JAARVERSLAG 2013 FOSSA EUGENIA. culture of quality

Transcriptie

1 JAARVERSLAG 2013 FOSSA EUGENIA 2013 culture of quality

2 JAARVERSLAG 2013 FOSSA EUGENIA Voorwoord Hoe mooi zou het zijn als het voorwoord van een jaarverslag uit louter mooie en lovende woorden zou bestaan. Over hoe geweldig het is om onderdeel te zijn van Neerlands grootste exportproduct, de vollegronds- en glasgroententuinbouw. Over de meest prachtige producten die dagelijks van het land en uit de kas richting de consumenten gaan. Over een financieel gezonde tak van sport die almaar groeiend is... Helaas is dat op dit moment niet de realiteit. Het zijn nog steeds prachtige producten die we leveren en we nemen nog steeds het grootste deel van de export van Nederland voor onze rekening. Maar daar staat tegenover dat de prijsvorming van een aantal producten te lang onder de kostprijs blijft. Of het nu ligt aan de toenemende productie zowel in Nederland als internationaal, of aan de versnippering van het aanbod, het is een gegeven dat we nog niet het hoofd hebben kunnen bieden. Onze energie richten we derhalve op de zaken waar we wel invloed op hebben. Op onze sterke punten nog meer uitnutten. Zo mochten we afgelopen jaar bij lidteler Van Dijck Groenteproducties een nieuwe locatie openen, gericht op nog meer kwaliteit. Een aanwinst voor onze vereniging. We zien verder ook dat de vollegronds-tuinders op een positieve manier hun stempel drukken op de sector. Daar staat tegenover dat de glastuinders in zijn algemeenheid in zwaar weer zitten. Reden te meer om onze certificeringen 100% op orde te hebben. De interne en externe audits liepen naar volle tevredenheid kan ik u dan ook met gepaste trots vertellen. Daar voegen we binnenkort ook de ISO Zelfverklaring aan toe voor onze inzet op het gebied van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Dit versterkt onze relatie met de handelskanalen. Hier stoppen we veel tijd in en dat werpt ook z n vruchten af. U kunt er op rekenen dat we er alles aan doen om de kwaliteit te waarborgen, onze relaties goed te bedienen en toekomstgericht te werken. Wij zijn ervan overtuigd dat kwaliteit altijd overwint. Namens alle leden van Fossa Eugenia, dank voor uw vertrouwen. Ton Holthuijsen Voorzitter Fossa Eugenia B.V. 3

3 JAARVERSLAG 2013 FOSSA EUGENIA Fossa Eugenia Algemene informatie Producten Inhoudsopgave Pag. 25 Het ontstaan van MVO voor Fossa Eugenia Pag. 27 Open dagen Fossa Eugenia, locatie Van Dijck Groenteproducties De missie van Mijn Keukentuintje: Nederland verversen Pag. 28 Geschiedenis 9 Missie & visie 11 Kenmerken & resultaat 12 Samenstelling structuur 13 Kengetallen 15 Certificeringen 16 Mens, milieu en maatschappij Partners 21 Vertrouwensbasis 21 Research & development 21 Leerprogramma 21 Kwaliteitsmanagement 23 Kwaliteitsgarantie 23 Biologisch 23 Het onstaan van MVO 25 Open dagen 26 Missie Mijn Keukentuintje 28 Overzicht producten 34 Oogstkalender 36 Aardbeien 38 Andijvie 40 Asperge 42 Aubergine 44 Chinese Kool 46 Kruiden 48 Paprika 50 Peen 52 Prei 54 Rabarber 56 Sla 58 Tomaten 60 Spinazie 62 Venkel 64 Colofon Uitgave Vormgeving Druk Fossa Eugenia B.V. ontwerpbureau meneer DE WIT Hannelore Behnke ARSprintmedia 4 5

4 Fossa Eugenia Fossa Eugenia bestaat uit een groep groentetelers uit de euregio Venlo met het volgende doel: Het leveren van een gezond kwaliteitsproduct dat voldoet aan de eisen van de kritische consument. Dit doel spreekt zowel klanten als telers aan. Niet voor niets ook dat de groep nog steeds groeit; in aantal telers, productieareaal en assortiment. The best quality, in the shortest way 6 7

5 Geschiedenis Het ontstaan van Fossa Eugenia In de 17 e eeuw besloot de Spaans-Nederlandse regering tot de bouw van een kanaal tussen de Rijn en de Maas. Helaas werd de verbinding Fossa Eugenia niet afgerond. Zelfs Napoleon kreeg het een eeuw later niet voor elkaar. In tegenstelling tot Bonaparte, hielden oorlog, geldgebrek en hoogteverschillen een vooruitstrevende groep telers uit de omgeving Venlo niet tegen. Zo ontstonden in de herfst van 1995 korte verbindingen met Duitsland, vervolgens met de rest van Europa en zelfs met Amerika. Een eenvoudige formule Het idee van de telers is simpel: lever een kwaliteitsproduct dat in elk opzicht voldoet aan de eisen van de kritische consument en zet dat product af via korte kanalen, zonder onnodige handelingen tussendoor, in de overeengekomen hoeveelheden en tegen de afgesproken prijs. Deze formule spreekt zowel klanten als telers aan. Vanaf het begin werkt Fossa Eugenia samen met geselecteerde, afzonderlijke handelshuizen. Sinds het ontstaan, sluiten zich voortdurend nieuwe telers bij de groep aan, hierdoor blijft het assortiment en het productieareaal groeien. 8 9

