëne en voedselveiligheid, is zich bewust van zijn verantwoordelijkheden daarin en kan het voedselveiligheidssysteem toepassen in zijn dagelijkse werkzaamheden. Doelgroep / Niveau Medewerker. Niveau. Doorstroomkwalificaties Hygiëne en Voedselveiligheid

2 BKSmobiel Hygiëne en voedselveiligheid pagina van Taak Overzicht - Voert dagelijkse werkzaamheden uit volgens de richtlijnen van het Voedsel Veiligheidssysteem het belang van persoonlijke verzorging benoemen en aandachtspunten waar men op moet letten in het kader van hygiëne en voedselveiligheid nagels, haren, hoofddeksel bij bereiding voedsel, werk-/bedrijfskleding, sieraden, wondjes, wat te doen bij ziekte het belang van handen wassen benoemen in het kader van hygiëne en voedselveiligheid en momenten benoemen wanneer dit wenselijk is momenten wanneer handen wassen wenselijk is wijze van handen drogen van belang correct gedrag benoemen in het kader van hygiëne en voedselveiligheid en welk gedrag wel en niet gewenst is regels Voedsel Veiligheidssysteem de werkwijze van reiniging en desinfecteren van ruimtes, materialen en apparatuur omschrijven schoonmaakrooster/ schoonmaakplan (wat, hoe en hoe vaak minimaal oppervlakken, materialen en apparatuur gereinigd/ gedesinfecteerd wordt), onderscheid reinigen en desinfecteren benoemen wat het FIFO-systeem inhoudt en wat het belang hiervan is first-in, first out om te zorgen dat de oudste producten het eerst worden gebruikt (zgn. spiegelen) benoemen waarvoor de tabel interne bewaartijden uit het handboek Voedsel Veiligheidssysteem gebruikt wordt en wat het belang hiervan is maximale bewaartijd van geopende verpakkingen vaststellen de richtlijnen van de opslag en presentatie van voedsel benoemen en wat het belang hiervan is plaats en wijze van opslaan, chemische stoffen, rauwe/bereide producten de richtlijnen voor de bereiding van voedsel benoemen en wat het belang hiervan is controles, acties en aandachtspunten de aanvullende regels van de bereiding van warme producten benoemen bereidingsinstructie, regels voor afkoelen persoonlijke verzorging afstemmen op de richtlijnen van het Voedsel Veiligheidssysteem draagt schone werk/bedrijfskleding, makkelijk reinigbare schoenen, geen sieraden, en (bij voorkeur) een hoofddeksel bij het bereiden van voedsel, houdt nagels kort en draagt geen nagellak, steekt lang haar op en wast het haar regelmatig, dekt wondjes af (waterafstotende pleisters/ wegwerphandschoenen), werkt niet met voedsel in geval van verkoudheid, diarree, eczeem, ontstekingen of open wondjes aan hoofd, hals, handen of armen op juiste momenten en op correcte wijze zijn handen wassen/ drogen na toiletbezoek, hoesten, niezen of neus snuiten, werk aan de pomp, contact met afval, pauze, aanraking met geld, Voordat men met voedsel gaat werken, gebruikt keukenpapier, wegwerphanddoeken of luchtdroger bij handen drogen zich op correcte wijze gedragen in het kader van hygiëne en voedselveiligheid voorkomt contact tussen voedsel, haren, wondjes en puistjes, zet voedsel direct weg, gooit afval weg en maakt werkplek, materialen en apparatuur schoon wanneer hij klaar is met voedselbereiding, eet, drinkt, rookt niet in de ruimte waar voedsel wordt bereid, houdt zich aan regels van het Voedsel Veiligheidssysteem ruimtes, materialen en apparatuur op juiste wijze reinigen en desinfecteren volgens rooster aangegeven werkplek, materialen en apparatuur, middelen, gedesinfecteerde materialen naspoelen met water afgeleverde goederen zo snel mogelijk opslaan waar ze thuishoren koeling of vriezer voedsel volgens de regels bewaren bereidt/ verkoopt nooit producten waarvan de OTHT-datum is verlopen (ontdooid ten minste houdbaar tot), verkoopt nooit producten waarvan de THT- of TGT-datum is verlopen, vermeldt altijd maximale bewaartijd op geopende verpakkingen volgens instructie of tabel interne bewaartijden, opslaan volgens FIFO-systeem, indien van toepassing: heeft aandacht voor de houdbaarheid van verse melk in het koffiezetapparaat op correcte wijze voedsel opslaan en presenteren voorkomt contact tussen rauwe en bereide producten en tussen de materialen die men voor rauwe en bereide producten gebruikt, houdt chemische stoffen strikt gescheiden van voedsel, plaatst producten en verpakkingen nooit direct op de vloer, dekt producten goed af voordat deze in de koeling, vriezer, droogopslag of presentatie worden gezet

