Soepen 汤. Voor- en Bijgerechten 附 加 菜. Dim Sum* 点 心

Transcriptie

1 Soepen 汤 1 Champignonsoep 4,25 2 Groentesoep 4,25 3 Haaienvinnensoep 4,25 4 Kippensoep 4,25 5 Chinees Tomatensoep 4,25 6 Maissoep met kip 5,25 8 Pikante soep 5,25 10 Wan Tan soep (met varkensvlees gevulde flensjes in bouillon) 6,25 Voor- en Bijgerechten 附 加 菜 17 Garnalen, Huisgemaakte of Pikante Kroepoek 2,50 19 Loempia 4,75 20 Pisang Goreng (gebakken banaan, 4 st.) 4,25 21 Pangsit Goreng (4 st.) 4,25 24 Saté Ajam (kip) 5,75 25 Saté Ossenhaas 8,75 27 Atjar 2,50 28 Diverse sauzen (pinda, zoetzuur, pangang of tomaten) 2,50 Dim Sum* 点 心 37 Ha Kau (gestoomd, 4st, bereidingstijd +10min.) 4,75 38 Siu Mai (gestoomde of gefrituurde vleespasteitje, 4 st.) 4,75 42 Samosa (4 st.) 4,75 43 Mini Loempia (4st.) 4,75 46 Hors d oeuvre Bamboetuin (gestoomd en gefrituurde dim sum, 5st.) 7,75 47 Mini Mix (1 st. van Pangsit, Samosa, Mini Loempia & Sui mai) 7,75 *Dim Sum betekent het aanraken van Uw hart. Kleine hapjes die Uw hart doen smelten.

2 Cantonese Gerechten 广 东 餐 261 Po Lo Kai 18,50 (verse ananas gevuld met gepaneerde kipfilet en groenten in zoetzure saus) 243 Fong Sa Kai (krokant gebakken gekruide kipfilet) 15, Han Yan Kai (kipfilet gefrituurd met geschaafde amandelen) 16, Cantonese Koe Loe Kai (gepaneerde kipfilet in zoetzure saus) 16, Tjong Sik Auw (ossenhaas gekruid op Cantonese wijze) 16, Tjan Pei Ap 17,50 (krokant gebakken eendfilet met een saus van gedroogde mandarijnenschil) 257 Cantonese groenten met kipfilet 13,50 83 Sieuw Ya Fan 14,50 (1/4 kip, babi pangang spek en Chin. groenten met oestersaus en witte rijst) 105 Chow Mie 16,50 (knapperige Chin. mie met chin. babi pangang, kipfilet, Chin. garnalen en groenten geserveerd op een hete Tipan) Szechuan Gerechten* 四 川 餐 265 Lams Pangang (magere lamshaas met licht pikante gembersaus) 15, Kon Po Kai (kipfilet in pittige kruidensaus en pindanoten op een vogelnestje) 15, Kon Po Yuen (lamshaas in pittige kruiden saus en pindanoten op een vogelnestje) 16, Woe Wol Yuen (lamshaas in pikante bonensaus) 16, Heung So Ap (krokant gebakken eendfilet met scherpe kruidensaus) 17, Sa Tja Auw (ossenhaas in pittige saus) 16, Sa Tja Tsong Tsi Tjap Kam 19,50 (Chin. garnalen, kipfilet en ossenhaas in pittige saus en pijnboompitten op een vogelnestje) 278 Tjong Sik Saté Auw (ossenhaas met speciale saté saus) 16, Kon Tsa Auw (krokant reepjes ossenhaas gekaramelliseerd met groenten) 18,50 Potjei Gerechten 炖 锅 餐 Potjei is een authentiek Chinees aardewerk potje, waarin het gerecht wordt bereid. 304 Sa Tja Yuen Potjei (lamshaas en groenten in pittige saus) 17, Tjap Kam Potjei (babi pangang spek, kipfilet, Tau Foe, Chin. garnalen en groenten) 17,50 Tipan Gerechten 铁 板 餐 Tipan is een voorverwarmde gietijzeren schaal, waarin het gerecht bij U aan tafel wordt geflambeerd. 307 Tipan Lamsrack 20, Tipan Ossenhaas 21, Tipan gevulde grote Chin. garnalen (ongepeld, bereidingstijd +20min.) 22, Tipan Sa Tja Lo Hon Tsai (vegetarisch) 15,50 * Vindt U pikant niet pittig genoeg, vraag gerust voor een schepje extra pepers in Uw gerecht.