6 Missie & visie Meerwaarde en ondersteuning Fossa Eugenia wil met haar handelsmerk en GMO-erkenning een meerwaarde bieden aan haar leden bij de productie en afzet van groenten. Dit wil zij bereiken op basis van duurzame relaties met al haar belanghebbenden. Fossa Eugenia stelt zich verder tot doel haar leden te ondersteunen bij het maatschappelijk verantwoord ondernemen en het opereren als een professionele en betrouwbare leverancier van kwalitatief hoogwaardige producten. Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) Ondernemers in de tuinbouw zetten de afgelopen jaren grote stappen. Dit blijkt onder meer uit het feit dat er 90 procent minder milieubelasting door gewasbeschermingsmiddelen is dan in Ook het energiegebruik in de glastuinbouw per eenheid product is met 52 procent gedaald ten opzichte van Ondernemers in de tuinbouw doen er alles aan om mens en milieu zo min mogelijk te belasten tijdens de teelt van hoogwaardige kwaliteitsproducten. Ook de groentetelers van Fossa Eugenia kiezen voor integrale duurzaamheid met een toegevoegde waarde voor milieu, maatschappij en consument. Ons doel is hiermee economisch rendement te behalen. Samen met collegatelers in onze sector leveren we hiermee een belangrijk aandeel aan de internationale opdracht om in 2050 een wereld met 9 miljard mensen te kunnen voeden, met behoud van ecosystemen en biodiversiteit. Bewust investeren Ook innovatie en functionele eisen zijn tegenwoordig sleutelbegrippen binnen de tuinbouw. Fossa Eugenia investeert daarom bewust in Research & Development ( ,-) op het gebied van nieuwe teeltmethoden, bewust omgaan met energie en duurzame innovaties binnen bedrijfssystemen. Fossa Eugenia stelt zich hiermee ten doel een goed product nog beter en kosteneffectiever te maken. Doelstellingen Een kwaliteitsproduct dat via korte kanalen de klant bereikt: Relatie met klanten (eindafnemers) Voedselveilig produceren Tracing en Tracking Product certificering (ISO, Eurep-Gap, IFS, BRC etc) Samenwerking met handelsbedrijven Verkorten van de keten Stichting Innovatie Tuinbouw Is er trots op een cheque ter waarde van 1000,- te mogen uitreiken aan Caroline Noack voor de beste afstudeerscriptie. Niet alleen als waardering voor de geleverde kwaliteit van deze high potential. Zeker ook voor de kennis die deze scriptie toevoegt aan de continue innovatie en ontwikkeling die de stichting nastreeft. De beschikbare financiële middelen van de Stichting komen ten goede aan initiatieven, startups en andere innovatieve projecten, lokaal en regionaal. Een functie die de stichting nog steeds ziet als waardevolle aanvulling op de rol van Greenport Venlo

7 Kenmerken & resultaten Samenstelling structuur Kenmerken Fossa Eugenia Platte organisatie structuur Clustermanagers onderhouden een netwerk van interne en externe contacten, gericht op het realiseren van de doelstellingen van Fossa Eugenia Grotendeels virtuele verenigings structuur Snelle beslisstructuur Groot nationaal/ internationaal netwerk Ondernemersorganisatie (dringen intensief door in datgene wat ze ondernemen) Breed productenpakket (glas/ vollegrond) Moderne bedrijven Innovatieve bedrijven Commerciële conceptontwikkeling Balans tussen people, planet en profit (MVO) De producten van de leden van Fossa Eugeniana U.A. worden via Fossa Eugenia B.V. verkocht Organogram BESTUUR LEDEN CAROLINA B.V. RAAD VAN TOEZICHT FOSSA EUGENIANA U.A. RAAD VAN COMMISSARISSEN FOSSA EUGENIA B.V. Leden Abra B.V. Mts. Arts Mts. Baetsen Brookberries B.V. Mts. Coenen Dings Aardbeien B.V. Eldorado Agro B.V. Especia B.V. Trostomatenkwekerij Geurts Houwen Groenten B.V. Litjens Venkel Mts. Koks-Verijdt - gastilid G.P.H. Lücker Mts. Op het Veld Reefresh Kwekerijen B.V. J.S.P. Reijnders B B A D A D B D C B A A B B C A Het resultaat van onze werkwijze Hoogwaardige producten Vaste en korte (communicatie)wegen Kwaliteitsdenken Gegarandeerde voedselveiligheid Sterke groei van Fossa Eugenia Bestuur Voorzitter Vice-voorzitter Secretaris Adviseur Bestuursleden Ton Holthuijsen Erik Gipmans René Baetsen Nico van Knippenberg Henk Gipmans René Baetsen Peter van Dijck Tenway B.V. Tielen Groenteproducties Van Dijck Groenteproducties B.V. Van Gennip VOF - gastlid Van der Velden Groente B.V. C.A.J. Veldhuyzen Mts. Verthé Vitacress Real B.V. - gastlid Mts. Willemssen Mts. In t Zandt-Janssen Zuppi B.V. B A D D C B A A A A B Marcel Dings Erik Gipmans Cluster managers Verkoop Peter van Dijck René Baetsen Marcel Dings Susan van Horssen Frank Otterdijk Aantal medewerkers: A = 0 5 B = 5 15 C = D =

8 Kengetallen 2013 Product Hoeveelheid in kg Productie in kg % De som is meer dan de delen Ijsbergsla ,00 Prei ,00 (Tros)tomaten ,00 Peen ,50 Chinese kool ,00 Spinazie ,30 Andijvie ,50 Courgette ,00 Aubergines ,00 Broccoli ,00 Paprika ,00 Cocktailtomaten ,26 Boerenkool ,00 Spruiten ,00 Aardbeien ,00 Knolvenkel ,00 Sla ,40 Rabarber ,00 Romano sla ,00 Knolselderij ,00 Paksoi ,30 Bleekselderij ,00 Bio-Courgettes ,50 Kruiden ,00 Bloemkool ,00 Snijsel ,00 Asperges ,00 Savooiekool ,00 Peterselie ,00 Spitskool ,00 Bio Spinazie 6.174, ,76 Productieoppervlak GLAS VOLLE GROND 50 ha ha 14 15

