Onze keuken is dagelijks geopend tot 22:00 uur en onze gezellige hotelbar tot 00:00 uur.

Transcriptie

1 Welkom in Hotel Harderwijk Alvorens u uw keuze maakt uit onze heerlijke gerechten, heten wij u namens de familie Van der Valk en alle medewerkers van harte welkom in Hotel Harderwijk. Medio april 2010 opende Hotel Harderwijk haar deuren. Met onze voorliefde voor dit prachtige vak streven wij altijd naar de hoogste kwaliteit, de beste service en 100% gasttevredenheid. Door de perfecte ligging aan de rand van de bossen kunt u in Hotel Harderwijk geheel tot rust komen midden in de natuur. Een bezoek aan ons restaurant is dan ook ideaal voor zowel uw zakendiner, feestelijke gelegenheid of om eens heerlijk te genieten. Laat u zich verrassen door de culinaire kunsten van ons keukenteam. Menu De menukaart wisselt meerdere malen per jaar. Niet alleen omdat onze koks met seizoensgebonden producten werken, maar vooral omdat wij u graag nieuwe smaken laten beleven. Daarnaast maken wij ook gebruik van dagverse producten. Heeft u dieetwensen dan kunt u dit uiteraard aangeven bij uw gastheer of gastvrouw. Wij proberen hier zoveel mogelijk rekening mee te houden. Informatie Hotel Harderwijk beschikt over 90 luxe hotelkamers waarvan 4 royale suites en een familiesuite, 9 multifunctionele zalen en een 24-uurs receptie. Elke zondag organiseren wij van 12:00 tot 15:00 de zondagsbrunch met een grandioos Live Cooking Buffet. Op vrijdagavond bieden wij de mogelijkheid om gebruik te maken van Kenny Koken. Het concept Kenny Koken is ontwikkeld om uw kinderen samen met onze chef kok de basisbeginselen van koken te leren. Als ouders kunt u heerlijk à la carte dineren in het restaurant terwijl uw kinderen samen met onze koks hun eigen gerechten bereiden. Heeft u vragen of bent u geïnteresseerd, vraagt u gerust meer informatie bij één van onze medewerkers. Onze keuken is dagelijks geopend tot 22:00 uur en onze gezellige hotelbar tot 00:00 uur. Ontbijt Lunch Diner : 07:00 tot 10:30 uur : 12:00 tot 17:00 uur : 17:00 tot 22:00 uur Bent u geïnteresseerd in informatie over onze arrangementen, hotelovernachtingen of banqueting? Loopt u gerust langs de receptie voor alle informatie omtrent Hotel Harderwijk. Eet u smakelijk, en onze hotel gasten wensen wij een fijn verblijf toe in Hotel Harderwijk!

2 Koude voorgerechten Gerookte Zalm Gerookte zalm met brioche brood en kruidenmayonaise 8,50 Smoked salmon served with brioche bread and mayonnaise of herbs Rundercarpaccio Pesto of Truffelmayonaise Carpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en pesto of truffelmayonaise 9,50 Beef carpaccio with pine nuts, Parmesan cheese and pesto or truffle mayonnaise Oosterse Eend Aziatisch gemarineerde eendenborst, geserveerd met pappadums en oosterse sla 12,50 An asian marinated breast of duck, served with pappadums and eastern lettuce Makreel Makreel met zoetzure komkommer, dragon mayonaise, venkel, radijs en limoen 11,50 Mackerel with a sweet and sour cucumber, served with tarragon mayonnaise, fennel, red radish and lime Tartaar van Ossenhaas Tartaar van ossenhaas met een crème van Old Amsterdam, appelstroop en cornichons 11,50 Tartar made of beef with a cream of Old Amsterdam, apple syrup and pickles Caprese met Pata Negra ham Tomaat en mozzarella met balsamico, pesto en verse basilicum geserveerd met toast 11,50 Tomato and mozzarella with balsamico, pesto and fresh basil. Served with toast Salade met lauwwarme Kreeft 18,50 Geserveerd met frisse citrusmayonaise Salad with tepid lobster and lemon mayonnaise