3 Seafood Gerechten 海 鲜 餐 Chinese garnalen met groenten en saus naar keuze: 15, Kerrie saus 192 Boemboebali saus 191 Tomatensaus 193 Ketjap saus 194 Yil Kwor Ha (Chinese garnalen met groenten en cashewnoten op een vogelnestje) 18, Chinese garnalen met groenten en Chin. champignons 17, Gefrituurde grote Chinese garnalen (in een krokant jasje) 19, Tjong Sik Ha Lok (ongepelde grote Chin. garnalen op Cantonese wijze gekruid) 19, Gebakken of gestoomde Tong (evt met vruchtencocktail) dagprijs 263 Yu Heung Yu (visfilet met groenten in een scherpe saus) 21, Kon Po Ha (Chin. garnalen in pittige kruidensaus en pindanoten) 18, Tilapia filet met pepersaus en verse champignons 18,50 Eend Gerechten 鸭 餐 202 Eend met groenten en ananas in zoetzure saus 16, Eend met groenten en verse champignons 16, Eend met groenten en Chinese champignons 17, Peking eend (halve gegrilde eend met Hoi Sin Saus) 18,50 Ossenhaas Gerechten 牛 肉 餐 Ossenhaas met groenten en saus naar keuze: 15, Kerrie saus 181 Ketjap saus 179 Tomatensaus 183 Oestersaus 180 Boemboebali saus 184 Tau Sie saus 186 Ossenhaas met groenten en verse champignons 15, Ossenhaas met groenten en Chin. champignons 16, Yil Kwor Auw (Ossenhaas met groenten en cashewnoten op een vogelnestje) 16,50 Indonesische Gerechten 印 尼 餐 145 Babi Pangang spek (geroosterd, saus apart) 15, Babi Pangang (gebakken, mager) 15, Chinese Babi Pangang (gegrild, Cha Sieuw en saus apart) 15, Babi Ketjap (babi pangang met ketjapsaus) 15, Nasi Rames Speciaal (met groenten, rundvlees en één saté ajam) 13, Bami Rames Speciaal (met groenten, rundvlees en één saté ajam) 13, Sambal rundvlees met groenten 13,25 (gestoofde rundvlees in Indische kruidensaus) 231 Kerrie rundvlees met groenten 13,25 (gestoofde rundvlees in Indische kerrie saus) * Elk chef-kok heeft zijn/haar favoriete gerechten en daarom zijn deze extra dik aangegeven.

4 Kipfilet Gerechten 鸡 肉 餐 Kipfilet met groenten en saus naar keuze: 13, Kerrie saus 167 Boemboebali saus 165 Tomatensaus 169 Ketjap saus 166 Pindasaus 172 Tau Sie saus 162 Ajam Pangang (gebraden) 14, Koe Lo Kai (krokant balletjes kipfilet met zoetzure saus) 13, Kipfilet met groenten en ananas in zoetzure saus 13, Kipfilet met groenten en verse champignons 13, Yil Kwor Kai (Kipfilet met groenten en cashewnoten op een vogelnestje) 15, Kipfilet met groenten en Chinese champignons 15,75 Vegetarische Gerechten* 素 食 餐 212 Yil Kwor Tjap (Tau Foe met groenten en cashewnoten) 14, Lo Hon Tsai (diverse Chinese groenten) 13, Cantonese groenten met verse champignons en knoflook 12, Sa Tja Tjap Tjoy (tjap tjoy in pittige saus) 13, Ka Li Tjap Tjoy (tjap tjoy met Tau Foe in kerrie saus) 12, Tjap Tjoy 12, Foe Yong Hai 12, Tau Foe met groenten en boemboebalisaus 12, Gado Gado 12,25 Foe Yong Hai(ei) of Tjap Tjoy(groente) Gerechten 鸡 蛋 of 菜 餐 117/128 Foe Yong Hai of Tjap Tjoy Speciaal (Chin. Babi pangang en kipfilet) 14,25 119/130 Foe Yong Hai of Tjap Tjoy met kipfilet 13,25 121/132 Foe Yong Hai of Tjap Tjoy met ossenhaas 15,25 122/133 Foe Yong Hai of Tjap Tjoy met Chinese garnalen 16,25 Chinese Mie Gerechten 中 面 102 Chinese Mie met kipfilet en groenten 14, Chinese Mie met ossenhaas en groenten 15, Chinese Mie met Chin. garnalen en groenten 16,50 * Ook de bijgerechten zoals nasi, bami, mihoen en Chin. mie kunnen vegetarisch worden besteld.