9 Overzicht certificeringen AQS Naast de onaangekondigde TÜV controlles worden GLOBALG.A.P. ISO 9001 Alle telers die zijn aangesloten bij Fossa Eugenia zijn TESCO Nurture TESCO s Nurture Standaard is opgesteld voor telers alle telers van Fossa Eugenia wekelijks door De hedendaagse consument rekent erop dat het ISO 9001 gecertificeerd. Deze ISO-certificatie stelt (primaire productie) die hun producten aan TESCO (UK) kwaliteitscontroleurs van Agro Quality Support voedsel dat hij koopt veilig is. Niet voor niets dat o.a. hoge eisen aan het gehanteerde kwaliteitsmanage- leveren. De standaard is door TESCO zelf opgesteld en Nederland B.V. (AQS) getest. AQS is opgericht door het supermarkten voedselveiligheid hoog in het vaandel mentsysteem. Met deze ISO-certificering verhoogt behelst o.a. jaarlijkse inspecties door geaccrediteerde Kwaliteits-Controle-Bureau (KCB: voor hebben staan. Tegenwoordig is GLOBALG.A.P dé Euro- Fossa Eugenia de klanttevredenheid. ISO-normen instellingen namens CMi. De Nurture Standaard is een Groenten en Fruit en is als onafhankelijke inspectie- pese overkoepelende norm voor voedselveiligheid in de worden ook gebruikt om te beoordelen of de organi- certificaat dat gezien kan worden als GlobalGAP +, instelling actief in de agro-en foodsector. primaire sector. satie voldoet aan de eisen van klanten, aan die van de geheel gericht op de visie van TESCO. In vergelijking AQS verleent een uitgebreid pakket diensten aan eigen organisatie en aan wet- en regelgeving. met de GlobalGAP, wordt in de Nurture Standaard teelt-, handels- en grootwinkelbedrijven, en aan Sinds de tweede helft van de jaren 90 heeft de to- vooral meer aandacht gegeven aan eisen op gebied sorteer- en pakstations. De diensten variëren van kwaliteitsbeoordelingen van verse groenten en IFS & BRC matenteelt in Nederland een revolutie doorgemaakt. Dit is te danken aan een moderne manier van telen, van milieu en op sociale en ethische verantwoordelijkheid. Bij telersvereniging Fossa Eugenia, zijn de fruit tot systeembeoordelingen in het kader van IFS en BRC stellen de hoogst mogelijke eisen biologische gewasbestrijding en nieuwe hoogwaardige aardbeien van BrookBerries en de venkel van Litjens kwaliteits- en hygiënezorg. aan management en productie in relatie tot variëteiten. De trostomaten van Fossa Eugenia zijn Venkel gecertificeerd tegen de Nurture Standaard. voedselveiligheid en kwaliteit. Alle kruiden en hiervan een goed voorbeeld: kleinverpakte tomaten die geproduceerd worden door ze hebben een mooie donkerrode kleur EU Organic de telers van Fossa Eugenia zijn IFS-gecertificeerd. Naast het IFS-certificaat hebben de kruiden ook het een uitgebalanceerde zoet/zuur-verhouding en ze zijn stevig en sappig TÜV Deze EU verordening stelt het juridische raamwerk BRC-certificaat. Dit certificaat wordt uitgegeven door Onze telers leveren continu topprestaties voor kwaliteit, voor alle niveaus van productie, distributie, toezicht het Britisch Retail Consortium en vormt dé norm voor milieu en zuiverheid. Die kwaliteit is sinds 1997 en etikettering van biologische producten die in de EU kunnen worden aangeboden en verhandeld. Vanaf levering van private label producten aan het Verenigd Koninkrijk. QS gedocumenteerd met de certificering van het TÜVkwaliteitszegel voor hoogwaardige groenten. Naast 1 juli 2010 introduceerde de EU een nieuw Biologisch Om ook Duitse klanten een kwaliteitsgarantie te kunnen de periodieke TÜV-onderzoeken worden de producten logo ter bescherming van de consument en als waar- bieden, zijn de telers van Fossa Eugenia bovendien van Fossa Eugenia ook permanent gecontroleerd borg voor naleving van de regelgeving op het gebied van biologische landbouw. IFS Broker QS-gecertificeerd. QS is een specifieke Duitse standaard voor de primaire sector. Deze certificering is door de kwaliteitscontroleurs van Agro Quality Support. In 2012 is Bio Brothers VOF als eerste producent van Sinds de winter van 2010 is Fossa Eugenia als verkooporganisatie gecertificeerd volgens de IFS Broker opgezet door een samenwerking van zes grote Duitse ondernemingen. Het doel is: veilige en kwalitatief RIK Certificering telersvereniging Fossa Eugeniana, EKO-gecertificeerd Standaard en mag daardoor rechtstreeks leveren hoogwaardige producten bieden. Fossa Eugenia heeft een zorgsysteem voor product- door SKAL (NL-BIO-01). Sinds oktober 2012 is ook aan Duitse grootwinkelbedrijven. IFS Broker is een kwaliteit, dat voldoet aan de eisen van het RIK (KCB Fossa Eugenia BV gecertificeerd door SKAL. Deze variant van de IFS Food Standaard, dit is een standaard Certificatie). Op deze manier voldoen we aan de eisen certificering stelt ons in staat om de productie en voor verkooporganisaties die geen opslag-, verpak- van de KCB-kwaliteitscode. Dit wordt op regelmatige handel in biologische producten verder uit te breiden. of ompakactiviteiten uitvoeren, maar vanuit een kantoor basis middels een audit gecontroleerd. opereren. RIK-deelnemers krijgen jaarlijks een bedrijfsaudit. Tijdens de audit wordt gecontroleerd of nog aan de eisen van de KCB-kwaliteitscode wordt voldaan. Daar wij als telersvereniging ook onze teeltbedrijven on- Diverse certificaten zijn te downloaden van de website van der de RIK-erkenning hebben gebracht, worden deze als onderdeel van de audit ook door KCB bezocht en gecontroleerd. Fossa Eugenia

10 Mens Maatschappij Milieu Mens, maatschappij & milieu staan centraal bij Fossa Eugenia. Samen streven we naar de hoogste kwaliteit, onderling vertrouwen tussen alle leden en met onze zakelijke relaties. Drievoudige kwaliteitsgarantie 18 19