3 BKSmobiel Hygiëne en voedselveiligheid pagina 3 van de aanvullende regels voor de bereiding van warme producten opvolgen hanteert regels van het afkoelen, plaatst warme producten direct in een voorverwarmd presentatiemeubel, volgt bereidingsinstructie op en bepaalt bereidingstijd en temperatuur, voorkomt na bereiding besmetting door rauwe producten, afval, chemische stoffen of ongedierte, zorgt voor juiste plek afkoelen + Betrokkenheid + Klant- en servicegerichtheid - Voert controlewerkzaamheden uit, registreert metingen en controles en neemt corrigerende maatregel in overleg met leidinggevende de werkwijze van reiniging en desinfecteren van ruimtes, materialen en apparatuur omschrijven schoonmaakrooster/ schoonmaakplan (wat, hoe en hoe vaak minimaal oppervlakken, materialen en apparatuur gereinigd/ gedesinfecteerd wordt), onderscheid reinigen en desinfecteren de koelketen benoemen en het belang van het ononderbroken blijven van deze keten keten van producent tot aan de consument keten van producent tot consument, product mag in het traject van producent tot consument niet tijdelijk boven de maximum aangegeven temperatuur komen de normen en maximaal toegestane temperatuur voor warm en koud voedsel benoemen gekoeld, diepvries, warm, direct na bereiding / warm gepresenteerd de werkwijze benoemen van het meten van de temperatuur van producten afschrijven gecontroleerd product (optie glycerol), schone voeler, zet thermometer aan, voeler in kern product, wacht tot waarde niet meer verandert en waarde aflezen, wat te doen als de temperatuur niet aan de norm voldoet de richtlijnen voor de bereiding van voedsel benoemen en wat het belang hiervan is controles, acties en aandachtspunten het schoonmaakrooster aftekenen na reinigen Hergebruik, besparen grondstoffen, verminderen CO uitstoot en verkleinen hoeveelheid afval. producten bij ontvangst op juiste wijze controleren controleert of voedsel gescheiden is van auto-onderhoudsvloeistoffen, reinigings- en desinfectiemiddelen, controleert op beschadiging aan de verpakking, controleert de THT- of TGTdatum, controleert de gemaakte afspraken m.b.t. kwaliteit koel-, vers- of diepvriesproducten bij ontvangst op juiste wijze controleren hecht journaal aan dagelijkse controlelijst, vraagt om temperatuurjournaal bij de chauffeur, controleert producten op uiterlijk, geur en kleur, controleert datum, tijd en temperatuur en tekent vervolgens pakbon af, weigert producten met kenmerken van bederf en markeert deze de temperatuur van warme en gekoelde producten controleren en deze zonodig bijstellen Meet dagelijks de temperatuur van een warm gepresenteerd product, meet dagelijks de temperatuur van een warm product, direct na bereiding, meet dagelijks de temperatuur van koeling en vriezers en vergelijkt deze met de normen, meet wekelijks de temperatuur van een product in de koeling en in de vriezer, noteert altijd de gemeten temperaturen op de controlelijst producten op de THT- of TGT-datum controleren houdbare producten in de schappen controleren op: TGT-datum (te gebruiken tot), THT-datum (ten minste houdbaar tot) voorafgaand aan de bereiding van voedsel de hygiëne van de werkplek, materialen en apparatuur controleren bij twijfel reinigen / desinfecteren voorafgaand aan de bereiding van voedsel de THT- of TGT-datum van de ingrediënten controleren en beoordeelt of deze er goed uitzien bij twijfel ingrediënten niet gebruiken + Flexibiliteit + Klant- en servicegerichtheid + Probleemoplossend vermogen 3 - Denkt mee over hygiëne en voedselveiligheid en draagt verbeteringen/tips aan

4 BKSmobiel Hygiëne en voedselveiligheid pagina 4 van de kern van voedselveiligheid omschrijven bekend met risico s en gevaren in het werken met voedsel uitvoeren en registreren van de benodigde controles volgens het Voedsel veiligheidssysteem om de beheersing te verzekeren vaststellen beheersmaatregelen van die risico s en gevaren omschrijven wat bedreigers voor voedselveiligheid zijn en enkele voorbeelden noemen bedreigers zijn stoffen die schadelijk zijn voor de kwaliteit van het voedsel en voor de gezondheid van de klant voorbeelden zijn bacteriën, schimmels, virussen incidenten en risicovolle situaties ten aanzien van hygiëne en voedselveiligheid melden bij de werkgever/verantwoordelijke signaleert naar aanleiding van de eigen werksituatie of die van collega s met de verantwoordelijke overleggen ten aanzien van risicoproducten mogelijk besmette producten, producten die over de datum zijn, producten met een verkeerde temperatuur, producten waarmee iets mis is na incidenten meedenken en maatregelen nemen om te voorkomen dat er opnieuw iets mis gaat actief meedenken, ideeën aandragen meedenken over hoe zaken m.b.t. hygiëne en voedselveiligheid anders of handiger georganiseerd kunnen worden actief meedenken, ideeën aandragen + Betrokkenheid + Flexibiliteit + Mondeling communiceren + Probleemoplossend vermogen + Samenwerken

5 BKSmobiel Hygiëne en voedselveiligheid pagina 5 van Toetsmatrijs Toetsvorm: Kennistoets Taak het belang van persoonlijke verzorging benoemen en aandachtspunten waar men op moet letten in het kader van hygiëne en voedselveiligheid het belang van handen wassen benoemen in het kader van hygiëne en voedselveiligheid en momenten benoemen wanneer dit wenselijk is het belang van handen wassen benoemen in het kader van hygiëne en voedselveiligheid en momenten benoemen wanneer dit wenselijk is correct gedrag benoemen in het kader van hygiëne en voedselveiligheid en welk gedrag wel en niet gewenst is Taxonomie Aantal vragen, de werkwijze van reiniging en desinfecteren van ruimtes, materialen en apparatuur omschrijven B 0- benoemen wat het FIFO-systeem inhoudt en wat het belang hiervan is benoemen waarvoor de tabel interne bewaartijden uit het handboek Voedsel Veiligheidssysteem gebruikt wordt en wat het belang hiervan is de richtlijnen van de opslag en presentatie van voedsel benoemen en wat het belang hiervan is, de richtlijnen voor de bereiding van voedsel benoemen en wat het belang hiervan is de aanvullende regels van de bereiding van warme producten benoemen de koelketen benoemen en het belang van het ononderbroken blijven van deze keten de koelketen benoemen en het belang van het ononderbroken blijven van deze keten de normen en maximaal toegestane temperatuur voor warm en koud voedsel benoemen de werkwijze benoemen van het meten van de temperatuur van producten 3 3 omschrijven wat bedreigers voor voedselveiligheid zijn en enkele voorbeelden noemen B -4 omschrijven wat bedreigers voor voedselveiligheid zijn en enkele voorbeelden B -4 noemen Totaal aantal vragen 0 Brondocumenten Branchekwalificatiestructuur Tankstation Functiecompetentieprofiel Medewerker Branchekwalificatieprofiel Tankstation Documentnummer: 83 Ontwikkeld door: IBKI, 04

Branchetoetsdocument: Milieuzorg 1

Branchetoetsdocument: Milieuzorg 1 pagina van 5 Branchetoetsdocument: Milieuzorg Versie 4.2 samengevoegd met Milieuzorg 2 per -09-2008, vervallen per -0-20 Deelbranche(s) Tankstation Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid 2

Branchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid 2 pagina 1 van 5 10--014 Branchetoetsdocument: Hygiëne en voedselveiligheid Versie 4., per 1-10-09 samengevoegd met Hygiëne en voedselveiligheid 1, vervallen per 1-01-011 Deelbranche(s) Tankstation Algemene

Nadere informatie

De opslag van goederen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Bewaren van voedsel. Wat komt er kijken bij de opslag van goederen?