3 Soepen Grootmoeders Tomatensoep 5,50 The well-known tomato soup with meatballs Uiensoep met Kaascrouton 6,50 Onionsoup with a cheesecrouton Soep van de Week 6,50 A weekly varying soup Warme Voorgerechten Gebakken Champignons Met verse knoflook, Parmezaanse kletskop en toast met boter 6,50 Pan-fried mushrooms with fresh garlic, onions, biscuit of Parmesan cheese and served with toast Geitenkaas Geserveerd op een carpaccio van rode biet, begeleid door een stroop van aceto balsamico 8,50 Deep-fried goat cheese, served on a carpaccio of beetroot with aceto balsamico syrup Gamba en Mossel Gebakken gamba s en mosselen, geserveerd met frisse groenten 14,50 Pan-fried prawns and mussels, served with vegetables

4 Visgerechten In roomboter gebakken Sliptong Drie sliptongen geserveerd met aardappelmousseline en hollandaisesaus 18,50 Three pan-fried baby sole served with mashed potatoes and a hollandaise sauce Zalmtournedos Met een saus van Noilly Prat, pompoencrème, schorseneren en een notendakje 19,50 Pan-fried salmon covered with nuts, served with a sauce of Noilly Prat, a cream of pumpkin and black salsify Tarbotine Tarbotine geserveerd met beurre noisette, grove mosterd, dragon en Hollandse garnalen 19,50 Turbot served with beurre noisette, mustard, tarragon and Dutch shrimps Kabeljauw Gebakken kabeljauw met een crème van chorizo en Amsterdams zuur 18,50 Pan-fried cod with a cream of chorizo and Amsterdams zuur Fish and Chips Gefrituurde kabeljauw geserveerd met krulfriet en ravigottesaus 16,50 Deep-fried cod served with twister fries and ravigotte Vis van de dag Vers van de visafslag Catch of the day Dagprijs Day price (In de maanden maart tot en met augustus serveren wij volgens de vis kalender geen zeetong) Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte friet, een verse warme groente en rauwkostsalade. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen. Wenst u een tweede warme groente of gebakken aardappeltjes? Laat het ons even weten. All dishes are served with homemade fries, warm vegetables and a fresh salad. A second order of which can be ordered freely. Please let us know, if you would like to have a different type of vegetable or fried potatoes.

5 Vleesgerechten Schnitzel Stroganoff Gepaneerd en geserveerd met champignons, ui, paprika kaas en stroganoffsaus 18,50 Breaded escalope with mushrooms, onions, sweet peppers and cheese, accompanied with a stroganoff sauce Varkenshaas Geserveerd met brie, Parmaham en champignonroomsaus 18,50 Pork tenderloin with brie and Parmaham, served with a mushroom sauce Oosterse Puntjes Ossenhaaspuntjes gewokt met groenten, noedels en sesamsaus (Dit gerecht is ook als salade te bestellen) 19,50 Stir-fried beef tenderloin with vegetables, served with noodles and an Asian sesame sauce (This dish is also available as a salad) Karbonaatje Klassiek gebraden karbonade met spekjus en een gekonfijte Roseval aardappel 20,50 Classical fried chop with a bacongravy and a Roseval potato. Tournedos Rossini Met eendenlever, rodewijnjus en pappardelle 22,50 Served with foie gras, red wine sauce and pappardelle Chateau Briand d boeuff (voor 2 personen) Malse ossenhaas (450 gr) met in boter gebakken krieltjes, knoflook, haricots verts en een saus naar keuze: peper-, stroganoff- of champignonroomsaus 44,50 DIT GERECHT HEEFT EEN LANGERE BEREIDINGSTIJD: ± 20 MIN Juicy tenderloin (450 gr) for 2 persons. Served with potatoes, garlic, haricots verts and a sauce of your choice: pepper-, stroganoff- or a mushroomsauce This dish has a longer cooking time: ± 20 min. Poulet du Chef (voor 2 personen) Kippenborst met in boter gebakken krieltjes, knoflook, haricots verts en een saus naar keuze: peper-, stroganoff- of champignonroomsaus 32,50 DIT GERECHT HEEFT EEN LANGERE BEREIDINGSTIJD: ± 20 MIN Chickenbreast for 2 persons. Served with potatoes, garlic, haricots verts and a sauce of your choice: pepper-, stroganoff- or a mushroomsauce This dish has a longer cooking time: ± 20 min.