11 Partners Optimale teelt door samenwerking Fossa Eugenia werkt nauw samen met toeleveranciers, testinstituten voor de tuinbouw en vakorganisaties om zo de teelttechnieken te perfectioneren. Bij de zaadselectie voor de geteelde soorten zijn altijd de smaak, de vorm en het uiterlijk van het te oogsten consumptierijpe product doorslaggevend. Milieuvriendelijke teeltmethoden en biologische gewasbescherming completeren de kwaliteit van onze producten die regelmatig worden beoordeeld, door zowel experts als consumentenpanels. Vertrouwensbasis Onderling vertrouwen De zakelijke relaties van Fossa Eugenia zijn gebaseerd op onderling vertrouwen en kenmerken zich door het voortdurend zoeken naar de best uitvoerbare oplossingen in elke handelsfase. Producentenorganisatie Fossa Eugenia investeert in langdurige betrekkingen met haar klanten, en zet zich daar volledig voor in, als het nodig is zelfs dag en nacht. Elke dag werkt Fossa Eugenia hard aan haar succes en aan de tevredenheid van haar klanten. En dat zullen we blijven doen! Research & development Bewuste investering Innovatie en functionele eisen zijn tegenwoordig sleutelbegrippen binnen de tuinbouw. Fossa Eugenia investeert daarom bewust in Research & Development ( ,-) op het gebied van nieuwe teeltmethoden, bewust omgaan met energie en duurzame innovaties binnen bedrijfssystemen. Fossa Eugenia stelt zich hiermee ten doel een goed product nog beter en kosteneffectiever te maken. Leerprogramma Ontwikkeling Fossa Eugenia biedt een uitgebreid leerprogramma op diverse gebieden. Zo houden we het teelttechnisch kennisniveau van al onze individuele leden up-to-date en ontwikkelen we de ondernemersvaardigheden van alle leden. Duurzame innovaties Voorbeelden Kadercursussen Managementcursussen Cursussen op het gebied van bedrijfseconomie Certificeringscursussen Scoutingcursussen Corporate Performance Management cursussen 20 21

12 Kwaliteitsmanagement Een gezonde basis De waarde die Fossa Eugenia hecht aan kwaliteit zit ingebakken in het DNA van de telers. Als extra kwaliteitsgarantie heeft de telersgroep zich aangesloten bij diverse certificerende instanties. Hierdoor zijn er intensieve interne en externe productcontroles Drievoudige kwaliteitsgarantie Kwaliteit, milieu en zuiverheid De voortdurende inspanningen voor kwaliteit, milieu en zuiverheid worden sinds 1997 bevestigd door de certificering met het TÜV-kwaliteitszegel voor hoogwaardige groenten. Naast de periodieke TÜVonderzoeken worden de producten van Fossa Eugenia ook permanent gecontroleerd door de kwaliteitscontroleurs van Agro Quality Support. De belangrijkste productbeoordeling vindt echter dagelijks plaats op de markt. Daaruit kan de beste kwaliteitsgarantie voor de producten van Fossa Eugenia worden afgeleid: Uw beoordeling als consument. Biologisch Verordening (EG) nr. 834/2007 Deze EU verordening stelt het juridische raamwerk voor alle niveaus van productie, distributie, toezicht en etikettering van biologische producten die in de EU kunnen worden aangeboden en verhandeld. Vanaf 1 juli 2010 introduceerde de EU een nieuw Biologisch logo ter bescherming van de consument en als waarborg voor naleving van de regelgeving op het gebied van biologische landbouw. In 2012 is Bio Brothers VOF als eerste producent van telersvereniging Fossa Eugeniana, EKO-gecertificeerd door SKAL (NL-BIO-01). Sinds oktober 2012 is ook Fossa Eugenia BV gecertificeerd door SKAL. Deze certificering stelt ons in staat om de productie en handel in biologische producten verder uit te breiden. Kwaliteit, milieu en zuiverheid 22 23

13 Het ontstaan van MVO voor Fossa Eugenia Al sinds haar ontstaan in 1995 probeert Fossa Eugenia voorop te lopen als het gaat om het leveren van prestaties op gebied van kwaliteit. Al deze jaren, is er veel vooruitgang geboekt op gebied van een betrouwbare kwaliteit, milieubescherming, voedselveilige producten en een veilige en prettige werkomgeving voor de medewerkers die dit mede realiseren bij onze tuinders. Voorbeelden: 90% minder milieubelasting door gewasbeschermingsmiddelen in 2012, ten opzichte van % minder energieverbruik per kg product in de glastuinbouwproductie in 2012, in vergelijking met Begin 2013 wordt duidelijk, dat de Coöperatieve Telersvereniging Fossa Eugenia nog meer opvolging wil geven aan de Duurzaamheid van zijn producten. Vanwege het internationale draagvlak voor en de compleetheid van de ISO26000 Norm, is voor deze standaard gekozen. Om deze ambitie in te vullen, werd binnen de vereniging een MVO werkgroep opgericht, en is er contact gezocht met Adviesbureau The Terrace uit Amsterdam. The Terrace heeft ons geholpen, om op een vakkundige manier invulling te geven aan de ISO26000 Norm, om uiteindelijk te komen tot een onderbouwde zelfverklaring. MVO is de Nederlandse term voor de wereldwijde ontwikkeling die Corporate Social Responsibility (CSR) wordt genoemd. Duurzaamheid is het uiteindelijke doel. Implementatie van MVO en de Zelfverklaring In 2014 zal de Zelfverklaring voor Fossa Eugenia worden opgesteld. In deze zelfverklaring verklaart het bestuur om NEN-ISO26000 (2010) (Maatschappelijke Verantwoordelijkheid Van Organisaties), toe te passen bij Telersvereniging Fossa Eugenia en dit te hebben onderzocht en beoordeeld aan de hand van het proces beschreven in NPR 9026+C1 (Richtlijn voor Zelfverklaringen, oktober 2012). De organisatie geeft met deze zelfverklaring een onderbouwing en uitwerking van de gemaakte keuzes ten aanzien van haar maatschappelijke verantwoordelijkheid op de volgende gebieden: 1. Onderschrijven en toepassen van de 7 principes van MVO 2. Identificeren en betrekken van stakeholders 3. De 7 MVO kernthema s en 37 MVO Onderwerpen 4. Integratie van maatschappelijke verantwoordelijkheid binnen de organisatie Fossa Eugenia verklaart hiermee de principes en richtlijnen van NEN-ISO26000 (2010) toe te passen en te borgen dat dit bij voortduring het geval zal zijn. In het kader van de zelfverklaring zal dat minimaal jaarlijks worden onderzocht en beoordeeld. Het is duidelijk dat de zelfverklaring geen eindverslag is, maar een start, om het begrip Duurzaamheid concreet inhoud en richting te geven en om de duurzaamheid van onze productie de komende jaren te blijven verbeteren. Hans Klerken draagt zorg voor alle certificeringen van Fossa Eugenia 24 25

