De opleiding keurmeester AGF of kwaliteitsmedewerker

Transcriptie

1 Opleiding keurmeester AGF / kwaliteitsmedewerker AGF Het goed kunnen keuren en beoordelen van groenten- en fruitproducten in de gehele keten is van groot belang. De markt vraagt tenslotte om een waarborg van de te leveren kwaliteit. Voor AGF-bedrijven die staan geregistreerd als RIK bedrijf (RIK = Reglement Interne Kwaliteitscontrole), is het hebben van goed opgeleide kwaliteitscontroleurs een belangrijke voorwaarde. Q-Point biedt samen met AQS de opleiding keurmeester AGF en opleiding kwaliteitsmedewerker AGF aan. Doelgroep De opleiding keurmeester AGF of kwaliteitsmedewerker AGF is geschikt voor alle medewerkers die taken hebben op het gebied van het controleren en keuren van producten en voor (aankomend) keurmeesters. Dit geldt bijvoorbeeld voor AGF handels- en verwerkende bedrijven, afzetorganisaties en telersverenigingen, medewerkers in grootwinkelbedrijven en medewerkers van distributiecentra. Vereiste voorkennis Er is geen specifieke vooropleiding vereist. Om snel thuis te raken in de wereld van de AGF is er voor nieuwe medewerkers een basiscursus productkennis groenten en fruit. Modules Als basis voor de opleiding tot keurmeester AGF of kwaliteitsmedewerker AGF dienen de zogeheten Algemene modules (A) en Product modules (P), zoals die door het AGF Groothandelsfonds zijn opgesteld. Het verkrijgen van een certificaat en/of diploma vindt plaats volgens het Reglement voor Toetsing en Afsluiting van de opleiding MKGF en Keurmeester AGF. Het reglement is te downloaden via Voor het behalen van het diploma keurmeester AGF dient u alle vijf A-modules en de P-modules van minimaal één productgroep te volgen en met goed resultaat af te sluiten. Voor het behalen van het diploma kwaliteitsmedewerker AGF dient u twee A-modules, namelijk Sociale en commerciële vaardigheden (A1) en Kwaliteitszorg en (controle) organisaties (A3) en de P-modules van minimaal één productgroep met goed resultaat te volgen. De opleidingen worden per module getoetst en afgesloten.

2 A-modules verzorgt door Q-Point A1 Sociale en commerciële vaardigheden Communicatieve vaardigheden: verbaal en non-verbaal gedrag, feedback; Gespreksvaardigheden en de opbouw van een gesprek: o.a. actief luisteren en samenvatten; Bijzondere gesprekssituaties: telefoongesprek, overbrengen van slecht nieuws; Omgaan met conflicten: feiten en emoties, kiezen voor resultaat of relatie. A2 Afzet EU en marketing Belang van aanbodconcentratie, voordelen en knelpunten van verschillende afzetsystemen, marktgerichte ontwikkelingen bij de afzet, logistieke ketenaspecten, de Europese Unie als marktgerichte organisatie; Productie en handel in en buiten Europa, consumptie en bestedingen, binnenlandse groothandel etc.; Drie fases bij marketing, marktonderzoek, concurrentie, differentiatie, segmentatie, marketingplan, marktdoelstellingen, marketingbeleid afzetorganisaties. A3 Kwaliteitszorg en (controle) organisaties Controle instellingen zoals NVWA, KCB en de diverse landbouwnetwerken; Publiek- en privaatrechtelijke regelgeving in Nederland en de Europese Unie; Toenemend belang van kwaliteit en kwaliteitszorg, algemene begrippen rond kwaliteitszorg, audits, kwaliteitsborging, certificering, (geïntegreerde) kwaliteitszorgprojecten in de tuinbouw bij handel- en afzetorganisaties, HACCP-richtlijnen en milieukeurmerken. A4 Coachen en coördineren Coachen en aansturen van collega's; Organiseren, samenwerken, delegeren; Coördineren van kwaliteitscontrole; Vergadertechnieken; Functioneringsbeoordelingen; Motiverend leidinggeven. A5 Logistiek en opslag Logistiek en materiaal management, fysieke distributie; Functie magazijn, cross docking; Bottlenecks en oplossen van logistieke cases. Aantal deelnemers A-modules Het minimum aantal deelnemers is zes personen. Docenten A-modules Cok Duijvestijn Alma Ruting Victor Volkers