De opslag van goederen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Bewaren van voedsel. Wat komt er kijken bij de opslag van goederen? Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de opslag van producten die horecabedrijven in voorraad hebben. We vertellen waar je op moet letten bij de levering van producten en hoe je ze opslaat. Wat

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Milieuzorg 2

Branchetoetsdocument: Milieuzorg 2 pagina van 5 Branchetoetsdocument: Milieuzorg 2 Versie 4.0 VERVALLEN per --0-20 Deelbranche(s) Autowas Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar kent het belang

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Bediening en onderhoud 1

Branchetoetsdocument: Bediening en onderhoud 1 pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Bediening en onderhoud 1 Versie 4.0 VERVALLEN per -1-01-2011 Deelbranche(s) Autowas Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar

Nadere informatie

1. Belang Hygiënecode

1. Belang Hygiënecode 1. Belang Hygiënecode 1. Waarom wordt er in de slagerij met een Hygiënecode gewerkt? Om op een structurele manier hygiënisch en veilig met voedsel te werken. Om mensen te leren om gezonder en gevarieerder

Nadere informatie

33Hygiënecodes in instellingen

33Hygiënecodes in instellingen DC 33Hygiënecodes in instellingen 1 Inleiding Als je niet hygiënisch met voedsel omgaat, kunnen jij en anderen daar ziek van worden. Daarom is elke organisatie en elke werknemer verplicht hygiënisch te

Nadere informatie

HACCP Controle Checklist Horeca

HACCP Controle Checklist Horeca HACCP, een risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen. Alle onder-nemingen die eet- en drinkwaren bereiden, verwerken, behandelen of vervoeren, moeten veilig met voedsel omgaan. Wettelijke voor-schriften

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Arbo en veiligheid

Branchetoetsdocument: Arbo en veiligheid pagina van 5 Branchetoetsdocument: Arbo en veiligheid Versie 4. VERVALLEN - Vervangen door RI&E en Preventiemedewerker (alle branche) Deelbranche(s) Camper en Caravan Algemene beschrijving & doelstelling

Nadere informatie

ENTREE. Assistent Horeca, voeding of voedingsindustrie

ENTREE. Assistent Horeca, voeding of voedingsindustrie ENTREE Assistent Horeca, voeding of voedingsindustrie Inhoud 1. Werken in de horeca, voeding of voedingsindustrie.... 4 Hygiëne.... 8 HACCP.... 10 HACCP: Persoonlijke hygiëne.... 11 Bedrijfskleding....

Nadere informatie

Inhoud. Cahier Voedselveiligheid. 1 Wetgevend kader 6. 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9

Inhoud. Cahier Voedselveiligheid. 1 Wetgevend kader 6. 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9 Inhoud Cahier Voedselveiligheid Inleiding 5 1 Wetgevend kader 6 2 Voedselveiligheid en voedselbesmetting 9 3 Aandachtspunten voor de keukens en omliggende lokalen 12 4 Algemene en persoonlijke hygiëne-eisen

Nadere informatie

Voedselveiligheid in de kantine

Voedselveiligheid in de kantine Voedselveiligheid in de kantine HACCP en voedselveiligheid in de kantine Een gezond kantine is ook: een kantine waar voedselveiligheid belangrijk is. Dit betekent met name dat je regels opvolgt voor hygiënisch

Nadere informatie

Beoordeling Basishygiëne en Proceshygiëne

Beoordeling Basishygiëne en Proceshygiëne Beoordeling Basishygiëne en Proceshygiëne 1. Kwaliteit en Voedselveiligheid algemeen d.d.: d.d.: d.d.: d.d.: Functies Instructies Inkoop Registratieformulieren Klachten Verantwoordelijke invoering hygiëne(code)

Nadere informatie

Model Hygiëneprotocol voor de Arbocatalogus Vlees werkt

Model Hygiëneprotocol voor de Arbocatalogus Vlees werkt Model Hygiëneprotocol voor de Arbocatalogus Vlees werkt Dit hygiëneprotocol draagt bij aan een gemeenschappelijk beleid van hygiënemaatregelen binnen de vleessector en vleeswarensector. De huidige hygiëneprotocollen

Nadere informatie

Inleiding : Inhoud: 1. Persoonlijke hygiëne 2. Voeding en hygiëne 3. Hygiëne in en om het gebouw

Inleiding : Inhoud: 1. Persoonlijke hygiëne 2. Voeding en hygiëne 3. Hygiëne in en om het gebouw Inleiding : In dit protocol staan alle afspraken die BSO Kids Pleasure hanteert omtrent hygiëne in de meest ruime zin van het woord. Het gaat om afspraken op vlak van persoonlijke hygiëne, voedselhygiëne

Nadere informatie

Handboek Voedselveiligheid. Vereniging van Nederlandse Voedselbanken. Bijlage B KOELKETEN BEWAKING

Handboek Voedselveiligheid. Vereniging van Nederlandse Voedselbanken. Bijlage B KOELKETEN BEWAKING Handboek Voedselveiligheid Vereniging van Nederlandse Voedselbanken Bijlage B KOELKETEN BEWAKING Juni 2014 Versie 1 Voor voedselveiligheid is de borging van de koelketen een belangrijk onderwerp. De temperatuur

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Verkoopvaardigheden

Branchetoetsdocument: Verkoopvaardigheden pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Verkoopvaardigheden Versie 4.0 VERVALLEN per 1-01-2011 Deelbranche(s) Camper en Caravan Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Leasing 2

Branchetoetsdocument: Leasing 2 pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Leasing 2 Versie 4.0 VERVALLEN per 1-09-2009 Deelbranche(s) Bedrijfsauto Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar kan de

Nadere informatie

RI: Hygiene kinderdagverblijf 't kukelesaantje

RI: Hygiene kinderdagverblijf 't kukelesaantje RI: Hygiene 2016 - kinderdagverblijf 't kukelesaantje Inventarisatie 1 Hygiënecode 8 0 0 0 Voortgang in bewerking 8/8 1 Afspraken met betrekking tot persoonlijke hygiëne bij bereiding van voedsel door

Nadere informatie

Veilig eten voorkom een voedselinfectie

Veilig eten voorkom een voedselinfectie Veilig eten voorkom een voedselinfectie Elke dag lopen 2.000 Nederlanders een voedselinfectie op. Slechte hygiëne is meestal de oorzaak. Je kunt er flink ziek van worden: denk aan diarree, braken en koorts.