6 Grillgerechten Kalfslende Kalfslende met Parmaham, roquefort en een jus van truffel met rode port 20,50 Veal loin served with Parmaham, roquefort and a gravy of truffle with port wine Italiaanse Burger 17,50 Runderburger (250 gr) op een Italiaanse bol met ui, spek, sla, mozzarella en een saus naar eigen recept Beef burger (250 gr) served on an Italian bun with onions, bacon, lettuce, mozzarella and a homemade sauce Mixed grill Gegrilde ossenhaas, varkenshaas en black tiger gamba met pepersaus 21,50 Grilled beef tenderloin, pork tenderloin and a black tiger prawn, served with peppersauce Ierse rundersukade Rose gegrilde sukade geserveerd met krieltjes en bearnaisesaus 19,50 Grilled Irish braising steak, served with a sauce béarnaise Kippendijensaté Gemarineerde saté van kippendijen, geserveerd met nasi, atjar en kroepoek 17,50 Marinated skewer of chicken thighs, served with fried rice, acar and prawn crackers Kippendijen zijn de meest malse stukjes vlees van de kip. Doordat er soms wat vet op het vlees zit, kunnen de kippendijen een mooie roze kleur hebben. Dit wordt echter vaak verward met niet gaar. Laat u niet misleiden en geniet van deze malse kippendijen! Chicken thighs are the most juicy pieces meat of the chicken. Sometimes the meat can be a bit greasy, which leads to a nice, pink color of the meat. Often this will be confused with underdone. Don t be misguided and enjoy the juicy chicken thighs! Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte friet, een verse warme groente en rauwkostsalade. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen. Wenst u een tweede warme groente of gebakken aardappeltjes? Laat het ons even weten. All dishes are served with homemade fries, a warm vegetable and a fresh salad. A second order of which can be ordered freely. Please let us know, if you would like to have a different type of vegetable or fried potatoes.

7 Vegetarisch Vegetarische kipsaté Geserveerd met nasi, atjar en kroepoek 16,50 Vegetarian Chicken satay served with fried rice, acar and prawn crackers Pasta met tomaten-basilicumsaus Penne pasta met klassieke Italiaanse tomaten-basilicumsaus en Parmezaanse kaas 16,50 Penne pasta with the classical Italian tomato-basilsauce and Parmesan cheese Kleine Eters Varkenshaas Geserveerd met brie, parmaham en champignonroomsaus 15,50 Pork tenderloin with brie and parmaham, served with a mushroom sauce Zalmtournedos Met een saus van Noilly Prat, pompoencrème, schorseneren en een notendakje 15,50 Pan-fried salmon covered with nuts, served with a sauce of Noilly Prat, a cream of pumpkin and black salsify Twee in roomboter gebakken Sliptongen Twee sliptongen geserveerd met aardappelmousseline en hollandaisesaus 16,50 Two pan-fried baby sole served with mashed potatoes and a hollandaise sauce Gegrilde Tournedos Bereid op de grill (150 gr) en geserveerd met pepersaus 17,50 Grilled tournedos (150 gr) served with peppersauce Alle hoofdgerechten worden geserveerd met huisgemaakte friet, een verse warme groente en rauwkostsalade. Alle garnituur kunt u naar wens bijbestellen. Wenst u een tweede warme groente of gebakken aardappeltjes? Laat het ons even weten. All dishes are served with homemade fries, a warm vegetable and a fresh salad. A second order of which can be ordered freely. Please let us know, if you would like to have a different type of vegetable or fried potatoes.

8 Desserts Dame Blanche Zoals u van ons gewend bent 6,50 Classical dame blanche Veluwse modder Chocolade mousse met gekonfijte ananas en witte chocoladecrème 7,50 Chocolate mousse with candied pineapple and a cream of white chocolate Omelette Sibérienne 7,50 Het klassieke ijstaartje van vroeger Classical Baked Alaska Wentelteefjes Met vanillemascarpone, kaneelijs en abrikozenchutney 7,50 French toast with vanilla mascarpone, cinnamon ice cream and apricot chutney Crème Brûlée Crème brûlée van vanille, geserveerd met vanille-ijs en slagroom 7,50 Vanilla crème brûlée, served with vanilla ice cream and whipped cream Kaasplateau 12,50 Een assortiment van Morbier, Brie de Meaux, Old Amsterdam, Munster en Fourme d Ambert Variation of Morbier, Brie de Meaux, Old Amsterdam, Munster en Fourme d Ambert Koffie Deluxe Koffie, thee, espresso of cappuccino met verschillende friandises 4,50 Coffee, tea, espresso or cappuccino served with several sweets