14 Open dagen Fossa Eugenia Locatie Van Dijck Groenteproducties Eind november 2013 waren er Open Dagen van Fossa Eugenia, locatie Van Dijck Groenteproducties, voor zowel zakelijke relaties als het publiek. Na de officiële opening op zaterdag 23 november 2013 door de voorzitter van Fossa Eugenia B.V., Ton Holthuijsen was er de mogelijkheid voor de gasten deze nieuwe innovatieve locatie te bezichtigen. Vooruitgang door samenwerking Door samenwerking van Fossa Eugenia met lidteler Van Dijck Groenteproducties is er een enorme stap op het gebied van ontwikkeling en innovatie gerealiseerd. Een fantastische verwerkingslocatie, voorzien van de nieuwste technieken. Deze stap biedt Fossa Eugenia de mogelijkheid meer producten dan voorheen, ook met meerdere lidtelers van de vereniging, in deze loods te verwerken, waarna ze via de eigen verkoop hun weg vinden naar uiteindelijk de consument. Dit gebeurt steeds meer door een afzet met zo min mogelijk schakels, waardoor de keten verder wordt verkort, waardoor Fossa Eugenia een belangrijke stap zet in de vermindering van de food miles. Tevens biedt deze verwerkingsloods een flinke stimulans voor het streven naar intrinsieke waarde van kwalitatief zeer hoogwaardige producten met alle gewenste certificeringen. Een flinke stap voorwaarts voor zowel Van Dijck Groenteproducties als de hele telersvereniging

15 De missie van Mijn Keukentuintje: Nederland verversen Mijn Keukentuintje is een landelijke leefstijlcampagne die de consument stimuleert meer te doen met vers. Letterlijk. Doen. En uiteindelijk dus ook meer vers koopt. Zodat ook de tuinbouw, en Fossa Eugenia in het bijzonder, profiteert. Activatie van de consument [= MVO] Verversen is een werkwoord. De consument willen we dan ook laten inzien dat verse ingrediënten leuk zijn om mee bezig te zijn. Moestuinieren in de tuin, op je balkon of vensterbank is bezig zijn met vers. Het plezier van de eigen opbrengst, maakt het eindresultaat nog smakelijker. We halen buiten naar binnen en informeren en inspireren de consument over bereiden en bewaren. Buiten het moestuinseizoen vertellen we de consument waar op te letten als deze groenten, fruit of kruiden koopt. Promotie voor Fossa Eugenia [= Marketing] Als tegenhanger van de vele investeringen in de tuinbouw op het gebied van kwaliteit en techniek, laat Mijn Keukentuintje zien dat het loont om te investeren in marketing en communicatie. Geen kostenpost of sluitpost, maar een zeer zorgvuldig ontwikkelde meerjarenstrategie om meerwaarde te creëren voor Fossa Eugenia. Daar waar doorgaans inkoper en verkoper met elkaar aan tafel zitten, openen zich nu de deuren van marketingmanagers van retailorganisaties die snappen dat het crossmediale platform Mijn Keukentuintje iets extra s biedt voor hun klanten, bovenop de kwaliteitsproducten. Totaalconcept Mijn Keukentuintje is online én offline actief. Een website uiteraard met statische informatie als middelpunt. Aangevuld met een digitale nieuwsbrief voor de traffic richting de site, en met vooral veel interactie via de social media Facebook, Twitter en Pinterest. Het contact met de mensen creëren we ook door in het land te zijn. Op de winkelvloer (zoals bijvoorbeeld bij de Praxis) en op openbare events (Week van de Smaak en Margriet Winterfair) met een stand. En met ons PR-vehicel de #versfiets bij diverse telers, foodevents en beurzen. Waar mogelijk plaatsen we een url of QR-code op verpakkingen (Superunie en Lidl) en delen we diverse gadgets (Flip s thumbs up plantensteker, kortingsbonnen Giftbox). Focus op online We erkennen de almaar toenemende activiteit (én mogelijkheden) van online. We introduceerden in 2013 daarom ook de Mijn Keukentuintje Giftshop, met de gepersonaliseerde Giftbox. Een cadeautje (vers moet immers leuk zijn) dat je op maat kunt samenstellen en laat versturen naar de ontvanger. Inmiddels aangevuld met een Ma-de-liefste Moederdagvariant. Deze webshop zullen we in de toekomst verder uitbreiden. We werken daarnaast ook aan de ontwikkeling van een App (de Mijn Keukentuintje Planner), voeren we online acties op voornamelijk Facebook en staat een concept klaar waarbij we traffic van de winkelvloer richting de site creëren, en vice versa. Resultaten Op het moment van schrijven zijn we ruim over de fans heen op Facebook en nemen we plek 2 in op de lijst van soortgelijke initiatieven in Nederland. Ons primaire communicatiekanaal inmiddels, met een bereik van tussen de en > per week (!), afhankelijk van het aantal en type items en acties. Aan de resultaten van de website zien we de kracht van de herhaling. Het aantal Sessies over het 1e half jaar van 2014 steeg met 220% naar > ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Het aantal Gebruikers nam voor deze periode toe met 214% tot bijna en ook de Paginaweergaven stegen met ruim 130% naar Van de Giftboxen op de Giftshop zijn er pas zo n 100 verkocht aan consumenten. Wel zien we dat dit concept heel erg veel aantrekkingskracht heeft op de B2B-markt. Toekomst Mijn Keukentuintje werkt bij voorkeur samen. In gezamenlijkheid met partijen die hetzelfde doel nastreven; meer vers. We merken in de praktijk wel dat dit nog weerstand oproept. Onwennig om aandacht te moeten delen, achterdochtig voor dubbele agenda s of angstig voor het verlies van eigen kracht of resultaat. Maar niets is minder waar, we bewijzen keer op keer dat samenwerking loont. Delen is vermenigvuldigen en daar waar krachten gebundeld worden, blijkt 1+1 wel degelijk 3. Die filosofie houden we dan ook graag op alle niveaus in ere. Opdat we met z n allen meer gaan genieten van vers. We meer doen met vers, én kopen. En er goede marges zijn voor de producenten. Voor meer informatie, kijk op pagina voor een bloemlezing van onze middelen en activiteiten. Ga naar of bezoek onze Facebookpagina