Nadere informatie

STICKER OF CODERINGS REGELS HACCP REGELS WAT? HOE?

STICKER OF CODERINGS REGELS HACCP REGELS WAT? HOE? STICKER OF CODERINGS REGELS HACCP REGELS WAT? HOE? STICKEREN Wat moet nu wel en wat hoeft niet gestickerd te worden? Een vraag die zeer actueel is en waar verschillend op gereageerd wordt. De een zegt

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Arbo en kwaliteit

Branchetoetsdocument: Arbo en kwaliteit pagina van 5 Branchetoetsdocument: Arbo en kwaliteit Versie 4.0 VERVALLEN - Vervangen door RI&E en Preventiemedewerker (alle branche ) Deelbranche(s) Tweewieler - motorfiets Algemene beschrijving & doelstelling

Nadere informatie

Het is belangrijk om een goede categorie indeling te gaan volgen:

Het is belangrijk om een goede categorie indeling te gaan volgen: Bijlage F: Portioneren van producten Het uitgangspunt voor een voedselbank moet zijn dat het veruit de voorkeur verdient met de leverancier af te spreken dat de producten geleverd worden in portiegroottes

Nadere informatie

Intitulé : MINISTERIËLE REGELING van 23 november 2004 ter uitvoering van artikel 12, tweede lid, van de Slacht- en keuringsverordening

Intitulé : MINISTERIËLE REGELING van 23 november 2004 ter uitvoering van artikel 12, tweede lid, van de Slacht- en keuringsverordening Intitulé : MINISTERIËLE REGELING van 23 november 2004 ter uitvoering van artikel 12, tweede lid, van de Slacht- en keuringsverordening (AB 1996 no. GT 4) Citeertitel: Regeling eisen slagerijen Vindplaats

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Diagnose Comfortsystemen

Branchetoetsdocument: Diagnose Comfortsystemen pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Diagnose Comfortsystemen Versie 4.1 VERVALLEN per 1-03-2010 Deelbranche(s) Personenauto Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar

Nadere informatie

Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen BEDERF JE KAMP NIET! Enkele tips om op kamp voedselnarigheden te vermijden Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen BEDERF JE KAMP NIET! HONGER... HONGER... Een vaak gehoord woord wanneer

Nadere informatie

Beleid. Hygiëne en voeding. Datum: 14/11/2011 Versie: 003

Beleid. Hygiëne en voeding. Datum: 14/11/2011 Versie: 003 Beleid Hygiëne en voeding Datum: 14/11/2011 Versie: 003 Inhoud Inleiding 3 Hygiëne 4 Toilethygiëne en verschonen 4 Schoonmaken 5 Zandbakken 5 Huisdieren en ongedierte 5 Voeding en hygiëne 6 Bijbehorende

Nadere informatie

INHOUDSOPGAVE: Onderwerp Pagina

INHOUDSOPGAVE: Onderwerp Pagina HACCP administratie INHOUDSOPGAVE: Onderwerp Pagina Registratie formulier 3 Hygiënisch handelen, het vastleggen van de procedures 4 Dagelijkse en periodieke controles 10 Trainingen 12 Leveringen 13 Temperatuurcontroles

Nadere informatie

Deel 10. Inkoop en ontvangst grondstoffen

Deel 10. Inkoop en ontvangst grondstoffen Goedgekeurd door: Pagina 1 van 6 Deel 10 Inkoop en ontvangst grondstoffen Goedgekeurd door: Pagina 2 van 6 Inhoudsopgave deel 10 Inkoop en ontvangst grondstoffen Pagina 1. DEFINITIE... 3 2. DOEL... 3 3.

Nadere informatie

Voorkom voedselvergiftiging als u een verminderde weerstand heeft

Voorkom voedselvergiftiging als u een verminderde weerstand heeft Voorkom voedselvergiftiging als u een verminderde weerstand heeft Albert Schweitzer ziekenhuis december 2013 pavo 0562 Inleiding De arts heeft met u besproken dat u een verminderde weerstand heeft. Een

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Verkoopvaardigheden

Branchetoetsdocument: Verkoopvaardigheden pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Verkoopvaardigheden Versie 4.1 VERVALLEN per 1-11-2011 Deelbranche(s) Aanhangwagen Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Contractbeheer

Branchetoetsdocument: Contractbeheer pagina van 6 Branchetoetsdocument: Contractbeheer Versie 4. VERVALLEN per -0-20 Deelbranche(s) Bedrijfsauto Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar kan offertes

Nadere informatie

1.2 (Voor)bereiden broodmaaltijd Plan je tijd zodanig dat het klaarzetten of/bereiden van voedsel gereed is vlak voordat de kinderen aan tafel gaan.

1.2 (Voor)bereiden broodmaaltijd Plan je tijd zodanig dat het klaarzetten of/bereiden van voedsel gereed is vlak voordat de kinderen aan tafel gaan. 1 Voedsel hygiëne 1.1 Werkwijze Houd schoon en vuil materiaal strikt gescheiden. Houd schone en ongewassen producten gescheiden. Houd rauw en bereid voedsel strikt gescheiden. Gebruik tijdens het koken

Nadere informatie

HACCP Kleinschalig wonen Oudshoorn

HACCP Kleinschalig wonen Oudshoorn HACCP Kleinschalig wonen Oudshoorn HACCP Kleinschalig wonen Oudshoorn versie 1/2011 1 Inhoudsopgave Pagina 1. Wat is HACCP 3 2. Uitleg handboek 4 3. Persoonlijke hygiëne 5 4. Boodschappen halen 6 5. Producten

Nadere informatie

Ongekoelde presentatie

Ongekoelde presentatie Ongekoelde presentatie Een klant die ziek wordt van een heerlijke rijstevlaai of een pizzabroodje u moet er niet aan denken. Om risico s voor de volksgezondheid te voorkomen, mogen bederfelijke producten

Nadere informatie

Richtlijn Protocol Deskundigheidsbevordering

Richtlijn Protocol Deskundigheidsbevordering Richtlijn Protocol Deskundigheidsbevordering De organisatie heeft een protocol waarin de afspraken staan omtrent de deskundigheidsbevordering van de begeleiders van de vakantieweken. o Aantal opleidingen;