3 P-modules verzorgt door AQS Er zijn zeven productgroepen. Elke productgroep bestaat uit een of meerdere P-modules. AQS verzorgt de P-modules. De productgroepen zijn: Glasgroenten; Uien; Vollegrondsgroenten; Hard- en kleinfruit; Uitheemsfruit, citrusfruit, exoten; Aardappelen; Paddenstoelen. De productgroep Glasgroenten bestaat uit de volgende P-modules: P1 Komkommer, aubergine, courgette P2 Paprika, tomaat, peper P18 Kiemgroenten, cressen en verse kruiden (facultatief) De productgroep Uien bestaat uit één P-module: P4 Uien en knoflook De productgroep Vollegrondsgroenten bestaat uit de volgende P-modules: P5 Knolselderij, peen, radijs, rettich, venkel, koolrabi P6 Paksoi, spinazie, sla (alle soorten), witlof, bleekselderij P7 Prei, asperges, rabarber, bonen, artisjok P8 Sluitkool, spruiten, broccoli, bloemkool, Chinese kool, boerenkool De productgroep Hard- en kleinfruit bestaat uit de volgende P-modules: P9/ Appels en peren (hardfruit uit de EU en 10/11 import ZHR rassen) P12 Aardbeien, braam, framboos, bessen, kersen (houtig klein fruit) De productgroep Uitheemsfruit, citrusfruit, exoten bestaat uit de volgende P-modules: P13 Perzik, nectarine, pruim, abrikoos, avocado P14 Citrusfruit: o.a. citroen, lime, grapefruit, kumquat, mandarijn, sinaasappel P15 Banaan, druif, meloen, kiwi P16 Exoten o.a. ananas, granaatappel, litchi, mango etc. De productgroep Aardappelen bestaat uit één P-module: P17 Aardappelen De productgroep Paddenstoelen bestaat uit één P-module: P20 Paddenstoelen: o.a. champignon, oesterzwam, Shiï-Take Het keuren van tomaten tijdens module P2 Paprika, tomaat, peper, courgette

4 Tijdens de P-module komen de volgende onderdelen aan de orde: Benamingen, herkomst, geschiedenis en uiterlijk van de behandelde producten; Productie en handelsstromen in Nederland en de Europese Unie; Teelt, teeltwijze, rassen, oogst, ziekten en gebreken; EU voorschriften (Algemene Handelsnorm en Specifieke Handelsnormen) en UNECE richtlijnen; Bewaarcondities, opslagduur, temperatuur, condities bij gemengde opslag; Praktisch keuren aan de hand van monsters of partijen, waarbij het beoordelen, indelen, controleren en/of corrigeren van de product kwaliteit getraind wordt; Herkennen van rassen, producten, ziekten en gebreken; Toepassen van publiek- en privaatrechtelijke verordeningen en kwaliteits- en sorteringsvoorschriften van EU, KCB (interpretaties) en afzetorganisaties; Bedrijfsbezoeken, o.a. bij teeltbedrijven. Samenwerking AQS BV en Q-Point BV Agro Quality Support BV (AQS) en Q-Point BV hebben hun krachten gebundeld om de opleidingen keurmeester AGF en kwaliteitsmedewerker AGF op hoog niveau te kunnen aanbieden. Q-Point verzorgt de A-modules en AQS de P-modules. AQS is eindverantwoordelijk voor de opleidingen. Meer informatie en aanmelden Voor nadere informatie betreffende de A-modules kunt u contact opnemen met het secretariaat van Q-Point: Q-Point BV T F E info@q-point-bv.nl I Q-Point BV is gecertificeerd volgens ISO 9001:2008 Voor nadere informatie over de P-modules kunt u contact opnemen met Brigiet van den Boogaard van AQS: Prijzen en subsidie De A-modules nemen 3,5 dag in beslag en de kosten bedragen 695,- per module. De meeste P-modules duren 3,5 dag. De kosten voor deze modules bedragen 825,- De P-modules van 2,5 dag of 1,5 dag kosten respectievelijk 645,- en 395,- per module. De bedragen zijn inclusief lunch, documentatie en examen en exclusief BTW. Bedrijven die aangesloten zijn bij het AGF Groothandelsfonds kunnen een vergoeding van het AGF Groothandelsfonds krijgen die bestaat uit 50% van de cursuskosten (exclusief BTW). AQS B.V. T F E b.v.d.boogaard@aqs.nl I Indien u zich aan wilt melden voor een A- en/of P-module dan verzoeken wij u om het daarvoor bestemde aanmeldingsformulier volledig in te vullen. Het aanmeldingsformulier kunt u vinden op onder trainingen. Alle prijzen en informatie over de opleiding zijn onder voorbehoud van fouten en wijzigingen.