16 In de tuin Op de winkelvloer Herfstfair Margriet Winterfair Week van de Smaak Twitter Facebook In de keuken Belevingskrant Pinterest Digitale nieuwsbrief Website Verpakkingen cm groenten Aardpeer 25 cm Andijvie 30 cm Artisjok 80 cm Asperge 10 cm Aubergine 50 cm Augurk 40 cm Bloemkool 50 cm Boerenkool 25 cm Boontjes 40 cm Broccoli 45 cm Chinese kool 30 cm Courgette 50 cm Doperwten 5 cm Kapucijners 10 cm Knolselderij 50 cm Komkommer 40 cm Koolrabi 30 cm Lente-ui 3 cm Mais 20 cm Paksoi 25 cm Paprika 50 cm Pastinaak 15 cm Prei 15 cm Rabarber 90 cm Radijs 10 cm Rode bieten 10 cm Rode kool 60 cm Rucola 10 cm Savooiekool 50 cm Selderij 35 cm Sjalot 25 cm Sla 30 cm Spinazie 15 cm Spitskool 50 cm Tomaat 30 cm Tuinbonen 15 cm Uien 5 cm Venkel 20 cm Witlof 12 cm Witte kool 60 cm Wortelen 15 cm Aardappelen 15 cm In de media #Versfiets Snijplank kids Special Moederdag 30 31

17 Smaak, vorm De producten en uiterlijk De telersgroep van Fossa Eugenia laat bij de zaadselectie voor de geteelde soorten altijd de smaak, vorm en het uiterlijk de doorslag geven. Milieuvriendelijke teeltmethoden en biologische gewasbescherming maken de kwaliteit van onze producten compleet. Zeker met de regelmatige beoordeling door experts en consumentenpanels

18 Compleet assortiment 34 35

19 De oogstkalender van Fossa Eugenia Jaarrond levering Fossa Eugenia levert het jaarrond diverse groenten. Niet alle groenten zijn altijd verkrijgbaar, want diverse telers kiezen er bewust voor om niet te belichten. Ook volle grond groenten zijn maar in een bepaald seizoen leverbaar. jan feb mrt apr mei juni juli aug sep okt nov dec opmerkingen Aardbeien kasaardbeien Asperge Aubergines Chinese kool levering jaarrond IJsbergsla Knolselderie Kruiden levering jaarrond diverse kruiden levering jaarrond Paprika Peen Prei levering jaarrond levering jaarrond Rabarber Sla (kas) levering jaarrond Snijbonen Trostomaten Tros cocktailtomaten levering jaarrond Venkel 36 37

20 Innovatief, Aardbeien maatschappelijk en marktgericht De aardbei (Fragaria) is een geslacht uit de rozenfamilie (Rosaceae), dat vooral bekend is om zijn eetbare vruchten. Dit zijn schijnvruchten: de pitjes op de aardbei zijn feitelijk de echte vruchten. Al in de bronstijd werden wilde aardbeien gegeten, maar de Romeinen hebben de plant gecultiveerd. Na de val van het Romeinse Rijk raakte de plant uit de gratie. Vanaf de 14 e eeuw worden de planten in Nederlandse tuinen aangeplant, voornamelijk voor medicinaal gebruik. Aardbeien werken namelijk bloedreinigend, ze stimuleren de stofwisseling en ze hebben een goede werking op onze botten. Ook verlagen aardbeien de bloedspiegel, waardoor ze erg geschikt zijn voor mensen met diabetes. Doordat de vrucht laxerend en ontgiftend werkt, is het bovendien een ideale vrucht voor mensen met overgewicht. Vanaf de middeleeuwen werd de aardbei pas echt als lekkernij gezien. De vruchten waren in die tijd nog klein maar door kruising en veredeling ontstond de hedendaagse aardbei! De aardbeientelers Dings Aardbeien en Brookberries van Fossa Eugenia zijn toonaangevend op het gebied van innovatief en marktgericht produceren. Ze spelen zo optimaal mogelijk in op de wensen van hun klanten. Telers Dings Aardbeien B.V. Brookberries B.V

21 Innovatieve verpakking Andijvie Andijvie is een groene bladgroente met een licht bittere smaak. Krulandijvie of frisee is een variëteit met lichtgroene gekrulde bladeren. Deze variant is heel lekker en decoratief in salades. Andijvie kan gekookt of rauw gegeten kan worden. Eet de groente apart of als stamppot. Vooral het buitenste groene blad van andijvie is rijk aan vitamine A, vitamine C en mineralen. De gladde andijvie van Van Dijck Groenteproducties wordt vooral geteeld voor de verwerkingsmarkt. Het product wordt alleen of in combinatie met andere bladgewassen versneden en verpakt. Een gedeelte van de productie is voor de versmarkt. Het gemiddelde kropgewicht is rond 600 gram. Als extra kan ook gebleekte andijvie worden geleverd. De kroppen worden een aantal dagen voor de oogst afgedekt met witte plastic kappen. De bladeren onder de kap krijgen een gele kleur. Dit is speciaal voor de Franse markt, maar ook vanuit Nederland begint er vraag te komen. Tweemaal in de week wordt er geplant met een 4 rijige v.d. Beucken plantmachine. Na ongeveer 6 weken wordt er geoogst met behulp van een Tumoba Kangaroo Harvester. Voor de versmarkt 6 kg. per verpakking en voor de snijderij meestal 8 kg. per verpakking. In totaal wordt er 105 ha. gladde andijvie geteeld. De geteelde standaardrassen zijn Nuance, Seance en Allure van Enza Zaden. Teler Van Dijck Groenteproducties B.V

22 Asperge Reeds in de oudheid werd door de Grieken, Romeinen en Chinezen al asperge geteeld. In de piramides van Sakara in Egypte zijn afbeeldingen gevonden van asperges als offergaven. Julius Caesar at asperges en Madame de Pompadour presenteerde asperge op haar feestjes. De mensen in de oudheid gebruikten de asperge als afrodisiacum vanwege het gunstige effect op het liefdesleven. Het duurde echter tot de Middeleeuwen voordat de groente in Nederland werd geteeld. Vanaf de negentiende eeuw werd de teelt grootschaliger. Door de uitstekende zandgronden werd Zuidoost-Nederland na de tweede wereldoorlog het aspergecentrum van Nederland, en daar komt ook de witte en groene asperges van Fossa Eugenia vandaan. Witte & groene asperges De witte en groene asperges van Fossa Eugenia worden van april t/m juni geteeld en geoogst. Koningin van de groenten Teler Maatschap Arts 42 43