Nadere informatie

Checklist. Voorbereiden V O N. Doen V O N. Nakijken V O N

Checklist. Voorbereiden V O N. Doen V O N. Nakijken V O N Werkwijzer Checklist Persoonlijke hygiëne Hoe zorg ik voor mijn persoonlijke hygiëne? Je werkt heel direct met mensen. Dan is het erg belangrijk dat je schoon en netjes gekleed bent. De cliënt vindt dat

Nadere informatie

Werken in het horecabedrijf

Werken in het horecabedrijf 07186-1 werken in horeca 13-12-2007 08:44 Pagina 1 werkproces 1 Werken in het horecabedrijf Functioneren in het Horecabedrijf Wat laat je zien? Je werkt volgens de regels van het bedrijf Je kunt omgaan

Nadere informatie

Hygiënecode t.b.v. Bretagne aan Tafel

Hygiënecode t.b.v. Bretagne aan Tafel Hygiënecode t.b.v. Bretagne aan Tafel Achtergrond Bretagne aan Tafel (BAT) werkt hygiënisch, zowel bij de activiteiten die verband houden met bestellingen en leveringen van (vers) voedsel, als bij haar

Nadere informatie

HACCP Werkboek Maand SCHOOL. Catering Manager. Pag.1

HACCP Werkboek Maand SCHOOL. Catering Manager. Pag.1 HACCP Werkboek Maand Pag.1 Catering Manager SCHOOL HACCP WERKBOEK HACCP Werkboek Week Dit werkboek is te gebruiken voor een maand. Je kunt het verder kopieren voor een jaar zodat je alle registraties bij

Nadere informatie

Kerntaak 1: Verkoopt versproducten en verleent service

Kerntaak 1: Verkoopt versproducten en verleent service Kerntaak 1: Verkoopt versproducten en verleent service Werkproces 1.2: Presenteert producten in verkoopmeubelen De verkoopmedewerker vers supermarkt verzorgt de presentatie van de verkoopmeubels volgens

Nadere informatie

Deel 6. Persoonlijke hygiëne

Deel 6. Persoonlijke hygiëne Goedgekeurd door: Pagina 1 van 8 Deel 6 Persoonlijke hygiëne Goedgekeurd door: Pagina 2 van 8 Inhoudsopgave deel 6 Persoonlijke hygiëne Pagina 1. DEFINITIE... 3 2. DOEL... 3 3. RICHTLIJNEN... 3 3.1 Algemeen...

Nadere informatie

Deel 3. Persoonlijke hygiëne

Deel 3. Persoonlijke hygiëne Goedgekeurd door: PVE Pagina 1 van 7 Deel 3 Persoonlijke hygiëne Goedgekeurd door: PVE Pagina 2 van 7 Inhoudsopgave deel 3 Persoonlijke hygiëne Pagina 1. DEFINITIE... 3 2. DOEL... 3 3. RICHTLIJNEN... 3

Nadere informatie

Hoofdstuk 2: Hygiëne, veiligheid en afvalregeling

Hoofdstuk 2: Hygiëne, veiligheid en afvalregeling 2 Hygiëne, veiligheid en afvalregeling 2.1 Persoonlijke hygiëne Tijdens de werkzaamheden van de medewerker bloedafname: is eten, drinken en roken niet toegestaan moet de bedrijfskleding gedragen worden:

Nadere informatie

N O T I T I E V O E D S E L V E I L I G H E I D/H A C C P

N O T I T I E V O E D S E L V E I L I G H E I D/H A C C P N O T I T I E V O E D S E L V E I L I G H E I D/H A C C P Lichtenvoorde, juni 2015 W. Warmerdam, sectormanager Wlz 1 Status Beleidsnotitie Auteur(s) Voedselveiligheid/Haccp W. Warmerdam, sectormanager

Nadere informatie

Protocol Gezondheid. PSZ De Buutplaats april 2011

Protocol Gezondheid. PSZ De Buutplaats april 2011 1 2 Inhoud Blz. 1. Handhygiëne voor leidsters en peuters: 3 1.1. Algemeen: 3 1. 2. Handen wassen: 3 2. Persoonlijke hygiëne / verzorging leidsters en peuters: 4 3. Toiletbezoek / verschoning van peuters:

Nadere informatie

Inleiding. Algemeen. Blijvende bacteriën

Inleiding. Algemeen. Blijvende bacteriën Handhygiëne Inleiding Deze folder is bedoeld om u te informeren hoe u de overdracht van microorganismen, zoals bacteriën en virussen, kunt voorkomen. Uw handen wassen of desinfecteren zijn de belangrijkste

Nadere informatie

Hygiëne in onze keuken

Hygiëne in onze keuken 2014 Hygiëne in onze keuken Inleiding Het naleven van hygiëneregels is essentieel in een moderne grootkeuken. De maaltijden die bereid worden zijn voor mensen die al gevoelig zijn voor infecties, daar

Nadere informatie

Protocol Hygiënecode

Protocol Hygiënecode Protocol Hygiënecode Inhoudsopgave Inleiding Persoonlijke hygiëne Handen wassen Bedrijfshygiëne Kruisbesmetting voorkomen Concrete werkinstructies inkopen, bestellen, bewaren en opslaan van voedingsmiddel

Nadere informatie

Deel 6. Persoonlijke hygiëne

Deel 6. Persoonlijke hygiëne Goedgekeurd door: Pagina 1 van 8 Deel 6 Persoonlijke hygiëne Goedgekeurd door: Pagina 2 van 8 Inhoudsopgave deel 6 Persoonlijke hygiëne Pagina 1 DEFINITIE... 3 2 DOEL... 3 3 RICHTLIJNEN... 3 3.1 Algemeen...