5 Nasi of Bami Gerechten 饭 of 面 72/55 Nasi of Bami Goreng met saté ajam (kipfilet, 3 st.) 12,50 A B C Nasi of Bami Bamboetuin 13,75 met Koe Lo Kai, saté en babi pangang met Foe Yong Hai, saté en babi pangang met Tjap Tjoy, saté en babi pangang 77/60 Nasi of Bami Extra (met Chin. Babi pangang, rundvlees en saté) 13,75 82/65 Nasi of Bami Yeung Chau 13,75 (Cantonese nasi of bami met Chin. garnalen, Chin. babi pangang en groenten) Mihoen Gerechten 米 86 Mihoen Speciaal (Chin. babi pangang, kipfilet en groenten) 14,25 88 Mihoen met kipfilet en groenten 13,25 90 Mihoen met ossenhaas en groenten 15,25 91 Mihoen met Chin. garnalen en groenten 16,25 93 Mihoen Singapore (met Chin. babi pangang, Chin. garnalen in kerrie) 15,75 A B C Mihoen Bamboetuin 15,75 met Koe Lo Kai, saté en babi pangang met Foe Yong Hai, saté en babi pangang met Tjap Tjoy, saté en babi pangang 97 Mihoen Extra (met Chin. Babi pangang, rundvlees en saté) 15,75 Kindermenu 小 孩 餐 320 Nasi met kipsaté (2st.) 8, Bami met kipsaté(2st.) 8,50 Patat met appelmoes, mayonaise of ketchup en: 8, Kippenboutje 326 Knakworst (2 st.) 323 Frikandel 327 Kroket 324 Kaassoufflé 328 Koe Loe Kai (krokant kip balletjes, 3 st.) Hollandse Gerechten 西 餐 110 Gebakken halve kip met frites en salade 12, Biefstuk van de haas (2st.) met frites en salade 15,75

6 Mocht het voorkomen dat U na het bekijken van alle gerechten nog steeds geen keuze heeft kunnen maken, dan kunt U gerust aan het personeel vragen voor iets speciaals. Samen in overleg met U en de Chef-kok, kunnen wij wellicht speciale gerechten bedenken. De mogelijkheden in de Aziatische keuken zijn oneindig. Vindt U het spannend om een avond verrast te worden met de meest excentrieke gerechten? Laat ons U meenemen op een avontuurlijke reis door onze Oosterse tradities en bereidingswijze van verschillende gerechten. Volgt U een dieet of bent U allergisch voor bepaalde ingrediënten? Laat het ons alstublieft weten zodat we Uw verblijf zo aangenaam mogelijk kunnen maken. Bij al onze hoofdgerechten en rijsttafels is witte rijst inbegrepen. In het geval dat U een ander bijgerecht in plaats van witte rijst neemt, wordt het volgende tarief berekend: 610 Nasi 2, Bami 2, Mihoen 2, Chinese Mie 2, Ketjap Mie 3, Patat 2,00

7 Rijsttafels Chinese Hot Pot 火 锅 餐 301 vanaf 2 pers. 30,- p.p. Bij de Chinese Hot Pot bent uzelf de chef-kok. Op tafel wordt een fondue neergezet met twee soorten bouillon (kippen- en pikante bouillon) en Chinese fondue schalen. De Chinese fondue schalen bestaan uit: Kipfilet, ossenhaas, Chinese garnalen, tongfilet, Wan Tan, Tau Foe, Chinese groenten en diverse Cantonese sauzen. Rijsttafel Szechuan 四 川 餐 285 vanaf 2 pers. 27,- p.p. (evt. ook extra pittig verkrijgbaar) Pikante soep Woe Wol Auw (ossenhaas in pikante saus) Sa Tja Yeun (lamshaas in pittige saus) Kon Po Ha (Chin. garn. in pittige kruidensaus en pindanoten) Heung So Ap (krokant gebakken eendfilet met scherpe kruidensaus) Dame Blanche Rijsttafel Bamboetuin 283 vanaf 2 pers. 24,50 p.p. Chinees Tomatensoep Babi Pangang speciaal Cant. groenten met kipfilet Ossenhaas met groenten in kerrie saus Lychees Kai (gepaneerde kipfilet met Chin. vruchten in zoetzure saus) Dame Blanche Rijsttafel Canton 广 东 餐 284 vanaf 2 pers. 27,- p.p. Chinees Kippensoep Tjong Sik Auw (ossenhaas gekruid op Cant. wijze) Han Yan Kai (kipfilet gefrituurd met geschaafde amandelen) Yil Kwor Ha (Chin. garn. met cashewnoten) Tjan Pei Ap (krokant gebakken eendfilet met een saus van gedroogde mandarijnenschil) Dame Blanche Indische Rijsttafel 印 尼 餐 281 vanaf 1 pers. 21,50 p.p. met: Babi Pangang speciaal Kipfilet met ketjapsaus Gado Gado Sambal rundvlees Kerry rundvlees Diverse groenten 1 st. saté ajam p.p. 1 st. gebakken banana p.p. 1 st. samosa p.p. Atjar Pindanoten met bawang goreng