23 Aubergines De aubergine behoort, net als de tomaat, tot de nachtschadefamilie. Oorspronkelijk komt de aubergine uit Birma. Pas in de vijftiende eeuw leerden wij hem kennen in Europa. Net als andere groentesoorten, kent de aubergine verschillende varianten waarvan de vruchten in grootte en vorm kunnen verschillen. De plant wordt ook wel eierplant of eiervrucht genoemd, omdat wilde aubergines op kippeneieren lijken. In Nederland kennen we voornamelijk de donkerpaarse aubergines met wit vruchtvlees. Gezonde & sterke planten De auberginetelers van Fossa Eugenia richten hun aandacht op smaak, uiterlijk en houdbaarheid. Met speciale aandacht voor gelijkmatigheid en samenstelling van de vrucht, die zo weinig mogelijk stekels moet hebben. Aubergines met weinig stekels lopen namelijk minder kans op beschadigingen en dat leidt weer tot een betere kwaliteit en houdbaarheid. Alleen de beste soorten met een volle smaak en een gelijkmatige, fraai gevormde vrucht, worden uitgekozen voor de verkoop. Telers ABRA B.V. C.A.J. Veldhuyzen 44 45

24 Chinese kool Licht verteerbaar, calorie-arm: en gezond! Van oorsprong is Chinese kool afkomstig uit Oost-Azië. Het wordt ook wel Chinakool of pe-tsai genoemd. Al in de 18 e eeuw werd Chinese kool door missionarissen als een veel in China gebruikte groente gesignaleerd. Deze bladgroente heeft een ietwat zoete smaak. Het is een losse krop van langwerpige, gekrulde bladeren met een brede, sappige nerf. Chinese kool is licht verteerbaar, arm aan calorieën (16 kcal per 100 gram) en bevat veel vitamine C en calcium. Het heeft ook een hoog nitraatgehalte. De Chinese kool van Fossa Eugenia wordt door Van Dijck Groenteproducties in de vollegrond geteeld en geoogst met behulp van een Tumoba Kangaroo Harvester. Naast de Chinese kool teelt Van Dijck Groenteproducties ook boerenkool, spruiten en diverse andijviesoorten. Tielen Groenteproducties en J.S.P. Reijders telen ook Chinese kool naast een aantal andere groenten zoals courgette, koolrabi, rucola, snijselderij, spitskool en rabarber. Telers Van Dijck Groenteproducties B.V. Tielen Groenteproducties J.S.P. Reijnders 46 47

25 Kruiden Smaakmakers in de keuken Verse kruiden zijn niet alleen een trendproduct, ze nemen ook een steeds belangrijkere plek in op de schappen van de detailhandel. Kruiden zijn de beslissende ingrediënten in culinaire meesterwerken en bovendien een verrijking voor de tuin. De aromatische kruiden van Fossa Eugenia kunnen eenvoudig vanuit de tuin in de keuken worden verwerkt in smakelijke gerechten. Elke dag een nieuwe en verrassende toepassing. Het kruidenassortiment van Fossa Eugenia is enorm. Alle kruiden voldoen aan de strengste normen voor kwaliteit en uniformiteit en zijn leverbaar in grote hoeveelheden en diverse verpakkingen. Especia B.V. levert kruiden in pot, Vitacress Real levert gesneden kruiden. kruiden Basilicum Dille Peterselie Dragon Kervel Koriander Lavas (Maggi) Marjoraan Citroenmelisse Munt Oregano Rozemarijn Rucola Salie Tijm Bieslook Telers Especia B.V. Vitacress Real B.V 48 49

26 Paprika s De paprika is officieel een eenjarig vruchtgewas dat oorspronkelijk afkomstig is uit Midden en Zuid- Amerika. De naam paprika is afkomstig uit het Hongaars waar het pepertje betekent. Paprika is een zoete variant van de peper. We kennen ze in verschillende vormen en kleuren. Zo heb je langwerpige en ronde paprika s, in de kleuren geel, groen, rood en oranje. Alle paprikasoorten worden eerst groen voordat ze hun uiteindelijke kleur krijgen. Alle groene paprika s zijn overigens wel gewoon eetbaar. Zodra ze rijp worden en van kleur veranderen, verandert ook de smaak. Rode en gele paprika s zijn bijvoorbeeld zoet van smaak, terwijl de groene paprika een meer bittere smaak heeft. Kleurrijke vitamines Het paprika-assortiment van Fossa Eugenia kent de kleuren rood, geel, groen en wit. Bij de teelt en de selectie van de soorten concentreren de telers zich op eigenschappen als smaak, kwaliteit en houdbaarheid. Telers Mts. Colbers-Verhaegh Reefresh Kwekerijen B.V

27 Peen Kwaliteit en versheid De peen is in Nederland een heel bekende groente. Sterker nog, we hebben veel verschillende variaties. We kennen de busselwortelen, oftewel bospenen, de losse wortelen, oftewel de waspenen en de winterwortelen, ook wel breekpenen genoemd. Bospenen kun je vaak al in het voorjaar oogsten. Waspenen eet je meestal in de zomer en de winterwortelen, de naam zegt het al, kun je in het najaar oogsten. Ben je liefhebber van een iets kleiner soort? Dan zijn er de Parijse worteltjes, ze hebben de vorm van radijsjes. Wortelen zijn dus het hele jaar door verkrijgbaar in de winkel. Bij Fossa Eugenia wordt peen op een economische en milieuvriendelijke manier geteeld. Vandaar dat alle bedrijven GLOBALG.A.P. en TUV/ISO gecertificeerd zijn. Door een bundeling van ervaring en kennis voldoet de peen aan alle eisen die de klant stelt. s morgens geoogst, gewassen, gesorteerd s middags geleverd morgen in de winkel Vers van het land gewassen en gesorteerd Telers Mts. Baetsen Mts. Coenen Mts. In t Zandt-Janssen 52 53

28 Prei Prei, ook wel look genoemd, hoort net als uien en knoflook tot de gezonde gewassen. De intense smaak en het scherpe aroma leveren het indringende bewijs van hun onderlinge verwantschap. Prei is op velerlei manieren te gebruiken, in iedere keuken. Als pangroente, in salades, in pasta s of rijstgerechten en natuurlijk in de soep. Gezond en lekker! De preitelers van Fossa Eugenia doen de grootst mogelijke moeite om de gezonde eigenschappen van hun producten te optimaliseren. Bijvoorbeeld door het uitproberen van nieuwe soorten, door te testen met smaakpanels. Ook de snelheid waarmee het product in de schappen beland, bepaalt de kwaliteit. De prei wordt vanzelfsprekend direct na de oogst bij de producent gekoeld. Naar wens kan de prei met of zonder pluim worden geleverd. Telers Mts. Arts Tenway B.V. Mts. Willemssen Van der Velden Groente B.V. Van Dijck Groenteproducties B.V. Van Gennip VOF 54 55