Nadere informatie

Handhygiëne bezoekers CWZ

Handhygiëne bezoekers CWZ Handhygiëne bezoekers CWZ 2 Deze folder is bedoeld om u te informeren hoe u door eenvoudige handelingen als het wassen of desinfecteren van de handen, de overdracht van micro-organismen (zoals bacteriën

Nadere informatie

Module. Productie van belegde broodjes

Module. Productie van belegde broodjes Module Productie van belegde broodjes 1 Inhoudstafel 1. Inleiding 5 1.1 Toepassingsgebied 5 1.2 Hoe deze module toepassen? 5 2. Goede hygiënepraktijken 6 3. Processtroomdiagrammen 7 4. Kritische controlepunten

Nadere informatie

Keukenreglement. 1. Persoonlijke gezondheid. 2. Persoonlijke hygiëne

Keukenreglement. 1. Persoonlijke gezondheid. 2. Persoonlijke hygiëne Keukenreglement 1. Persoonlijke gezondheid Medisch attest Lichamelijke geschiktheidsverklaring omgang met voedingswaren. Nieuwe leerlingen dienen dit attest aan te vragen bij de huisarts en dient uiterlijk

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Basis commerciële vaardigheden

Branchetoetsdocument: Basis commerciële vaardigheden pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Basis commerciële vaardigheden Versie 4.2, per 1-03-2010 vervangen door 425-Basiskennis Communicatie PA/BA, per 1-01-2011 vervallen Deelbranche(s) Bedrijfsauto Algemene

Nadere informatie

John Leyssen en Andre Matthijssen

John Leyssen en Andre Matthijssen John Leyssen en Andre Matthijssen Waarom Haccp? Miljoenen mensen worden per jaar ziek door het eten van besmet voedsel. Duizenden mensen sterven elk jaar door een voedselvergiftiging of infectie. Deze

Nadere informatie

Communicatie in het horecabedrijf. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Wat is communicatie?

Communicatie in het horecabedrijf. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Wat is communicatie? Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over communicatie in het horecabedrijf. In de horeca ga je om met gasten en communiceer je met ze. Je gaat als medewerker ook om met je collega s en je zult het

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Opbouw beveiligings- en volgsystemen

Branchetoetsdocument: Opbouw beveiligings- en volgsystemen pagina van 5 Branchetoetsdocument: Opbouw beveiligings- en volgsystemen Versie 4.0 Vervallen per -08-200 Deelbranche(s) Tweewieler - motorfiets Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie

Nadere informatie

- Verzorging - "ik hoor en ik vergeet, ik zie en ik onthoud, maar ik doe en ik begrijp"

- Verzorging - ik hoor en ik vergeet, ik zie en ik onthoud, maar ik doe en ik begrijp 1B HA HA TSJOEM! - Verzorging - "ik hoor en ik vergeet, ik zie en ik onthoud, maar ik doe en ik begrijp" Naam:... Klas:... Jolijn Torfs & Lore Goossens studenten TO KHL INHOUDSOPGAVE 1/ Probleem p 3 2/

Nadere informatie

Infofiche 1. Veilig voedsel. Doelstellingen. De leerlingen zien in dat het belangrijk is om veilig met voedsel om te gaan.

Infofiche 1. Veilig voedsel. Doelstellingen. De leerlingen zien in dat het belangrijk is om veilig met voedsel om te gaan. Infofiche 1 Doelstellingen De leerlingen zien in dat het belangrijk is om veilig met voedsel om te gaan. De leerlingen weten hoe ze in de keuken en met voedsel in het algemeen hygiënisch te werk moeten

Nadere informatie

Autoschadehersteller. Crebonummer 91750 / 95030. PvB 01. Voertuig afleveringsklaarmaken na reparatie. Handleiding Proeve van Bekwaamheid

Autoschadehersteller. Crebonummer 91750 / 95030. PvB 01. Voertuig afleveringsklaarmaken na reparatie. Handleiding Proeve van Bekwaamheid Autoschadehersteller Crebonummer 91750 / 95030 PvB 01 Voertuig afleveringsklaarmaken na reparatie Handleiding Proeve van Bekwaamheid Voor de beoordelaar Handleiding PvB Carrosserietechniek voor de beoordelaar.

Nadere informatie

Hygiëne en voedselveiligheid. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Voedselveiligheid

Hygiëne en voedselveiligheid. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van je verwacht? Voedselveiligheid Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat in op de onderwerpen: voedselbederf; voedselbesmetting; voedselinfectie; voedselvergiftiging. Verder gaat de kaart in op de mogelijkheden om deze ongewenste verschijnselen

Nadere informatie

Protocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC)

Protocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC) Protocol 4: Voedselveiligheid in het Kindercentrum 1 (VVKC) KDV t Sprookjesland 1 Laatste versie: 1 december 2015 Inhoudsopgave Inleiding 4. 1. Aandachtspunten 4.2. Zuigelingenvoeding 4.3. Voedselallergie

Nadere informatie

INHOUD VOORWOORD 5. 1. VEILIG KOPEN 7 Houdbaarheidsdatum 8 Vers inkopen 9

INHOUD VOORWOORD 5. 1. VEILIG KOPEN 7 Houdbaarheidsdatum 8 Vers inkopen 9 VOORWOORD Ons voedsel is nog nooit zo veilig geweest, beweren beleidsmakers en instanties die zich bezig houden met voedselveiligheid. Het Voedingscentrum onderschrijft dit. Toch: 100% veilig voedsel bestaat

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Verkoopmanagement

Branchetoetsdocument: Verkoopmanagement pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Verkoopmanagement Versie 4.1 VERVALLEN per 1-11-2011 Deelbranche(s) Aanhangwagen Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De beroepsbeoefenaar

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Beveiligingssystemen (SCM)

Branchetoetsdocument: Beveiligingssystemen (SCM) pagina van 5 0--04 Branchetoetsdocument: Beveiligingssystemen (SCM) Versie 4. VERVALLEN per --009 Deelbranche(s) Bedrijfsauto ersonenauto Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie

Nadere informatie

Bereiding van producten

Bereiding van producten Aanvullend hoofdstuk bij G-007 Gids voor de invoering van een autocontrolesysteem voor de detailhandel in voedingswaren Bereiding van producten 1. TOEPASSINGSGEBIED... 2 2. CONTROLELIJST... 2 3. HACCP...