5 Planning A modules 2016 Code A-Module Dagen Locatie Prijs Datum A1 Sociale- en commerciële vaardigheden 3,5 Wageningen 695,- A2 Afzet EU en marketing 3,5 Wageningen 695,- A3 Kwaliteitszorg en (controle) organisaties 3,5 Wageningen 695,- A4 Coachen en coördineren 3,5 Wageningen 695,- A5 Logistiek en opslag 3,5 Wageningen 695,-

6 Code Producten Dagen Product modules 2016 AQS Locatie (onder voorbehoud) Data Prijs P1 Komkommer, aubergine, courgette 3,5 Barendrecht ,- Komkommer, P1 aubergine, courgette 3,5 Barendrecht ,- P2 Paprika, tomaat, peper 3,5 Barendrecht ,- P2 Paprika, tomaat, peper 3,5 Barendrecht ,- P4 Uien en knoflook 1,5 Uienbedrijf ,- Knolselderij, peen, radijs, rettich, venkel, P5 koolrabi 2,5 Barendrecht ,- Paksoi, spinazie, sla (alle soorten), witlof, P6 bleekselderij 2,5 Barendrecht ,- Prei, asperges, rabarber, bonen, P7 artisjok 2,5 Geldermalsen ,- P8 Sluitkool, spruiten, broccoli, bloemkool, Chinese kool, boerenkool 2,5 Barendrecht ,- Appels en peren (hardfruit uit de EU en P9/10/11 import ZHR rassen) 3,5 Geldermalsen ,- Appels en peren (hardfruit uit de EU en P9/10/11 import ZHR rassen) 3,5 Geldermalsen ,- Aardbeien, braam, framboos, bessen, kersen (houtig klein P12 fruit) 2,5 Geldermalsen ,- Perzik, nectarine, pruim, abrikoos, P13 avocado 2,5 Barendrecht ,- Citrusfruit; citroen, lime, grapefruit, kumquat, mandarijn, P14 sinaasappel 3,5 Barendrecht ,- Citrusfruit; citroen, lime, grapefruit, kumquat, mandarijn, P14 sinaasappel 3,5 Barendrecht ,- Banaan, druif, meloen, P15 kiwi 3,5 Barendrecht ,- Exoten o.a. ananas, granaatappel, litchi, en P16 mango etc. 4,5 Barendrecht ,- P17 Aardappelen 1,5 Barendrecht ,- P18 Kiemgroenten, cressen en verse kruiden 3,5 Geldermalsen ,- Paddestoelen;champig non, oesterzwam, P20 Shiïtake 2,5 Geldermalsen ,- *incl. bedrijfsbezoek