29 Eetbare bladstelen Rabarber Heerlijk friszuur van smaak Rabarber (Rheum) is familie van de duizendknopige en vindt zijn oorsprong in China en Tibet, waar hij nog steeds in het wild groeit. Rabarber wordt op verschillende wijzen geteeld. Er is een vervroegdeen een natuurteelt en de twee hoofdrassen zijn de Goliath en de Frambozen Rood. De eerste is een groenkokend enigzins zure soort waarbij men veel suiker moet toevoegen voor een goede smaak, de tweede is een roodkokend soort die zoeter is. Rabarber wordt tot de groenten gerekend, maar behoort gevoelsmatig toch meer tot het fruit. Dit gewas is namelijk prima te verwerken tot jam, compote, siroop of andere zoete nagerechten. Het kenmerkt zich door een heerlijk frisse smaak. Telers Mts. Koks-Verijdt Tielen Groenteproducties 56 57

30 IJsbergsla / Kropsla Knapperige ijsbergsla en malse kropsla Sla is een geslacht van bladgroenten en is afkomstig uit het gebied van de Middellandse Zee. Er zijn veel verschillende typen sla. Typen die een krop vormen en typen die dat niet doen. In Nederland is vooral de kropsla erg bekend. Het slablad kan wel of geen anthocyaan bevatten, waardoor zowel rode als groene slatypes bestaan. Tegenwoordig wordt sla rauw gegeten, maar in de Romeinse tijd werd sla gekookt, omdat hij nog niet mals genoeg was. In de westerse keuken heeft sla een belangrijke plaats ingenomen. De IJsbergsla heeft een frisgroene kleur, een knapperige bite, lange houdbaarheid en de frisse smaak. IJsbergsla kan niet alleen worden gebruikt als salade of garnituur, maar ook als soepgroente en om te stoven of te smoren! Kropsla is mals en zacht van smaak. Met het oog op het behoud van alle goede eigenschappen teelt Fossa Eugenia met de grootst mogelijke zorg, goed verpakt in folie, direct bij de teler gekoeld en nog dezelfde dag aangeboden. Grootschalige aanbouw & moderne oogsttechnieken Telers Eldorado Agro B.V. Houwen Groenten B.V. Mts. Verthé ( Glas Van Dijck Groenteproducties B.V

31 Tomaten Natuurlijk gerijpt voor de consument Sinds de tweede helft van de jaren 90 heeft de Nederlandse tomatenteelt een revolutie doorgemaakt. Een moderne manier van telen op grote arealen, biologische gewasbescherming en vooral een grote hoeveelheid nieuwe, hoogwaardige variëteiten. De trostomaat geldt nog steeds als het paradepaardje van deze revolutie, vooral die van Fossa Eugenia: een revolutie van de tomatensmaak. Doorslaggevend voor de selectie van geteelde soorten is niet de opbrengst per meter, maar vooral de zogeheten interne waarde. De trostomaten van Fossa Eugenia hebben een mooie donkerrode kleur en een uitgebalanceerde zoet/zuur-verhouding. Bovendien zijn ze stevig en sappig en hebben ze een aanmerkelijk harder en daardoor minder taai vel. Vanwege de volle smaak is de trostomaat zeer geschikt als hoofdbestanddeel van salades en als broodbeleg. Ook als tussendoortje of in warme gerechten is de trostomaat niet meer weg te denken. Telers Trostomatenkwekerij Geurts Mts. Op het Veld G.P.H. Lücker Zuppi B.V

32 Spinazie Spinazie is een veelzijdige groente die je rauw in salades kunt verwerken of heerlijk kunt spinazie wokken, koken of stoven met wat boter. Het woord spinazie is afkomstig van het Perzische woord Esfenaj. Spinazie groeit over de gehele wereld met uitzondering van de tropische gebieden. Hoewel spinazie al eeuwen geteeld werd in China bereikte de plant Europa pas in de twaalfde eeuw met de komst van de Moren in Spanje. In de 16e eeuw was spinazie nog een nieuwigheid in Italië, maar wel al ingeburgerd in Engeland. Het eerste gebruik bleef beperkt tot laxeermiddel. Het laxeereffect is te danken aan het hoge oxaalzuurgehalte. Fossa Eugenia teler Van Dijck Groenteproducties oogst van begin april tot eind november spinazie. Na de oogst wordt de spinazie direct gewassen, teruggedroogd en verpakt. Verser kan niet. Indien gewenst is ongewassen spinazie ook beschikbaar. Kwaliteit & versheid Teler Van Dijck Groenteproducties B.V

33 Venkel Venkel komt oorspronkelijk uit Azië en is via de handel naar Europa gekomen. Pas sinds 1979 wordt venkel ook in Nederland geteeld. Het gewas behoort officieel tot de schermbloemenfamilie en staat bekend om zijn anijsachtige smaak. Venkel wordt gezien als groente én als kruid. De takken en bladeren vallen meestal onder het kruidensoort en de knol wordt gebruikt als groente. Venkel is een zeer gezonde groente met weinig calorieën en ook volkomen vetvrij. Het is bovendien een goede bron van mineralen. Venkel bevordert de spijsvertering het gaat de vorming van darmgassen tegen en helpt tegen een opgeblazen gevoel. Steeds meer raakt venkel populair als ingrediënt van moderne gerechten. Je kunt er simpelweg niet meer omheen. De venkelteler van Fossa Eugenia - Litjens Venkel heeft in 2010 de minivenkel geïntroduceerd. Deze kleinere variant smaakt iets zoeter en aromatische dan de authentieke venkel. Bijzondere smaak: zoet, pikant & anijsachtig Teler Litjens Venkel 64 65

34 66 67

35 FOSSA EUGENIA Beckersweg PB Venlo (NL) Postbus BB Venlo T +31 (0) F +31 (0) E info@fossaeugenia.com