Nadere informatie

Reiniging en desinfectie

Reiniging en desinfectie Reiniging en desinfectie 1 Reiniging en desinfectie Als jij een frietje eet bij de snackbar, denk je waarschijnlijk niet na over de keuken. Maar stel je eens voor dat jouw friet wordt gebakken in een hele

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Diagnose Transmissiesystemen Handgeschakeld

Branchetoetsdocument: Diagnose Transmissiesystemen Handgeschakeld pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Diagnose Transmissiesystemen Handgeschakeld Versie 4.1 VERVALLEN per 1-09-2009 Deelbranche(s) Personenauto Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie

Nadere informatie

Inhoudsopgave Werkinstructie Hygiënecode

Inhoudsopgave Werkinstructie Hygiënecode Inhoudsopgave Werkinstructie Hygiënecode Het belang van het werken met een hygiënecode 2 De opzet van de hygiënecode 2 1. Risico s bij de voedingsverzorging en goede hygiënische praktijken in de verschillende

Nadere informatie

Protocol Hygiëne thuiszorg

Protocol Hygiëne thuiszorg Protocol Hygiëne thuiszorg Algemene hygiëne De woning van de cliënt mag niet zodanig vervuild zijn dat de zorgverlener of het zorgverleningsproces wordt geschaad. Als de algemene hygiënische omstandigheden

Nadere informatie

Examenopgaven VMBO-BB 2004

Examenopgaven VMBO-BB 2004 Examenopgaven VMBO-BB 2004 tijdvak 2 woensdag 23 juni 09:00-10:30 uur LANDBOUW EN NATUURLIJKE OMGEVING VERWERKING AGRARISCHE PRODUCTEN CSE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Beantwoord alle vragen in dit

Nadere informatie

0800 13 550 meldpunt @favv.be. Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er een klacht over? Richt u tot het Meldpunt!

0800 13 550 meldpunt @favv.be. Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er een klacht over? Richt u tot het Meldpunt! Veilig voedsel Ook u werkt eraan mee! Verantwoordelijke uitgever : Gil Houins Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen D/2003/10413/4 Een vraag over de voedselveiligheid? Of hebt u er

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Commerciële vaardigheden 1

Branchetoetsdocument: Commerciële vaardigheden 1 pagina 1 van 6 Branchetoetsdocument: Commerciële vaardigheden 1 Versie 4.3, per 1-09-2009 vervangen door Commerciële Basiskennis, per 1-01-2011 vervallen Deelbranche(s) Personenauto Algemene beschrijving

Nadere informatie

Hygiënecode voor kleine instellingen

Hygiënecode voor kleine instellingen Hygiënecode voor kleine instellingen Hygiënecode voor kleine instellingen in de branches Kinderopvang, Welzijn & Maatschappelijke Dienstverlening en Jeugdzorg Januari 2012 Colofon Uitgave: Brancheorganisatie

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Basis Bedrijfshulpverlening incl. herhaling

Branchetoetsdocument: Basis Bedrijfshulpverlening incl. herhaling pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Basis Bedrijfshulpverlening incl. herhaling Versie 4.0 VERVALLEN per 01 juli 2009 Deelbranche(s) Aanhangwagen Autoverhuur Autowas Bedrijfsauto Camper en Caravan Personenauto

Nadere informatie

BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0164) Koelceloperator visindustrie (m/v)

BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0164) Koelceloperator visindustrie (m/v) BEROEPSKWALIFICATIE (BK 0164) Koelceloperator visindustrie (m/v) 1. GLOBAAL 1.1 Titel Koelceloperator visindustrie (m/v) 1.2 Definitie Controleert de vis en koelruimte bij ontvangst, versnijding, verwerking

Nadere informatie

Inleiding 3 1 Stappenplan 4 2 Aandachtspunten 5 3 Temperatuurtips 7 4 Reiniging en desinfectie 9 5 Toelichting periodetoetsen en score 10

Inleiding 3 1 Stappenplan 4 2 Aandachtspunten 5 3 Temperatuurtips 7 4 Reiniging en desinfectie 9 5 Toelichting periodetoetsen en score 10 1 Inhoudsopgave Inleiding 3 1 Stappenplan 4 2 Aandachtspunten 5 3 Temperatuurtips 7 4 Reiniging en desinfectie 9 5 Toelichting periodetoetsen en score 10 Bijlagen: Weekformulier hygiëne Periodetoets Basishygiëne

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Werving en selectie

Branchetoetsdocument: Werving en selectie pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Werving en selectie Versie 4.0 VERVALLEN per -1-01-2011 en vervangen door Werving en selectie voor Alle Branches Deelbranche(s) Autowas Algemene beschrijving & doelstelling

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Airco 3 - Diagnose Transportkoeling

Branchetoetsdocument: Airco 3 - Diagnose Transportkoeling pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Airco 3 - Diagnose Transportkoeling Versie 4.2 VERVALLEN per 1-03-2010 Deelbranche(s) Bedrijfsauto Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De

Nadere informatie

Paritair leercomité 330 OPLEIDINGSPROGRAMMA KEUKENMEDEWERKER 12 maanden

Paritair leercomité 330 OPLEIDINGSPROGRAMMA KEUKENMEDEWERKER 12 maanden Paritair leercomité 330 OPLEIDINGSPROGRAMMA KEUKENMEDEWERKER 12 maanden Toelichting: Op dit formulier worden de competenties hernomen die binnen de opleiding tot keukenmedewerker worden. Bij de start van

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Middle management: Interne communicatie

Branchetoetsdocument: Middle management: Interne communicatie pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Middle management: Interne communicatie Versie 4. VERVALLEN per 1-01-2011 Deelbranche(s) Bedrijfsauto Camper en Caravan Personenauto Tweewieler - motorfiets Algemene

Nadere informatie

Risicoanalyse Voedselveiligheid Bedrijfsprocessen

Risicoanalyse Voedselveiligheid Bedrijfsprocessen Risicoanalyse Voedselveiligheid Bedrijfsprocessen behorend bij richtlijnen: AF 3.2.1 / FV 4.1.1 / FV 5.1.1 GlobalG.A.P. V4.0 Doel van dit formulier is aantoonbaar maken dat u uw bedrijf onderzocht heeft

Nadere informatie

'Hygiënecode voor de voedingsverzorging in zorginstellingen en Defensie'

'Hygiënecode voor de voedingsverzorging in zorginstellingen en Defensie' 'Hygiënecode voor de voedingsverzorging in zorginstellingen en Defensie' Ministerie van Defensie - ActiZ - GGZ Nederland - NVZ vereniging ziekenhuizen - Vereniging Gehandicaptenzorg Nederland - Stichting

Nadere informatie

Branchetoetsdocument: Geldstromen, procedures en beveiliging

Branchetoetsdocument: Geldstromen, procedures en beveiliging pagina 1 van 5 Branchetoetsdocument: Geldstromen, procedures en beveiliging Versie Deelbranche(s) Tankstation Algemene beschrijving & doelstelling van de branchekwalificatie De kandidaat kan veilig omgaan

Nadere informatie

Persoonlijke hygiëne. ~ Zakboekje ~

Persoonlijke hygiëne. ~ Zakboekje ~ Je moet er niet aan denken: je koopt een broodje in de supermarkt, neemt een hap... en haalt een gebruikte pleister uit je mond! Kennelijk heeft iemand zich niet helemaal aan de regels gehouden. Ken je

Nadere informatie

Annakeur Uw glucosemeter, onze zorg

Annakeur Uw glucosemeter, onze zorg Annakeur Uw glucosemeter, onze zorg Meten is weten Controle van de bloedglucosespiegel is een belangrijk onderdeel in het dagelijks leven van een diabeet. U wilt eigenlijk maar één ding: zo normaal mogelijke

Nadere informatie

Toetsmatrijs Geconditioneerd Vervoer, Productkennis en voedselveiligheid

Toetsmatrijs Geconditioneerd Vervoer, Productkennis en voedselveiligheid Opgesteld door: CCV Categoriecode: KPV Toetsvorm: Schriftelijk Totaal aantal vragen: 45 Dekkingsgraad toetstermen: 75% Cesuur: 80% ijzonderheden: Voor het vakdiploma chauffeur geconditioneerd vervoer moet

Nadere informatie

Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens

Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Op weg naar veilig voedsel in grootkeukens Katrien Beullens FAVV - DG Controlebeleid Inhoud Minimale wettelijke vereisten Registratie/toelating

Nadere informatie

BELEID RIE GEZONDHEIDSRISICO 2015

BELEID RIE GEZONDHEIDSRISICO 2015 BELEID RIE GEZONDHEIDSRISICO 2015 Versie 1.10 Datum : 01-10-2014 Versie 1.00 Wijziging : 08-03-2015 Versie 1.10 1. Beleid t.a.v. gezondheidsrisico s door overdracht van ziektekiemen. 1. Leidsters wassen

Nadere informatie

FOCWA Branchetoetsdocument. Veilig werken aan e-voertuigen. Vereniging FOCWA Schadeherstel januari 2014

FOCWA Branchetoetsdocument. Veilig werken aan e-voertuigen. Vereniging FOCWA Schadeherstel januari 2014 FOCWA Branchetoetsdocument Veilig werken aan e-voertuigen Vereniging FOCWA Schadeherstel januari 2014 Veilig werken aan e-voertuigen_31012014 1-10 FOCWA Branchetoetsdocument: Veilig werken aan e-voertuigen

Nadere informatie

HACCP in eipakstation Opfriscursus HACCP 2013

HACCP in eipakstation Opfriscursus HACCP 2013 HACCP in eipakstation Opfriscursus HACCP 2013 Thielen Consult BV Postbus 5100 5800 GC Venray 0478-579220 Agenda HACCP Waarom HACCP Wat is HACCP Welke gevaren Veilige eieren HACCP Definities (1) Hazard

Nadere informatie

Niveau 1: Hygiënisch werken

Niveau 1: Hygiënisch werken Auteurs Martine Leuvelink ; Annet Eendhuizen Laatst gewijzigd 24 March 2015 Licentie CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie Webadres http://maken.wikiwijs.nl/59132 Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs

Nadere informatie

Werkboekje. Brood op de plank 2 e Klassen 2012. Dit boekje is van..klas.

Werkboekje. Brood op de plank 2 e Klassen 2012. Dit boekje is van..klas. Werkboekje Brood op de plank 2 e Klassen 2012 Dit boekje is van..klas. WERKEN IN DE BINDELMEERCATERING INLEIDING De komende week zullen jullie gaan werken in de keuken van het Bindelmeer College. Jullie

Nadere informatie

Protocol Keuken & Hygiëne

Protocol Keuken & Hygiëne Protocol Keuken & Hygiëne 1. Persoonlijke hygiëne 1. De handen worden regelmatig door de gastouder gewassen met vloeibare desinfecterend zeep, in ieder geval 1. Na toiletbezoek 2. Na verschonen van een

Nadere informatie

Programma ILW magazijnmedewerker logistiek

Programma ILW magazijnmedewerker logistiek Programma ILW magazijnmedewerker logistiek Kerntaken: De magazijnmedewerker is een polyvalante logistieke mdewerker die instaat voor het ontvangen, het opslaan en/of het verzenden van de goederen. Hij

Nadere informatie

Dit project werd mogelijk gemaakt door: Handhygiëne Programma Kinderdagverblijven

Dit project werd mogelijk gemaakt door: Handhygiëne Programma Kinderdagverblijven Dit project werd mogelijk gemaakt door: Handhygiëne Programma Kinderdagverblijven Kennistraining Handhygiëne Richtlijn Voor Pedagogisch Medewerkers in Kinderdagverblijven Inhoudsopgave 1 Waarom is handhygiëne

Nadere informatie

Het opstellen van een bedrijfsplan, hoofdstuk hygiëne

Het opstellen van een bedrijfsplan, hoofdstuk hygiëne Het opstellen van een bedrijfsplan, hoofdstuk hygiëne Workshop GGD Amsterdam Janneke Verheijen augustus/september 2013 Vandaag Uitleg over bedrijfsplan hygiëne en de inspectie van de GGD Inhoud bedrijfsplan

Nadere informatie

HYGIËNEREGELS VOOR DE KEUKEN

HYGIËNEREGELS VOOR DE KEUKEN HYGIËNEREGELS VOOR DE KEUKEN Richtlijnen voor: Economen Koks Hulppersoneel keuken Hulppersoneel onderhoud door Luk Wullaert Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) - voor Roeland

Nadere informatie

Voedselhygiëne. Doelgroep: bovenbouw. Doelstelling: kinderen inzicht geven in de principes van voedselhygiëne.

Voedselhygiëne. Doelgroep: bovenbouw. Doelstelling: kinderen inzicht geven in de principes van voedselhygiëne. Voedselhygiëne Doelgroep: bovenbouw Doelstelling: kinderen inzicht geven in de principes van voedselhygiëne. Activiteit : zoek de fouten (groepswerk) De leerlingen zetten zich in groepjes van vier personen.

Nadere informatie

De Hygiënecode. voor de horeca

De Hygiënecode. voor de horeca De Hygiënecode voor de horeca De Hygiënecode voor de horeca Colofon Dit is een uitgave van het bedrijfschap Horeca en Catering 2004 bedrijfschap Horeca en Catering Het bedrijfschap Horeca en Catering

Nadere informatie